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Blog de cocina casera y creativa




Guisantes “al Caliu” con Kéfir Tostado @Albertadriaprojects

Albert Adrià
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/   12-04-2024


Bacalao Al Pilpil @Restaurantelatxaskaetxea Chef@ @ñakirodaballo

Ana S. Diéguez

12-04-2024


Espagueti Carbonara

Koldo Royo Coloma
@chefkoldo tiktok instagram

¡Mis Espagueti Carbonara! ¡El super clásico en versión española! Pruébalo con panceta ibérica... 11-04-2024


Ensalada de Rúcula, Fresas Marinadas, Pistachos Americanos Confitados Y Queso Azul (Chef Michelle Bernstein)

Las Recetas de los Amigos
en afl

11-04-2024


Espárragos Frescos con Pil Pil Y Escabeche de Aceitunas @Koldorodero

Koldo Rodero
Siento un verdadero respeto por el producto autóctono, siempre de cercanía

Una elegante receta de nuestro amigo cocinero y colaborador Koldo Rodero, de Rodero Restaurante con la que celebrar la primavera 11-04-2024


desde zaragoza

Alcachofa a la Parrilla, Crema de Sardina Ahumada Y Tartar de Trucha Pyrinea

Luis Antonio y Javier Carcas
Hacemos una cocina de sabor

11-04-2024


recetas tradicionales de extremadura

Gazpacho Extremeño de Espárragos Trigueros Y Huevos Fritos

Mercedes
Me Gusta (Mucho) Comer (¡Y Que Me Siente Bien!)

En Extremadura tienen suficiente con un hermoso puñado de espárragos trigueros para convertirlo en un gazpacho sabrosísimo... 10-04-2024


Spaguetti con Gamba Roja

Enrico Croatti
Chef Consultant

10-04-2024


Chocolate en Texturas

Fernando Javier Román Ortiz.

09-04-2024


Solomillo de Ternera Asturiana Asado en su Propio Jugo con Espuma de Patata Y Rebozuelo

Issam Manuel Koteich

09-04-2024


sencilla y sabrosa

Sopa de Espárragos Blancos con Ventresca de Atun Y Cus Cus de Espárragos Verdes

Joaquin Felipe
Restaurante Aspen La Moraleja

05-04-2024


Tarta de Queso Fluida

Antonio Delgado Díaz-Pache
Cocinar rico y con mucho I+D

05-04-2024


Crema de Burgo de Arias Original con Tomatitos Confitados

Redacción Afuegolento.com

05-04-2024


Arroz Basmati de Frutos Secos con Mantequilla Y Azafrán @Harrysasson

Harry Sasson
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.

Empieza diciembre y nos vamos preparando para las celebraciones de fin de año. Por eso, en mis columnas del mes vos a proponer recetas... 03-04-2024


guía nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas

Panada de Molls | Masas | Empanadas | Pescados de Roca

ASCAIB Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares
Asociacion de Cocineros Afincados en las Islas Baleares

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la... 27-03-2024


vídeoreceta

Buñuelos de Bacalao @Juanaferrer5

Joana Ferrer Bauzá
BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR

Unos sabrosísimos buñuelos de bacalao para tu mejor tapeo casero 26-03-2024


Frito Mallorquin, su origen sefardí

Frito de Cordero @Jose-Cortes-Chef

Jose Cortés García
Chef Ejecutivo Restaurante Diablito

Estamos frente a uno de nuestros platos mas emblemáticos dentro de nuestra gastronomía, pero de donde viene realmente el frito mallorquín?... 26-03-2024


Tapa premiada Subcampeón de España Valladolid

Ovni de Cochifrito @Luquechef


26-03-2024


Bacalao a la Vizcaína, de la Familia Vitelli, Elaborada por @Foodiario


“La Ruta del Bacalao” de Familias Royal® es el recetario que la marca ha elaborado para recopilar todos estos platos típicos... 25-03-2024


Tiramisú Rápido (Y Muy Bueno)


