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ALEJANDRA PARRA SANDOVAL

"Vivo y muero por la cocina, es mi pasión, mi motor, mi sustento y mi hobbie."

chef desde Chile con cariño

Biografía

soy cocinera de profesión, alma y entrañas. Egresada de Inacap. Me crié en un restaurante familiar, entre fogones y cocimientos. He trabajado en varios restaurantes de Santiago... tengo especialidad en pescados, mariscos, carnes de cocción lenta, comida mediterránea, peruana y por supuesto, chilena.

La gastronomía y la comida, son la mejor forma de entregar afectos, mostrar el patrimonio y la cultura de un pueblo. Debe ser enjundiosa, llena de sabor, color y corazón.


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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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