"Nunca es suficiente, siempre hay que buscar más.....esa es la diferencia entre lo Bueno y lo Increíble........"
BiografíaChef coordinador de la Licenciatura en Artes Culinarias en la Universidad de las Américas Puebla. Especializado en nuevas tecnologías para la cocina, cocina de vanguardia y etnobotánica. "EL PLATILLO JAMÁS SERÁ MEJOR QUE EL PRODUCTO".....
Los gualumbos son las flores del maguey. Muy utilizados en la cocina prehispánica. Un poco olvidados hoy en día. 08-05-2016
Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |