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6057 recetas de cocina   |   15861 noticias de gastronomia   |   443 autores   |   21 empresas



Blog de cocina casera y creativa




Arroz de Setas Y Verduras con Chuletitas de Conejo

Las Recetas de los Amigos
en afl

17-09-2020


Calamares en Negro

Enrico Croatti
Chef Consultant

15-09-2020


Una tradicional receta

Almejas a la Marinera


15-09-2020


Cocina regional

Ensalada de Garbanzos Y Pulpo

Cristian Peregrina
cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería.

12-09-2020


preparando el otoño

Carrilleras de Cerdo Ibérico con Setas Silvestres


Las tradicionales carrilleras…¡y hechas al modo tradicional! No necesitarás ni bolsas al vacío, ni termómetros,... 10-09-2020


barbacoas divertidas

Receta Brochetas de Pollo Tandoori, su Piel Crujiente, Dip Azafrán Y Yogur, Y Mini Pan de Pita

Alan Coxon
mirar hacia atrás para seguir hacia adelante

Alan Coxon nos trae su versión de un clásico familiar: las brochetas de pollo, que marina con yogur y cúrcuma, y acompaña... 09-09-2020


Tartaleta de Chocolate

QUIM VILASECA
“Aunque el objetivo es el dulce a veces el camino es amargo”

Masa azucarada de cacao. Crema franchipan de almendra y cointreau. Mouse de chocolate 70%. Pistoleado negro. Glaseado negro. Oro... 04-09-2020


RECETA TRADICIONAL MALLORQUINA QUE NO PUEDE FALTAR EN UNA CASA DE LAS ISLA EN septiembre

Llampuga con Pimientos

Joana Ferrer Bauzá
BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR

  CUANDO VAS AL MERCADO TU PIDELE A TUS PESCADEROS QUE TE LIMPIEN EL PESCADO A TU NECESIDAD      01-09-2020


crujientes y fragantes

Chips de Topinambur Y Anís

Mis Amigos Cocineros

Una crujiente versión del topinambur, elaborada por el chef Gunnar Hvarnes para Bocuse d’Or 2011 01-09-2020


Receta del Maestro Pastelero Antonio Bachour

Strawberry Field Entremet

masterclass courses
Impartir conocimiento con los mejores profesionales

Os dejo una increíble receta que hizo el Maestro Pastelero D. Antonio Bachour en la Masterclass que ofreció en Madrid en septiembre... 27-08-2020


refrescante y muy fácil

Ceviche de Cuarentena: Latas Y Frutas

Carlos Maestre
No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión

Carlos Maestre nos trae un ceviche muy rápido, fácil, económico, sabroso y refrescante 26-08-2020


dulces irresistibles

Delicia de Coco Y Mango

Jesús Murcia
la actitud es la base de todo

Un dulce realmente delicioso de Jesús Murcia:: financier de coco, ganache de chocolate, cremoso de chocolate blanco y coco, y sorbete... 25-08-2020


La merluza que le vuelve loco Alberto Chicote

Merluza a la Romana Confitada a 45º, sobre Pimientos Asados Y Sopa de Arroz

Fresco del día
en afl

Alberto Chicote dice siempre que a merluza de la familia Francis Paniego es la mas rica de España aqui su receta  25-08-2020


recetas familiares

Pizza de Salmón Ahumado


Pizza para toda la familia...¡lista en un momento! Prueba esta versión con salmón ahumado, pesto y mozarrela 20-08-2020


Magdalenas Semintegrales de Queso Y Finas Hierbas | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos

Redacción Afuegolento.com

No son un postre porque no llevan azúcar. Estas magdalenas son un delicioso aperitivo, con el toque de las hierbas frescas y secas, y... 20-08-2020


entrantes refrescantes

Ensalada Waldorf

Antonio Romero
El trabajo no me asusta y me gusta la creatividad

Un viaje en el tiempo para esta icónica ensalada que, en 1896 fue creada en el Hotel Waldorf de NY con sólo tres ingredientes:... 18-08-2020


