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6460 recetas de cocina   |   16073 noticias de gastronomia   |   527 autores   |   21 empresas



Blog de cocina casera y creativa




recetas de aprovechamiento

Croquetas de Tortilla de Patatas sin Gluten

Mercedes
LA COCINA NATURAL ES UNA DE MIS PASIONES

Las croquetas de tortilla de patatas están buenísimas: crujientes, doraditas y jugosas, son un modo distinto de servir la tortilla,... 08-03-2021


Receta tradicional Mallorquina sin carne

Frito de Verduras

Joana Ferrer Bauzá
BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR

UNA RECETA VEGANA SUPER SABROSA  El frito de verduras es una version del tipico frito mallorquin aunque se podria decir que es vegano... 08-03-2021


Mousse de Chocolate con Solo 3 Ingredientes

Esther Cortijo Muñoz
Cocina vegana y saludable. Llena tu plato de colores.

¿A quién no le gusta una buena mousse de chocolate? 08-03-2021


Tartar de Atún, Ajo Verde de Pistacho Y Manzana Granny Smith.

Cesar Marquiegui Olias
Trabajar con pasión, día a día, utilizar las mejores técnicas, y trabajar con el mejor producto. Sin equipo, no somos nada. Aprender, todos y cada uno de los días , y sobre todo HUMILDAD. Cuanto mas es la grandeza del cocinero, mayor debe ser la humildad.

08-03-2021


Sopa de Tomate Al Estilo Italiano con Tostada de "Tapenade" Vegana

Saloua Loqmane
Para mí la cocina es pasión. Es una forma para exponer mi personalidad y mis sentimientos. Y es el lugar donde pongo mi granito para ayudar a cambiar el mundo a un mundo más verde y más sostenible

¿Es muy facil te animas ? 08-03-2021


Tocinillo de Calabaza Asada

Joanna Artieda
NO SOY PASTELERA SOY POSTRERA :) )

05-03-2021


Sopas Malloquinas 2020

Llorenç Sasó Sierra
mi cocina como una cocina de autor siempre basada en la cocina Mallorquina.Siempre buscando el producto de temporada. Mi libro de cabecera es Memòria de la cuina Mallorquina del escritor manacorí Antoni tugores.

Dando le vuelta a las Sopas y sera de bocado . 05-03-2021


Nougat Montelimar

Ester Roelas
La gastronomía para mi es pasión, respeto por el producto y una búsqueda constante de la perfección. También mucho trabajo y humildad

04-03-2021


Terrina de Foie con Palo Cortado, Cerezas Y Almendra Amarga.

SALVADOR BRUGUES
ENAMORADO DE A GASTRONOMIA CATALANA

04-03-2021


Carrillera de Cerdo Iberico Doña Lola, Cremoso de Patata Y Trufa

Las Recetas de los Amigos
en afl

LA MESA DE CONUS’ CELEBRA SU PRIMER ANIVERSARIO ¡Y QUÉ AÑO! FELICIDADES AMIGO , gracias por tu receta para celebrar... 04-03-2021


Pan Integral de Zanahoria, Nueces Y Orégano

DANIEL JORDÀ
Si algo caracteriza los panes de Jordà es el riesgo y la pasión que le mueve a crearlos, siempre para que clientes grandes o pequeños, disfruten de una aventura gastronómica.

Como que no , claro que si, esta masa es una delicia ,  04-03-2021


Te atreves

Cochinillo Deshuesado Cocinado a Baja Temperatura con Pure de Patatas


La receta de La Terraza del Santo Domingo que está ubicada en el hotel del mismo nombre muy cerca de La Gran Vía de Madrid  04-03-2021


Ceviche de Atún Y Esencia de Betabel

Oscar Salazar Löwenberg
Desarrolló observando y degustando platillos de cocina tradicional mexicana,

Quiero enseñaros lalguno de os sabores de Mexico  04-03-2021


Ensalada de Espárragos Rellenos de Vinagreta Y Mayonesa de Mostaza

Ana De la Cruz
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!

