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José Ramón Cuevas Valcárcel


ARTÍCULOS Y RECETAS DE José Ramón Cuevas Valcárcel


Experimenta las Tendencias de Berlín

Berlín puede tener reputación como lugar de clubbing, pero en la capital alemana las verdaderas estrellas brillan en las mejores coctelerías y bares de la ciudad. Sobre todo, en el moderno barrio de Kreuzberg, se puede experimentar el verdadero arte de mezclar sabores, entre sus impresionantes galerías, sus icónicos monumentos y museos y una enorme lista de locales donde elegir. Es el lugar donde se citan las últimas tendencias y el place to be donde degustar un aperitivo con vermouth Belsazar. Y es que, tal como expone una de estrellas del arte de la mixología local Arash Ghassemi,... 12-03-2019


Naciones Y Cacao

Uno de los productos importados de América que más impacto ha tenido en la gastronomía ha sido el cacao y sus derivados, es decir, el chocolate. Los aztecas le atribuían poderes místicos, era degustado en jarras a modo de ritual, se le denominaba Xocolatl, en lengua azteca significa "agua amarga", bastante distinto a la idea actual de nuestras reconfortantes tazas, se trataba de una bebida carente de azúcar, fuertemente especiada de clavo, canela y chile, espesada con harina de maíz. Con el paso de los siglos cada nación ha ido adaptando un recetario y una formulación propia al tratamiento del cacao, veamos algunos países en donde se ha perfeccionado las técnicas de elaboración.AUSTRIALa... 24-01-2001









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Koldo Miranda

@koldomiranda @cuartofrio @km.kitchengallery

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