"Chef coordinador en el área Másters y Cursos en Basque Culinary Center"
BiografíaNatural de Castellón y formado en la escuela superior de restauración Sol y la escuela de pastelería Espai Sucre de Jordi Butrón, forma parte desde 2012 del cuadro docente de Basque Culinary Center, la primera Universidad Gastronómica de Europa y es una de los profesores titulares del Máster en cocina y técnica de producto.
Desde el año 2000 ha pasado por las cocinar de Mugaritz, El Chaflán, Ars 25, la cadena de restaurantes de José Andrés, Arzak, El poblet y El Bullo de Ferran Adrià.
Actualmente es consultor de la agencia Cocinaremociones® eMarketing Castellón y asesor gastronómico de varios restaurantes de reconocido prestigio.
Fresas, Chocolate, menta y naranja: 26-04-2021
Pincho de carrillera de vaca thai, con coco y piña lyo 01-05-2016
23-04-2016
Calamar, queso, cebolla 14-04-2016
Fideua Negra del Mediterraneo 01-04-2016
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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