Pisto con Berenjena Al Microondas


18-08-2020


Mi amigo el chef jose luis esteve nos presenta

Arroz de Setas Y Verduras con Chuletitas de Conejo.


jose luis estevan  es una de los grandes chef de la cocina española y es el chef corporativo  15-08-2020


sabores del mundo

Mousse Uni-No Shiokara Chips de Yuca Crujientes Y Secos de Algas Hijiki | Mariscos | Tubérculos

Gianfranco y Anna Chiarini

Gianfranco Chiarini nos invita a conocer inéditos sabores asiáticos, como los sabores “chinmi” japoneses a través... 12-08-2020


pasta, salmón y hortalizas

Macarrones con Salmón Y Champiñones | Pasta | Pescados Azules | Setas Hongos

Ada Parellada

Un plato de pasta al que no le falta nada: muchas hortalizas, toques de frutos secos y encurtidos, y un contraste muy especial de salmón... 11-08-2020


Arroz con Leche


.     . 07-08-2020


casi podemos decir que es un clásico

Receta Ensalada de Salmón Ahumado Y Aguacate

Redacción Afuegolento.com

Esta divertida ensalada de salmón ahumado y aguacate es una verdadera delicia, perfecta para cuando tenemos invitados o queremos preparar... 06-08-2020


quieres saber cual es el sabor del verano y una recetas

Helado de Chocolate


El sabor de helado favorito este verano es el de chocolate. Así lo refleja el estudio sobre la demanda en las heladerías que... 04-08-2020


Calamar en Salazón de Anchoa con Ensalada de Codium

ASCAIB Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares
Asociacion de Cocineros Afincados en las Islas Baleares

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la... 04-08-2020


Ver todas las recetas

El Arroz de Cuando Estamos Solas


Luis Hens
El arroz de cuando estamos solas

Nunca voy a comer a un hindú, ni en esas ocasiones deviernes por la noche en las que... 16-09-2020



Sabor a la vida, que si se necesita siempre, este año aún más. Por eso del 9 al 11de noviembre, la ciudad de Valladolid se convertirá en el corazón del sabor, de la cocina en miniatura, de los pinchos y tapas, de la armonía y de la vida.

Nos Vemos en los Bares


Ana Mediavilla
Activista del gusto estupendo
Nos vemos en los Bares

“…Por las casas que les flanqueaban pasaron hombres honorables, que hoy eran sombras,... 15-09-2020


Lourdes Plana Bellido, Nueva Presidenta de la Real Academia de Gastronomía


Rose-Michelle Bensadon
Soy un ratón de biblioteca, que decidió ver mundo.
Lourdes Plana Bellido, nueva Presidenta de la Real Academia de Gastronomía

La Real Academia de Gastronomía ha celebrado hoy el Pleno que, debido a las excepcionales... 15-09-2020


Presentación en Zamora Del I Concurso “el Mejor Bacalao de España” Y de la I Edición de las Jornadas Del Bacalao de Autor


Redacción Afuegolento.com
Presentación en Zamora del I concurso “El Mejor Bacalao de España” y de la I edición de las Jornadas del Bacalao de Autor

La presentación del I concurso “El Mejor Bacalao de España”... 14-09-2020



Cuatro Ideas para Preparar la Mejor Salsa Boloñesa


Redacción Afuegolento.com
Cuatro ideas para preparar la mejor salsa boloñesa

Existe un plato con el que nunca habrá conflicto en la mesa si tenemos niños... 14-09-2020


Del 21 al 29 de octubre en los restaurantes de la ciudad y en el Palacio de Congresos Europa

Vitoria-Gasteiz Anuncia Miniture Pintxos Congress para Octubre


Juancar Ayerbe Goitia
Vitoria-Gasteiz anuncia Miniture Pintxos Congress para octubre
Mario Sandoval, con el reconocimiento que Miniature le tributó en la edición 2019, junto a Rubén González, Director del congreso. Foto Miniature Pintxos Congress

Los pintxos y su congreso Miniature vuelven con fuerza este mes de octubre, acogiendo Vitoria-Gasteiz... 14-09-2020


