Darío García-Marruz

Arrom vuelve a Ibiza por segundo año consecutivo con una demostración de experiencia y especialidad en el mejor atún del mundo. Arrom propone para la segunda edición del encuentro gastronómico We Are Face Food, el próximo 15 de marzo, una experiencia única como el ronqueo del atún.    “Queremos explicar la complejidad de esta especie realizando un ronqueo de un ejemplar de atún Bluefin de más de 300 kg” comenta Josep Comas Arrom, fundador y director general de la compañía y cuarta generación de una familia dedicada al pescado en general, y a la singularidad del atún en... 19-03-2019

Una alimentación sana y equilibrada es fundamental para el buen funcionamiento de nuestro organismo. La correcta utilización de los distintos elementos nutritivos que necesitamos puede ser un paso gigantesco para lograr este propósito. Uno de los alimentos que nos pueden aportar una gran cantidad de nutrientes son las algas. Las más conocidas son de origen marino, que se pueden clasificar a grandes rasgos por su hábitat ya que según la profundidad donde se encuentren podrán recibir mas o menos luz solar y desarrollarse por medio de la fotosíntesis. Las menos profundas tienen un color verde, las intermedias son marrones y las más profundas son rojas. Pero también podemos clasificarlas... 06-12-2005

La gastronomía vegetariana es hoy ya tan creativa e ilimitada como la gastronomía convencional. En ella se aceptan elementos de cualquier cultura, adaptándose a las necesidades de cada cual yendo más allá de los diferentes tópicos que muchas personas tienen producto de su propio desconocimiento. Algunos creen que son dietas pobres en nutrientes, que son incompletas y que muchos de los vegetarianos son enfermos que no pueden comer o que no quieren aumentar mucho de peso, pero estos argumentos y muchos otros están muy lejos de la realidad. Aunque la palabra vegetariana nos remita mentalmente a una comida compuesta por verduras y frutas, realmente son muchos los elementos que la componen,... 07-02-2004