Pastelera comunicadora
BiografíaNací en Buenos Aires (Argentina), hace 39 años. Soy pastelera (EPGB) También me forme como técnico en cocina (UDECA) y en setiembre de 2019 cursé el PEC de Bebidas y alimentos en CIB.
Llegué a España hace 11 años. Tuve la enorme fortuna de trabajar siempre al lado de grandes profesionales como Raúl Bernal, Albert Roca, Takashi Ochiai, entre otros. A principios del 2021 abrí “La Luciérnaga” mi pastelería natural, inclusiva, plant- based y sin gluten. Anteriormente me desempañaba como jefe de pastelería del Hotel Almanac de Barcelona, proyecto que ví crecer, desde la preapertura hasta que con la pandemia en a mediados demarzo de 2020, cerró sus puertas. Con unos ahorros y todo el apoyo de mi marido es que nació “La luciérnaga” el sueño de algo propio, con una propuesta diferente y para hacer llegar mi idea de la pastelería a todos los publicos.
Mi IG es @lucilacanero, y mi propuesta la encuentras en @laluciernaga.shop
08-07-2021
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
17 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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