Nacho Sandoval

Un homenaje a la cocina tradicional y la cultura gastronómica asturiana, ya que es un plato que forma parte de la historia gastronómica asturiana. Es habitual en las cartas de la hostelería asturiana dentro y fuera de Asturias, elaborados con harina de maíz y servidos con múltiples acompañamientos como el picadillo y huevo, Cabrales, gulas, morcilla matachana, etc. El principal ingrediente de los tortos es el maíz, que llegó desde América a Asturias embarcado en unas arcas de cedro propiedad de Gonzalo Méndez de Cancio, gobernador asturiano de La Florida, a principios del siglo XVII.  La bloguera gastronómica... 31-05-2023

  Sotogrande no solo es un atractivo turístico para los que quieran disfrutar del sol y la playa casi los 365 días del año. Este exclusivo rincón sureño es desde los años 60 considerado el destino del polo por excelencia. Así es como desde la propia Familia Real española, hasta otros miembros de índole internacional como el Príncipe Harry, la Familia Real de Malasia o la Familia Real de Brunei, además de icónicas figuras como Naomi Campbell, Isabel Preysler, Nieves Álvarez o la cantante Shakira, han pasado por aquí. Sotogrande ofrece un sinfín de planes... 31-05-2023

Gran éxito de la primera edición de “Sala por Madrid” el evento organizado por la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid, (ASEACAM), en colaboración con las Escuelas de Hostelería de la Comunidad de Madrid, se ha celebrado en el IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, con el objeto de poner en valor al profesional de la sala hostelera, potenciando a su vez los estudios académicos de gastronomía y sala, e impulsando el consumo de productos locales. Esta primera edición contó con la presencia de investigadores, periodistas, empresarios, cocineros y otros representantes institucionales... 20-05-2023

Si eres un verdadero amante de la cocina china, tienes el deber de visitar el restaurante Hutong, ubicado en pleno corazón del Barrio de Salamanca, en el número 81de la calle Lagasca. Su especialidad es el pato laqueado al estilo Pekinés. Una cuidadosa elaboración que consta de 18 pasos, siguiendo la receta tradicional. Horneado con leña de árboles frutales durante 50 minutos, consiguiendo ese toque que le confiere ese sabor tan único e irresistible. 24 horas de maceración previa,... 19-05-2023

Las abejas son una parte esencial de la biodiversidad que todo ser vivo necesita para su supervivencia. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), un tercio de la producción mundial de alimentos depende directamente de ellas. De hecho, la FAO celebra cada 20 de mayo el Día Mundial de las Abejas con el objetivo de poner en valor su importancia en el desarrollo sostenible y futuro del planeta. Además, las abejas se encargan de producir miel, un alimento que desde tiempos inmemoriales se ha usado con fines medicinales debido a que es una fuente de vitamina B-6, la cual contribuye al funcionamiento... 18-05-2023

a Denominación de Origen Cigales presentó las acciones promocionales que se van a realizar, junto a Tierra de Sabor, en las tiendas de Lavinia, en Madrid, del 16 de mayo al 4 de junio. Esta presentación estuvo acompañada con la cata de cuatro de sus vinos más representativos.  El director de Lavinia España, Juan Manuel Bellver inauguró esta campaña promocional donde el presidente de la DO Cigales, Pablo Sáez Alonso-Muñumer señaló la relevancia de estar durante tres semanas en uno de los espacios más emblemáticos de la venta de vinos de calidad, lugar donde consideró que los vinos de... 18-05-2023

ACYRE MADRID CELEBRA LA 50 EDICIÓN DE SUS PREMIOS GASTRONÓMICOS La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid) acaba de celebrar la 50 Edición de sus Premios Gastronómicos. Este 2023 se celebran en el marco del centenario de la asociación, que reconocen el trabajo y el esfuerzo de una muestra muy representativa del universo gastronómico madrileño, que avanza a un ritmo tan imparable y con unas cuotas de calidad tan exquisitas que resulta casi imposible de alcanzar.  Se han celebrado en la Real Casa de Correos y han congregado a lo más granado del sector en la que ya es su 50 edición que, cada año, concede la Junta Directiva de... 10-05-2023

Es un auténtico icono de la Península Ibérica. Uno de esos productos agroalimentarios capaces de definir no solo a un país, sino incluso a dos. Hablamos de la almendra europea, el fruto seco que ha logrado que Portugal y España se unan para destacar su enorme calidad y la sostenibilidad de su cultivo, dentro de una campaña de tres años de duración que marcará el futuro del sector. Cofinanciada por la UE, tras ella se encuentran las asociaciones del ramo en ambos países: SAB-Almendrave y Centro Nacional de Competências dos Frutos Secos (CNCFS). Y se dirige a cuatro de sus principales mercados europeos:... 10-05-2023