Una de las comunidades de España  mas famosa por sus esparragos es Navarra , influye mucho su clima y el paso del rio Ebro . 04-03-2021


Alcachofas de Tudela Al Humo con Foie – D.Origen

Restaurantes
en afuegolento

Estan en si mejor momento  03-03-2021


Churros de Calabaza con Mantecado de Queso Fresco Y Salsa de Coco Y Gengibre.

Pablo Juan Cotto Orellano
El día qué vea esto que llamamos cocina cómo trabajó me retiró, mientras lo vea con amor y pasión seguiré."

Una sencilla y sabrosa receta  03-03-2021


Royale de Alcachofas, Hinojo Confitado, Pistachos Y Citricos.

Fernando L Figueroa
Amante de la cocina Mediterránea, del producto fresco de calidad y bien elaborado.

03-03-2021


Ceviche Jipijapa

Carolina e Iñaki Ikaro Restaurante
La nuestra es una cocina personal donde nuestros orígenes y nuestras vivencias gastronómicas se reflejan en cada uno de nuestros platos.

Este es un ceviche típico de la costa ecuatoriana, de la ciudad de Jipijapa donde se produce la mayoría del cacahuete del país 03-03-2021


Todo un clásico

Steak Tartar

PACO MEDINA
Lo único que me gusta mas que comer es cocinar.

Esta receta te emociona siempre sencilla y compleja , disfrutar amig@s 03-03-2021


Flan de Nata de Oveja

Javier Sanz y Juan Sahuquillo
convertir su pueblo natal Casas Ibáñez en un referente gastronómico @cañitasmaite_res

Quien dijo que solo se hace cuajadas esta receta te encatara viva las ovejas , 03-03-2021


Ganache de Chocolate con Salsa de Naranja.

Javier Alcolea Lopez
Apasionado de la alta pastelería creativa

Aqui teneis un postre sencillo y efectivo para hacer en casa . 02-03-2021


Desde Ecuador con amor ...

El Mote Pillo

Miguel Lobato
Trotamundo incansable, chef, aventurero y amante de cualquier libro que tenga algo que contar.

El mote pillo es un plato tradicional de la cocina ecuatoriana, de las provincia de Azuay y Cañar. Esta elaborado con mote (maiz maduro... 01-03-2021


Ravioli de Pasta Wonton Relleno de Steak Tartare de Picaña Y Oreja de Cerdo

Juancar Ayerbe Goitia

A ver qué os parece este ravioli, con un steak tartare de picaña y oreja de cerdo. La hemos preparado en el Showcooking de Igartza... 26-02-2021


verdolaga o portulaca oleracea: una sorprendente planta de jardín desde mallorca

Crema de Verdolaga Algas Queso Oveja | Entrantes | Vegetales Marinos | Lácteos

Rafel Perelló Cerdà
ME ENAMORA LA COCINA BALEAR Y SU MESTIZAJE

·La verdolaga o portulaca oleracea es una planta suculenta que podemos encontrar fácilmente en cualquier terraza o jardín.... 25-02-2021


Ver todas las recetas

¡la Receta de Brownies Más Rica Que He Probado!


Lucero Vílchez
¡ Cocinando encuentro nuevas formas de ser feliz…!
¡La receta de Brownies más rica que he probado!
@lucerovilchezcocina @afuegolentocom

Siempre había pensado que hacer postres era una de las tareas mas complicadas y dispendiosas... 08-03-2021



Y la pregunta es

¿No Beber Alcohol Es el Nuevo Veganismo?


Meritxell Falgueras
Sumiller y Periodista
¿No beber alcohol es el nuevo veganismo?

Si con el vino es complicado, cuando abrimos el abanico de bebidas las cosa se complica…... 08-03-2021


Historias y recetas del huerto a la mesa Editores Phaidon, con prólogo de Jeremy Fox

El Jardín Del Chef


Libros de Cocina y Gastronomía
EL JARDÍN DEL CHEF
@phaidonsnap @afuegolentocom

Para muchos chefs, el huerto es una extensión directa de su cocina.... 08-03-2021


Nueva singladura por la cocina de un mercado de verdad

Cocina de Mercado con Nombre Y Apellidos


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Cocina de mercado con nombre y apellidos
Mariscada con productos del puesto de Begoña, en la Plaza de Marín (Pontevedra). Cigalas, mejillones y berberechos XXL.