22-03-2024


Tiramisu Clasico

Redacción Afuegolento.com

En esta ocasión tengo el placer de presentar a todos los amigos de A Fuego Lento cómo se confecciona uno de los postres más... 22-03-2024


Gambas Rojas de Sóller, Tomate Dulce Y Aceite de Hierbabuena


Es uno de los platos estrella de Can March, ahora ya sabes como cocinarlo, pruébalo y me dices si te ha gustado. Buen provecho. Medidas... 20-03-2024


LO BUENO DE ESTA RECETA ES QUE PUEDES CAMBIAR EL PESCADO Y EL MARISCO A TU GUSTO

Caldereta de Pescado


20-03-2024


Pulpo con Coliflor Y Algas Marinas

Martín Andres Comamala
Cocina Tradicional Ibérica de autor en una barra japonesa y la atención personalizada

20-03-2024


Ver todas las recetas

Dos Libros de Cocina Muy Prácticos @Larousse


Libros de Cocina y Gastronomía
Dos libros de cocina muy prácticos @larousse

Aprende a cocinarlas y a disfrutarlas ¡Se acabaron las verduras insípidas y hervidas!... 12-04-2024



Facyre Y Ecoembes Renuevan por Tercer Año Consecutivo su Alianza para Impulsar la Sostenibilidad Y el Reciclaje Dentro Del Canal Horeca @Facyre


Facyre
Federación de Cocineros y Reposteros de España
FACYRE y Ecoembes renuevan por tercer año consecutivo su alianza para impulsar la sostenibilidad y el reciclaje dentro del canal HORECA @facyre

Tras dos años de la firma del primer acuerdo de colaboración, ambas entidades... 11-04-2024


El bonito negocio de la familia Amorós nos adentra en un animado local donde nunca falta el mejor marisco y las cañas bien tiradas

el Cantábrico, una de las Primeras Marisquerías de la Capital, Ya Puede Presumir de Cumplir sus Primeros 75 Años de Vida


Ana S. Diéguez
 El Cantábrico, una de las primeras marisquerías de la capital, ya puede presumir de cumplir sus primeros 75 años de vida

Sencillo. Bullicioso. Encantador. Así es Marisquería El Cantábrico. Un... 10-04-2024



España Suspende en Conocimiento sobre Jamón Ibérico: la Mayoría Ni Siquiera Sabe Diferenciarlo Del Jamón Serrano


Redacción Afuegolento.com
 España suspende en conocimiento sobre jamón ibérico: la mayoría ni siquiera sabe diferenciarlo del jamón serrano

3 de cada 10 españoles creen que hay falta de información acerca del jamón... 10-04-2024


Ron Matusalem Reafirma su Compromiso con la Excelencia Y la Alta Coctelería Mediante su Participación en Palma Fine Drinking Forum de la Mano de Sala de Personal


Ron Matusalem reafirma su compromiso con la excelencia y la alta coctelería mediante su participación en Palma Fine Drinking Forum de la mano de Sala de Personal

Palma Fine Drinking Forum pone en relevancia la gastronomía líquida durante dos... 10-04-2024


Mugaritz Comenzará el 27 de Abril una Temporada Dedicada a la Idea de “lo Que No Se Ve” @Mugaritz


Redacción Afuegolento.com
Mugaritz comenzará el 27 de abril una temporada dedicada a la idea de “lo que no se ve” @mugaritz

Desde octubre del año pasado Andoni Luis Aduriz y su equipo han estado inmersos en su... 10-04-2024



Nuevo | el Prestigioso Club ‘Chanca By Coya’ Llega a Europa de la Mano de Puente Romano Beach Resort


NUEVO | El prestigioso club ‘CHANCA BY COYA’ llega a Europa de la mano de Puente Romano Beach Resort

Un viaje inmersivo a la cultura inca con cócteles inspirados en el pisco peruano, DJs residentes... 10-04-2024


Dénia Corona Al Ganador Del Xii Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja


Redacción Afuegolento.com
Dénia corona al ganador del XII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja

Cristina Gómez, del restaurante Fierro de Valencia, se alza con el galardón por... 09-04-2024



