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6586 recetas de cocina   |   16116 noticias de gastronomia   |   552 autores   |   21 empresas



Blog de cocina casera y creativa




ensaladas sin hojas verdes

Ensalada de Judías Verdes Patata Huevo Y Vinagreta Cremosa de Nísperos

Mercedes
Me Gusta (Mucho) Comer (¡Y Que Me Siente Bien!)

Perfecta para la primavera porque las judías verdes y los nísperos están en plena temporada, se puede servir templada o... 18-05-2021


Pesca Del Dia a la Plancha con Crema Fina de Cigalas, Arena de Gambas, Crema de Hinojoy Aire de Moluscos Al Txakoli

David Arellanos Hidalgo
Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.

17-05-2021


Tartar de Salchichón de Agua Dulce

Diego Gallegos
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno

SABORES POTENTES Y REFERENCIAS A SUS ORÍGENES LATINOAMERICANOS, ASÍ ES EL NUEVO MENÚ DEGUSTACIÓN DE DIEGO GALLEGOS EN SOLLO 17-05-2021


Cheesecake con Mango Koldo Royo Tik Tok

Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

14-05-2021


desde mi local BAIBEN que esta en puerto portal un local casual y marinero

Lubina Mediterránea Asada Entera Al Espeto con Chermoulah

Fernando P. Arellano
Chef apasionado en Restaurante Zaranda

14-05-2021


Solán de Cabras colabora con la Asociación Española Contra El Cáncer en la carrera solidaria más larga de la historia
La tradicional Carrera En Marcha Contra El Cáncer, que este año celebra su séptima edición,... 21-04-2020

Pizza

Ambar Guadix
“Una cocina llena de ilusiones”

Es tan deliciosa y tan fácil de preparar... ¡es imposible resistirse! Esta es la receta que utilizo siempre, tanto para hacerla... 14-05-2021


Alcachofas Confitadas

Restaurantes
en afuegolento

SENCILLA RECETA DEL RESTAURANTE PETIT APPETIT, LAS MEJORES DE MADRID 14-05-2021


Puerros Confitados sobre Crema de Patata Mantequilla Verduritas Tiernas Y Vichyssoise

FRAN LOPEZ
ME GUSTA ENSEÑAR Y DIVULGAR TODO SOBRE LA COCINA CATALANA

Quireo daros una receta muy especil ,Fran López - Chef ejecutivo Escuela de Cocina Villa Retiro- 14-05-2021


Sidra de Manzana

Joel Castanye
Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad

11-05-2021


Arroz de Calamares con Gambas

Jordy Marty
Apasionado de la cocina tradicional y del producto de temporada.

11-05-2021


Tarta Tatín

Javier Alcolea Lopez
Apasionado de la alta pastelería creativa

11-05-2021


Huevo Asado a Baja Temperatura,Panaderas,Y Escalope de Foie

Diego Iglesias
Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional

10-05-2021


Todo un clásico te animas

Risotto de Trigueros Y ChampiñOnes

Pablo Suarez
Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m

10-05-2021


Kofta de Pollo Casi en Pepitoria (Tapa Bares)

Jose Luque Torres
La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie

10-05-2021


Migas de Mallorca, Almendra Y Huevo Campomayor

Las Recetas de los Amigos
en afl

02-05-2021


Lomito Saltado de Ternera Espuma de Patata Trufada, Huevo de Codorniz Y Papel de Arroz

Alex Clavijo
La cocina es mi forma de vivir me gusta ver disfrutar y hacer feliz a los comensales a través de mis platos y mis raíces ya qué no hay mejor manera de hacerlo que con la gastronomía

02-05-2021


Perdiz en Texturas a la Toledana.

Raquel Ocaña Sanchez
. ‘Loca en la vida y ordenada en la cocina; siempre buscando la perfección.’

Por suerte las perdices ya las encontramos todo el año ,  30-04-2021


Torta de Choclo

Miguel Lobato
Trotamundo incansable, chef, aventurero y amante de cualquier libro que tenga algo que contar.