Ubicado en el emblemático casco antiguo de Marbella, en el edificio histórico de la Plaza Altamirano 1, Marbella Fusión by Carlos Piñero es un restaurante y Hotel Boutique con 9 habitaciones, con vistas al casco antiguo y la majestuosa iglesia de la encarnación, que se ha convertido en muy poco tiempo en el nuevo punto de referencia del centro histórico marbellí, a escasos minutos de la Plaza de los naranjos, para disfrutar de una cocina diferente y original, firmada por el reconocido chef Carlos Piñero, conocido como el Chef del Atún. Este espacio de gastronomía y Hotel Boutique es un lugar único, con... 08-05-2023

Madrid este año tiene su propia Feria de Abril en El Tigre que Pinta, con el Fino Tío Pepe, el vino Fino más famoso del mundo. Vino 100% procedente de uva Palomino Fino, de crianza biológica y que como mínimo reposa 4 años en bota de roble americano. El Tigre que Pinta ha engalanado el local y su afamada terraza con farolillos y banderines para homenajear por unos días a Sevilla y Andalucía en su semana más grande. Durante estos días de feria, podrás disfrutar de dos copas de Tío Pepe y plato de langostinos o plato de jamón ibérico, por 16´50€ y un Menú Feria de... 25-04-2023

España es líder mundial en producción y comercialización de aceites de oliva. De hecho, en torno al 65% de los aceites comercializados por nuestro país se consumen fuera de nuestras fronteras. Y esa proporción no deja de crecer, fruto de las campañas de promoción que el sector lleva realizando desde hace catorce años en países prioritarios.  Ese caso de éxito es el que la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, a través de su marca Aceites de Oliva de España, ha querido mostrar en la edición 36ª del Salón Gourmets. En su espectacular stand ha mostrado... 23-04-2023

Brasil, País de honor en el 36º Salón Gourmets presenta al público español e internacional lo mejor de su industria de bebidas y alimentos a través de productos como cachaça (aguardiente), café, açaí, vinos y otros. Para el público español y europeo, está siendo una oportunidad única de conocer la cocina brasileña, tan rica en matices y sabores. Durante estos días se han realizado diferentes presentaciones de productos por empresas brasileñas así como la degustación de delicias brasileñas de éxito internacional, como el pan de queso... 22-04-2023

Con el fin de acercar y promover los diferentes productos gourmet y de lujo que las marcas vienen generando a nivel nacional, Club of Course combinará conferencias, workshops y exposiciones de expertos del sector que explicarán el potencial de la gastronomía española en el mundo, su impacto en el turismo internacional. 

F&B Meeting Brands 2023 dará la oportunidad de presentar nuevas o singulares líneas de negocio y productos a los responsables de compras de las cadenas hoteleras, los grupos de restauración y grandes superficies convirtiéndose así en la mejor estrategia para conectar con las mayores compañías... 14-04-2023

La Entrega de Soles Guía Repsol 2023 en Alicante tuvo este año un fin de fiesta muy especial. Guía Repsol ha reunido a las once cocineras con Soles de la Comunidad Valenciana para realizar el menú posterior a la Gala. Esta comunidad destaca por albergar la mayor concentración femenina de Soles Guía Repsol de toda España. Es la primera vez que en una gala de premios gastronómicos se sirve un menú elaborado íntegramente por exitosas cocineras. 22 bocados que han hecho suspirar al mundo gastronómico presente. Una docena de enólogas alicantinas han acompañado el menú con sus vinos de Alicante DOP.  Hace... 20-03-2023

El Bar Restaurante Patanegra en Zamora, ha sido galardonado con el Premio Revelación Gastronómica por la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía en su octava edición. El acto de entrega de los premios tuvo lugar ,el pasado mes de febrero, en el imponente patio neorrenacentista del Palacio de Figueroa, que alberga el Casino de Salamanca. Representantes del mundo cultural, con la gastronomía a la cabeza, las instituciones y distintas facetas de la sociedad castellano y leonesa se dieron cita para rendir homenaje a los premiados, entre los que destacaba el Mesón de Gonzalo en Salamanca como Mejor Restaurante, Dámaso Vergara de Restaurante Dámaso... 20-03-2023

  Una de las actividades más destacadas de la Feria Internacional del Aceite de Oliva, que cerró su décima edición con más de 4500 visitas de profesionales de 45 países, fue la celebración del ‘Desafío WOOE Campo y Alma Castilla La-Mancha’ el concurso de cocina en directo que premia el mejor plato, en función de su creatividad y empleo del aceite de oliva en su elaboración. En este caso se planteaba una ensalada creativa, para la que los concursantes debían utilizar queso, miel, nueces y AOVEs de Castilla-La Mancha. El jurado formado por profesionales expertos en el tema como son Elena... 13-03-2023

