6691 recetas de cocina   |   16190 noticias de gastronomia   |   563 autores   |   21 empresas



Gonzalo Ruiz

"Chef español con sede en Asia, un apasionado de su oficio como hilo conductor."

Biografía

Nacido en Barcelona en 1979, menor de tres hermanos se interesa por la gastronomía desde pequeno gracias al buen cocinar de su madre y de su abuela paterna, decide no seguir los pasos de su padre periodista y opta por iniciar estudios de Cocina en Hofmann, posteriormente iniciará estudios de Viticultura y Enología en Merce Rosell I Domenech en Sant Sadurni d’ Anoia, posteriormente iniciará su carrera laboral en diversas cocinas en la Isla de Eivissa y en Barcelona, destacando la de ABaC con Xavier Pellicer y la de Drolma con Fermi Puig, finalmente se traslada a Bombay para la apertura de un nuevo proyecto con Shangri-la, posteriormente a Bangkok para llevar los fogones del famoso restaurante Sirocco en el piso 63 del lebua Hotel y mas recientemente a Pekin para la apertura de VUE Hotel como Chef ejecutivo. 


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Gonzalo Ruiz





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS