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Blog de cocina casera y creativa




NUETRO RESTAURANTE ESTA EN EL CETRO DE LA ISLA DE MALLORCA EN CAMPOS

Pulpo Al Estilo Oriental Tess de Mar:


Pulpo: Una receta donde el total valor se lo entregamos al productazo tan fresco que conseguimos en los mares de Mallorca; El Pulpo. Aplicamos... 11-11-2019


Una receta muy original

Pan Bao con Carrillera Y Piriñaca

Cristian Peregrina
cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería.

  El pan bao GUA BAO , es un panecillo cocinado al vapor muy característico de la zona de Taiwan. Un bollo esponjoso  acompañado... 11-11-2019


Solomillo de Cerdo con Salsa de Granadas Y Oporto | Carnes Frutas

Redacción Afuegolento.com

  La granada nos atrae con sus brillantes gamas de rojo pero, muy especialmente, por ese frescor dulce y un punto ácido que... 10-11-2019


Con buen pan se acompañan estos ricos

Callos a la Riojana

Las Recetas de los Amigos
en afl

10-11-2019


Bodegas Familiares de Rioja suma otros cuatro nuevos asociados
Bodegas Latente, David Moreno, Hacienda Grimón y Mazuela se incorporan a la asociación... 03-04-2019

Sopa de Castañas


08-11-2019


Crema de Calabaza con Comino Y Miel

Agustí Solà
Cocinero autodidacta

08-11-2019


Dos texturas que te van hacer relamerte los dedos

Pulpo Y Vieiras


quien piensa que no tenemos buenos pulpos en las islas  07-11-2019


Trufas de Chocolate

koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS

07-11-2019


Deliciosas capas de texturas y sabores

el Mejor Crunch Wrap Supreme con el Sofrito Más Sorprendente

Koldo Royo
LA COCINA ES AMOR

  Crunch Wrap Supreme: un tierno y crujiente envoltorio de tortilla de trigo y maíz rebosante de texturas y sabores: carne picada,... 06-11-2019


TODAVIA ESTAMOS A TIEMPO DE HACER ESTA SABROSA RECETA

Stollen (Pastel de Navidad)

Redacción Afuegolento.com

06-11-2019


Patatas Rellenas Fáciles


06-11-2019


saborea la tradición de Cataluña en esta receta

Esqueixada de Bacalao

TONI BOTELLA
“Ni cocina al vacio ni a baja temperatura ni nueva tecnología” (Luego nos dice que en realidad es cocina sin aire , que 70ºc sin aire es un infierno y que esta técnica existe en cocinas desde 1973)

05-11-2019


Estamos en plena campaña del melocotón

Paté de Campaña con Chutney de Naranjas Chinas Y Melocotón

Koldo Royo
LA COCINA ES AMOR

Estos días de compartir aperitivos, comidas y cenas con amigos y familIares. Esta terrina casera puedes tenerla preparada (o, incluso,... 05-11-2019


Si eres golosa este es tu sencillo postre

Merengue Italiano

Amigos en afl
y más

05-11-2019


y si nos tomamos un caldito?

Caldo en Cafetera Y Mas

JOANA FERRER BAUZA
BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR

y si nos tomamos un caldito? El caldo es el alimento apropiado para tomar a todas horas y en todas la épocas del año. Si nos... 03-11-2019


Pojarski de Corzo con Castañas - Akelarre

Pedro Subijana - Akelarre
Restaurante de Pedro Subijana, chef pionero de la nueva cocina vasca desde 1974, con aula de pruebas y clases.

02-11-2019


La Trufa Hecha en un Caldo de Cocido | Entrantes Sopas Setas Y Hongos


¿Quién dijo que el cocido no tenía glamour? En manos de Pepe Rodríguez, los garbanzos del cocido son el podio de... 02-11-2019


Setas Al Estilo de Mama

Redacción Afuegolento.com

01-11-2019


desde canarias esta sabrosa receta

Milhojas de Atún

Kevin Juan Santana Vega
Para mi la cocina no es solo una profesión es un estilo de vida

31-10-2019


FACIAL FACIL RECETA FRANCESA

Quiché de Verduras

Koldo Royo
LA COCINA ES AMOR

30-10-2019


Huevos Fritos con Patatas Y Lágrimas de Sobrasada de Mallorca

Nacho Castells
Jefe de Cocina y Asesor Gastronómico

Huevos fritos con patatas y sobrasada de Mallorca 30-10-2019


RECETA TIPICA MENORQUINA

Conejo con Higos

Dani Florit sabater
Me gusta cuidar el producto y saber de donde viene.

