Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6233 recetas de cocina   |   15979 noticias de gastronomia   |   480 autores   |   21 empresas



Carla Garcia

""Aprendamos con Pasión, para cocinar con Amor" "

Técnica superior en cocina con especialización en pastelería

Biografía

Me dedico a la cocina desde casi toda mi vida, de forma profesional más de 17 años. y mi paso por la cocina comenzó a los 10 años de la mano de mi madre que admiro con tanto amor.

Me recibí de Técnica superior en cocina con especialización en pastelería en el Instituto Arrayanes , luego realicé formaciones en el Perú, y complete mis estudios en la Escuela Internacional de Turismo y Hostelería.

Desde mis comienzo hasta la fecha participé en Seminarios de Chef Pasteleros, Cocineros Internacionales y locales.

Mi experiencia laboral comenzó en la cocina del Restaurante La Sal y Azafrán. Posteriormente estuve cubriendo una temporada en Confluencia, Parque Provincial Aconcagua con la empresa Melipal, donde manejaba la cocina en general, una experiencia única donde incorporé muchos conocimientos.

Más adelante tuve el placer de viajar a Perú donde me contrataran en la Escuela Sky Master e Intur Perú en la cual comencé a dictar clases de cocina y Pastelería, como así también realizamos eventos institucionales.

La docencia fue una constante desde el día en que me recibí hasta el día de la fecha, dicte clases en escuelas como Sky Master, Intur Perú, Max Casa, Escuela Internacional de Turismo y Hostelería,Escuela Newton, Centro de Capacitación Laboral Margarita Corvalán, Instituto Fydhe, en mi espacio Taller de Cocina y en consultoras Españolas cada uno con una experiencia enriquecedora.

Durante los años próximos, realiza stages enel Hotel Sheraton .Luego tuve la oportunidad de estar formando a chicos con capacidades especiales en el Instituto Ruca Cahuín (Centro de Capacitación Laboral), en el cual realizamos proyectos de integración social en ferias de ventas, visitas gastronómicas, etc.

Posteriormente fui contratada para realizar el Start Up de el Restaurante Siete Cuchillos, como así también estuve en la participación de varios asesoramientos de aperturas de locales gastronómicos a lo largo de mi carrera.

En el 2014 hasta el 2018 inicie mi proyecto personal «Taller de Cocina García Carla», donde concrete mi gran sueño. En este espacio comencé a dictar clases de cocina, Pastelería, Bollería , Bizcochería y clases especiales, tuve la posibilidad de trabajar con diferentes profesores especializados, que me acompañando a lo largo de este proyecto.

También escribí varios fascículos de pastelería, Panadería y cocina convencional para la «Revista Uno», además de escribir los recetarios veganos con el paso a paso en la pagina de «Mendoza Verdoza».

Posteriormente en el 2015 hasta 2018 realice el Start Up de mi propia pastelería&catering «Vaquis Eventos» pastelería Convencional Artesanal y Vegana desarrollada en Mendoza, Argentina. En esta trabajamos productos de Pastelería Vegana, además de pastelería convencional para mesas dulces Temáticas.

Actualmente vivo en España donde tengo el agrado de tener mi Blog personal de «Food Lovers» en conjunto con nuestro canal de youtobe, donde desarrollo mis propias recetas, para ayudar a aquellos amantes y aficionados que les encanta elaborar platos auténticos con sus manos y disfrutar de este arte tan maravilloso que nutre nuestro cuerpo.

También me dedico a la realización de capacitaciones y asesoramientos a empresas.

¡Te invito a vivir este apasionante camino de la pastelería y cocina!

Saludos, Carla

 


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Carla Garcia


Muslo de Pollo Adobado |con Ratatouille en Fonfue de Tomate | Super Fácil

Hoy quiero compartir con todos vosotros esta versión de pollo adobado, que la hago muy a menudo, es muy deliciosa y ya todo un clásico en casa

06-11-2020


Tarta de Frutas sin Gluten

Esta versión está hecha con premezcla o mix sin gluten, en este caso hemos ocupado la marca SCHAR . Una versión 100% vegetal y más sana que la receta tradicional porque no lleva huevo, leche de vaca y la mantequilla es vegetal.

06-11-2020


Pan Integral sin Gluten

Este pan deliciosamente rústico convence por su sabor aromático y su finísima miga. Si te gusta el pan integral, ¡seguro que encantará!

05-11-2020









AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS