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Raul Gonzalez

"Chef del Restaurante NOVA-Calanova Golf Club.Producto y sabor identifican mi cocina.Embajador del AOVE "

Biografía

Mi paso por la cocina fue por casualidad, regentábamos un pequeño local en Ermua en el cual yo estaba en sala, por motivos de salud mi mujer tuvo que dejar la cocina y allí llego mi cita con los fogones. Aprendí lo que mi mujer hacía y me enganche, a partir de ese momento, libros, Internet, algún curso suelto, pero sobre todo esfuerzo por mejorar día a día. Desde 2009 hasta ahora he participado en 4 finales nacionales (2014/2015 campeonato de España de tapas salón del Gourmet, 2014 campeonato de España de pintxos Valladolid, 2015 cocina aplicada al langostino de Vinaroz) además de diversos premios y más finales en otros concursos. Mi cocina está basada en el sabor y el producto.


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Raul Gonzalez



Huevo de Caserío Relleno de Piperrada de Bacalao Y Chorizo de León

Finalista del campeonato de España de pintxos 2014. 19-01-2020


La Guía Iberoleum Nombra Embajador Del Aove

Miguel Angel Del Arco y Raúl Gonzalez futuras estrellas del mundo de la restauración.Iberoleum no sólo premia a los más famosos, tambien pone el punto de mira en aquellos que empiezan a destacar en este mundo siempre apostando por el aceite de oliva virgen extra.Miguel Angel desde su restaurante Del Arco, en La Carolina (Jaén) y Raúl desde  la Cocina del Restaurante Nova dentro de Calanova Golf Club de Mijas Costa ( Málaga ), saben presumir de nuestro tesoro oleicola, el #aove español.Dos jovenes promesas que entran a formar parte de la familia IberOleum, a los que debemos de agradecer la difusion que realizan Aove, en sus... 13-01-2017




Itsaspean - Fondo Marino

Finalista cocina aplicada al langostino debí aros 2015. 09-05-2016


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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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