"Miguel Ángel Mayor Moyano, Jefe de Cocina del Restaurante Sucede (Valencia)"
BiografíaMiguel Ángel Mayor Moyano nacido en Barcelona 1984, malagueño de adopción ciudad donde viví varios años. En el año 2000 volví a Barcelona a empezar los estudios de hostelería en la escuela de cocina CETT de Barcelona. Durante estos años he pasado por cocinas como La broche (Madrid), Le procope (Paris), Mugaritz (País Vasco), Quique Dacosta (Alicante), El Bulli (Girona), Arola(Barcelona). Actualmente acabamos de empezar con el nuevo proyecto en El restaurante Sucede (Valencia).
Antes de nada me gustaría definir el concepto de un evento en sí, siendo éste una concentración de personas, donde se desarrolla una actividad alrededor de la cual se reúnen por motivos sociales, lúdico-festivos o profesionales.
03-11-2020
¿Qué es la sala?: Es el encuentro entre el profesional y el cliente, donde se pone en marcha una puesta en escena por el profesional
30-10-2020
03-10-2016
03-10-2016
03-10-2016
 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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