El próximo fin de semana del 4 de marzo se celebra el #FabadaDay, Día Mundial de la Fabada que proporciona un reconocimiento internacional a la fabada asturiana. Este acto se viene realizando desde febrero de 2015 junto a la Ruta de la Fabada y el “#FabadaDay, Día Mundial de la Fabada”, (marcas registradas en la OEPM en la clase 41), con muy buena acogida entre vecinos, turistas y hosteleros. Como cada año en esa fecha, la solidaridad es el principal objetivo que rodea estas jornadas, y se viene organizando diferentes entregas de Fabadas Solidarias en Madrid, entre restaurantes amigos de la Ruta de la Fabada y las Verdinas. En... 23-02-2023

Como cada año la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía da a conocer sus máximos galardones en esta octava edición de los Premios Castilla y León de Gastronomía. La entrega tendrá lugar el 27 de febrero en el imponente patio neorrenacentista del Palacio de Figueroa, que alberga el Casino de Salamanca. Representantes del mundo cultural, con la gastronomía a la cabeza, las instituciones y distintas facetas de la sociedad castellano y leonesa se darán cita ese día para rendir homenaje a los premiados. El jurado profesional que ha elegido a los galardonados se ha compuesto por profesionales del ámbito de la... 23-02-2023

  Los fines de semana son de brunch y una de las opciones más interesantes de Madrid está en Osadía Nikkei 14, situado en el SmartRental Collection, en Gran Vía 14. Una singular propuesta con la que disfrutar de la cocina fusión en uno de los formatos que más nos gusta: el desayuno tardío. La experiencia es muy buena y apetecible para volver con regularidad. No es fácil encontrar esta variedad de paltos con la calidad y el precio que ofrecen, por lo que es muy recomendable, para escapadas madrileñas por la Gran Vía. Dulce, salado, un principal a elegir y, para los más osados, opción... 23-02-2023

La Cruz de Piedra es un famoso y entrañable restaurante ubicado en la salida de Coín (Málaga) en la carretera hacia Marbella, en pleno Valle del Guadalhorce.

Thegetawine.com se estrena como una plataforma de comercialización y asesoramiento en materia de enoturismo con vocación internacional, donde se ofrece una gran experiencia para el usuario, en la que las visitas a bodegas se complementan con otros servicios conectados. El sitio de comercialización de experiencias de enoturismo está dirigido a las bodegas, con Castilla y León como punto de partida, que deseen dar a conocer su oferta más allá de nuestras fronteras, pues el objetivo es atraer al público internacional que visita o reside en España. El 49% de los turistas llegados a Castilla y León realizan actividades... 22-02-2023

El estudio “Notoriedad de la marca D.O. Rueda”, realizado por la consultora Nielsen IQ, pone de manifiesto que RUEDA posee un valor de marca (determinado por la notoriedad y la consideración) por encima del resto de las denominaciones de origen españolas que elaboran vino blanco, siendo una marca dominante dentro de un mercado atomizado. De los entrevistados (consumidores de vino blanco con D.O.), un 31% (el mayor porcentaje entre sus competidores) reconocen la marca RUEDA sin necesidad de que se la sugieran. Por lo tanto, la D.O. Rueda se convierte así en la primera denominación de origen de vino blanco en notoriedad espontánea.... 22-02-2023

la Secretaría Ejecutiva del Consejo Oleícola Internacional (COI) la única organización intergubernamental en el mundo que congrega a las partes interesadas en la producción y el consumo tanto de aceite de oliva como de aceitunas de mesa, organizó una cata desayuno dedicada al Premio a la calidad Mario Solinas

Bendita Locura el primer vermut zamorano elaborado con ingredientes naturales de la zona. 

Las Caldas Villa Termal by Blau Hotels, en Oviedo, enfocado al wellness y al bienestar, y con dos hoteles dentro de su complejo, el Gran Hotel Las Caldas y el Enclave

Cada día nos resulta más familiar la palabra AOVE

Para las próximas fiestas navideñas, el Hotel InterContinental Madrid quiere rendir un homenaje a la que fue su huésped más carismática, Ava Gardner, que se alojó en el hotel desde 1954, en la Suite 716 rebautizada como Suite Ava Gardner

la Secretaría Ejecutiva del Consejo Oleícola Internacional (COI) organizó una rueda de prensa dedicada al Premio a la calidad Mario Solinas, el concurso internacional de aceites de oliva vírgenes extra más prestigioso del mundo.

Un año más, Castillo de Canena nos sorprende. En su camino hacia la excelencia y como compañía familiar de referencia en la alta gastronomía por la elaboración de uno de los mejores aceites vírgenes extra del mundo, lanza la edición limitada número XVII de su icónico Primer Día de Cosecha.