Nueva singladura con la impresionante y auténtica materia prima gallega de la Ría... 04-03-2021



Día Internacional de la Tarta de Manzana


Redacción Afuegolento.com
Día Internacional de la Tarta de Manzana
@levaduramadre @afuegolentocom

El 3 de marzo la tarta de manzana celebra su Día Internacional. Se trata de uno de los... 04-03-2021


Dole, el Mayor Productor de Frutas Y Verduras Del Mundo, Muestra a los Americanos su Mala Alimentación


Redacción Afuegolento.com
 DOLE, EL MAYOR PRODUCTOR DE FRUTAS Y VERDURAS DEL MUNDO, MUESTRA A LOS AMERICANOS SU MALA ALIMENTACIÓN
@bridgerrpp @afuegolentocom

La campaña desarrollada por DAVID Madrid destaca las brechas en el acceso a la nutrición,... 04-03-2021


Se trata de Triga 2016: vino procedente de las Bodegas Volver, SL. afincadas en Pinoso (Alicante). Con las variedades Cabernet Sauvignon (85%) y Monastrell (15%).

Triga 2016 Bodegas Volver, D.O Alicante


Felipe Morales Marín
Triga 2016 Bodegas Volver, D.O Alicante
@afuegolentocom @recetas

Para celebrar la inauguración del nuevo restaurante “El señor Pérez”... 04-03-2021



Comienza la Primera Fase Del Concurso de Gastronomía "Chef Sierra de Cádiz"


Redacción Afuegolento.com
 Comienza la primera fase del concurso de gastronomía
@chefsierradecadiz2021 @afuegolentocom

En el concurso los cocineros participantes ponen en valor los platos tradicionales de la Sierra... 03-03-2021


Presentación de Diálogos de Cocina 2021


 PRESENTACIÓN DE DIÁLOGOS DE COCINA 2021
@afuegolentocom

Asistentes: Joxe Mari Aizega, director general de Basque Culinary Center, Andoni Luis Aduriz,... 02-03-2021


Del Burete de Doña Emilia


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Del burete de doña Emilia
foto cedida por @almodovaemiguelangel para @afuegolentocom

En el Centenario de la muerte de Emilia Pardo-Bazán, gran novelista e introductora en... 01-03-2021



audio y transcripción del programa del 03 02 2021

Episodio 10 Afuegolento con Koldo Royo en las Mañanas de Baleares Cope


Gastro Podcast AFL
Episodio 10 Afuegolento con Koldo Royo en las Mañanas de Baleares Cope

Escucha y lee la transcripción del programa del 03 02 2021 | hoy: receta de smoothie... 25-02-2021


Alejandro Moreno, Jefe de cocina del restaurante Platea de Madrid nos complace con...

Tiradito de Atún de Almadraba con Salsa de Teriyaki Y Yuzu


Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...
Tiradito de atún de almadraba con salsa de teriyaki y yuzu

Alejandro Moreno, Jefe de cocina del Platea (Madrid)   Ingredientes Soja... 25-02-2021


Mis Recetas de Influencia Japonesa


Raúl Resino Olivares
Restaurante Raúl Resino 1 estrella michelín, Cocinero del año 2016
Mis recetas de influencia japonesa
@raulresinorestaurante @afuegolentocom

Aqui teneis cuatro decetas que marcan una idea de mi cocina en el 2008 y son  SAN PEDRO... 25-02-2021


Recetas para el Día Del Padre


Redacción Afuegolento.com
Recetas para el día del padre
@afuegolentocom

Estamos a las puertas de la Semana Santa y también llega antes la celebración... 24-02-2021


EL DIA 27 DIA MUNDIAL DEL COCIDO

Cómo Hacer un Cocido Madrileño


Mercedes
LA COCINA NATURAL ES UNA DE MIS PASIONES
Cómo hacer un cocido Madrileño

Nos entusiasman los cocidos. Todos. Única condición: que estén equilibrados Por... 23-02-2021


