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Jose Maria Rodriguez Ares

"Gastrósofo Bohemio. Cocinero y Asesor. www.Culinariaatlántica.com"


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Jose Maria Rodriguez Ares


Del Horno Bereber Al Vicks Vaporub Esnifado: Aventuras de un Cocinero en el Sáhara

CÁDIZDIRECTO/José Mª Peinado.- Un mapa, una mochila y la ilusión de una nueva aventura. No se necesita nada más para emprender un viaje por las profundidades del Desierto del Sáhara en busca de la esencia de la gastronomía. Así se puso en marcha a finales de diciembre el gaditano José María Rodríguez, un cocinero que ha trabajado en algunos de los fogones más lujosos del mundo, pero que siente cómo su corazón se acelera cuando llega la hora de ponerse las botas y salir en busca de un nuevo episodio en algunos de los rincones más desconocidos del planeta.Tras vivir una intensa experiencia en Sudamérica, Rodríguez sentía la inquietud de viajar a África... 18-03-2017


€soy un Amante de la Erótica de la Gastronomía”

CÁDIZDIRECTO/J.M.P.- La gastronomía española vive el mejor momento de su historia. Desde todos los lugares del planeta nos llegan amantes de la cocina para comprender el éxito de nuestros fogones. En cada esquina podemos encontrar un restaurante de diseño con platos tales como el ceviche, el sushi, sabores exóticos llegados desde los sitios más recónditos. La globalización pone a nuestro alcance nuevos alimentos de los que, sin embargo, apenas conocemos nada.Por ello, hace dieciocho años el cocinero gaditano José María Rodríguez Ares comenzó un viaje gastronómico que le ha llevado a lugares tan diferentes como la selva amazónica o Asia... 18-03-2017


El Gastrósofo Bohemio

El cocinero gaditano José María Rodríguez ha recorrido medio mundo para conocer las cocinas locales. Ahora muestra sus experiencias en la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones de Cádiz fusionando sus conocimientos con los productos gaditanos

18-03-2017








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