  Si bien no existe claridad sobre su origen, lo cierto es que este plato adorna las mesas de gran parte de los paises de Sudamerica 30-04-2021


LO BUENO DE ESTA RECETA ES QUE PUEDES CAMBIAR EL PESCADO Y EL MARISCO A TU GUSTO

Caldereta de Pescado

Recetas de Mallorca con Koldito
un viaje por los sabores de mallorca

29-04-2021


Arroz de Ortigas de Mar Y Tierra con Salmonete de Roca

Raúl Resino Olivares
Restaurante Raúl Resino 1 estrella michelín, Cocinero del año 2016

Guiño a la cocina tradicional marinera actualizada de "Castellón", con mucho sabor a mar y buen trato al  producto.   29-04-2021


Diego Dato, chef del establecimiento asesorado por Martín Berasategu

Pechuga Empanada con Idiazabal Y Avellanas

Erlantz Gorostiza
Trabajador incansable en la constante búsqueda de la excelencia

Diego Dato, jefe de cocina del Melvin, destacado recientemente como chef revelación en la última edición de los Premios... 26-04-2021


Gyoza de Escudella

Sergi Palacín (chef) Ignacio Ussía (Bar Manager)
@sergipalacin_ @ignacio_ussia

Oriente y Cataluña se cruza en esta receta  26-04-2021


Fresas con Chocolate

Luis Arrufat
Chef coordinador en el área Másters y Cursos en Basque Culinary Center

Fresas, Chocolate, menta y naranja:   26-04-2021


DELICADO PARA EL DIA DE LA MADRE

Receta Del Coctel Zacapa Rum Daiquiri


Sírvele un cóctel sofisticado de uno de los rones más lujosos del mundo,       26-04-2021


Ver todas las recetas

Del 28 de mayo al 8 de junio

Bizkaia, Preparada para Irse de Pintxos de Campeonato


Juancar Ayerbe Goitia
Bizkaia, preparada para irse de pintxos de campeonato
A las puertas del Campeonato de Bizkaia de Pintxos 2021

El Bilbao Bizkaia Pintxo Txapelketa · Campeonato de Bizkaia de Pintxos busca el mejor... 18-05-2021



Chips de Zanahorias en Freidora de Aire Caliente


Redacción Afuegolento.com
Chips de zanahorias en freidora de aire caliente

El mundo de las recetas ha cambiado bastante. Gracias a la cantidad de instrumentales de cocina... 18-05-2021


Copa Jerez Forum & Competition


Redacción Afuegolento.com
 COPA JEREZ FORUM & COMPETITION
@sherrywinesjerez @afuegolentocom @copajereznl

Ambivium*, Atrio**, El Club Allard*, La Carboná y Venta Moncalvillo* compiten... 14-05-2021


Bocado de Estirpe Y Abolengo


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Bocado de estirpe y abolengo
@almodovarmiguelangel @afuegolentocom

Declaración de intenciones de la autora, Ana María Cordero Castillo, desde la... 14-05-2021



Espárragos Blancos Fritos Y Mayonesa Tibia


Juan Pablo Felipe
Espárragos blancos fritos y mayonesa tibia

Cocidos en aceite, Me los como con mahones, ¡Están ?cojonudos?! Blancos... 14-05-2021


Recetas Japonesas con Atún


koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS
Recetas japonesas con atún

URAMAKI DE ATÚN CON SALSA PICANTE Los uramaki también conocidos como roll... 14-05-2021


Recetas de Atún Claro en Aceite (I)


Redacción Afuegolento.com
Recetas de atún claro en aceite (I)

En este número os enseñamos cuánto trabajaron los finalistas del VIII... 12-05-2021



Castillo de Canena presenta Arbequino Amontillado, el primer aceite de oliva virgen extra afinado en barricas de vino de Jerez