Así Serán los Modelos de Negocio de la Gastronomía Post Covid-19


Así serán los modelos de negocio de la gastronomía post Covid-19

Relación de confianza con el consumidor, experiencias participativas, auge de la alimentación... 22-02-2021


Legumbres, un Super Alimento Apto para Todos los Bolsillos


Jose Cortés García
Chef Ejecutivo Restaurante Diablito
Legumbres, un super alimento apto para todos los bolsillos

Las lentejas y los garbanzos se remontan a los años 7000-8000 A.C. y junto a los cereales,... 22-02-2021


Por Qué No Pueden Faltarte Huevos en la Cocina (Si Quieres Quedar Como un Auténtico Chef)


Por qué no pueden faltarte huevos en la cocina (si quieres quedar como un auténtico chef)

¿Todavía piensas que el huevo es un alimento anodino, cotidiano o incluso “simple”?... 18-02-2021


Las Mujeres Que Cocinan el Mundo


Las Mujeres Que Cocinan el Mundo

El próximo 8 de marzo es el Día Internacional de la Mujer y rendimos... 18-02-2021


Receta de Salmorejo con Texturas de Tomate, Anchoas Y Huevo de Codorniz


Receta de Salmorejo con texturas de tomate, anchoas y huevo de codorniz

Receta del Chef José Calleja Gago 16-02-2021


Empanaditas fritas con Vegetales muy Peruanos, salsa Acevichada y Togarashi en polvo

Samosas "Nikkei" Rellenas de Aguacate, Culantro Y Ají Verde con Cebolla Roja Y Zapallo Asado


David Gené Mariné
Cocinero Artesano
Samosas

El Aguacate o la Palta como le llaman en Perú y que muchos la presentan como la mantequilla... 14-02-2021


menús para el día de los enamorados

Menú Enzapatillas Día de San Valentín


Redacción Afuegolento.com
Menú EnZapatillas Día de San Valentín

Si lo que te gusta es crear un paréntesis especial, en el que la querida compañía,... 12-02-2021


día de los enamorados

Menú Foodie Día de San Valentín


Redacción Afuegolento.com
Menú Foodie Día de San Valentín

El placer de recorrer esa secreta tienda de barrio a la que siguen llegando unos dulces artesanos... 12-02-2021


día de los enamorados

Menú Asiático Día de San Valentín


Redacción Afuegolento.com
Menú Asiático Día de San Valentín

. Lo exótico y lo romántico siempre encuentran el modo de comunicarse con... 12-02-2021


día de los enamorados

Menú Minimalista Día de San Valentín:


Redacción Afuegolento.com
 Menú Minimalista Día de San Valentín:

Complejos desarrollos conceptuales contados a través de líneas puras, limpias... 12-02-2021


día de los enamorados

Menú Romántico para San Valentín


Redacción Afuegolento.com
Menú Romántico Para San Valentín

¿Quién ha dicho que este no es un año para el romanticismo? Desata tu... 12-02-2021


Recetas sencillas para este dia

Menú para el Día de los Enamorados


Las Recetas de los Amigos
en afl
Menú para el Día de los Enamorados

                    Pollo... 12-02-2021


CÓMO DIFERENCIAR EL

Jamón Ibérico O Jamón Serrano


koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS
JAMÓN IBÉRICO O JAMÓN SERRANO

El jamón ibérico es un producto clave de la gastronomía española El... 12-02-2021


Narrado en 2009 y todo es igual

Recetas para una Crisis


Andoni Sarriegi
Recetas para una crisis

¿A quién espanta una crisis? Que un sistema basado en el utilitarismo, en el... 11-02-2021


EL INSTITUTO DEL QUESO, SITÚA

Oviedo Como Sede Mundial Del Queso


Redacción Afuegolento.com
 OVIEDO COMO SEDE MUNDIAL DEL QUESO

Los amantes de la gastronomía están de enhorabuena. Este año, Oviedo se... 10-02-2021


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AUTOR DESTACADO

   

Esther Cortijo Muñoz

Cocina vegana y saludable. Llena tu plato de colores.

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