"Gastrósofo Bohemio. Cocinero y Asesor. www.Culinariaatlántica.com"
CÁDIZDIRECTO/José Mª Peinado.- Un mapa, una mochila y la ilusión de una nueva aventura. No se necesita nada más para emprender un viaje por las profundidades del Desierto del Sáhara en busca de la esencia de la gastronomía. Así se puso en marcha a finales de diciembre el gaditano José María Rodríguez, un cocinero que ha trabajado en algunos de los fogones más lujosos del mundo, pero que siente cómo su corazón se acelera cuando llega la hora de ponerse las botas y salir en busca de un nuevo episodio en algunos de los rincones más desconocidos del planeta.Tras vivir una intensa experiencia en Sudamérica, Rodríguez sentía la inquietud de viajar a África... 18-03-2017
CÁDIZDIRECTO/J.M.P.- La gastronomía española vive el mejor momento de su historia. Desde todos los lugares del planeta nos llegan amantes de la cocina para comprender el éxito de nuestros fogones. En cada esquina podemos encontrar un restaurante de diseño con platos tales como el ceviche, el sushi, sabores exóticos llegados desde los sitios más recónditos. La globalización pone a nuestro alcance nuevos alimentos de los que, sin embargo, apenas conocemos nada.Por ello, hace dieciocho años el cocinero gaditano José María Rodríguez Ares comenzó un viaje gastronómico que le ha llevado a lugares tan diferentes como la selva amazónica o Asia... 18-03-2017
El cocinero gaditano José María Rodríguez ha recorrido medio mundo para conocer las cocinas locales. Ahora muestra sus experiencias en la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones de Cádiz fusionando sus conocimientos con los productos gaditanos
18-03-2017
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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