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6353 recetas de cocina   |   16034 noticias de gastronomia   |   498 autores   |   21 empresas



Blog de cocina casera y creativa




Un clásico de la cocina venezolana con un toque personal

Arepa Reina Pepiada

ELIAS GREGORIO TANG
es amor, es un hecho de algo intangible que toma forma de arte y locura y nos hace revivir y sentir saciados y vivos eso es gastronomia!!!

27-01-2021


Arroz con Plancton de Calamar Y Carabinero


27-01-2021


Deliciosa

Sopa de Queso la Casota con Mango Higos Macerados ,Pan de Especias Y Boquerón Ahumado con Aove Arbequina Ahumado

CAROLINA TARAZAGA

27-01-2021


Tocino de Cielo de Jerez


26-01-2021


Dados de

Atún Rojo Maridados con Salsa By Rubén Fenolla

Rubén Fenollar Tomás.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.

26-01-2021


Croqueta Invertida de Jamón Ibérico (

Redacción Afuegolento.com

En vez de la tradicional croqueta frita, hacemos una base de jamón con un poco de cebolla, lo cubrimos con una crema de bechamel y terminamos... 26-01-2021


Chips de Alcachofa con Mayonesa de Ibérico

Las Recetas de los Amigos
en afl

A partir de la excelente grasa de ibérico, haremos una mayonesa para acompañar unos chips de alcachofa. La alcachofa la laminamos... 26-01-2021


Mini Alcachofas a la Brasa con Suquet de Galeras

Amigos en afl
muchas y muchos amigos nos dan sus recetas o nos cuentan cositas

26-01-2021


Bacalao Confitado con Mayonesa de Miel Y Manzana Al Cava

FRAN LOPEZ

Chef Express Fran López y Escuela Villa Retiro. El segundo y cuarto viernes de cada mes, a las 18.30 horas, elaboración... 25-01-2021


Cebiche de Lubina

Renzo Muñoz
“no existe el triunfo sin sacrificio, perseverancia y tenacidad

25-01-2021


entrantes saludables, refrescantes y crujientes

Ensalada Coleslaw Bonsái Y Vegana: Coles de Bruselas, Zanahoria, Mayonesa Vegana, Y Yogur de Soja

Mercedes
LA COCINA NATURAL ES UNA DE MIS PASIONES

La coleslaw es una refrescante, crujiente y jugosa ensalada típicamente americana que, como su nombre indica, se prepara con col verde,... 22-01-2021


Coquelet

Mis Amigos Cocineros

El chef Diego del Río nos da esta rica receta que la hace en su local  19-01-2021


Receta super sencilla

Tronco de Merluza a la Plancha


19-01-2021


En Mallorca tenemos riquísimos pimientos

Chutney de Pimientos Rojos

Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

para carnes, aves y pates gran acompañante Agridulces y chutneys Las salsas agridulces y los chutneys constituyen un delicioso... 18-01-2021


Virrey Al Natural sobre su Marmita

Isaac Loya
Estrellla Michelín frente al mar en Salinas (Asturias), apasionados del pescados y del marisco acompañado de buen vino

18-01-2021


Tartar de Gambas

Guillermo Quintanilla Martínez
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y

          15-01-2021


Crema de Erizo

José Carlos García
El chef es un enamorado del producto local, cada día tiene contacto con el mercado de Atarazanas y sus proveedores de confianza.

15-01-2021


Una rica receta

La Guatita

Miguel Lobato
Trotamundo incansable, chef, aventurero y amante de cualquier libro que tenga algo que contar.

 La guatita es un plato típico ecuatoriano.  Básicamente consiste en un guiso hecho del librillo (mondongo) de la... 14-01-2021


Almendras Garrapiñadas con Cacao Y Ralladura de Naranja

Luca Rodi
Chef restaurante Dabbawala

Recetas de cocina de la mano de Quilicuá Catering @saviacraft https://www.saviacraft.com     14-01-2021


Quien dice que no pueden ser dulces las

Croquetas de Galleta María con Colacao

koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS

del libre de Chema Soler Croquetas gourmet   14-01-2021


Conoce la Receta de Roberto Capone

Canelón de Salmón

masterclass courses
Impartir conocimiento con los mejores profesionales

El chef italiano, Roberto Capone, nos muestra una de sus mejores recetas: el Canelón de Salmón 14-01-2021


Cocina de mercado

Arroz de Raya, Pulpo Y Verduras

Vanesa Bustos
Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.

