6975 recetas de cocina   |   17464 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Fernando Javier Román Ortiz.

Biografía

Facebook: Fernando Roman 

Instagram: fernando_roman_2.0

 

FORMACION Y ESTUDIOS

 

Titulación: Graduado Escolar.

Conocimientos informáticos: Básicos Windows/Works/Word.

Cursos y Seminarios:

 

-. Curso de Pastelería en el Institut Internacional Vives i Molins mes de Septiembre de 1991 (200 Horas).

 

-. Curso “Formador de Formadores” en la Universidad Popular Felipe Trigo del 26/12/2007 al 28/03/2008 (200 Horas).

 

-. Curso “Estrés Profesional” AESAP el 18/11/2005 (20 Horas).

 

-. Jornadas de Empleo y Discapacidad de la Consejería de Trabajo de la Junta de Extremadura el 04/04/2003 (6 Horas).

 

-. Curso de Pastelería Individual en la Chocolate-Academy Aula Chocovic del 09/02/2011 al 10/02/2011 (16 Horas).

 

-. Curso Callebaut: Postres de Restaurante en la Chocolate-Academy Aula Chocovic del 02/03/2011 al 03/03/2011 (16 Horas).

 

-. Curso de Pan en el Aula Solé Graells el 19/09/2011 (3 Horas).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ESPERIENCIA PROFESIONAL

 

Empresa: Pastelería Falces de Villafranca de los Barros.

Fecha: desde 1990 al 2002.

Puesto/Actividad Desarrollada: Aprendiz-Ayudante de elaboración, envasado y expedición de productos de panadería, bollería y pastelería.

 

Empresa: Soler Graells de Barcelona.

Fecha: del 01/04/1998 al 28/02/2002.

Puesto/Actividad Desarrollada: Distribuidor Oficial.

 

Empresa: Calidulce de Barcelona.

Fecha: del 01/04/1998 al 28/02/2002.

Puesto/Actividad Desarrollada: Distribuidor Oficial.

 

Empresa: Centro de Servicio Social José Espinosa Bote Aprosuba 13 de Villafranca de los Barros.

Fecha: del 18/02/2002 al 10/11/2009.

Puesto/Actividad Desarrollada: Profesor de Taller de panadería, bollería, pastelería y pastas de té, Centro Ocupacional.  

 

Empresa: Ayuntamiento de Hinojosa del Valle.

Fecha: del 19/10/2006 al 18/10/2007.

Puesto/Actividad Desarrollada: Experto Docente (Operaciones básicas de panadería y bollería).

 

Empresa: Granero Gallardo Antonio de Villafranca de los Barros.

Fecha: del 24/02/2009 al 08/07/2009 y del 17/08/2009 al 02/09/2009.

Puesto/Actividad Desarrollada: Profesorado Técnico de Formación Profesional, Panadería, bollería, pastelería y confitería.

 

Empresa: Ayuntamiento de Villafranca de los Barros.

Fecha: del 16/11/2009 al 15/11/2010.

Puesto/Actividad Desarrollada: Taller de Empleo “El Obrador de Barros” Monitor de Pastelería Artesanal, panadería, bollería y repostería. 

 

Empresa: Universidad Popular de Villafranca de los Barros.

Fecha: del 22/03/2010 al 30/04/2010

Puesto/Actividad Desarrollada: Programa Mayores Activos, Profesor de Repostería.

 

Empresa: Universidad Popular de Villafranca de los Barros.

Fecha: del 26/04/2011 al 30/07/2011

Puesto/Actividad Desarrollada: Monitor de Pastelería, Módulos de Pastelería Salada y Postres de Restaurante.

 

Empresa: Colegio Público José Rodríguez Cruz (A.M.P.A.) de Villafranca de los Barros  

Fecha: del 17/02/2010 al 18/02/2010 y del 22/04/2010 al 23/04/2010.

Puesto/Actividad Desarrollada: Profesor Curso de Cocina de Repostería.

 

Empresa: Pastelería Hermanos Conde Cambero de Valverde de Leganes. 

Fecha: del 01/06/2010 al 30/06/2010.

Puesto/Actividad Desarrollada: Profesorado Técnico de Formación Profesional, Panadería, bollería y pastelería.  

 

Empresa: Cruz Roja de Villafranca de los Barros.

Fecha: del 26/07/2010 al 30/07/2010.

Puesto/Actividad Desarrollada: Taller de Repostería Saludable, Maestro Pastelero.

 

 

 

Empresa: Método Estudios Consultores S.L. de Vigo. 

Fecha: del 02/11/2010 al 15/11/2010 y del 17/11/2010 al 18/11/2010.

Puesto/Actividad Desarrollada: Instructor Experto, Curso de Pastelería.

 

Empresa: Megasensus.

Fecha: del 30/03/2012 al 1/04/2012

Puesto/Actividad Desarrollada: Embajador de España, Maestro Pastelero Feria de Chocomanía.

