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Blog de cocina casera y creativa




Atun en Dos Cociones, Olivas Negras Y Tomate

VÍCTOR MANUEL COMIN MAYORDOMO

02-04-2020


una receta con muchas recetas

Pastel de Manzana Y Muselina de Vainilla

ALEJANDRO FERNANDEZ TUERO

Muselina de vainilla Mientras hierve la leche con la vainilla y con parte del azúcar, mezclamos la otra parte del azúcar... 02-04-2020


#YoMeQuedoEnCasa

Pasta Fresca de Algas, Gulas Y Guindilla Japonesa

NAUMI UEMURA
Japón en estado puro

02-04-2020


UNA RECETA DE TOA LA VIDA

Flan de Huevo a la Vainilla

Las Recetas de los Amigos
en afl

www.dsncaja.com), la ‘nueva’ propuesta de Iván Sáez 02-04-2020


No solo de manzana se pueden hacer tambien de

Tatin de Calabaza

Antonio Delgado Díaz-Pache

es una clasica tarta pero aqui traigo una nueva version que va a gustaros mucho  02-04-2020


A LA BRASA

Arroz de Ventresca de Atún Rojo Y Erizos

Héctor González.
Mi cocina quiere ser una propuesta reflexiva, humilde y respetuosa que se encuentra entre la defensa del producto y la elaboración, utilizando técnicas tanto tradicionales como modernas, para hacer una cocina personal en la que prioriza el sabor sobre tod

01-04-2020


Recetas Desde El Cocinamiento

Lentejas Veganas con Calabaza Regaliz Cilantro Hojas Rábano Y Crema Hinojo

Mercedes

#yomequedoencasa #mallorca A veces la visita a la nevera nos descubre un carrusel de retales culinarios, trozos de platos que un día... 01-04-2020


Receta vegetariano

Sopa Picante de Garbanzos con Calabaza Horneada, Salsa Harissa Y Yogurt Griego

GASTROCTOPUS
En Gastroctopus creemos en la alimentación como arma medicinal.

Una sopa llena de sabor y contrastes, densa, reconfortante y bien picante. Para paladares no aptos, se puede reducir la cantidad de harissa o  simplemente... 01-04-2020


ESTA RECETA ES MUY SABROSA

Croquetas de Sobrasada de Mallorca

Redacción Afuegolento.com

Esta receta es riquisima  01-04-2020


En recuerdo de

Espárragos Blancos Fritos en Tempura con Mayonesa Tibia | Entrantes Verduras Y Hortalizas Fritos Y Rebozados

Juan Pablo Felipe

Dulces, crujientes, y un punto astringentes, los espárragos blancos son una delicia primaveral. En esta receta se presentan envueltos... 01-04-2020


CREMOSO DE PATATA Y TRUFA

Carrillera de Cerdo Iberico Doña Lola

Victor Conus Cervantes
‘LA MESA DE CONUS’, EL NUEVO RESTAURANTE DE VIGO DONDE DISFRUTAR DE LO MEJOR DEL MERCADO

31-03-2020


Flan de Alcachofas, Fondue de Robiola Y Puerro Guisado

Federico Costa
Mi cocina es muy simple, amo todo lo que me recuerda mis raíces, los sabores de mi abuela, las cosas del pasado, a menudo olvidadas.

31-03-2020


Ensalada Líquida de Espardeñas en Escabeche


Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la... 31-03-2020


Retomamos los arroces y lo hacemos con un arroz de Atún,

Arroz de Jarrete

David Ariza
David Ariza Freeland Cook, puesta en valor de la etnografía mediterránea a través de la gastronomía.

 los arroces de pescados azules me encantan y sólo tienen una dificultad, añadir menos cantidad de espinas al caldo para que... 31-03-2020


Receta dulce del Chef Estrella Michelín, Andreu Genestra

Carrot Cake

masterclass courses
Impartir conocimiento con los mejores profesionales

Os dejo este postre elaborado por el Maestro de la cocina Andreu Genestra, a quien la Guía Michelín le concedió 1 Estrella... 31-03-2020