30-10-2019


este postre es para que vallas preparando las cenas de navidad

Mouse de Yogur , Compota de Uva , Crujiente de Nuez Glaseado de Uva Tinta

Javier Alcolea Lopez
Apasionado de la alta pastelería creativa

29-10-2019


Receta del Chef D. Raúl Resino

Roll de Langostino en Tempura con Aguacate


Os dejamos una receta del Chef D. Raúl Resino en la Masterclass que ofreció en Jerez de la Frontera el pasado 28 de octubre de... 29-10-2019


Ver todas las recetas

Un recorrido por la cocina y la filosofía gastronómica del mejor chef japonés del país.

De Japón Al Mediterraneo


De Japón al mediterraneo

Muchas veces me he preguntado de dónde me viene la vocación de cocinero, esa... 10-11-2019



QUIERE SER EL REI DE LAS VERDURAS Y TU , QUIERES

José Andrés Se Ha Propuesto una Misión:


Redacción Afuegolento.com
José Andrés se ha propuesto una misión:

José Andrés se ha propuesto una misión: cambiar la forma en que vemos... 08-11-2019


De temporada en la despensa

Llegó el Otoño con sus Productos de Temporada. Hoy, Recetas de Calabaza Y Alcachofa


Koldo Royo
LA COCINA ES AMOR
Llegó el otoño con sus productos de temporada. Hoy, recetas de calabaza y alcachofa

                         ... 07-11-2019


Cuando te pongas a cocinar estas

Castañas en Navidad


Iñigo Zarauz
Castañas en Navidad

  La visión actual de la castaña como elemento alimentario va quedándose... 07-11-2019



Un Perro Madrileño, Castizo Y Gourmet


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Un perro madrileño, castizo y gourmet

En el Madrid de la Restauración, el de las hambres caninas, hubo un perro que llegó... 07-11-2019


Presentada la 10ª Feria Internacional de Guiyang que se celebrara en 2020

Guiyang (China) Abre una Nueva Puerta Al Vino Español


Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.
GUIYANG (China) abre una nueva puerta al Vino español

Guiyang, capital China de las Bebidas alcohólicas, tiende un puente de relación... 06-11-2019


PASAMOS JUNTO A ELLAS Y NO LAS MIRAMOS

Las Plantas Comestibles de los Muros de Piedra Seca


Floren Bueyes Sánchez
la gastronomía y la cocina, es la mise en place de la vida
LAS PLANTAS COMESTIBLES DE LOS MUROS DE PIEDRA SECA

Los muros de piedra seca (sin argamasa), sobre todo si son antiguos, son el refugio de un amplio... 04-11-2019



Y su recetas

Variedades de Patatas


Redacción Afuegolento.com
Variedades de patatas

En las tiendas y supermercados nos dejamos influir por etiquetas como, patatas de calidad,... 03-11-2019


una cuántas recetas y una historia

Las Chumberas:


Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...
Las chumberas:

  Estas conocidísimas plantas de origen tropical se pueden encontrar desde... 31-10-2019


Peio García Amiano recibió el homenaje de la Asociación de Hostelería de Hondarribia y de los cocineros de Euskadi y Navarra

"Beltza" Del Danako de Irun Es el Mejor Pintxo de Euskal Herria 2019


Juancar Ayerbe Goitia
David Rodríguez y Naiara Abando del Danako de Irun, campeónes de Euskal Herria de Pintxos 2019

David Rodríguez y Naiara Abando del Danako de Irun se han proclamado vencedores... 30-10-2019



Esta polivalente carne blanca está más de moda que nunca entres los chefs

La Carne de Conejo Protagonista Del Vi Certamen Nacional de Gastronomía


La carne de conejo protagonista del VI Certamen Nacional de Gastronomía

Carne de Conejo y Corvina Rex serán los proveedores oficiales del VI Certamen Nacional... 30-10-2019


Voy a contaros una dulce historia

La Tentación de las Galletas Walkers


koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS
La tentación de las galletas Walkers

Magaceda Serrano Las galletas Walkers llevan fabricándose desde 1898 y deben su nombre... 29-10-2019


Y la receta de hamburguesa vegana

Cocina Vegana


Las Recetas de los Amigos
en afl
Cocina vegana

Magaceda Serrano Los veganos son aquellos que se niegan a consumir alimentos de origen animal... 29-10-2019


COCINA VEGANA: GASTRONOMÍA De Jean-Christian Jury

“En esencia, la comida vegana es solo eso, comida: vibrante, sabrosa, fresca... una celebración...

Los Mejores Vinos Tintos Reserva Españoles Que Se Afanan por Conquistar el Suelo Internacional


Los mejores vinos tintos reserva españoles que se afanan por conquistar el suelo internacional

El buen comer y el buen beber es algo que se asocia de manera directa con territorio español... 29-10-2019


El Chef Raúl Resino acerca la cocina del Mediterráneo a Jerez de la Frontera

Rotundo éxito de la Masterclass de Arroces Y Cocina Del Mar Impartida por el Chef Raúl Resino en Jerez de la Frontera.


