": “La pastelería crea recuerdos a través de emociones que nos inspiran y nos llevan a seguir creando” "
Pastelera
BiografíaUn poco sobre mí:
Mi comienzo profesional fue en el mundo de la economía, soy Lic en administración, pero siempre sentí profundo cariño por la pastelería. Tomé diferentes cursos hasta que decidí profesionalizar mi carrera y lo hice de la mano de un grupo de enormes profesionales, entre los que se destaca Guillermo Calabrese, en el colegio de gastronomía de “Gato Dumas”.
Participe en la competencia del 2019 de Latinoamérica realizada por el colegio de gastronomía de Gato Dumas en el rubro de Pastelería para el Té, donde logre destacarme y llegar al primer puesto.
He trabajado en Argentina en obradores y como emprendedora, hasta migrar a España en febrero de este año en búsqueda de nuevas oportunidades y crecimiento.
Mi sueño es poder crear una pastelería de vanguardia sabrosa y sustentable.
Recomiendo comenzar con la ganache montada y realizarla un día antes, ya que necesitamos que la nata tenga 12hs de frío para poder montarla
21-06-2021
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
17 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
2 recetas publicadas
@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
2 recetas publicadas
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
2 recetas publicadas
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
3 recetas publicadas
