"“Tradición, observación, trabajo y conocimiento” al largo de los años y los restaurantes donde he estado me he dado cuentas que estas cuatro palabras son importantes. La tradición imperecedera, observación para aprender, trabajo constante para mejorar, t"
Cocinero por vocación
BiografíaBiografía:
Nacido en Sant Jordi (Palma de Mallorca) en el 1986.
Empecé a los 16 años cursando los estudios de cocina en la EHIB durante 2 años correspondientes, a parte en esa época mi madre tenía un restaurante en el pueblo llamado Ca ses monges, donde pasaba bastante tiempo, al terminar hice un "stagier" en el Restaurante Arzak durante 1 año y 4 meses, a continuación pase por cocinas de las islas como AmaLur (Ibiza), Santi Taura , Ses Portadores (Portocolom), Caballito de mar, Arume, Bri, Aromata, Tomeu Lassio, también en varios hoteles como Gpro Valparaiso y algún cáterin, Actualmente uno de los cocineros en el restaurante Cuit (Hotel Nakar) regentado por Miquel Calent.
En Cuit, nuestra filosofía es la tradición, adaptada a nuestros tiempos pero siempre allí, nuestra meta es buscar esos sabores que nos recuerdan al tiempo pasado.
20-04-2021
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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