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Luis Asensio Tomás

"Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h."

Cocinero comunicador

Biografía

Llevo más de 15 años entre fogones. La mayor parte de ellos siendo mano derecha De Vicente Patiño, tanto en Óleo, La Embajada y Saiti. Hoy por hoy estoy trabajando en el Restaurante Yarza en valencia.

Mi manera de ver la cocina es fijarme siempre en el pasado y la tradición intentando darle mi punto de vista, siempre desde el respeto. En el confinamiento decidí compartir recetas “paso a paso” a través de mi Instagram. Tanto para matar el tiempo como para echar una mano a la gente q siempre había tenido miedo a cocinar o le daba pereza. Hago todo tipo de recetas, siempre con productos q se pueden encontrar fácilmente en el supermercado o mercados municipales.(perfil de Instagram @luis_asensio_tomas)


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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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