Rotundo éxito de la Masterclass de Arroces y Cocina del Mar impartida por el Chef Raúl Resino en Jerez de la Frontera.
El Chef Raúl Resino y su ayudante en la masterclass en Jerez de la Frontera

MasterClass Courses ofreció una exclusiva Masterclass presencial con el reconocido chef... 29-10-2019


consejos para empezar a buscar setas

Micología


Redacción Afuegolento.com
Micología

El consumo de setas en nuestro país es de alrededor de 42 millones de kg. al año,... 28-10-2019


Recetas Halloween: Patatilla Freddy Krueger con Ketchup


Recetas Halloween: Patatilla Freddy Krueger con Ketchup

    Patatilla Freddy Krueger con Ketchup Ingredientes (para 6 personas): 1... 24-10-2019


Nuestra Selección de Propuestas para un Halloween Intenso


Nuestra selección de propuestas para un Halloween intenso

  Ya queda menos para vivir una de las noches más terroríficas del año,... 22-10-2019


Propuesta única en el Gastroespacio del Mercado de Pontevedra

Merluza Negra, Protagonista en la Merluzateca


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Merluza negra, protagonista en la Merluzateca
Sara Vidal, una chica que nunca antes había tomado merluza y ahora se confiesa

En la primera planta del Mercado de Pontevedra acaba de estrenarse un nuevo Gastroespacio,... 22-10-2019


ya llega el dia de todos los muertos

Recetas de Halloween: Bodegón Del Terror


Recetas de Halloween: Bodegón del Terror

  La estricta etiqueta halloweeniana exige unas normas básicas a respetar:... 20-10-2019


A BORDO DEL “PRINCES” DE BENICARLÓ, Y EL “ANTONIA MARTÍ” DE PEÑÍSCOLA

Raúl Resino Se Va de Pesca con Autenticos Lobos de Mar


Raúl Resino Olivares
Restaurante Raúl Resino 1 estrella michelín, Cocinero del año 2016
RAÚL RESINO SE VA DE PESCA CON AUTENTICOS LOBOS DE MAR

Raúl un apasionado del mar y la pesca desde su infancia, acostumbre a irse con diferentes... 18-10-2019


Arranca la Temporada Del Suquet de Peix de Roses


Arranca la temporada del Suquet de Peix de Roses

Con una arraigada tradición marinera, la villa de Roses inaugura su ya legendario periodo... 16-10-2019


si engordan un poco y lo ricos que son

Buñuelos, Dulces de Otoño


Koldo Royo
LA COCINA ES AMOR
Buñuelos, dulces de otoño

https://www.afuegolento.com/receta/cangrejos Dicen las "malas lenguas" que los... 14-10-2019


Te gustan las castañas, setas el san Pedro

Recetas de Otoño


Jaume Balada
Executive Chef en Hotel Dolce Sitges * 5
Recetas de otoño

Huevo a baja temperatura con velo de jamón ibérico, boniato y sopa de castañas 1... 13-10-2019


Mejores Escurreplatos Y Básculas de Cocina Del Mercado


MEJORES ESCURREPLATOS Y BÁSCULAS DE COCINA DEL MERCADO

Mejores escurreplatos del mercado   Hay cocinas en las que el espacio de almacenaje... 12-10-2019


Una fácil receta de pastelería casera

Crema Pastelera Paso a Paso


Crema pastelera paso a paso

F ¿Que nunca has hecho un dulce? ¿Que te gusta tenerlos a mano en caso de... 11-10-2019


si no lo sabes ?

Friendo Tomate


Marisa Beato
FRIENDO TOMATE

Hace calor en Madrid. Un calor que sofoca los ánimos y llena las terrazas. Qué... 10-10-2019


recuerdos de este amigo que nos dejó

Vuelta a las Croquetas


Caius Apicius Cristino Álvarez
VUELTA A LAS CROQUETAS

  Madrid, 4 sep (EFE).- Ya estamos de vuelta. Se acabaron las cenas a la orilla del... 10-10-2019


Noticias de Setas


Redacción Afuegolento.com
noticias de Setas

De unos años para acá el interés por las setas ha aumentado de forma exponencial,... 09-10-2019


Cómo Recoger, Limpiar Y Conservar Setas


Eva Millán
Vitalidad y locura controlada
Cómo recoger, limpiar y conservar setas

Coger setas se está convirtiendo en una costumbre para muchos. Si te decides a iniciarte... 09-10-2019


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AUTOR DESTACADO

   

Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

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