"Una cocina vasca, actual, de respeto al producto y los fundamentos de un puchero. Abiertos a técnicas modernas y productos del mundo."
JEFE DE COCINA Y DUEÑO
BiografíaPAUL ARRILLAGA ACTUAL JEFE DE COCINA Y DUEÑO DEL BAR-RESTAURANTE ZAZPI HA TRABAJADO EN DIFERENTES RESTAURANTES A LO LARGO DE SU LARGA TRAYECTORIA EN EL MUNDO DE LA GASTRONOMÍA A PESAR DE SU CORTA EDAD.
HA PASADO POR RESTAURANTES COMO: MIRADOR DE ULIA, A FUEGO NEGRO, OQUENDO, SÁTIC O GRUPO BOKADO ANTES DE EMBARCARSE EN SU PROPIO PROYECTO EN EL BAR-RESTAURANTE ZAZPI DE SAN SEBASTIÁN DESDE HACE 7 AÑOS.
HA PARTICIPADO EN PONENCIAS EN SS GASTRONOMIKA, CREANDO COCINA…COLABORACIONES CON GUÍA REPSOL, GOBIERNO VASCO…ETC.
ADEMÁS TIENE VARIOS GALARDONES A NIVEL INDIVIDUAL:
CAMPEÓN DOS AÑOS CONSECUTIVOS EN EL CAMPEONATO DE PINTXOS DE GIPUZKOA
3ª POSICIÓN EN EL CAMPEONATO DE EUSKADI DE PINTXOS
2ª POSICIÓN EN EL CAMPEONATO BOCUSSE DÓR ESPAÑA
COCINERO Y RESTAURANTE PROMESA DEL PAÍS VASCO
www.zazpigastrobar.com
@zazpigastrobar
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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