"“NO HAY SECRETOS DE LA COCINA, TODO SE PUEDE REPRODUCIR, LO QUE NO SE PUEDE REPRODUCIR ES LA PASION DEL COCINERO”"
Chef
Biografíanací en el sur del Perú en la cuidad de Arequipa, estudie gastronomía en Perú y Chile; forje mi carrera profesional en mi país conociendo sus ciudades de su gastronomía de cada lugar. Dirigí a los 22 años mi primer restaurant y siempre estuve convencido que la cocina era mi pasión, me especialice en cocina Nikkei y gracias a la cocina Peruana y la Nikkei (fusión peruano- japonesa) pude viajar por varios países, siempre con muchas ganas de aprender y crear nuevos sabores que me aportaron las nuevas culturas que conocía. Trabaje en Perú, Chile, Colombia, Panamá, Guatemala y ahora estoy en México. Apertura el primer restaurant Nikkei de México, y tuvo muy buena aceptación por parte de los clientes. Estoy convencido que en esta vida de cocinero jamás dejas de aprender, el secreto es saber escuchar y probar nuevos sabores y con creatividad fusionarlos a tu cocina personal .
12-02-2021
28-10-2020
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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