HOSTELERIA Y FORMADOR
Biografía39 años, de Murcia, donde realicé mis estudios superiores de Técnico en Restauración y a través de la Universidad de Murcia la Diplomatura de Turismo. Siempre en formación continua y sabiendo desde los 15 años que quería dedicarme al mundo hotelero, siempre en continuo contacto con personas, continua interacción y aprendizaje.
Llevo 22 años trabajando en este mundo, fundamentalmente en hoteles de 4 y 5 estrellas de la ciudad de Murcia y de su costa, con cadenas hoteleras internacionales como NH, Silken, Hilton o Marriott.
Asimismo he aprendido a trabajar los diferentes servicios en un restaurante y eventos, como servicio emplatado, a la inglesa, a la rusa o gueridón, aprendiendo día a día a ser mejor profesional del sector, o montaje de salas de reuniones en sus diferentes modalidades (escuela, teatro, imperial, banquete) o diferentes eventos como cócteles, lunch, bodas, cenas de empresa.
Me he formado en elaboración y presentación de coctelería y cafés, ya que cada día que pasa nuestra clientela está más informada de este tipo de productos y en ocasiones una buena presentación y elaboración de un buen cocktail o café puede hacer una gran fidelización de clientes a nuestro local.
No sólo he estado trabajando en sala sino que he podido impartir varios cursos relacionados con el sector a diferentes colectivos de la ciudad de Murcia.
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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