Felipe Morales Marín

Os presento ahora un vino blanco de Castilla La Mancha, es un vino de Pago (denominación de origen propia debido a sus condiciones de clima y suelo tan singulares que hacen que su vino y viñedos tengan unas características únicas), otro de los muchos y buenos que tenemos aquí. Recordad que somos la Comunidad Autónoma con más vinos de Pago (12 de 20) y dentro de ella, Ciudad Real (6 de 12).

Os presento un vino tinto del Líbano. Lo caté por primera vez en septiembre del 2017 con mi grupo de sumilleres, me pareció sorprendente y,  por eso, lo pedí para poder disfrutarlo posteriormente y ese día llegó en mi cumpleaños.

Se trata de Chateau Musar 2006, vino procedente de los viñedos y bodegas de Chateau Musar en Bekaa Valley, Líbano. Es un tinto constituido por las variedades de uva Cinsault, Cariñena  y Cabernet Sauvignon, con un tercio de cada una de ellas.

Seis meses después de la cosecha son transferidos a barricas francesas durante 1 año.... 28-11-2021

Para celebrar la inauguración del nuevo restaurante “El señor Pérez” en Ciudad Real, realicé una cata de un vino de Alicante, asesorado por la jefa de sala Noelia Porrero. Estaba armonizado con un tartar de atún y una costilla de vaca a baja temperatura realmente exquisitos preparados por el chef y propietario Diego Morales. Tenía muchas ganas de hacer la cata de este vino de una manera detenida, ya que lo había probado otras veces, y la ocasión la merecía.

Os presento un vino de una bodega pequeña y familiar, como las que a mí me gustan, donde ponen todo su afán, cariño y sentimientos para poner su impronta en la elaboración de sus vinos, ya que les va su vida en ello, para poder competir con las grandes bodegas y poderse diferenciar

Os presento un vino blanco volcánico, de una bodega cerca de casa. Estoy hablando de la Bodega Encomienda de Cervera S.L afincada en Almagro (Ciudad Real). Se encuentra en el área volcánica del Campo de Calatrava, donde destaca el Maar de Cervera (El Maar es un cráter volcánico ancho y bajo, producido por una erupción freático-magmática, es decir, una explosión causada por agua subterránea que entra en contacto con lava caliente), que fue declarado monumento natural protegido en 1999.

Os presento un vino blanco traído de la Tierra de Castilla y León (Segovia), donde han apostado por la elaboración de verdejo de viñas muy viejas de pie franco (para luchar contra la filoxera lo que se hizo fue injertar la vid europea en raíces americanas

Os presento un vino blanco traído de Rías Baixas, de una bodega pequeña, donde se cuida con mucho esmero las cepas antiguas de albariño hasta su elaboración en un sistema totalmente novedoso de ánforas y donde se ha estado haciendo un gran trabajo de I + D.

realicé una cata de un vino traído de Ribeira Sacra, en uno de los viajes de enoturismo de estas navidades pasadas, como ya os comenté en la cata anterior, aprovechando su cercanía a El Bierzo. Tenía muchas ganas de ver esos viñedos en espectaculares paisajes de laderas atravesadas por los ríos Miño y Sil y de hasta un 85% de desnivel. Con razón se le llama viticultura heroica.  Se trata de Don Bernardino Finca Mezquita 2014, vino procedente de las Bodegas Don Bernardino SL. afincadas en Sober (Lugo), de la zona de Amandi en la Ribeira Sacra. Allí, al igual que en la zona de El Bierzo, la variedad de uva mencía... 08-10-2020

Para celebrar que habíamos entrado en la Fase 1 de la desescalada, realicé una cata de un vino traído del Bierzo, en uno de los viajes de enoturismo de estas navidades pasadas. También estuve en Ribeira Sacra, pero eso lo contaré en otra cata….

Aprovechando estos días de confinamiento, o de “confitado” como dicen algunos, y siendo un día especial para mí, por ser mi cumpleaños, para celebrarlo hice una cata de un vino de mi tierra “La Mancha”.