Brasas y Sabores

¡Hola, querido amigo de Brasas y Sabores!, si estás aquí, es porque algo en materia de cocina te preocupa.

¿Tienes alguna reunión familiar e intentas planificar desde hace algún buen tiempo el menú, y hasta la fecha no has concretado cuál será tu platillo principal?, no te preocupes, aquí tengo la solución a tus problemas.

 Hoy te traigo una deliciosa receta que podrás hacerla desde la comodidad de tu casa. Ayer la preparé para mi familia y quedaron todos maravillados por lo deliciosos del platillo. Se devoraron todo.

Sabes que los pequeños del... 05-12-2022

El matambre es un corte típicamente argentino. Se trata de una pieza de asado de vacuno muy especial que en España es conocido como falda y que en Brasas y Sabores, como expertos en catering al aire libre, sabemos aprovechar muy bien.

Esta carne es bastante sabrosa y se puede cocinar de múltiples formas: matambre a la parrilla, arrollado o matambre a la pizza, otra especialidad suculenta. ¿Quieres saber cómo disfrutar de este último plato con personalidad?

Con esta receta que te presentaremos a continuación te enseñaremos a conquistar esos paladares reacios a probar este manjar argentino. En esta receta se puede variar las mollejas, es decir puedes usar las de pollo o las de carne de ternera.

Una receta de pasta y salsa típica argentina

¿Cómo hacer pescado a la parrilla? En este post te explicaremos cual es la mejor manera de cocinar un pescado a la parrilla. Sigue estos consejos y te convertirás en un experto cocinero. Por supuesto, si te parece muy complicado o, simplemente no te apetece cocinar, en Brasasysabores te podemos ofrecer un servicio exclusivo de barbacoa gourmet y tan solo te tendrás que preocupar de disfrutar de cada bocado deleitando tu paladar.   Limpia y prepara la parrilla   Una de las partes más importantes cuando te dispongas a preparar un pescado a la parrilla es el paso previo de limpieza. Tanto de las cenizas de anteriores barbacoas... 29-11-2019

Verduras a la parrilla una opción fácil y saludable La parrilla suele tener múltiples usos, y aunque siempre se la vincula con las carnes asadas, la cocina rioplatense ha sabido implementar su uso para aumentar los manjares posibles de asar en ella.  Una de las nuevas exquisiteces es la inclusión de diferentes verduras en la parrilla, en algunos casos para comer solas y, en otras, como acompañante de alguna carne que se esté asando en la parrilla.   Las opciones son variadas, desde la posibilidad de llevarla a la parrilla en una brocheta, ya sea solas o con porciones de carne asada; como así también ‘tirarlas’... 21-08-2019

¿Qué tiene de especial la carne de conejo?  Es una de las carnes blancas más populares que existen en España por múltiples razones. Es bajo en grasas y su aporte calórico es más bien escaso, de hecho, para hacerte una idea aproximada, 100 gramos de esta carne suponen unas 140 calorías. Además, puesto que es rica en vitamina B12, es perfecta para lactantes, mujeres embarazadas y niños. Otra de sus mayores ventajas reside en que es muy fácil de digerir, siendo también ideal para aquellas personas que padecen de alguna enfermedad o malestar digestivo.  En España nos gusta mucho su sabor y existen... 28-09-2018

El vacío es un tipo de corte clásico de carne para las parrillas argentinas y si bien prepararlo solo es delicioso, con las siguientes preparaciones es un deleite comerlo que te animaran a cocinarlo más seguido.  Los ingredientes que te presentamos para el relleno son solo una opción y es más que nada una idea para que te des cuenta que puedes usar otros ingredientes, la creatividad queda a gusto del cocinero y se pueden emplear relleno con chorizo colorado, pimientos rojos, ajos, cebollas, hongos y demás.  Usualmente estas recetas se preparan cuando hay reuniones familiares o de amistades y se suele acompañar... 02-12-2017

Como bien sabes cada país tiene una tradición culinaria que forma parte de la cocina y de la cultura de los pueblos, en el que los viajes con itinerarios permiten que descubras y aprendas acerca de las costumbres y platos típicos. El exquisito bife argentino a la parrillaEn Argentina otra de las tradiciones culinarias que no puede faltar en ninguna parrillada es el bife argentino a la parrilla, por esta razón Brasas y Sabores se esfuerza para que degustes el mejor plato con los mejores sabores. Cuando se piensa en la preparación de esta receta el objetivo principal es conseguir una costra dorada y salada que sella el sabor y jugo del bife.Al cortarlo notarás que en el interior... 12-08-2017

