"“No tengas receta secreta, si es buena, compártela.”"
Cocinero por vocación
BiografíaCocino desde que tengo uso de razón. Nací en 1991 en Bermeo, un pueblo de la costa vizcaína. Soy cocinero por vocación. Aprendí toda la cocina tradicional en casa, subido a una silla, al lado de mi abuela. Ella siempre me dejó experimentar y jugar en la cocina. ¡Si! En la cocina también se juega y así es como se aprende, y tengo la suerte de vivirlo ahora desde el otro lado, con mi hija de dos años.
Comencé a trabajar en un restaurante conocido de la zona donde aprendí técnicas más novedosas hasta que algunos años más tarde, me ofrecieron trabajar al lado de casa, en una residencia de la tercera edad en la que volví a la cocina más tradicional. Aunque a priori pueda no parecer un trabajo muy duro en cuanto a elaboración de la comida o emplatados, los ancianos son los mayores críticos gastronómicos que he tenido hasta ahora. Aún así, mi trabajo es muy satisfactorio. Aunque tienen un paladar crítico, mis comensales son muy agradecidos.
En el confinamiento, mi mujer me animó a abrir una cuenta de instragram, donde además de pasar el tiempo y compartir recetas, me he animado a hacer platos que antes por un motivo u otro no me animaba a hacer. Instagram me ha vuelto a abrir una ventana a la experimentación, al juego en la cocina, y sobre todo al disfrute. Y gracias a esta ventana virtual, he aprendido a "compartir mesa y fogones" de otra manera.
Lo bonito de la cocina es que siempre hay algo nuevo que aprender. Para mi, cocinar, es una forma de expresión, como cualquier otro arte.
@jonmrtinezarbe
Que tal esta receta de Zancarrón que mejor que esta cocina casera de toda la vida que te emocionara .
23-02-2021
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
