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Jaime Monzón

"Soy un cocinero de raíz peruana con alma catalana"

Biografía

Jaime Monzón es chef y propietario del restaurante La Gloria by en pleno barrio de Chamberí, Madrid. Cocinero con más de 15 años de experiencia en cocina española y peruana, es diplomado en cocina por la escuela Expro de Lima (Perú) y por la escuela Hofmann de Barcelona. Ha trabajado en prestigiosos restaurantes de España como el madrileño Alcocer 42 (donde logró obtener un Sol Repsol siendo su chef), en El Corral de la Morería como jefe de partida o en el restaurante Dos Cielos con los hermanos Torres como jefe de partida de entrantes y fríos.


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