Un tradicional arreglado

Carpaccio de Ternera de Vaca con Yemas Encurtidas

Jordi Guillem Muñoz
Lo Local en el punto de mira, exotismo de proximidad

30-03-2020


de col lombarda y chimichurri marino

Pulpo Del Pedreu con Trinxat de la Cerdanya

FRANCISCO HERAS
“Re-interpreto la gastronomía tradicional de las cocinas Asturiana y Catalana”

El pulpo del pedreu: es un mar y montaña que auna el pulpo del pedreu de las costas cántabras con el trintxat de la Cerdanya. 30-03-2020


UNA RECETA SABROA DE MALLORCA #yomequedoencasa

Lengua Guisada con Alcaparras

Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

  30-03-2020


Cebollas Rellenas de Atún

Restaurantes
en afuegolento

Restaurante: Zascandil Cocinero: José Luis Camacho     28-03-2020


Receta tradicional Mallorquina sin carne

Frito de Verduras

JOANA FERRER BAUZA
BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR

UNA RECETA VEGANA SUPER SABROSA  El frito de verduras es una version del tipico frito mallorquin aunque se podria decir que es vegano... 28-03-2020


Una rica receta tradicional

Gazpachos Manchegos Galianos con Carne de Caza Y Setas

Chef. David López (1982)
En local de ensayo apostamos por una cocina basada en la cercanía, bajo el eslogan de “tradición revisada”. Es por ello que trabajamos con todas las verduras de temporada que nos ofrece la Región de Murcia o la huerta de Europa, como la llaman.

Los gazpachos deben quedar un poco caldosos para que la torta no los deje apelmazados 28-03-2020


Crema Helada de Aceite Hojiblanca, Miel, Flores Y Polen

María José San Román
Chef del restaurante Monastrell. Embajadora internacional del azafrán, aove y arroz. Investigando también el pan.

27-03-2020


desde mallorca y Valdemosa

Empanada Frita Invertida de Queso Brie con Trufa, Tomate Ramallet, Rúcula, Mandarina Y Olivas Mallorquinas

RICARDO ROSSI
Me gusta cocinar con producto de cercanía

27-03-2020


Un plato para la primavera

Ensalada de Bacalao con Verduras Tiernas

Julio Garmendia
Chef propietario Garmendia Catering pasión por la gastronomía

Os presentamos una sencilla receta con verduras de temporada, en este caso hemos utilizado bacalo pero os anímo a poder utilizar otros... 27-03-2020


DESDE MALLORCA
28-09-2014

Ver todas las recetas

BUENO DE RECUERDO SE VIVE Y PODEMOS IR RAPIDO PERO QUE SIRVA DE HOMENAJE

El Mercado en Primavera


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR
El mercado en primavera

Bueno amigos! Vamos a dar un paseo por este maravilloso lugar que se le llama mercado... 02-04-2020


Buffet de primavera

Ilusión de primavera ¿Qué decir de la primavera que no se haya dicho...


Atravesar una gripe o un resfriado es normal. pero con los pulmones reforzdos mejor.

Arriba esas Defensas!!


JOANA FERRER BAUZA
BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR
ARRIBA ESAS DEFENSAS!!

En plena temporada de gripes , resfriados y nuevas infecciones con el COVID 19 es una buena... 02-04-2020


· La marca de ginebra Premium, pasa a la acción con esta primera donación de 50.000€ e invita a otras compañías del sector Alimentación y Bebidas a sumarse a esta iniciativa y multiplicar el apoyo a los camareros de este país

Ante el Cierre de Locales por el Estado de Emergencia


Redacción Afuegolento.com
Ante el cierre de locales por el estado de emergencia

provocado por COVID-19 y la difícil situación a la que se enfrentan los 280.000... 02-04-2020


El chef mallorquín Estrella Michelin, primer participante confirmado del Congreso.

