Elisa Royo Coloma

Hoy os quiero presentar un estupendo arroz meloso o cremoso. Además es tiempo de bacalao! Estamos en Cuaresma! Aunque para los muy “bacaladeros” siempre es tiempo de bacalao! Es un plato muy completo que espero te guste tanto como a mí.

¿ porqué serán que están tan de moda las tortitas? Prueba estas y nos lo cuentas.

Es una receta estupenda para aprovechar ese arroz blanco que nos haya podido sobrar. Lo podemos preparar con antelación. En lugar de una salsa de tomate convencional podemos acompañar de una compota de tomate o una salsa Tártara.

05-07-2021

Esta receta es una tarta estupenda para celebrar cualquier ocasión especial, aunque en Cataluña es muy típico su consumo el lunes de Pascua, cuando el “padrino” agasaja al ahijado con la típica Mona. Aguanta muy bien durante varios días y si la rellenas con mermelada le da un toque fresco muy rico. Tostar las almendras es un plus! Ya que desprenden un perfume muy especial.

Esta receta que os presento hoy es un éxito total en mi casa. 

Tambien la podrias hacer con Atun ,Caballa ,Salmon etc

A la venta el 5 de marzo de 2019 COCINA MADRE Sencillas recetas tradicionales para cocinar en casa Joan Roca Fotografía de Becky Lawton Un homenaje a la cocina tradicional con 80 recetas sencillas para cocinar en casa. Cocina madre reúne la cocina de toda la vida, 80 recetas sencillas para que todo el mundo cocine en casa. La cocina de las madres, de la tradición, puesta al día, ligada a un concepto muy emocional, el de la recuperación y la perpetuación de los platos más auténticos, del recetario popular. Recetas sin complicaciones ni tecnicismos, pero con el toque de calidad de Joan Roca. El... 20-03-2019

Cuando paseas por la Diagonal de Barcelona, a la altura del número 439, descubres un local elegante, su sobria elegancia te invita a pararte y querer descubrir que hay detrás de esas cortinas,  de esa pantalla de televisión que refleja un mar en calma dónde unos atunes nadan plácidamente. Este pasado jueves 14 tuvimos la oportunidad de descubrir que es lo que esconde. Era un secreto a voces que al otro lado lo que hay es un proyecto familiar de envergadura, un proyecto que va más allá de la restauración, la TUNACA BALFEGÓ, un restaurante y local de encuentros alrededor del atún rojo.   Tan solo año y... 19-03-2019

Seguro que has oído hablar de la RUTA 66, también conocida como la calle principal de América. Si además eres motero, quizá hasta hayas soñado con recorrerla encima de una fantástica Harley-Davidson. Sentir el viento y la arena en tu rostro, no cruzarte con casi nadie, mirar hacia adelante, hacia un infinito lejano y notar entre tus piernas el rugido del motor puede resultar de lo más excitante, verdad? Pues bien, para abrir boca y empezar a preparar ese ansiado viaje tenemos a nuestro amigo Toni Cot que desde el restaurant Bouquet, de la calle Roger de Llúria de Barcelona nos presenta un recorrido gastronómico por dicha ruta.    En... 19-03-2019

Iniciamos una nueva sección dedicada al ayudante de cocina más versátil e innovador, Thermomix ?en España ya pasa del 1.000.000 de hogares en los que lo podemos encontrar-. Un ayudante imprescindible en restaurantes y una herramienta que nos acerca a todas aquellas recetas que creíamos fuera del alcance de toda esta generación que no ha tenido tiempo de aprender de la mano de sus progenitores los secretos de la cocina. Hemos escuchado a nuestro amigo Ferrán Adrià aconsejar que la cocina fuera una asignatura en las escuelas, y es que esa tradición culinaria que pasaba de madres a hijas se ha visto sobrepasada, porque en los... 17-11-2008