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Enrique Cañete

"Chef ejecutivo y propietario de Somnis espai Gastronòmic"

Biografía

 Enrique Cañete Martín chef ejecutivo y propietario de Somnis espai Gastronòmic, después de cursar mis estudios en la escuela de hostelería y para seguir con mi formación formé parte de las cocinas de grandes cadenas hoteleras como Gran Meliá Volcán Lanzarote, Hesperia Balneario La Toja y en diferentes restaurantes. En 2005 llego a Mallorca para hacerme cargo del restaurante gastronómico Galani situado en el PuraVida Porto Petro 5 estrellas, siendo unos años más tarde el chef ejecutivo de todo el Resort. Durante este período de tiempo, también asesoro complejos en  el Caribe, como Casa de Campo La Romana abriendo un restaurante gastronómico dentro del complejo. Años después dejo mi cargo como chef ejecutivo y asesor para cumplir un sueño, crear mi propio espacio gastronómico donde poder desarrollar mi cocina con plena libertad. En diciembre de 2015 ve la luz Somnis espai gastronòmic un restaurante ubicado en una antigua casa de Manacor, dividido en varios espacios con diferentes ambientes donde los materiales nobles como madera y piedra se combinan con obras de arte, música y por supuesto gastronomía. Nuestro propósito es alimentar todos los sentidos y para ello ofrecemos diferentes propuestas, desde menús degustación a cenas temáticas o incluso viajes gastronómicos.

 

www.somnis.rest


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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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