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Nacho Castells

"Jefe de Cocina y Asesor Gastronómico"

Biografía

Actualmente, y desde enero del 2017 trabajando como Head Chef en un restaurante de cocina española en Melbourne (Australia). Anteriormente, desde noviembre del 2015 hasta diciembre del año siguiente, trabajé como Jefe de Cocina en "El Borracho de Oro", un restaurante de cocina española en Birmingham (Reino Unido) que consiguió el premio al restaurante del año en el certamen del The Birmingham Awards 2016. Cocinero vocacional con amplia experiencia en Cocina catalana, española e internacional y comprometido en la entrega de creaciones culinarias de alta calidad ; He trabajado en restaurantes con estrella Michelin (Neichel) y en la preapertura de un hotel de 5* lujo en Bakú (Azerbayán). Tengo también conocimientos de cocina asiática y molecular. Pasión por los arroces, los pescados y, en general, por todas las cocinas que respeten el producto. Experiencia como Jefe de Cocina y capacidad para seleccionar, entrenar y gestionar equipos de cocina.


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Nacho Castells


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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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