La cocina ecológica de Raúl García

La Algarroba, Otra Forma de Tomar Chocolate


Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...
La Algarroba, otra forma de tomar chocolate

La algarroba (ceratonia siligua) es el fruto del algarrobo, perteneciente a la familia de las leguminosas. Aunque... 12-09-2020



el mayor centro del mundo dedicado a la investigación del chocolate

Lindt & Sprüngli Inaugurala ‘Lindt Home Of Chocolate’


Redacción Afuegolento.com
Lindt & Sprüngli Inaugurala ‘Lindt Home of Chocolate’

La ‘Lindt Home of Chocolate’ abre sus puertas al público este próximo... 10-09-2020


cocina sabrosa

Restaurante Zascandil | Gijón


Restaurantes
en afuegolento
Restaurante Zascandil | Gijón

Zascandil es el nuevo concepto gastronómico de José Luis Camacho. Después... 10-09-2020


concursos y convocatorias

¿Escribes sobre Foie? Participa en el Primer Concurso Periodístico Foie Gras Español


Redacción Afuegolento.com
¿Escribes Sobre Foie? Participa en el Primer Concurso Periodístico Foie Gras Español

Si eres periodista y te gusta escribir sobre el hígado de pato, todavía tienes... 10-09-2020



mallorca la bella

La Mallorca de los Almendros en Flor | Receta de Gató de Almendra Mallorquín


Recetas de Mallorca con Koldito
un viaje por los sabores de mallorca
La Mallorca de Los Almendros en Flor | Receta de Gató de Almendra Mallorquín

Si quieres vivir una experiencia única en Mallorca acompaña a Koldito, nuestro... 10-09-2020


tu sabes los gustos

Tamaño Familiar Y de Jamón Y Champiñones: Así Es la Pizza Favorita de los Españoles


Redacción Afuegolento.com
Tamaño familiar y de jamón y champiñones: así es la pizza favorita de los españoles

Yump, la plataforma que digitaliza el take away, ha llevado a cabo un estudio sobre la... 10-09-2020


En recuerdo mañana no olvidemos a

La Planta Número Cero de Manhattan


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR
La Planta número Cero de Manhattan

esto que paso en el 2001 esperemos que sea la ultima ved , en memoria  10-09-2020


hostelería de españa canaliza las reclamaciones del sector

Organizaciones Hosteleras de Toda España Se Concentran contra la Falta de Medidas Compensatorias


Redacción Afuegolento.com
Organizaciones Hosteleras de toda España Se Concentran Contra La Falta de Medidas Compensatorias

.   Una representación de Hostelería de España, junto con Hostelería... 09-09-2020


alianzas para la resiliencia durante y después de la COVID-19

Participa Online en el Foro Iberoamericano Gastronomía, Alimentación Y Turismo Sostenible | 9 Y 10 Sep 2020


Redacción Afuegolento.com
Participa Online en el Foro Iberoamericano Gastronomía, Alimentación y Turismo sostenible | 9 y 10 Sep 2020

Los días 09.09.2020 y 10.09.2020 estás invitado a participar online en este Foro... 09-09-2020


l'informal tacos

¡locos por los Tacos!


Arthur Leblanc
Friendly, afortunate and unpredictable culinary photographer.
¡Locos Por Los Tacos!
Fotografías por Arthur Leblanc

Entramos de lleno en la cultura mexicana a través de un portal con una estética... 08-09-2020


Chocolate Al Turrón con sus Alas


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Chocolate al turrón con sus alas

El que la fórmula de éxito de un producto alimentario perviva prácticamente... 07-09-2020


Presenta uno de los platos mas representativos de esta milenaria cocina, la Kalapurca ...

Ricardo Palma, Destacado Chef Chileno Y Precursor de la Cocina Aymara


David Gené Mariné
Cocinero Artesano
Ricardo Palma, destacado chef chileno y precursor de la cocina Aymara

Ricardo Palma es un conocido chef chileno descendiente de los Aymara, pueblo originario del... 05-09-2020


En Italia no todo es pizza, ahora puedes descubrir algunos secretos de la cocina italiana en este Restaurante que además ama el buen vino.

