"NO SOY PASTELERA SOY POSTRERA :) )"
la dirección de prestigiosas asesorías y formaciones gastronómicas dulces con estrellas Michelin de manera totalmente personalizadas. Esté 2020 se incorpora como creativa del grupo INDPT en Dubái.
BiografíaNacida en Pamplona, en 1989.
Creció en una pastelería tradicional y familiar.
Primero estudió Bellas Artes y después restauración gastronómica (cocina y pastelería). Siendo estudiante; En el año 2005 recibió el premio al mejor trabajo nacional de pastelería de España. A partir de ahí el destino y su claridad de ideas, le ha llevado a trabajar en algunos de los mejores restaurantes del mundo, pasando por restaurantes con estrellas Michelin; Como Michael Brass, los hermanos Adrià, Gaggan…
En el año 2016 le llegó la consagración proclamándose como Mejor Chef Española (primera mujer en conseguir esa distinción) y uniéndose al equipo creativo del chef Albert & Ferrán Adrià junto con la compañía, Cirque du Soleil.
A principios de 2017, fue nombrada una de las 10 postreras que marcan tendencia en el mundo y aterrizó en Barcelona para incorporarse al equipo docente de Hofmann. A lo largo de su carrera la chef ha conseguido más de doce premios. En esté año crea su marca de turrones, Sô kô lá; Un concepto novedoso y con creaciones, texturas y sabores de temporada llevados al límite; Colecciones únicas y nuevas para cada navidad.
En el año 2017 se incorporó como imagen y embajadora para la compañía de cocina Vivid Cuisine y comienza a impartir master class con su método creativo por distintas escuelas internacionales. A finales de 2019 publica su primer libro, Sweet 12. Una autentica herramienta creativa que según el chef Jordi Roca va revolucionar los pilares de creación de la cocina dulce.
Actualmente además de las Master class internacionales, lleva la dirección de prestigiosas asesorías y formaciones gastronómicas dulces con estrellas Michelin de manera totalmente personalizadas. Esté 2020 se incorpora como creativa del grupo INDPT en Dubái.
Mi dirección web www.joannartieda.com
Mi dirección de cuenta profesional de IG (instagram) es : @hello joannartieda
Facebook: JoannArtieda (cuenta oficial) y la misma en Twiter.
20-03-2024
05-03-2021
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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