Chef Ejecutivo. Eurostars Madrid Tower Hotel ***** (Madrid)
Biografía
Desde pequeño quise ser cocinero, cuando pocos querían serlo por lo que suponía. Me decían,, vas a ser cocinero!??
Autodidacta desde siempre sobre todo en mis primeros años de profesión, formándome cada día, libros, congresos, cursos, aprendiendo de todos, luchando e intentando cocinar cada día un poco mejor que el anterior.
Bizkaia-Alicante-Madrid, por aquí he estado hasta el momento..
Siempre digo esto... Cada día tenemos que trabajar para intentar llegar al sobresaliente, para conseguir por lo menos un notable, ofrecer lo mejor de nosotros a los clientes que nos visitan, disfruten, queden satisfechos y repitan.
BIOGRAFIA
1996-1999. Título de Técnico Especialista en Hostelería, en la Escuela de Hostelería de Leioa (Bizkaia).
1998-1999. Durante mi primer año trabajé en diversas cocinas de Bizkaia como extra en restaurantes con gran volumen de eventos y servicios de catering.
2000-2002. Jefe de Pastelería. Hotel Victoria **** (Alicante)
2003-2011. Jefe de Cocina. Hotel Levante Club **** (Alicante).
2011. Restaurante AIZIAN (Melia Bilbao *****). (Bizkaia). Stage.
2012. Restaurante AZURMENDI (3* Michelin) (Bizkaia). Stage.
2012. Chef Ejecutivo. Hotel Villa Venecia Hotel Boutique ***** y de su Restaurante gastronómico “Llum de Mar”.
2013-2015. Chef y Propietario del Restaurante Erroak . (Alicante).
2015. Chef de Banquetes - Sous Chef Ejecutivo. Eurostars Madrid Tower Hotel ***** (Madrid)
2015-2016. Chef Ejecutivo. Realizo la apertura de San Mames Vip Area en el Estadio de Futbol San Mames del Athletic Club De Bilbao donde gestiono el Restaurante Gastronómico San Mamés Jatetxea, La Taberna Campa de los Ingleses, Palcos Privados, Servicios de los Partidos, además de todos los eventos que se realizaban dentro del estadio.
2017. Chef Ejecutivo. Eurostars Suites Mirasierra Hotel ***** (Madrid)
2018-Actualidad. Chef Ejecutivo. Eurostars Madrid Tower Hotel ***** (Madrid)
04-06-2021
29-10-2020
“Formato de foie que hice por primera vez en 2007. Este plato lo adapté en 2018 para un menú a 4 manos dedicado al polen que realizamos junto con el chef Jesús Almagro en Eurostars Madrid Tower”.
23-10-2020
 | Picoteo del BuenoBuscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa. 2 artículos publicados |
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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