Mark William Allison

Mark William Allison es padre, chef, educador, autor, motivador de una alimentación saludable y luchador por la sostenibilidad y la accesibilidad de los alimentos.

Mark es un Master Chef de Gran Bretaña y actualmente es el Chef Ejecutivo de Innovación Culinaria en Cabarrus Health Alliance (CHA). Su trabajo implica el desarrollo de enfoques educativos y un plan de estudios para proporcionar a la comunidad local de los condados de Cabarrus y Rowan una educación de clase mundial en alimentación saludable y artes culinarias.

Mark es actualmente el chef consultor de "Forever Oceans", una empresa de productos del mar sostenibles con sede en Virginia, con pesquerías en todo el mundo. Ha formado una junta asesora culinaria con los mejores chefs de todo Estados Unidos. Ha desarrollado su blog de comida y muchas de las recetas originales para su sitio web.

www.foreveroceans.com

Como ex Director de Nutrición Culinaria del Instituto de Nutrición Dole, con sede en el Campus de Investigación de Carolina del Norte, Mark trabajó junto con científicos para demostrar los muchos beneficios para la salud de comer una dieta rica en nutrientes. Estuvo a cargo del desarrollo de todas las recetas de Dole Food Company y su asociación con Walt Disney Corporation, y trabajó en películas como "Star Wars", "Cars 3", "La bella y la bestia" y "Los increíbles", por nombrar pero unos pocos.

Exdecano de Educación en Artes Culinarias en la Universidad Johnson & Wales (JWU), Mark es un nativo de Inglaterra que ha trabajado en todo el mundo en artes culinarias durante más de 40 años, desde restaurantes, hoteles, desarrollo de recetas corporativas hasta educación en artes culinarias. Es el autor de "150 proyectos para que se interese por las artes culinarias", "3 niños y un chef", "3 niños y un chef 2" y "Seamos inteligentes con respecto a la diabetes".

Ha recibido numerosos honores culinarios y educativos: en 2012 recibió el "Premio al Padre del Año" de la Asociación Estadounidense de Diabetes; en 2011 el Premio de Publicaciones JWU; Premio al Servicio Comunitario de JWU 2009; 2008 JWU “Premio al Maestro del Año”; y en 2006 el "Premio al Servicio Destacado" de JWU.

En 2003, recibió el premio al Maestro del Año en Neath Port College, Gales, Reino Unido. Fue honrado personalmente por el entonces primer ministro Tony Blair por su dedicación al campo de la educación y la hospitalidad en Gales en 2003 en 10 Downing Street, Londres, Inglaterra. Ese mismo año ganó el Premio a la Educación y Capacitación del Gremio de Artesanos de Chefs, que se considera a nivel nacional el máximo logro en la educación en artes culinarias en el Reino Unido.

Mark también es un escritor frecuente de numerosas publicaciones culinarias de todo el mundo. Ha aparecido en directo en televisión y radio en el Reino Unido y Estados Unidos, más recientemente en "Cooking School Confidential" de Cooking Channels y en "Overdraft" y "Ice-cream Nation" de PBS. Aparece regularmente en WCNC el "Charlotte Today Show" y Fox 11 Los Angeles "Good Morning LA". Tiene su propio blog de comida www.chefmarkallison.com que ofrece recetas fáciles y saludables que toda la familia puede disfrutar.

Mark vive en Charlotte, Carolina del Norte con sus tres hijos, Jonathan, Matthew y James.