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FORMACION Y ESTUDIOS
Titulación: Graduado Escolar.
Conocimientos informáticos: Básicos Windows/Works/Word.
Cursos y Seminarios:
-. Curso de Pastelería en el Institut Internacional Vives i Molins mes de Septiembre de 1991 (200 Horas).
-. Curso “Formador de Formadores” en la Universidad Popular Felipe Trigo del 26/12/2007 al 28/03/2008 (200 Horas).
-. Curso “Estrés Profesional” AESAP el 18/11/2005 (20 Horas).
-. Jornadas de Empleo y Discapacidad de la Consejería de Trabajo de la Junta de Extremadura el 04/04/2003 (6 Horas).
-. Curso de Pastelería Individual en la Chocolate-Academy Aula Chocovic del 09/02/2011 al 10/02/2011 (16 Horas).
-. Curso Callebaut: Postres de Restaurante en la Chocolate-Academy Aula Chocovic del 02/03/2011 al 03/03/2011 (16 Horas).
-. Curso de Pan en el Aula Solé Graells el 19/09/2011 (3 Horas).
ESPERIENCIA PROFESIONAL
Empresa: Pastelería Falces de Villafranca de los Barros.
Fecha: desde 1990 al 2002.
Puesto/Actividad Desarrollada: Aprendiz-Ayudante de elaboración, envasado y expedición de productos de panadería, bollería y pastelería.
Empresa: Soler Graells de Barcelona.
Fecha: del 01/04/1998 al 28/02/2002.
Puesto/Actividad Desarrollada: Distribuidor Oficial.
Empresa: Calidulce de Barcelona.
Fecha: del 01/04/1998 al 28/02/2002.
Puesto/Actividad Desarrollada: Distribuidor Oficial.
Empresa: Centro de Servicio Social José Espinosa Bote Aprosuba 13 de Villafranca de los Barros.
Fecha: del 18/02/2002 al 10/11/2009.
Puesto/Actividad Desarrollada: Profesor de Taller de panadería, bollería, pastelería y pastas de té, Centro Ocupacional.
Empresa: Ayuntamiento de Hinojosa del Valle.
Fecha: del 19/10/2006 al 18/10/2007.
Puesto/Actividad Desarrollada: Experto Docente (Operaciones básicas de panadería y bollería).
Empresa: Granero Gallardo Antonio de Villafranca de los Barros.
Fecha: del 24/02/2009 al 08/07/2009 y del 17/08/2009 al 02/09/2009.
Puesto/Actividad Desarrollada: Profesorado Técnico de Formación Profesional, Panadería, bollería, pastelería y confitería.
Empresa: Ayuntamiento de Villafranca de los Barros.
Fecha: del 16/11/2009 al 15/11/2010.
Puesto/Actividad Desarrollada: Taller de Empleo “El Obrador de Barros” Monitor de Pastelería Artesanal, panadería, bollería y repostería.
Empresa: Universidad Popular de Villafranca de los Barros.
Fecha: del 22/03/2010 al 30/04/2010
Puesto/Actividad Desarrollada: Programa Mayores Activos, Profesor de Repostería.
Empresa: Universidad Popular de Villafranca de los Barros.
Fecha: del 26/04/2011 al 30/07/2011
Puesto/Actividad Desarrollada: Monitor de Pastelería, Módulos de Pastelería Salada y Postres de Restaurante.
Empresa: Colegio Público José Rodríguez Cruz (A.M.P.A.) de Villafranca de los Barros
Fecha: del 17/02/2010 al 18/02/2010 y del 22/04/2010 al 23/04/2010.
Puesto/Actividad Desarrollada: Profesor Curso de Cocina de Repostería.
Empresa: Pastelería Hermanos Conde Cambero de Valverde de Leganes.
Fecha: del 01/06/2010 al 30/06/2010.
Puesto/Actividad Desarrollada: Profesorado Técnico de Formación Profesional, Panadería, bollería y pastelería.
Empresa: Cruz Roja de Villafranca de los Barros.
Fecha: del 26/07/2010 al 30/07/2010.
Puesto/Actividad Desarrollada: Taller de Repostería Saludable, Maestro Pastelero.
Empresa: Método Estudios Consultores S.L. de Vigo.
Fecha: del 02/11/2010 al 15/11/2010 y del 17/11/2010 al 18/11/2010.
Puesto/Actividad Desarrollada: Instructor Experto, Curso de Pastelería.
Empresa: Megasensus.
Fecha: del 30/03/2012 al 1/04/2012
Puesto/Actividad Desarrollada: Embajador de España, Maestro Pastelero Feria de Chocomanía.
Empresa: Formex Highlevel s.l.