8 ventajas de servir pizzas a la parrilla en tu evento Pizza de mozzarella, Napolitana, Primavera, Vegetariana…Hay una variedad para cada uno, ¡Y es que la pizza es una de las comidas más ricas que existe! Pero, ¿realmente es adecuado servir pizza en un evento importante? Es una pregunta que suele surgir y a la cual contestaremos con las 8 ventajas de servir pizzas a la parrilla en tu evento.  1. ¡Todos aman la pizza! A pocas personas puede que no les guste la pizza y es por ello que resulta una comida que te dará un respira en la cuestión de la organización. Precisamente por la variedad de pizzas a la parrilla que podemos ofrecerte en Brasas y Sabores, tanto los adultos como... 17-06-2017

Si vives en Madrid y estás planeando una comida familiar, estás de enhorabuena, porque cuentas con la mejor opción en tu ciudad para comer bien, abundante, diferente, con calidad y al gusto de todos los miembros de tu familia. Con el mejor sabor argentino que, sin duda, es uno de los sabores que más han logrado conquistar a los paladares más exigentes. En Brasas y Sabores te ofrecemos servicio de catering de parrilla argentina con la elaboración gourmet de todo tipo de carnes y también pizzas. Organizar un almuerzo familiar es una experiencia maravillosa. Padres, hijos, abuelos, nietos, hermanos, cuñados…todos juntos. No son ocasiones que se repitan con demasiada frecuencia, y estarás... 02-06-2017

La carne argentina tiene fama de ser una de más ricas del mundo, y es por ello, conocida a nivel internacional. Sin embargo, esto no tiene que ser muy costoso. En Brasas y Sabores tenemos ofertas para todo tipo de eventos y para diferente cantidad de comensales. Pero, ¿cómo puedes decidir qué oferta es la adecuada? ¡Hoy te lo contaremos!Las ofertas de Brasas y SaboresSi bien existe la posibilidad de pedir un presupuesto personalizado, en Brasas y Sabores queremos facilitarte la experiencia de organizar tu evento con algunas ofertas que pueden adaptarse a cualquier tipo de reunión (y de comensales).Eventos para 20 comensalesSi tu evento tiene como invitados a 20 personas,... 29-05-2017

El asado en Argentina es más que nada una tradición, y por eso, la gente suele acompañar sus parrilladas con determinadas bebidas, guarniciones y postres. Si quieres que tu evento esté perfectamente ambientado, hoy te ayudaremos, ya que te contaremos con qué acompañar un verdadero asado argentino.   La bebida, el acompañamiento perfecto para un asado Si bien muchos jóvenes prefieren tomar cerveza durante los asados con amigos, aún está presente la tradición de degustar un buen vino. Lo mejor es siempre elegir uno tinto, ya que combinan perfectamente con las carnes rojas, y si puedes, consigue un Cabernet Sauvignon, la variedad ideal. Si tu evento tendrá pollo o... 25-05-2017

El cordero es una carne bastante utilizada para hacer asados en Argentina, pero hay una región donde es la favorita: El sur (más específicamente en Santa Cruz y Chubut). Esto se debe a que es allí donde se produce la mejor cría de corderos, gracias a que el clima en ese lugar es seco, y llueve lo justo y necesario. El resultado es que el cordero tiene una carne baja en colesterol y en grasa, lo que provoca que sea altamente saludable, deliciosa y tierna al paladar. Por eso, hoy en Brasas y Sabores te contaremos más sobre esta deliciosa carne. ¿Cómo se prepara el cordero patagónico tradicionalmente?El cordero ideal debe ser uno joven, de unos 3 a 6 meses, ya que es cuando la... 23-05-2017

El verano se acerca e invita a trasladar los eventos al jardín, por lo que un asado bien argentino es ideal. Sin embargo, ¿quién tiene ganas de ponerse a preparar cualquier comida en una fecha especial? En Brasas y Sabores queremos simplificarte la vida y por eso, tenemos un servicio adicional de parrillero a domicilio. Pero también queremos darte 5 motivos para contratar un parrillero profesional.Puedes comprar tú mismo la carneSi eres una de esas personas que aman estar en todos los detalles, seguramente querrás elegir tú mismo la carne, a pesar de que en Brasas y Sabores tenemos una excelente calidad. ¡Pero claro que no puedes estar en todo! Para eso, nuestro parrillero profesional... 19-05-2017