"PARA MI HACER ARROCES ES SENTIR LA VIDA CON FUERZA "
BiografíaEXPERIENCIA PROFESIONAL
- 1999-2007 RESTAURANTE PEPITA, (COCINERO) RESTAURANTE EN LA PLAYA ESPECIALISTA EN COCINA TIPICA VALENCIANA, CON UN GRAN NIVEL DE TRABAJO, 300 PAELLAS POR DIA EN TEMPORADA DE VERANO
- 5-2009/10-2009 RESTAURANTE ZUBEROA (COCINERO) RESTAURANTE ESPECIALISTA EN COCINA VASCA CONTEMPORANEA Y TRADICIONAL EN OIARTZUN (SAN SEBASTIAN) 2 ESTRELLAS MICHELIN
- 1-2010/12-2010 RESTAURANTE PALAU DEL DUC (JEFE DE COCINA) RESTAURANTE DE COCINA CONTEMPORANEA EN SAGUNTO INCLUIDO EN LA GUIA MICHELIN
- 9-2010/2-2011 PASTELERIA RAHONA ( PASTELERO) 4 HORAS POR LAS MAÑANAS ANTES DE IR AL RESTAURANTE
- 3-2011/1-2014 RESTAURANTE LLAMPUA (JEFE DE COCINA) RESTAURANTE DE COCINA MEDITERRANEA. ARROCES
TANTO SECOS COMO MELOSOS DE TODO TIPO, Y ENTRANTES TIPICOS DEL MEDITERRANEO
- 1-2014/4-2014 RESTAURANTE OLÉ (JEFE DE COCINA) RESTAURANTE DE COCINA ESPAÑOLA EN HACHENBURG
(ALEMANIA)
- 4-2014/7-2014 RESTAURANTE LA LOCA 2o DE COCINA, RESTAURANTE DE COCINA ESPAÑOLA EN BONN (ALEMANIA)
- 7-2014/1-2015 HOTEL GUITART LA COLLADA ( JEFE DE COCINA) HOTEL DE 4 ESTRELLAS SUPERIOR EN LA MOLINA
( CATALUNYA)
- 2-2015/9-2016 RESTAURANTE LA LOCA ( JEFE DE COCINA) RESTAURANTE DE COCINA ESPAÑOLA EN BONN (ALEMANIA)
- 2015 COLABORACIONES EN RESTAURANTE LA SOCIETÈ (1 ESTRELLA MICHELIN) KÖLN (ALEMANIA)
- 9-2016/3-2017 MOLÍ DEN SOPA (SOUS-CHEF) RESTAURANTE DE COCINA CREATIVA Y COMPLEJO DE EVENTOS EN
MANACOR (MALLORCA)
- 3-2017/12-2017 HIPOCAMPO PALACE ,HIPOTELS (JEFE DE PARTIDA) HOTEL DE 5 ESTRELLAS EN CALA MILLOR
(MALLORCA)
- 1-2018/12-2018 EUROTEL PUNTA ROTJA,HIPOTELS (SOUS-CHEF) HOTEL DE 4 ESTRELLAS PLUS EN LA COSTA DE LOS
PINOS (MALLORCA)
- 1-2019/ACTUALIDAD PLAYA DE PALMA PALACE, HIPOTELS (SOUS-CHEF) HOTEL DE 5 ESTRELLAS EN PLAYA DE PALMA
ESTUDIOS Y CURSOS REALIZADOS
- 2000-2004 CIENCIAS EMPRESARIALES
- 2009-2010 COCINA IES COSTA DE AZAHAR
- 4-2009/5-2009 COCINA FRANCESA LYCEÉ HÔTELERIE QUERCY PERIGORD (SOUILLAC, FRANCIA)
- 2011 CURSO DE COCINA MOLECULAR (50 HORAS)
- 2018 CURSO DE TECNIFICACIÓN CON PRODUCTOS DE SOSA ENFOCADOS A LA COCINA DE VANGUARDIA (15 HORAS)
- 2018 CURSO DE UTILIZACIÓN DE SIFÓN, NITRÓGENO, RONER Y OBULATO ADAPTADO A LA COCINA DE VANGUARDIA,
IMPARATIDO POR ESTEBAN JAUREGUI ( EX BULLI)
- 2018 MASTER EN GASTRONOMÍA ONLINE IMPARTIDO POR ESNECA (650 HORAS)
- 2019 CURSO TECNIFICACION DE NUEVOS PRODUCTOS DE SOSA
IDIOMAS
- CASTELLANO MATERNO
- VALENCIANO MATERNO
- INGLES CONVERSACION
- ALEMAN CONVERSACION CERTIFICADO B1
- ITALIANO CONVERSACION
OTROS
- CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS PROFESIONAL
- 4o CLASIFICADO EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2014
- FINALISTA EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2017
- FINALISTA EN EL CONCURSO GASTRONOMICO DE LA NARANJA 2019
- FINALISTA EN OLEOTAPA 2019
- FINALISTA EN CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2018
4o CLASIFICADO EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2014
- FINALISTA EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2017
- FINALISTA EN EL CONCURSO GASTRONOMICO DE LA NARANJA 2019
- FINALISTA EN OLEOTAPA 2019
- FINALISTA EN CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2018
17-07-202330-05-2022
4o CLASIFICADO EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2014
- FINALISTA EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2017
- FINALISTA EN EL CONCURSO GASTRONOMICO DE LA NARANJA 2019
- FINALISTA EN OLEOTAPA 2019
- FINALISTA EN CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2018
05-12-202125-03-2021
30-05-2020
4o CLASIFICADO EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2014
- FINALISTA EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2017
- FINALISTA EN EL CONCURSO GASTRONOMICO DE LA NARANJA 2019
- FINALISTA EN OLEOTAPA 2019
- FINALISTA EN CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2018
27-05-2019 Picoteo del BuenoBuscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa. 5 artículos publicados |