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Concepción Zúñiga González


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Concepción Zúñiga González


Se Celebra una Nueva Edición de Xantar

Esta feria gastronómica se viene celebrando en mi ciudad desde hace 7 años. En este tiempo ha ido evolucionando poco a poco y cada año se enriquece y se hace más y más atractiva. Este salón gastronómico cuenta con la colaboración de varias entidades tanto públicas como privadas, llegando a ser visitado por miles de personas que se acercan a degustar las delicias que aquí se ofrecen durante cinco días.Durante los días que dura la feria, además de los restaurantes de diversos lugares de España y Portugal, también sirve de escaparate para los productos, ocio y turismo de Galicia. Este año la cita se ha centrado en el I Encuentro gallego-portugués sobre dieta y salud. Se han llevado... 13-02-2006


Falsedades Populares en el Mundo Micológico

Recientemente ha llegado a mi correo electrónico una consulta micológica: una amiga me pedía que identificase una seta que a su vez otra amiga había consultado en un foro de cocina... Poniendo de mi parte toda la buena voluntad que se puede tener en estos casos, entré en el enlace que me había dejado, para ver lo que podía hacer, ya que el hecho de identificar una seta por fotografía es bastante arriesgado, por no decir peligroso. Al ver las fotografías de la seta que allí había y dada la bajísima calidad de las mismas pude llegar hasta el grupo de las boletales, pero nada más. Pues bien, después de observar la seta en cuestión, me entró una sanísima curiosidad y comencé... 06-12-2005


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Albert Adrià

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