Crema de Calabacín: el Secreto para una Sopa Cremosa entre Tradición Y Modernidad


Crema de Calabacín: El Secreto para una Sopa Cremosa entre Tradición y Modernidad

La Crema de Calabacín, una exquisitez presentada por Recetas Nestlé® México,... 09-04-2024


Maca de Castro, Nueva Presidenta de @Eurotoquesespaña


Redacción Afuegolento.com
Maca De Castro, nueva presidenta de @EurotoquesEspaña

La chef mallorquina se convierte en la primera mujer al frente de la entidad, que por primera... 09-04-2024


La final, abierta al público, se celebrará el próximo lunes 15 de abril en el Palacio de Exposiciones y Congresos

Oviedo Capital Española de la Gastronomía, Sede de la Final Del Concurso las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo


Nacho Sandoval
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
Oviedo Capital Española de la Gastronomía, sede de la Final del concurso Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo

Oviedo será la sede oficial del II Concurso Las Mejores Verdinas de España, Gran... 08-04-2024


José Luis Jiménez nos cuenta como se reunía la sociedad, celebritis alrededor de las mesas

Relatos Sabrosos, una Visión Muy Particular de la Historia Gastronómica (Cap.34)


TragaFiestas
Fiestas y su disfrute gastronómico
RELATOS SABROSOS, una visión muy particular de la Historia Gastronómica (Cap.34)
JL Jiménez

 LA LAMPREA: UNA FEA EXQUISITEZ (1)   Así lo titulé en Diario... 07-04-2024


Cada semana presentamos dos vinos con criterios diferentes en función de épocas del año o temporadas de alimentos. Disfrútalos como si no hubiera más.

Sin Mala Uva, Recomendación de Vinos Semana Nº 15 / 2024


Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.
Sin Mala Uva, Recomendación de vinos semana nº 15 / 2024
Ernesto Gallud

En este espacio recomendamos vinos, consejos, actividades o todo aquello que contribuya al... 07-04-2024


Los Mejores Destinos en España para Visitar en Ferry


Los mejores destinos en España para visitar en Ferry

Viajar en ferries es una experiencia como ninguna otra. Las olas, el mar, los paisajes y la... 02-04-2024


Toño Rodríguez, Del Restaurante Era de los Nogales de Sardás (Huesca), Proclamado Cocinero Del Año,


Redacción Afuegolento.com
Toño Rodríguez, del Restaurante Era de los Nogales de Sardás (Huesca), proclamado Cocinero del Año,

 mientras que el título de Camarero del Año recae en Miguel López,... 26-03-2024


Tiempo de Resituar a la Cecina


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Tiempo de resituar a la cecina

No son pocos, y entre ellos me hallo, los que consideran que una buena cecina de vaca, de impecable... 25-03-2024


La Estación de Esquí Vallter Y Camprodon Albergarán la Xix Edición de Gastropirineus


Redacción Afuegolento.com
La estación de esquí Vallter y Camprodon albergarán la XIX edición de GastroPirineus

Las cocinas de todas las comarcas pirenaicas catalanas se verán representadas con jóvenes... 25-03-2024


VI RUTA DE LA TORRIJA

El Dulce Aroma de la Semana Santa


Redacción Afuegolento.com
EL DULCE AROMA DE LA SEMANA SANTA

La VI Ruta de la Torrija tendrá lugar del 22 de marzo al 7 de abril en 20 locales... 25-03-2024


Hyatt Centric Gran Vía Madrid Eleva la Gastronomía a Nuevas Alturas en Semana Santa


Restaurantes
en afuegolento
Hyatt Centric Gran Vía Madrid eleva la gastronomía a nuevas alturas en Semana Santa

Hyatt Centric Gran Vía Madrid redefine la Semana Santa con una propuesta culinaria... 20-03-2024


esta Semana Santa si quieres cocinar

Dos Recetas de Bacalao Y una de Salmón para la Semana Santa | Recetas Y Menús Pascua


koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS
Dos recetas de bacalao y una de salmón para la Semana Santa | Recetas y menús Pascua
@afuegolentocom @kolditococinero

recetas publicadas en 2012 numero de visitas hasta hora 687127 flipa lorito  19-03-2024


