CHEF Y AVENTURERO
Biografía
Rubén Martín, cursó sus estudios en la escuela de hostería de Miralbueno, a los pocos meses empezó su recorrido profesional por los mejores restaurantes de la capital aragonesa, como el restaurante La Matilde, donde coincidió durante 5 años con el televisivo Daniel Yranzo y el cual es su referente. Su recorrido profesional continua por Aragón, donde encuentra sus raíces con sus productos y su cocina, trabajando codo con codo con chefs como Carmelo Bosque. Hace 6 años es cuando pasa a formar parte del equipo de Casa y Tinelo como jefe de cocina. Se identifica con este restaurante por el uso de productos de “KM 0 “ , ecológicos o por tener ganadería propia, así consigue unos platos cercanos y de materia prima de primera calidad. En los últimos años Rubén ha pasado a formar parte del programa de televisión “ LA BATALLA DE LAS TAPAS” como director culinario, así como asesorar varios restaurantes , o dar clases en una escuela de cocina. involucrado en proyectos como ALDEHA (alimentación, deporte y hábitos saludables) o Club inclucina de ATADES
En 2018 fue galardonado con el premio a la mejor tapa de Zaragoza y provincia con un “tataki baturro” además de finalista del concurso del ternasco de Aragón en 2017
No cansado de probar nuevos proyectos, llego a tener su food truck en el cual ofrecía un bocadillo de pierna de cordero agnei asada o una patata a la brasa con trufa.
En la actualidad está centrado en un nuevo proyecto en el centro de Zaragoza. Consiste en una alta taberna aragonesa “LA FLOR DE LIS”. en el cual se elaboran desde los mejores platos típicos, pasando por elaboraciones más “divertidas” con los propios productos locales e incluso recuperando recetas aragonesas perdidas.
21-02-2020
20-02-2020
19-02-2020
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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