Gabriel Bonnín Roig

formación Académica:

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1995-1998 Titulación ESO IES Felantix (Felanitx, Mallorca)
1999-2001 Grado Medio de Cocina IES Juniper Serra ( Palma de Mallorca) 2002-2004 Grado Superior de Hosteleria IES Juniper Serra (Palma de Mallorca)

Experiencia Laboral:
● Marzo de 2018 hasta la actualidad, Tapas club (Singapore and Malaysia)

Jefe de cocina y Area Manager en Malasya.

• Febrero de 2016 a Diciembre de 2017 , Restaurante Cien Llaves Casa de America.

  Jefe de cocina

• De Marzo de 2012 hasta Diciembre de 2015, Restaurante by.Kono “La temakeria”.

  Executive Cheff de la franquicia.

• Enero de 2011 a Febrero de 2012, Restaurante Le cabrera Casa de América, Jefe de

  cocina.

• De Marzo de 2008 a Enero de 2011, Restaurante Sergi Arola Gastro, ( 2 estrellas

  Michelin) Segundo Jefe de cocina

• De Marzo de 2007 a Febrero de 2008, Restaurante Vishna (Balaguer) Lleida, Jefe de

  Cocina.

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• De Diciembre de 2005 a Enero de 2007, Restaurant Arola en el Museo Reina Sofia,

  (Madrid) Jefe de Partida.

• De Abril a noviembre de 2005, Rest. Port Petit en cala d’or (Mallorca) Jefe de partida.

• Diciembre de 2004 a Febrero de 2005,Stage en Restaurante La Broche (dos estrellas

  Michelin) Madrid, ayudante.

• De Junio a Octubre de 2004, Restaurante Port petit Cala d’or (Malllorca), Jefe de

  Partida.

• De Enero a Junio de 2004 Hotel Son Vida en Palma de Mallorca, como parte de las

  practicas del grado superior de hostelería, pasando por todos los departamentos del

  hotel.

• De Junio a Octubre de 2002 Hotel Cala d’or, en Cala d’or (Mallorca) Cocinero

• De Marzo a Junio de 2002, Restaurante Koldo Royo (1 estrella michelin) Ayudante de

  cocina, como parte de las practicas del Grado medio de cocinca.

• De Mayo a Septiembre de 2000, Restaurante Calonge, (Mallorca) ayudante de cocina

Idiomas

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Español, nativo hablado y escrito Catalán, nativo hablado y escrito Inglés, nivel avanzado hablado y escrito Alemán, nivel principiante.

Otros datos:
Ganador del premio internacional World Top Gourmet Award,
“Best Foreigner Chef” 2019
Ganador del premio internacional World Top Gourmet Award,
Tapas Club “Best Spanish Restaurant” 2019
Del 2002 a 2004 Diversos extras en grandes banquetes, cocina y sala (catering Tiberi) Palma de Mallorca.
De Enero a Marzo de 2010 supervisión de la apertura de Gastro-bar Le cabrera en Calle Barbara de Braganza (Madrid)
De octubre a noviembre de 2010 supervisor de la apertura de Arola 23, hotel Tivoli Sao Paulo (Brasil)