Más de 1.200 profesionales y aficionados disfrutan de la XXVI Fiesta Presentación de Añada de Bodegas Familiares

Beatriz Martínez, Del Restaurante Aitor Esnal, Gana el Primer Premio Argraf Al Mejor Sumiller de la Otra Rioja, Dotado con 5.000 Euros


Redacción Afuegolento.com
Beatriz Martínez, del restaurante Aitor Esnal, gana el primer Premio Argraf al Mejor Sumiller de la Otra Rioja, dotado con 5.000 euros

Más de 600 profesionales y otros tantos aficionados disfrutaron el lunes en los salones... 19-03-2024


Opmallorcamar Y Calant Xarxes Firman un Convenio para Impulsar el Desarrollo de una Pesca Sostenible a Través de la Comercialización de Producto Local Trazable de Máxima Calidad


Redacción Afuegolento.com
Opmallorcamar y Calant Xarxes firman un convenio para impulsar el desarrollo de una pesca sostenible a través de la comercialización de producto local trazable de máxima calidad

El acuerdo busca, además, dar a conocer la marca Millorquín, que garantiza que... 19-03-2024


Construye tu Salud con Dietas Personalizadas a tus Necesidades Individuales


Construye tu Salud con Dietas Personalizadas a tus Necesidades Individuales

Las dietas personalizadas por las nutricionistas online de Corporis Sanum responden a pautas... 18-03-2024


la Xii Edición Del Concurso de la Gamba Roja de Dénia Ya Tiene Finalistas


Koldo Royo Coloma
@chefkoldo tiktok instagram
 La XII edición del Concurso de la Gamba Roja de Dénia ya tiene finalistas

 El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia da un paso... 18-03-2024


Las Lentejas, ¿Comida de Viejas?


Amigos en afl
muchas y muchos amigos nos dan sus recetas o nos cuentan cositas
Las lentejas, ¿Comida de viejas?

Si lo que os gusta es comer lentejas pero solo las coméis cuando vais a comer a casa... 14-03-2024


Amós By Jesús Sánchez Y su Menú de Verduras de Invierno


Ana Mediavilla
Activista del gusto estupendo
Amós by Jesús Sánchez y su Menú de Verduras de Invierno

El restaurante Amós, liderado por el chef Jesús Sánchez, despide el invierno... 08-03-2024


Con la celebración de la Asamblea y la entrega de los premios Andalucía Gastronomía se cierran los actos de la Academia Andaluza de Gastronomía en Córdoba.

€exquisito” Acto de Entrega de los Premios la Academia Andaluza de Gastronomía Y Turismo en Córdoba


Rose-Michelle Bensadon
Soy un ratón de biblioteca, que decidió ver mundo.
“Exquisito” acto de entrega de los premios la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo en Córdoba
Personalidades premiadas por la AAGT 2024

Del 2 al 4 de marzo se han celebrado en Córdoba una serie de actos con motivo de la... 05-03-2024


Consejos para un Maridaje Perfecto entre Vinos Y Comidas


Consejos para un maridaje perfecto entre vinos y comidas

El arte del maridaje entre vinos y comidas es una práctica que puede elevar la experiencia... 04-03-2024


La Marca Territorio de la Vega Baja Del Segura Edita un Recetario Que Recorre la Cocina Tradicional de la Comarca a Través de 15 Platos


La marca territorio de la Vega Baja del Segura edita un recetario que recorre la cocina tradicional de la comarca a través de 15 platos

El recetario incluye propuestas de temporada con productos de la huerta y platos típicos... 29-02-2024


Descubre la Mejor Tortilla de Zaragoza, la Ciudad de la Ganadora de Ot


Descubre la mejor tortilla de Zaragoza, la ciudad de la ganadora de OT

Textura cremosa, elaboración exquisita e ingredientes de primera calidad, así... 29-02-2024


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