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Ester Roelas

Profesora, jefa de obrador y comunicadora digital

Biografía

A los 16 años empecé a estudiar hostelería en la Escuela de Hostelería Hofmann de Barcelona (H-13). La Pastelería siempre había estado muy presente en mi vida, he crecido ayudando en la pastelería de mis tíos en Coll de Nargó, Lleida (Pastisseria Forn Reig).

Pasé diez años como cocinera hasta que en el último restaurante donde trabajé (Restaurant Lluçanés, 1 estrella Michelín), me pusieron en la partida de postres, así que me apunté otra vez a la Hofmann, esta vez para estudiar pastelería. Cuando acabé mis estudios, me quedé trabajando en Pastelería Hofmann tres años más.

En el 2017  fui a Madrid, a trabajar como profesora de pastelería en The Patissier y en el I+D de Moulin Chocolat.

En 2018 volví a Barcelona como profesora de Pastelería en la Escuela de Hostelería Hofmann.

Durante el 2019-2020 trabajé  como profesora y jefa de obrador en L’Atelier 

 

https://esterroelas.com/

@esterroelas 


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Vanusa Hazboun

La vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba.

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