"Chef Ejecutivo del hotel Fiesta Americana Grand los Cabos"
BiografíaEgresado de la Universalidad Iberoamericana, Gerardo Rivera es actualmente Chef Ejecutivo del hotel Fiesta Americana Grand los Cabos. A lo largo de más de 29 años de carrera el chef ha recibido muchos reconocimientos pero nos gustaría resaltar el que haya posicionado a México en el año 1999 en el noveno lugar a nivel mundial en el Bocuse D'or la contienda culinaria más importante de Gastronomia.
Gerardo abrió y desarrolló diversos restaurantes exitosos en su tiempo de la Ciudad de México como La Fenêtre y Sales y Soles; fue el chef asesor de Nestlé FoodServices por varios años. Su participación en el Gourmet.com en el año 2001 abrió las puertas para México.
Discípulo de Olivier Lombard ha representado al país también en diversos festivales en Rio de Janeiro, Sao Paulo y Buenos Aires. Y como jurado internacional invitado en contiendas gastronómicas en Lyon Francia, Uruguay y Chile.
Gerardo es miembro activo de "L'Académie Culinare de France" y Maestros cocineros de México, representa al Vatel Club de México como Presidente en Baja California Sur.
12-05-2016
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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