"A día de hoy es chef y gerente del restaurante Suculent, el cual se basa en sabores populares renovados, buscando revisar o poner al día platos basados en la tradición."
BiografíaNatural de Nules (Castellón), tras terminar la última temporada en elBulli como jefe de partida, fue a Maison Pic, en Valence (3 * Michelin), como jefe de partida.
Posteriormente tuvo la oportunidad de realizar la oferta y la apertura del restaurante Suculent, en Barcelona.
https://suculent.com/es/
- Suculent. 1 Sol Repsol, recomendado Guia Michelin
- Suculent. Nominado Restaurante Revelación, en Madrid Fusión (2013)
- Finalista Cocinero del Año, Forum de Girona (2013)
- Premio mejor restaurante de Barcelona. Time Out (2013)
- Jefe de partida Maison Pic. 3* Michelin (2011-2012)
- Jefe de partida de elBulli. 3* Michelin (2009-2011)
- I+D en Arzak. 3* Michelin (2010)
- 1r clasificado, concurso nacional Interatún (2008)
- 1r clasificado Spain Skills, Comunidad Valenciana (2007)
- 2º clasificado Spain Skills. Final nacional (2007)
04-12-2022
Un viaje en el tiempo para esta icónica ensalada que, en 1896 fue creada en el Hotel Waldorf de NY con sólo tres ingredientes: apio, manzana y mayonesa. Toni Romero nos ofrece una versión actualizada, fresca y repleta de contrastes de sabor y textura, convirtiendo la emulsión de huevo y aceite (mayonesa) en una cremosa manteca de nueces
05-07-2021
02-03-2020
Una gran receta para grandes amantes de la carne (se puede elaborar también con otras carnes)
24-02-2020
Podriamos decir que este es un tierra y mar , receta delicada
17-02-2020
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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