Arbequino Amontillado de Castillo de Canena


Arbequino Amontillado de Castillo de Canena
@afuegolentocom

Es un aceite virgen extra arbequino joven impregnado con los complejos matices y aromas de... 12-05-2021


Crème Argenteuil, Artichuats à la Barigoule, Crema de Esparragos Y Alcachofas Rellenas de Niscalos


À la bonne franquette
en afl
Crème Argenteuil, artichuats à la Barigoule, crema de esparragos y alcachofas rellenas de niscalos
@afuegolentocom

Crème Argenteuil, artichauts à la barigoule Chers tous, Ya asoman en ... 10-05-2021


Voy a contaros un poco de como tratar

Los Moluscos


Redacción Afuegolento.com
Los Moluscos

Son un tipo de alimento de alta calidad que hace años no todos podían permitirse.... 10-05-2021



Entrevista a Alex Clavijo Aguiño


Redacción Afuegolento.com
 Entrevista a Alex Clavijo Aguiño
@alexclavijochef @afuegolentocom

Hola soy Alex Clavijo Aguiño un joven cocinero Ecuatoriano Guayaquileño de 36... 03-05-2021


• Esta colaboración con TheBestSpirits y Formaje, uno de los 50 referentes mundiales en gastronomía, es exclusiva para los clientes de ARK

Los Mejores Quesos Y Caviares Del Mundo en las Villas Más Exclusivas de España


Redacción Afuegolento.com
Los mejores quesos y caviares del mundo en las Villas más exclusivas de España
@afuegolentocom @arkarchitects

Esta excepcional colaboración permitirá a sus clientes degustar los mejores quesos... 29-04-2021


Abierto el Plazo de Inscripción para la 5ª Edición Del Concurso Nacional de Vinos de Pequeñas D.O.’s


El vino
Abierto el plazo de inscripción para la 5ª edición del Concurso Nacional de Vinos de Pequeñas D.O.’s

Con la idea de retomar las actividades promocionales del sector del vino, desde Pequeñas... 29-04-2021


alta repostería sin gluten

Repostería sin Gluten de Vanusa Hazboun


Libros de Cocina y Gastronomía
Repostería Sin Gluten de Vanusa Hazboun
@vanusahazboun @afuegolentocom

¿Sigues pensando que la pastelería sin gluten se limitaba a algún bizcocho... 27-04-2021


Video-Cata para que no pierdas detalle.

A de Arínzano 2019 Rosé


Rose-Michelle Bensadon
Soy un ratón de biblioteca, que decidió ver mundo.
A de Arínzano 2019 Rosé

¡La sensación del verano! Un rosado con pedigrí de Pagos de España.... 26-04-2021


Menú para el Día de la Madre: Pizza, Cordero, Y Tarta | Recetas Y Menús


Menú para el Día de la Madre: Pizza, Cordero, y Tarta | Recetas y menús
@afuegolentocom

Desde Noruega (*), deliciosas sugerencias para celebrar un día muy familiar                   Pizza... 26-04-2021


Máquinas de Café en Grano de Incapto, el Sustituto para las Cápsulas de Café


Redacción Afuegolento.com
Máquinas de café en grano de Incapto, el sustituto para las cápsulas de café

El modelo de cafetera que utiliza cápsulas de café para obtener este producto... 23-04-2021


En las Rías Baixas también se trabaja el arroz... A nuestra manera

Arroz de la Ría de Marín


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Arroz de la Ría de Marín
Choupa en arroz de Marín, todo un descubrimiento.

