André Bonnaure

Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato

Una trayectoria de un poco mas de 60 años de cocina  Ha creado un blog que ha recibido mas de 100.000 visitas. Tiene la `pasión de divulgar todo lo que ha podido aprender. Es  autor  de numerosos libros de cocina  en Francés (5 ) en Ingles(2 ) en  Español (3)y en Catalán( 1) Dedica su tiempo libre a  conferencias , cursos y artículos en revistas.

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AIGUILLETTES DE PATO CON CALÇOTS Y SU FAMOSA SALSA

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FOIE GRAS , LITCHIS Y GELATINA CALIENTE DE ROSAS

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MAGRET DE PATO Y TRINXAT DE ORTIGAS

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COCER UN MAGRET

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Mejillones rellenos de pato y foie gras con salsa anisada

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FOIE GRAS EN HOJA DE COL

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CROUSTADEs DE MOLLERAS DE PATO CONFITADAS , FOIE GRAS Y TRUFFAS

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CARTA ABIERTA CONTRA LA INVASION AGROQUIMICA

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Higos frescos con foie gras

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FOIE-GRAS HIGOS foie foiegras


EL LUJO DE LA SIMPLICIDAD

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Gazpacho blanco de foie gras y pimentón de la vera

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MAGRET EN GELATINA DE CEREZAS

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Bulbo de eneldo, rilletes premium de pato, foie gras y trufa

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Guisado de pato, níscalo y melocotones

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Verdadera historia del magret

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Ensalada veraniega de foie gras y magret en carpaccio

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Reflexiones alrededor de la última cena de gala del titanic

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POLLO


Historia de una pasión

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Aiguilletes de pato sobre ensalada de lentejas

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PATO AVES


Saltimbocca de magret de pato a la salvia

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10 trucos para dárselas de experto en foie gras

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Hachis parmentier de pato

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PATO


Cassoulet de Castelnaudary

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judias secas


Pato a la naranja

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NARANJA PATO



Liebre a la royal a mi manera

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LIEBRE FOIE-GRAS foie


Para empezar hablamos de foie gras

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FOIE-GRAS foie


Bonjour

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VINO


BLOG FOIE GRAS, PATO, DIVERSOS Y COMPAÑIA

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Hablando de libros de cocina

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El Mercado de mercados de Barcelona

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Ruidos de cacerolas

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Madrid Fusión


Celebración del pato

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POLLO


La gran polémica del foie gras

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¿Comer o contemplar?

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CROQUETAS


El año de las medusas

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TINTO DE VERANO


Por un cestito de higos

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ARROZ VINO TINTO DE VERANO




Cocina paleolítica, cocina zen o la exquisita sobriedad

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Alain Ducasse



Gastronomía molecular

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El mundo de los foros de cocina y gastronomía

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Koldo Royo QUESO


Cincuenta años de cocina

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POLLO CAVIAR PESCADO ENSALADA Arzak paella


Un cocinero integrista

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PESCADO VINO


Un cocinero integrista

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PESCADO VINO


Navidad cocinera

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QUESO PESCADO MERMELADA VINO


La sopa de la tía Alexine

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Batiburrillo de cocina

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ARROZ PESCADO


Restaurantes y Revolución Francesa

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Aventura...aventura...de un cocinero feliz

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QUESO RAPE milhojas


Pasear por Alimentaria 2002

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Magia de las especias y condimentos del mundo

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PESCADO


Magia de las especias y condimentos del mundo

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PESCADO Cocina China Sushi


Cátaros en Occitania

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