Premiata Forneria Ballarò, el Templo Madrileño de la Pinsa


Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.
PREMIATA FORNERIA BALLARÒ, EL TEMPLO MADRILEÑO DE LA PINSA
Premiata Fornería Ballaró

El horno de leña es el corazón de este restaurante italo-mediterráneo,... 05-09-2020


Nos Lanzamos Al Arroz


koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS
Nos lanzamos al arroz

El arroz es uno de los cereales más consumidos en todo el mundo. Es difícil... 25-08-2020


Menú de Alicante: Sardinas, Arroz Y Lubina | Recetas Y Menús


María José San Román
Chef del restaurante Monastrell. Embajadora internacional del azafrán, aove y arroz. Investigando también el pan.
Menú de Alicante: Sardinas, Arroz y Lubina | Recetas y menús

          Sardinas empanadas   Ingredientes Sardinas Pan,... 25-08-2020


El Cacao Y los Mayas (1ª Parte)


José Luis Arpide
Profesor de Antropología Cultural en la Universidad de León (España)
El cacao y los mayas (1ª parte)

La civilización maya se sitúa entre el sur de México y Guatemala.... 20-08-2020


Carnes Decapote


CARNES DECAPOTE

La carne más apreciada en todo el mundo. Por su gran sabor y por sus beneficios para... 19-08-2020


El matambre a la pizza es todo un festival de sabores. ¿Quieres conocerlo?

¿Cómo Hacer el Mejor Matambre a la Pizza? Trucos Y Consejos.


Brasas y Sabores
Catering Parrilla Argentina. ¡Una experiencia gastronómica diferente!
¿Cómo hacer el mejor matambre a la pizza? Trucos y consejos.
Matambre a la pizza con salsa de tomate, queso mozzarella, pimiento rojo y orégano.

El matambre es un corte típicamente argentino. Se trata de una pieza de asado de vacuno... 19-08-2020


Lubina Salvaje Envuelta en Hoja de Banano, Cocinada a Baja Temperatura en Caldo de Miso | Recetas Y Menús Pescados


Raúl Resino Olivares
Restaurante Raúl Resino 1 estrella michelín, Cocinero del año 2016
Lubina salvaje envuelta en hoja de Banano, cocinada a baja temperatura en caldo de miso | Recetas y menús Pescados

    Lubina salvaje envuelta en hoja de Banano, cocinada a baja temperatura... 14-08-2020


Receta : Solomillo de Jabugo Al Jerez


Las Recetas de los Amigos
en afl
Receta : Solomillo de jabugo al jerez

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de solomillo de cerdo ibérico 100 g de jamón... 14-08-2020


El Arroz Meloso con Setas Del Restaurante Casa Carlos (Asturias)


José Manuel Peláez
El arroz meloso con setas del Restaurante Casa Carlos (Asturias)

Arroz meloso con setas calocybe gambosaunas Ingredientes: (para 4 personas) 300 g... 14-08-2020


El Huevo, el Ingrediente Más Versátil


Redacción Afuegolento.com
El huevo, el ingrediente más versátil
El huevo, rico en proteínas y lípidos, previene enfermedades coronarias

Ya frito, ya cocido durante veinte minutos a fuego lento; escaldado o estrellado, relleno de... 13-08-2020


Seguro que no lo sabes

Cómo Proteger Legalmente Recetas Y Platos de Cocina


Cómo proteger legalmente recetas y platos de cocina

En 1981, el cocinero francés Michel Bras creó el coulant, también... 12-08-2020


una iniciativa de the foodie studies

La Gastronomía de la Escasez en el I Congreso Internacional Decomunicación Y Periodismo Gastronómico


Mercedes
LA COCINA NATURAL ES UNA DE MIS PASIONES
La Gastronomía de la Escasez en El I Congreso Internacional deComunicación y Periodismo Gastronómico

La Gastronomía de la Escasez será el tema del I Congreso Internacional de Comunicación... 11-08-2020


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