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una receta entre tradicionalismos y autor

Bacalao en Salsa de Pilpil Y Costra de Verduras

Las Recetas de los Amigos
en afl



esta receta esta hecha con el queso Tête de Moine AOP

Crema de Calabaza

Redacción Afuegolento.com


Alejandro Moreno, Jefe de cocina del restaurante Platea de Madrid nos cocina:

Ensalada de Vegetales en Lata de Chipirones con Aceite de Oliva Y Miel de Alejandro Moreno

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...


receta de nuestro amigo martín Berasategui

Kokotxas de Bacalao con Berberechos Al Txakoli

Las Recetas de los Amigos
en afl



receta de nuestro amigo Martín Berasategui

Higos Rellenos “fáciles”

Las Recetas de los Amigos
en afl


receta de nuestro amigo MARTIN BERASATEGUI

Sopa de Jamón Y Queso

Las Recetas de los Amigos
en afl


Nuestro amigo RUBÉN TRINCADO. RESTAURANTE: MIRADOR DE ULÍA.

Bonito Marinado Curado Durante 18 Días

Las Recetas de los Amigos
en afl



SI no parecerán lo mismo pero si lo son

Boquerones en Vinagre

TONI BOTELLA
“Ni cocina al vacio ni a baja temperatura ni nueva tecnología” (Luego nos dice que en realidad es cocina sin aire , que 70ºc sin aire es un infierno y que esta técnica existe en cocinas desde 1973)


COMO EN CASA CASI NADA

Albondigas con Sepia

TONI BOTELLA
“Ni cocina al vacio ni a baja temperatura ni nueva tecnología” (Luego nos dice que en realidad es cocina sin aire , que 70ºc sin aire es un infierno y que esta técnica existe en cocinas desde 1973)


saborea la tradición de Cataluña en esta receta

Esqueixada de Bacalao

TONI BOTELLA
“Ni cocina al vacio ni a baja temperatura ni nueva tecnología” (Luego nos dice que en realidad es cocina sin aire , que 70ºc sin aire es un infierno y que esta técnica existe en cocinas desde 1973)



No todas son iguales te atreves

Tortilla de Patata

TONI BOTELLA
“Ni cocina al vacio ni a baja temperatura ni nueva tecnología” (Luego nos dice que en realidad es cocina sin aire , que 70ºc sin aire es un infierno y que esta técnica existe en cocinas desde 1973)


postre del PASTELERO JORDI BUTRON

Postre de Pera, Chicharrones Y Germinado de Hinojo



receta del pastelero JORDI BUTRON

Receta Empireumático de Cerveza, Achicoria Y Cereales



Receta del Maestro Pastelero Carles Mampel

Tarta Extrem Chocolate

Redacción Afuegolento.com


Raúl García nos prepara un estupendo pincho para acompañar a una buena cerveza

Pinchos de Quesos Nacionales con Confitura de Frutas Y Crujiente de Jamon

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...


Nuestro cocinero Cristian Peregrina nos propone una receta muy veraniega

Tosta de Morcilla de Verano

Cristian Peregrina
cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería.


el otro tiramisu

Receta de Tiramisu

Raúl Resino Olivares
Restaurante Raúl Resino


Los tres negritos (el ajo, la sopa y el huevo)

Huevos sin Aceite Y Salsa de Calamar

Raúl Resino Olivares
Restaurante Raúl Resino


esta receta es de mi amigo Recetas de Germán Espinosa

Polenta de Anchoas, Rellena de Mascarpone con Ensalada Líquida de Rúcula, Caviar de Aceite Y Tomate

Raúl Resino Olivares
Restaurante Raúl Resino


Cocinada a Baja Temperatura en Caldo de Miso

Lubina Salvaje Envuelta en Hoja de Banano

Raúl Resino Olivares
Restaurante Raúl Resino


Un autentico pastel para endulzarnos el verano de la mano de nuestro cocinero Raúl García

Tarta de Cerezas

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...


Una receta muy veraniega de nuestro cocinero Cristian Peregrina

Salmorejo Marinero

Cristian Peregrina
cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería.


una de las pizzas mas modernas y populares hoy

Pizza con Pollo Marinado en Salsa Barbacoa Bbq

Las Recetas de los Amigos
en afl


SABOR EN LA SALSA

Salsa Chimichurri Es para el Verano

Tati Fructuoso Notario



AUTOR DESTACADO

   

Lourdes Verger

Life hunter. @LourdesVerger·Manteles y sábanas·

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1 receta publicada

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