Fecha: del 04/06/2012 al 29/06/2012
Puesto/Actividad Desarrollada: Profesor de la Enseñanza no Clasificada
Empresa: Pastelería Pastry Chef
Fecha: del 01/09/2012 al 31/05/2015.
Puesto/Actividad Desarrollada: Panadería, bollería. Maestro Pastelero.
Empresa: Pastelería Artesanal
Fecha: del 19/02/2016 al 23/05/2016.
Puesto/Actividad Desarrollada: Asesor de panadería, bollería. Maestro Pastelero.
Empresa: Ambito Sur Hoteles SL (OHTELS ISLANTILLA)
Fecha: del 01/06/2016 al 15/08/2016.
Puesto/Actividad Desarrollada: Maestro Pastelero, Oficial de Panadería, Bollería y Pastelería.
Empresa: Ayuntamiento de Alburquerque Formación Profesional dual @Prendizext
Fecha: del 26/09/2016 al 10/12/2016.
Puesto/Actividad Desarrollada: Monitor de Operaciones Básicas de Pastelería.
Empresa: Centro Penitenciario de Badajoz.
Fecha: del 07/12/2016 al 21/12/2016.
Puesto/Actividad Desarrollada: Experto Docente (Operaciones básicas de panadería y bollería).
Empresa: Pastelería El Danubio SA
Fecha: del 13/03/2017 al 30/11/2017.
Puesto/Actividad Desarrollada: Panadería, bollería, pastelería.
Empresa: Iberian,s Solutions Services y Aimei (Shenzhen, China)
Fecha: del 01/03/2017 al 30/06/2018.
Puesto/Actividad Desarrollada: Consultor Técnico de Hostelería (en la rama de panadería, bollería y postres de alta gama de restaurante) y Asesor Técnico Imperial Le Meridien y la marca L,amour.
Empresa: Centro Penitenciario de Badajoz.
Fecha: del 05/12/2018 al 08/04/2019.
Puesto/Actividad Desarrollada: Experto Docente (Operaciones básicas de panadería y bollería)
Empresa: CPR de Cáceres (Universidad Laboral de Cáceres)
Fecha: del 26/04/2019 al 28/04/2019.
Puesto/Actividad Desarrollada: Experto Docente (Postres de Restaurante)
Empresa: Centro Penitenciario de Badajoz.
Fecha: del 05/08/2020 al 25/11/2020.
Puesto/Actividad Desarrollada: Experto Docente (Operaciones básicas de panadería y bollería)
Empresa: Dekora Innova S.L.U.
Fecha: del 01/12/2019 hasta la actualidad.
Puesto/Actividad Desarrollada: Representante y asesor técnico de panadería, bollería y pastelería.
Empresa: Centro Penitenciario de Badajoz.
Fecha: del 18/10/2021 al 07/02/2022.
Puesto/Actividad Desarrollada: Experto Docente (Operaciones básicas de panadería y bollería)
DATOS COMPLEMENTARIOS
-. Asesor Técnico de Pastelería a nivel mundial.
-. Miembro del Jurado en varios Certámenes y Eventos Gastronómicos.
-. Participación en Gastromúsica.
-. Participación en diferentes programas y reportajes de televisión (Canal Extremadura T.V., En Su Punto, Tu Empleo, El Día es Nuestro, T.V. Local de Villafranca de los Barros)
-. Colaborador del Canal Cocinatelevisión.tv.
-. Participación en diferentes Eventos Gastronómicos como Ponente y demostrador.
-. Colaboración en diferentes Reportajes de Prensa Escrita.
-. Colaborador fijo en la revista profesional (Dulcypas)
-. Participación en ExpoEspaña en la Escola Superior de Turismo e Hotelaria, Instituto Politécnico da Guarda (Portugal)
-. Miembro fundador y formador de la Asociación Profesional Nacional PastelArte.
-. Miembro fundador y formador de Xocolatproject.
-. Miembro fundador y secretario de Acyre Extremadura.
-. Autor del Libro Pasión Tartas de Semifrios y coautor del Libro Historia de la Confitería y Repostería Extremeña.
-. Finalista en el 4º Certamen Nacional de Gastronomía, celebrado en Madrid por FACYRE el 4 de Diciembre del 2017.
-. Primer clasificado en el 1º Concurso Profesional de Repostería de Extremadura 2018
-. Tercer clasificado en el 5º Certamen Nacional de Gastronomía, celebrado en Zaragoza por FACYRE el 23 de Octubre del 2018.
-. Récord Guinness a la barra de tapas más larga del mundo, Sevilla el 6 de octubre del 2018.
OTROS DATOS DE INTERES
-. Carnet de conducir.
-. Vehiculo Propio.
-. Disponibilidad Geográfica.
20-12-2022
![]() | Campeonato de Cocina Vegana Ciudad de PalmaCampeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina 6 artículos publicados 2 recetas publicadas |