Aún retumban en mis oídos los talibanes que "entraron a saco" a criticar... 22-04-2021


actividades gastronómicas

Gastro Festival Madrid 2021 Rutas Gastronómicas en Museos Y Experiencias Gourmet


Redacción Afuegolento.com
Gastro Festival Madrid 2021 Rutas Gastronómicas en Museos y Experiencias Gourmet
@gastrofestival @afuegolentocom

El festival continúa ofreciendodiversas actividades que fusionan cultura y gastronomíay... 21-04-2021


La Importancia de los Arroces en el Mundo de la Cocina


Redacción Afuegolento.com
La importancia de los arroces en el mundo de la cocina

En la actualidad, el arroz se ha convertido en un alimento fundamental a la hora de cocinar... 19-04-2021


Juan Mari Humada, el Chef Del Vino


Manolo González
Contaros lo que veo y siento en gastronomia
Juan Mari Humada, el chef del vino
@sergiohumada @juanhumada_hidalgooss56 @afuegolentocom

Seleccionado entre los cuatro libros que disputarán la final de los premios Gourmand... 19-04-2021


¿Cómo Cocinar la Auténtica Paella Valenciana?


Redacción Afuegolento.com
¿Cómo cocinar la auténtica paella valenciana?

Descubre qué ingredientes tienen que formar parte de este típico plato de la... 15-04-2021


Cursos de cocina

Diviértete, Aprende Y Comparte en un Curso de Cocina


Redacción Afuegolento.com
Diviértete, aprende y comparte en un curso de cocina

Se trata de un plan ideal para regalar, ir con amigos o pareja y conocer personas con tus mismos... 15-04-2021


Aperitivos para Comidas de Primavera


Redacción Afuegolento.com
Aperitivos para comidas de primavera

Es oficial: la primavera ya está aquí. Y con el buen tiempo, los días... 15-04-2021


Los Padres Y las Madres Del Vino


Meritxell Falgueras
Sumiller y Periodista
Los padres y las madres del vino
@winesandthecity @afuegolentocom

El viticultor o ingeniero agrónomo o “vigneron” es el que se ocupa de la... 15-04-2021


(con un punto de humor)

Sobre Normas de Urbanidad en la Mesa, Que Aún Están Vigentes O Deberían


MYRIAM GARRIDO RODRÍGUEZ
SOBRE NORMAS DE URBANIDAD EN LA MESA, QUE AÚN ESTÁN VIGENTES O DEBERÍAN
@imperiosentidoscatering @afuegolentocom

Para los que somos aficionados a la historiografía culinaria, la Biblioteca Nacional... 14-04-2021


¿Cómo Prepararse para una Entrevista de Trabajo en el Sector Gastronómico?


Redacción Afuegolento.com
¿Cómo prepararse para una entrevista de trabajo en el sector gastronómico?

Si ya has superado la primera parte de tu búsqueda de empleo y han contactado contigo... 12-04-2021


La Fundación Dieta Mediterránea Reivindica la Importancia de Mantener una Alimentación Y unos Buenos Hábitos Saludables en el Marco Del Día Mundial de la Salud


Redacción Afuegolento.com
La Fundación Dieta Mediterránea reivindica la importancia de mantener una alimentación y unos buenos hábitos saludables en el marco del Día Mundial de la Salud

En el Día Mundial de la Salud y bajo el lema “Construir un mundo más justo y saludable”,... 07-04-2021


Hay Hambre: el Aumento en Calidad de los Servicios de Catering


Redacción Afuegolento.com
Hay hambre: el aumento en calidad de los servicios de catering

Puede que los cocineros domésticos que sienten una gran pasión por sus fogones... 06-04-2021


Chef Palmiro Ocampo: la Cocina óptima de Perú, Cocina de Aprovechamiento


Palmiro Ocampo Grey
“Decisiones que no tienen precio”, la cual busca conmemorar a todos los peruanos que toman decisiones diferentes, decisiones transcendentes que generen un cambio, decisiones que no tienen precio
Chef Palmiro Ocampo: La Cocina Óptima de Perú, Cocina de Aprovechamiento
@palmiroocampo @afuegolentocom

Conoce de la mano de nuestro amigo cocinero y colaborador Palmiro Ocampo en qué modo... 31-03-2021


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David Arellanos Hidalgo

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