La raya es un pescado plano y cartilaginoso, con aletas triangulares en las que se encuentra la carne. Es un pescado sabroso y fácil... 14-01-2021


Albóndigas Glaseadas de Pato, Apionabo Y Trufa

Jesús Villarejo
La cocina con sabor

13-01-2021


Tocino de Cielo Cartagenero


13-01-2021


Ver todas las recetas

La Asociación de Sumilleres Profesionales de Madrid-Asumad Renueva su Junta Directiva


Rose-Michelle Bensadon
Soy un ratón de biblioteca, que decidió ver mundo.
LA ASOCIACIÓN DE SUMILLERES PROFESIONALES DE MADRID-ASUMAD RENUEVA SU JUNTA DIRECTIVA

La directora de la Escuela Española de Cata, Carmen Garrobo es reelegida presidenta. Contundente... 27-01-2021



Este año con mas razones hay que salir a apoyar a los bares y restaurantes

Este Febrero..., un Mes Especial ...San Valentin


Redacción Afuegolento.com
Este febrero..., un mes especial ...san Valentin

Y si no comer en casa con las personas que mas quereis, Pedir la comida al Restaurante que... 26-01-2021


Cierra la Primera Edición Del Digital Agrifood Summit Portugal con Éxito de Participación Internacional


Redacción Afuegolento.com
Cierra la primera edición del Digital Agrifood Summit Portugal con éxito de participación internacional

Cientos de compradores internacionales, de 61 países, han mantenido reuniones de negocio... 26-01-2021


Fallados los Premios Ardilla 2021 de la Denominación de Origen “sierra de Segura”


Redacción Afuegolento.com
Fallados los Premios Ardilla 2021 de la Denominación de Origen “Sierra de Segura”

Oleaí ‘Primer Día de Cosecha’ (Asociación de Productores Ecológicos... 26-01-2021



El libro de 100 recetas veganas, sabrosas, equilibradas y saludables, que se pueden preparar rápidamente, en solo 15 minutos.

Cocina Vegana


Libros de Cocina y Gastronomía
COCINA VEGANA

Cada vez son más las personas que deciden alejarse de los productos de origen animal... 25-01-2021


Flanes


koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS
Flanes

Dulces y salados faciles de hacer y ricos de tomar , vais a disfrutar de estas ricas y sencilas... 25-01-2021


¿Cúales Son los Beneficios Del Jamón Ibérico para nuestra Salud?


¿CÚALES SON LOS BENEFICIOS DEL JAMÓN IBÉRICO PARA NUESTRA SALUD?

El jamón ibérico es un producto clave de la gastronomía española En... 25-01-2021



Lanzan al mercado la nueva añada

Sierra Cantabria Rosado 2020


El vino
Sierra Cantabria Rosado 2020

 un vino que evoca el carácter e identidad de la Sonsierra Riojana. Se elabora... 25-01-2021


negocios y estilos de vida

¿Vas a Montar una Food Truck? Te Damos Algunas Ideas


¿Vas a Montar una Food Truck? Te damos algunas ideas

Si necesitas el aire libre para sentirte bien, si te gusta cocinar y el contacto directo con... 25-01-2021


Un Estudio Demuestra Que la Hostelería No Es el Escenario Donde Se Han Producido los Contagios Covid-19


Facyre
Federación de Cocineros y Reposteros de España
Un estudio demuestra que la hostelería no es el escenario donde se han producido los contagios COVID-19

●     Un análisis de la app de reservas online ElTenedor desvela,... 25-01-2021


Por iniciativa de HOSTELERÍA DE ESPAÑA y bajo la coordinación de la MESA DEL TURISMO

El Turismo, Al Límite de su Resistencia


EL TURISMO, AL LÍMITE DE SU RESISTENCIA

Por iniciativa de HOSTELERÍA DE ESPAÑA y bajo la coordinación de la MESA... 25-01-2021


audio y transcripción del programa del 05 01 2021

Episodio 6 Afuegolento con Koldo Royo en las Mañanas de Baleares Cope


Gastro Podcast AFL
Episodio 6 Afuegolento con Koldo Royo en las Mañanas de Baleares Cope

Escucha y lee la transcripción del programa del 05 01 2021 | Hoy:  Receta de Tarta... 22-01-2021


Cinco Claves para Reconocer una Cerveza “bien Tirada


Redacción Afuegolento.com
Cinco claves para reconocer una cerveza “bien tirada

Saber tirar la cerveza perfecta es todo un arte, pues hay una serie de requisitos que deben... 19-01-2021


Cinco Razones para Disfrutar de los Quesos Nacionales


 Cinco razones para disfrutar de los quesos nacionales

Hablar de quesos de España es hacerlo de algo más que un alimento. Y es que podemos... 18-01-2021


Los Motivos Nutricionales para Que los Escolares Desayunen con Pan


Redacción Afuegolento.com
Los motivos nutricionales para que los escolares desayunen con pan

El pan es fuente de energía en forma de hidratos de carbono complejos, necesarios para... 18-01-2021


¿Sabías que un huevo tiene tres veces más colesterol que 100 gramos de gambas?

