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Luis Arrufat

"Chef coordinador en el área Másters y Cursos en Basque Culinary Center"

Biografía

Natural de Castellón y formado en la escuela superior de restauración Sol y la escuela de pastelería Espai Sucre de Jordi Butrón, forma parte desde 2012 del cuadro docente de Basque Culinary Center, la primera Universidad Gastronómica de Europa y es una de los profesores titulares del Máster en cocina y técnica de producto. 

 

Desde el año 2000 ha pasado por las cocinar de Mugaritz, El Chaflán, Ars 25, la cadena de restaurantes de José Andrés, Arzak, El poblet y El Bullo de Ferran Adrià.

 

Actualmente es consultor de la agencia Cocinaremociones® eMarketing Castellón y asesor gastronómico de varios restaurantes de reconocido prestigio.


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Luis Arrufat


Fresas con Chocolate

Fresas, Chocolate, menta y naranja:   26-04-2021


Pincho de Carrillera de Vaca Thai

Pincho  de carrillera de vaca thai, con coco y piña lyo 01-05-2016




Fideua Negra con Chipiriones

Fideua  Negra del Mediterraneo 01-04-2016


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