"Basando su estilo de trabajo y vida en la frase “pasión, locura, mise en place”"
BiografíaCon una trayectoria de 5 años tras los fogones, en los cuales ha trabajado en diversos restaurantes, entre los que destacan: Samborns hermanos, Sonora grill prime, El Correo Español, Hotel Piedras de Sol, La Pérgola bistró y actualmente en Miroslava resto bar by Sheraton ciudad de México como Sous Chef. Influenciado por el Chef repostero Manuel López, comienza a basar sus técnicas en la cocina tradicional francesa, agregando un toque mexicano a cada receta lo que le lleva a darle una nueva perspectiva a la cocina clásica.
07-06-2016
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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