Todo Lo Que Hay Que Saber sobre el Marisco: Propiedades, Dudas, Colesterol, Anisaki...


Redacción Afuegolento.com
Todo lo que hay que saber sobre el marisco: propiedades, dudas, colesterol, anisaki...

Aunque España está rodeada de mares, la bahía de Cádiz es un lugar... 18-01-2021


Según los últimos datos, en 2020 llegaron al país casi 3 millones de litros de la bebida tradicional mexicana.

España Se Sitúa Como el Tercer Importador de Tequila Del Mundo


 ESPAÑA SE SITÚA COMO EL TERCER IMPORTADOR DE TEQUILA DEL MUNDO

El Tequila es la primera Denominación de Origen de México, ostentando esa categoría... 18-01-2021


Levadura

Importancia de la Levadura Al Hacer el Pan


Redacción Afuegolento.com
Importancia de la levadura al hacer el pan

Google ha publicado recientemente cuáles han sido las búsquedas más repetidas... 15-01-2021


La épica Del Vino Caliente Y Especiado


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
La épica del vino caliente y especiado

  Aunque la tradición cristiana europea marca la temporada del vino caliente... 15-01-2021


¿Donde Estan las Soperas?


Caius Apicius Cristino Álvarez
en memoria de nuestro colaborador y amigo
¿DONDE ESTAN LAS SOPERAS?

  Madrid, 18 sep (EFE).- Una de las piezas más bellas de una buena vajilla... 15-01-2021


estas verduras son sabrosas y acompañando se entre ellas y el

En Invierno, Receta en Blanco Y Verde con Pato


Raúl Resino Olivares
Restaurante Raúl Resino 1 estrella michelín, Cocinero del año 2016
En invierno, receta en blanco y verde con pato

La coliflor y el brócoli son dos verduras muy nutrivas y saludables, y cocinadas... 14-01-2021


Vino tinto de Pago de Calzadilla, Huete (Cuenca) de la variedades Tempranillo, Cabernet sauvignon, Syrah y Garnacha. Se trata de

Calzadilla Classic 2011.


Calzadilla Classic 2011.

Os presento ahora un vino tinto de Castilla La Mancha, es un vino de Pago (denominación... 14-01-2021


hay recetas que no pasan de moda

Platos Baratos


Tatiana Suarez Losada
La cocina me apasiona desde pequeña y desde entonces no he dejado de aprender
Platos baratos

  Después de los gastos navideños, vuelve la necesidad de pensar en... 14-01-2021


El galardonado con 5 estrellas a la cocina de Italia acudirá a República Dominicana

Roberto Capone, Uno de los Mejores Chefs Italianos, Ha Confirmado su Participación Saborfusion Rd 2021


masterclass courses
Impartir conocimiento con los mejores profesionales
Roberto Capone, uno de los mejores chefs italianos, ha confirmado su participación SaborFusion RD 2021
Roberto Capone, cocinero 5 estrellas de Italia

Roberto Capone, cocinero de prestigio en Italia, participa en el I Congreso Gastronómico... 14-01-2021


Este Frío Pide un Buen Cocido O unas Alubias Viudas


Este frío pide un buen cocido o unas alubias viudas

unas lentejas como las de la abuela, una crema de verduras o legumbres -así hacemos... 14-01-2021


Enero, el Mes de las Dietas ( 2ª Parte)


Redacción Afuegolento.com
Enero, el mes de las dietas ( 2ª parte)

Aquí somos partidarios de que "las dietas, si no son de nutricionista, mejor... 13-01-2021


Dónde Comer las Croquetas Más Originales en Madrid


Redacción Afuegolento.com
 Dónde comer las croquetas más originales en Madrid

Este sábado 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta, con tantos... 13-01-2021


10 Ideas de Recetas para Aprovechar Todo Lo Que Sobra en las Comidas de Navidad Y Preparar unas Exquisitas Croquetas.


Redacción Afuegolento.com
10 ideas de recetas para aprovechar todo lo que sobra en las comidas de Navidad y preparar unas exquisitas croquetas.

Ahora que la abuela había cogido el punto a la cantidad de litros de sopa que cocinar, os... 13-01-2021


7 Razones por las Que las Naranjas Son tu Mejor Amiga en el Invierno


Redacción Afuegolento.com
7 razones por las que las naranjas son tu mejor amiga en el invierno

En el momento en que empiezas a indagar en los valores nutricionales de una naranja, despliegas... 13-01-2021


Entrevista para el programa A FUEGO LENTO Web y programa en COPE

Entrevista a Chema Soler


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR
ENTREVISTA A CHEMA SOLER

Dicen de el que es el rey de las Croquetas  12-01-2021


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AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

ALBERTO GÓMEZ LETÓN

"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef"

3 recetas publicadas

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