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David Ariza

"David Ariza Freeland Cook, puesta en valor de la etnografía mediterránea a través de la gastronomía."

Biografía

Desde Freeland Cook desarrollo el trabajo de puesta en valor del entorno y del trabajo artesano, en trabajos de investigación y divulgación sobre las plantas silvestres comestibles de la provincia de Alicante en colaboración con la universidad Miguel Hernadez en Orihuela, también sobre los peces del mediterráneo y su puesta en valor en colaboración con la red Cdt de Alicante y con las lonjas de Santa Pola y Javea. Otra de las áreas en las que trabajo es el desarrollo de identidades gastronómicas como Bump Green en Madrid o Amasable en Alicante, también desarrollo conceptos como son Las Cenas con Delito de la compañía Scenic.


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