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6233 recetas de cocina   |   15979 noticias de gastronomia   |   480 autores   |   21 empresas



Xavier Marti Garcia

chef comunicador

Biografía
  • 1998 - 2001
    Incorporación en Sala en el restaurante familiar Casa Macarrilla 1966 de Cambrils.

  • 2001 - 2003
    Segundo de cocina en el restaurante familiar Macarrilla 1966 de Cambrils

  • 2004 - 2007
    Chef del restaurante Maka’s de Cambrils. Propietario, jefe de cocina y gerente.

  • 2008-2009
    Chef del restaurante Casa Macarrilla 1966 de Cambrils. Jefe de cocina y gerente del restaurante.

  • 2013-2014
    Chef y propietario del restaurante “Xavier Macarrilla” en Cambrils.

  • 2015 – 2016
    Encargado y chef del restaurante Portus en Cambrils.

  • 2016 – 2019
    Chef del restaurante Casa Macarrilla 1966 de Cambrils.

EXPERIENCIA LABORAL...

COLABORACIONES GASTRONÓMICAS...

  • Colaboraciones con los chefs Diego Campos y Rubén Campos del restaurante Rincón de Diego de Cambrils (1 estrella Michelín).

  • Colaboración en el Restaurante Charleston de Milán (Italia).

  • Colaboraciones con el chef Joan Urgellés, chef del restaurante Joan Urgellés de

    Les Borges del Camp.

  • Colaboraciones con el Restaurante Miramar de Cambrils

  • EVENTOS GASTRONÓMICOS...

    • Menú a 4 manos con diferentes chefs (Diego Campos y Rubén Campos (Restaurante Rincón de Diego), Joan Bosch y Arnau Bosch (Restaurant Can Bosch), Joan Urgellés (Restaurant Joan Urgellés), Joan Llabería (Restaurant L’Original), Joan Pedrell (Restaurant Joan Gatell)...

    • Invitado Especial como ganador de dos ediciones de la Ruta San Miguel y Estrella Damm en Madrid Fusión 2016.

    • Cocinero de “Saborea España” 2016.

    • Cocinero para eventos privados (Show cooking) en Cavas Torelló, San Sadurní

      d’Anoia (BCN).

    • Chef ocasional del equipo de fútbol del Rayo Vallecano.

    • Eventos con el chef Alex Clavijo, concursante de Top Chef, y Adan Sáez Ventura, Pastry Chef in Xocosave.

    • Show cooking en el teatro Platea de Madrid.

    • Show cooking en Tastvm Vila-Seca.

      COLABORACIONES EN MEDIOS...

    • Colaboraciones con XIP-TV emisión en toda Catalunya con el programa de cocina “Ben trobats”.

    • Colaboraciones con TVReus para programas de cocina.

    • Tertulias en XIP-TV y Cambrils TV explicando recetas tradicionales marineras y

      platos que combinan tradición y evolución...

    • Ponencias en Tastum Vilaseca y Escuela de Hostelería de Cambrils y Castelldefels.

STAGES...

  • Stage de 3 meses con Juan Mari Arzak (San Sebastian).

  • Stage de un mes con Sergi Arola. Rest. Vi Cool (Madrid).

  • 2 Stages de 2 meses cada uno con Aurelio Morales, Rest. Cebo (Madrid).

  • Stage de 2 meses con Rodrigo de la Calle. Rest. El Invernadero, (Madrid).

    MÉRITOS...

  • 2013 1r Premio de la Ruta de la Tapa San Miguel de Cambrils.

  • 2013 Finalista de Catalunya Tast de tapas San Miguel en Montjuic.

  • 2014 Finalista de Catalunya Tast de tapas San Miguel en Montjuic.

  • 2016 1r Premio de la Ruta de la Tapa San Miguel Cambrils.

  • 2016 1r premio La Mar de tapes Estrella Damm Cambrils.

  • 2016 Finalista del certamen nacional de Bacalao Giraldo.

  • 2017 Final de la tapa de Barcelona.

  • 2019 Ganador de la 1a edición del concurso Vermuting Cambrils.

  • 2019 Guia Gourmand. Restaurante revelación del año 2019.

  •  

    Calle Barques, 14
    Cambrils, 43850 (Tarragona)

    670 779 068 restaurante@casamacarrilla1966.com


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Xavier Marti Garcia


La Vuelta Al Mundo en Pollo

RESTAURANTE CASA MACARRILLA 1966 www.casamacarrilla1966.com C/ Barques, 14 Cambrils 43850 +34 977 36 08 14 Xavier Martí, Chef Macarrilla 21-02-2020




Cambrils Quiere Y Puede Más.

Si bien Cambrils sigue siendo desde tiempo atrás la capital gastronómica de la costa dorada, nuestra amada Vila marinera tiene potencial para dar el paso y serlo a nivel nacional,

 

20-02-2020









AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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