 

Empresa: Formex Highlevel s.l.

Fecha: del 04/06/2012 al 29/06/2012

Puesto/Actividad Desarrollada: Profesor  de la Enseñanza no Clasificada

 

Empresa: Pastelería Pastry Chef

Fecha: del 01/09/2012  al 31/05/2015.

Puesto/Actividad Desarrollada: Panadería, bollería. Maestro Pastelero.

 

Empresa: Pastelería Artesanal

Fecha: del 19/02/2016  al 23/05/2016.

Puesto/Actividad Desarrollada: Asesor de panadería, bollería. Maestro Pastelero.

 

Empresa: Ambito Sur Hoteles SL (OHTELS ISLANTILLA)

Fecha: del 01/06/2016  al 15/08/2016.

Puesto/Actividad Desarrollada: Maestro Pastelero, Oficial de Panadería, Bollería y Pastelería.

 

Empresa: Ayuntamiento de Alburquerque Formación Profesional dual @Prendizext

Fecha: del 26/09/2016  al 10/12/2016.

Puesto/Actividad Desarrollada: Monitor de Operaciones Básicas de Pastelería.

 

Empresa: Centro Penitenciario de Badajoz.

Fecha: del 07/12/2016  al 21/12/2016.

Puesto/Actividad Desarrollada: Experto Docente (Operaciones básicas de panadería y bollería).

 

Empresa: Pastelería El Danubio SA

Fecha: del 13/03/2017  al 30/11/2017.

Puesto/Actividad Desarrollada: Panadería, bollería, pastelería.

 

Empresa: Iberian,s Solutions Services y Aimei (Shenzhen, China)

Fecha: del 01/03/2017  al 30/06/2018.

Puesto/Actividad Desarrollada: Consultor Técnico de Hostelería (en la rama de panadería, bollería y postres de alta gama de restaurante) y Asesor Técnico Imperial Le Meridien y la marca L,amour.

 

Empresa: Centro Penitenciario de Badajoz.

Fecha: del 05/12/2018  al 08/04/2019.

Puesto/Actividad Desarrollada: Experto Docente (Operaciones básicas de panadería y bollería)

 

Empresa: CPR de Cáceres (Universidad Laboral de Cáceres)

Fecha: del 26/04/2019  al 28/04/2019.

Puesto/Actividad Desarrollada: Experto Docente (Postres de Restaurante)

 

Empresa: Centro Penitenciario de Badajoz.

Fecha: del 05/08/2020  al 25/11/2020.

Puesto/Actividad Desarrollada: Experto Docente (Operaciones básicas de panadería y bollería)

 

Empresa: Dekora Innova S.L.U.

Fecha: del 01/12/2019  hasta la actualidad.

Puesto/Actividad Desarrollada: Representante y asesor técnico de panadería, bollería y pastelería.

 

 

Empresa: Centro Penitenciario de Badajoz.

Fecha: del 18/10/2021  al 07/02/2022.

Puesto/Actividad Desarrollada: Experto Docente (Operaciones básicas de panadería y bollería)

 

 

DATOS COMPLEMENTARIOS

-. Asesor Técnico de Pastelería a nivel mundial.

-. Miembro del Jurado en varios Certámenes y Eventos Gastronómicos.

-. Participación en Gastromúsica.

-. Participación en diferentes programas y reportajes de televisión (Canal Extremadura T.V., En Su Punto, Tu Empleo, El Día es Nuestro, T.V. Local de Villafranca de los Barros)

-. Colaborador del Canal Cocinatelevisión.tv. 

-. Participación en diferentes Eventos Gastronómicos como Ponente y demostrador.

-. Colaboración en diferentes Reportajes de Prensa Escrita.

-. Colaborador fijo en la revista profesional (Dulcypas)

-. Participación en ExpoEspaña en la Escola Superior de Turismo e Hotelaria, Instituto Politécnico da Guarda (Portugal) 

-. Miembro fundador y formador de la Asociación Profesional Nacional PastelArte.

-. Miembro fundador y formador de Xocolatproject.

-. Miembro fundador  y secretario de Acyre Extremadura. 

-. Autor del Libro Pasión Tartas de Semifrios y coautor del Libro Historia de la Confitería y Repostería Extremeña.

-. Finalista en el 4º Certamen Nacional de Gastronomía, celebrado en Madrid por FACYRE el 4 de Diciembre del 2017. 

-. Primer clasificado en el 1º Concurso Profesional de Repostería de Extremadura 2018

-. Tercer clasificado en el 5º Certamen Nacional de Gastronomía, celebrado en Zaragoza por FACYRE el 23 de Octubre del 2018.

-. Récord Guinness a la barra de tapas más larga del mundo, Sevilla el 6 de octubre del 2018. 

OTROS DATOS DE INTERES

-. Carnet de conducir.

-. Vehiculo Propio.

-. Disponibilidad Geográfica.

 


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Fernando Javier Román Ortiz.



SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS