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Blog de cocina casera y creativa



receta de nuestro amigo martín Berasategui

Kokotxas de Bacalao con Berberechos Al Txakoli

Las Recetas de los Amigos
en afl

https://www.martinberasategui.com 20-09-2019


La cocinera italiana Gema Lodice nos da esta tradicional Slow food

Receta de Almorta Flégrea

Food & Fun
Espacio de cocina creativa

La Marchesella es el restaurante que hoy en día dirijo con mi marido Tommaso y con mis hijos Francesco y Antonio, junto con La Compagnia... 19-09-2019


receta y tradicional

Masa de Empanada

Redacción Afuegolento.com

http://Empanadas de Carne DESPUES DE LA MASA ESTA ES LA FORMA DE RELLENARLA  19-09-2019


RECETA MUY MEDITERRANEA

Raya a la Mantequilla de Ajo

Redacción Afuegolento.com

19-09-2019


esta receta esta hecha con el queso Tête de Moine AOP

Crema de Calabaza

Redacción Afuegolento.com

17-09-2019


sabrosa receta de

Cordero Lechal Al Horno, Apio, Hierbas Y Yogur

Enrico Croatti
Chef Consultant www.orobianco.es

17-09-2019


SE PUEDE TOMAR HASTA SOLO

Puré de Patatas

Redacción Afuegolento.com

17-09-2019


un clásico de la gastronomia española

Tortilla Española

Redacción Afuegolento.com

16-09-2019


Sushi de Atún Ahumado Y Mango

Amigos en afl
y más

13-09-2019


Fórum Gastronómico Barcelona propondrá una mirada introspectiva al momento culinario actual
Bajo el lema ‘(Re)pensar la gastronomía’, el Fórum Gastronómico... 23-05-2019

SI no parecerán lo mismo pero si lo son

Boquerones en Vinagre

TONI BOTELLA
“Ni cocina al vacio ni a baja temperatura ni nueva tecnología” (Luego nos dice que en realidad es cocina sin aire , que 70ºc sin aire es un infierno y que esta técnica existe en cocinas desde 1973)

13-09-2019


Alejandro Moreno, Jefe de cocina del restaurante Platea de Madrid nos cocina:

Ensalada de Vegetales en Lata de Chipirones con Aceite de Oliva Y Miel de Alejandro Moreno

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

Alejandro Moreno, Jefe de cocina del restaurante Platea de Madrid, nos elabora esta semana esta sencilla receta, muy fácil de elaborar,... 12-09-2019


postre del PASTELERO JORDI BUTRON

Postre de Pera, Chicharrones Y Germinado de Hinojo


para saber mas de http://Jordi Butrón | Cocineros 12-09-2019


receta tradicional para hacer en casa

Crepes Suzette

Redacción Afuegolento.com

y aqui esta la http://Receta de Masa de Crepes, Foto Receta Paso a Paso 11-09-2019


Magdalenas Caseras

Redacción Afuegolento.com

09-09-2019


receta tradicional de temporada

Berenjenas Rellenas

Redacción Afuegolento.com

09-09-2019


una receta vegetariana sencilla el

Tartar de Tomate con Emulsión de Mostaza

Walter Elias Mozo
Amante de la cocina mediterránea y de sabores auténticos y tradicionales.

09-09-2019


Kokotxas,Ortigas de Mar,Alcachofitas de Benicarlo Y Cebolla Tierna

Redacción Afuegolento.com

04-09-2019


estamos en vendimia que mejor que esta receta con uvas

Muslo de Pato con Salsa de Moscatel


03-09-2019


una rica tarta dulce

Helado de Chocolate Blanco

Redacción Afuegolento.com

02-09-2019


te la puedes imaginar con un solomillo de cerdo

Chutney de Mango Y Jengibre | Salsas

Redacción Afuegolento.com

02-09-2019


facil facil a la ved que rica rica

Merluza en Papillote

Koldo Royo
LA COCINA ES AMOR

Rápida, saludable y fácil, con pescado fresco o congelado en unos minutos tenemos un fragante pescado 30-08-2019


No te la pierdas de hacer

Hamburguesa de Cerdo Ibérico

Redacción Afuegolento.com

La clásica hamburguesa, esta vez con cerdo ibérico 29-08-2019


SABES CUAL ES EL MEJOR ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, de Madrid

Conejo Al Ajillo.


Otorgado este año por la Academia de las Artes Culinarias de Madrid Por la receta tradicional y la calidad de la materia prima  El... 26-08-2019


sabrosa receta ara tapear

Tortitas de Cangrejo de Mar (Centollo Etc)


25-08-2019


Ver todas las recetas

La Guía Peñín Es la Biblia de los Mejores Vinos de España.


Koldo Royo
LA COCINA ES AMOR
La guía Peñín es la biblia de los mejores vinos de España.

Para los amantes del vino, es el manual imprescindible, más completo del mundo. Sus... 19-09-2019



Hoy en día, cualquier cocinero profesional que se precie, necesita tener las herramientas necesarias para trabajar. En la cocina, si se quiere dar un buen resultado, los utensilios que se usen, deben ser de muy buena calidad.

Utensilios de Cocina Imprescindibles para un Cocinero Profesional


Koldo Royo
LA COCINA ES AMOR
Utensilios de cocina imprescindibles para un cocinero profesional

Vamos a enumerar los imprescindibles y recomendaremos alguna marca para aquellos cocineros... 19-09-2019


¡vamos a Pachacamac!


¡Vamos a Pachacamac!

    De las humeantes chimeneas de Pachacamac escapa un tenue aroma a preocupación.... 18-09-2019


El jamón en la gastronomía española PRIMERA PARTE

Este articulo fue plublicado por primera ved en afuegolento en 2002-01-20

Al Sur Del Sur


Al sur del sur

LA COCINA DEL SUR DEL SUR Habiendo definido el escenario de nuestro viaje, estamos en condiciones... 17-09-2019



TRABAJO Y ESTUDIO MAS VIVENCIAS HACE UNA PASION JOSEAN ALIJA

Las Inspiraciones de nuestros Viajes las Recetas No Surgen Porque Si


Redacción Afuegolento.com
LAS INSPIRACIONES DE NUESTROS VIAJES LAS RECETAS NO SURGEN PORQUE SI

Durante estos años hemos recibido a personas en nuestra casa y hemos viajado por el... 16-09-2019


después de tantas vacaciones necesitamos comer ligero

La Vinagreta Perfecta: Respeta las Proporciones. Recetas de Vinagreta


La vinagreta perfecta: respeta las proporciones. Recetas de vinagreta

              Aplicando... 15-09-2019


Iniciamos una nueva sección ¿Que se cuece por Madrid? la estrenamos con CILINDRO, un sitio en el que disfrutar de verdad

Restaurante Cilindro, un Lugar para Descubrir Matices ¡¡¡amo Lo Que Como!!!


Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.
RESTAURANTE CILINDRO, un lugar para descubrir matices ¡¡¡Amo lo que como!!!
Fachada Cilindro

En pleno barrio de Salamanca (Don Ramón de la Cruz 83) se encuentra este espacio, que... 14-09-2019



DE ESTE NOBLE animal sale

El Jamón en la Gastronomía Española Primera Parte


Antonio Gázquez
El jamón en la gastronomía española PRIMERA PARTE

Este articulo fue plublicado por primera ved en afuegolento en 2002-01-20 12-09-2019


Cómo se hace Técnicas de Cocina

Cómo Asar un Pollo | Cómo Se Hace Técnicas de Cocina | Carnes Y Aves


Cómo asar un pollo | Cómo se hace Técnicas de Cocina | Carnes y aves

    (Mercedes Palmer) Hoy va de pollo Estuve años sin comer... 11-09-2019


Alejandro Moreno, Jefe de cocina del restaurante Platea de Madrid nos complace con...

Tiradito de Atún de Almadraba con Salsa de Teriyaki Y Yuzu


Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

Alejandro Moreno, Jefe de cocina del Platea (Madrid)   Ingredientes Soja... 11-09-2019



una receta e las Islas Baleares sabrosa sabrosa

Pica Pica de Sepia


Pica pica de sepia

Hola amigos!   Esta receta que os doy de Pica-pica de sepia es la que suelo hacer... 09-09-2019


una receta para hacer con los niños foto receta paso a paso

Receta de Masa de Crepes, Foto Receta Paso a Paso


Redacción Afuegolento.com
receta de Masa de crepes, foto receta paso a paso

  Masa para crepes                       aqui... 09-09-2019


El Magret de Pato Y Setas


Koldo Royo
LA COCINA ES AMOR
El magret de pato y setas

      Sí amigos, como ya decía la película,... 09-09-2019


como con cuchara no hay nada

Arroz... ¿Caldoso?


Arroz... ¿Caldoso?

El arroz caldoso es un tipo de preparación culinaria que emplea como su principal ingrediente... 08-09-2019


Los Postres Argentinos: Tradición Y Creencias


Los postres argentinos: tradición y creencias

(Claudia Anabel Marín *) Argentina se caracteriza, como otros países del... 08-09-2019


Aqui teneis una ideas

Buscar Trabajo en Hostelería: Qué Piden las Empresas


Buscar trabajo en hostelería: qué piden las empresas

  La hostelería es uno de los pocos sectores que da alegrías a las cifras... 07-09-2019


aqui túneis ua ricas y variadas recetas

Magdalenas


koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS
Magdalenas

Hola niños, ¿¿ya cocináis?? Hoy os hablamos de uno de los productos... 06-09-2019


Estas recetas las tomaras

En Septiembre Cocinamos Rápido...Pero Sabroso


Evelyne Ramelet
En septiembre cocinamos rápido...pero sabroso

  Ya terminaron las vacaciones tan esperadas. Con la vuelta al cole, las compras,... 06-09-2019


ENTREVISTA A BERNABÉ CARAVOTTA, CHEF CREATIVO DEL RESTAURANTE VANDAL DE PALMA.

Conocer el Mundo a Través de sus Sabores, Eso Es Lo Que Yo Disfruto Hacer, Y Así Está Inspirada mi Carta.


Lourdes Verger
Life hunter. @LourdesVerger·Manteles y sábanas·
Conocer el mundo a través de sus sabores, eso es lo que yo disfruto hacer, y así está inspirada mi carta.
Foto: Bernabé Caravotta.

Conoce al Chef que está detrás de uno de los restaurantes de moda, a quién... 05-09-2019


≪¡No te hagas conocer como cocinero, sino por cómo cocinas!≫

Entrevista Al Cocinero Maurizio Di Munno Del Restaurante Saratoga


Tati Fructuoso Notario
Entrevista al cocinero Maurizio Di Munno del restaurante Saratoga
Maurizio Di Munno: Una de las bases de mi cocina es que modernizo la cocina clásica y trabajo con muchas especias. Traigo al presente el pasado. Photo by Alejo Costa.

1971, Milán. Maurizio Di Munno es un ser humano excepcional, que conquista tanto con... 04-09-2019


la historia en gastronomia es apasionante

Los Fenicios Y su Flota Dieron a Conocer Muchos Productos


Nuria Roura
Fundadora y directora de la Escuela de Alimentación SEN (Saludable, Energética y Nutritiva). Autora del libro "Detox SEN para estar sanos por dentro y bellos por fuera"
Los fenicios y su flota dieron a conocer muchos productos

Los fenicios tuvieron su momento de esplendor hacia 1200 a.C. Las ciudades de Tiro, Sidón... 02-09-2019


Hay veces que tenemos que saber

La Temperatura Ambiente Como Mejor Método de Conservación de Algunos Alimentos


Amigos en afl
y más
La temperatura ambiente como mejor método de conservación de algunos alimentos

La cocina se ha convertido en una práctica que se instala desde los hogares de familias... 01-09-2019


Menú Veraniego: Dani García


Las Recetas de los Amigos
en afl
Menú veraniego: Dani García

  Dani García ha elegido como receta estrella del verano un Lingote de oro... 01-09-2019


recetas de carne de hombre antes no había mas

Cocina Neolítica


Norberto Eugenio Petryk
Cocina Neolítica

  Uno de los tantos platos que se pueden rescatar de la cocina americana con más... 31-08-2019


Los Hongos Silvestres Comestibles en México


Miguel Guzman Peredo
Los hongos silvestres comestibles en México

  Ya en anterior ocasión, hace de ello poco más de dos años,... 31-08-2019


Francis Paniego rinde un sentido homenaje a su madre en el aniversario de su madre

El Cocinero Que Tuvo un Sueño


Fresco del día
en afl
El cocinero que tuvo un sueño
Francis Paniego y Ángel León durante el Mamá Festival Gastronómico

Ezcaray ha sido escenario este fin de semana pasado de una de las citas más diverdtidas... 29-08-2019


CINE Y GASTRONOMIA SIEMPRE MARCHARON DE LA MANO

Penne Alla Vodka Y Más Cine, por Favor


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Penne alla vodka y más cine, por favor

Como tantos otros platos de éxito, los penne alla vodka, a base de pasta cilíndrica... 28-08-2019


el es un revolucionario de la pastelería

Jordi Butrón Pastelero


Redacción Afuegolento.com
Jordi Butrón pastelero

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DOS GRANDES MOTIVOS PARA LEER ESTA HISTORIA CON RECETA

El Amor Y el Chocolate


Karina Pugh Briceño
El amor y el chocolate

A mí me llegó el amor por partida doble... Cuando me llegó el amor... 26-08-2019


Qué son sas dolças de bescuit

¡¡dónde Está la Cocina Mallorquina!!


¡¡Dónde está la cocina mallorquina!!

XESC BONNIN NOS DEJO HACE UNOS AÑOS PERO SU LEGADO SIGUE EN PIE Y AQUI DEJAMOS UN ARTICULO... 25-08-2019


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Lourdes Verger

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