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Mar Romero


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Mar Romero


Granos de ébano

Originario de Etiopía, desde donde se extendió su cultivo por Arabia y el resto de Oriente Medio, el café es la segunda bebida más consumida en el mundo Es el producto más comercializado después del petróleo. Brasil y Colombia son los principales productores y exportadores. El café es, con el té, una de las bebidas de mayor consumo que continúa en aumento por ser uno de los elementos indispensables en cualquier acontecimiento social. ¿Qué haríamos algunos al inicio del día sin ese componente fundamental, la cafeína, convertida en la primera infusión de la jornada que nos estimula y nos despierta? Un producto viajero La provincia de Etiopía Sidamo es la cuna del café.... 22-05-2009


Castillos Que Suben Y Bajan en los Huecos de la Memoria Gastronómica

En este ?mi colmao?, donde intento que siempre haya un poquito de todo (viajes, gastronomía, anécdotas, comentarios?), he metido este año mucho de la cultura gastronómica gallega, porque parte de mis vacaciones procuro pasarlas en las rías baixas, por cariño a personas cercanas que viven allí y otro tanto por ese amor gastronómico que hace que siempre me vuelva a Madrid con cuatro kilos de más, sin poder renunciar a los platos tradicionales de siempre, a esos maravillosos albariños y los cada vez más sorprendentes ribeiros (me he traído alguna referencia para recordar como el ?Mas de Cunqueiro?) y buscando siempre la grata sorpresa de la cocina más novedosa y creativa que ha sabido... 10-09-2008


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