"Codirector Gastronómico y Director de Eventos de La Alacena del Gourmet www.laalacenadelgourmet.com"
BiografíaEl Chef Jose Rayas mostró gran potencial durante sus estudios de cocina, poco después comienza su carrera profesional evolucionando hasta los puestos mas altos de algunos de los Hoteles mas selectos de España.
Ésto le dio la oportunidad de viajar por todo el mundo adquiriendo sus actuales conocimientos culinarios. Desde entonces ha servido en restaurante y hoteles de Escocia, Nueva Zelanda, Miami, Cuba, cruceros de Gran Lujo, etc... siempre refinando sus habilidades y pericias, y conociendo los productos de la mayor calidad que ofrece el mercado mundial. Ésta será una de sus premisas.
A su regreso a España ficha como Director de Catering del Rest. Jardín (Mallorca), galardonado con una Estrella Michelín. Finalmente llega a Las Pitiusas de la mano de La Alacena del Gourmet y Charo Val.
Desde hace 3 años trabaja para La Alacena del Gourmet en Eventos Privados y Exclusivos para grandes personalidades del Cine, Música, Empresarios, Deporte,...combinandolo con la asesoría de restaurantes y diferentes espacios Gastronómicos. Trabajando siempre con Producto Gourmet de la mayor calidad con un respeto máximo hacia él.
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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