El Chef, Andreu Genestra, Confirma su Participación en el I Congreso Saborfusion República Dominicana 2020


EL CHEF, ANDREU GENESTRA, CONFIRMA SU PARTICIPACIÓN EN EL I CONGRESO SABORFUSION REPÚBLICA DOMINICANA 2020
Chef Andreu Genestra

Comenzamos a confirmar los participantes del I Congreso SaborFusion República Dominicana... 02-04-2020



Bodegas Roda Sela 2017: un Tinto Excelente, Versátil Y Perfecto para Compartir


 Bodegas Roda SELA 2017: un tinto excelente, versátil y perfecto para compartir

La añada 2017 ha sido la más temprana en la historia de Bodegas RODA. El vino... 01-04-2020


FAMILIAS EN SITUACIÓN DE EXTREMA VULNERABILIDAD

la Asociacion Voluntariado Express Apoya a 300


 LA ASOCIACION VOLUNTARIADO EXPRESS APOYA A 300

La Asociación Voluntariado Express (VX) ha puesto en marcha el proyecto Alimenta Familias... 01-04-2020


Mitos Frecuentes en Alimentación (2ª Parte)


FANNY PONS NICOLAU
Mitos frecuentes en alimentación (2ª parte)

Siguiendo el tema que habíamos iniciado en el artículo anterior, vamos a continuar... 01-04-2020



La crisis sanitaria del CoVid-19 obliga a aplazar el I CONGRESO SABORFUSION REPÚBLICA DOMINICANA 2020 hasta octubre.

Aplazado a Octubre el I Congreso Saborfusion República Dominicana 2020


Redacción Afuegolento.com
Aplazado a octubre el I Congreso SaborFusion República Dominicana 2020

El I Congreso SaborFusion República Dominicana 2020, avalado por La Asociación... 01-04-2020


PARA COLABORAR EN LA LUCHA CONTRA LA PANDEMIA

Balfegó Entrega 2.000 Kilos de Atún Rojo a Hospitales Y Residencias de Toda España


Redacción Afuegolento.com
BALFEGÓ ENTREGA 2.000 KILOS DE ATÚN ROJO A HOSPITALES Y RESIDENCIAS DE TODA ESPAÑA

Balfegó, empresa especializada en pesca, acuicultura y comercio de atún rojo... 01-04-2020


La isla da color y sabor a la gastronomía con un condimento de propiedades medicinales que, al cultivarse de forma ecológica, es de los de mayor calidad del mundo

Azafrán, el ‘Oro Rojo’ Menorquín


AZAFRÁN, EL ‘ORO ROJO’ MENORQUÍN

Menorca ‘hila fino’ culinariamente lo que le ha valido ser Región Gastronómica... 01-04-2020



TODOS CON LA HOSTELERIA

#Unopuntosiete


Redacción Afuegolento.com
#UNOPUNTOSIETE

DESDE NUETRO PORTAL QUEREMS UNIRNOS A ESTA INICIATIVA TODOS JUNTOS SOMOS MAS FUERTES  El... 01-04-2020


En casa dan mucho juego

Las Propiedades de la Fresa, Fruta Estrella de la Primavera


Redacción Afuegolento.com
Las propiedades de la fresa, fruta estrella de la primavera

Vamos que estan baratas y es la epoca de poder hacer estar recetas , sencillas y faciles  01-04-2020


HOY DIEGO COQUILLAT

#Juntosconlahosteleria


Redacción Afuegolento.com
#JUNTOSCONLAHOSTELERIA

UNA INICIATIVA DE COCA-COLA  01-04-2020


Arenques, la Despensa Olvidada


Amigos en afl
muchas y muchos amigos nos dan sus recetas o nos cuentan cositas
Arenques, la despensa olvidada

Latín: Clupea harengus De línea muy estilizada, el dorso del arenque es azul-verdoso... 01-04-2020


(¡Y puedes prepararla en casa!) Receta de Clínicas Cres

Ingredientes de Cocina para una Piel Radiante Y Galletas Fit


Maria Solis
Me encanta ayudar a sentirse bien a las personas
INGREDIENTES DE COCINA PARA UNA PIEL RADIANTE y GALLETAS FIT

No lo podemos negar, algo bueno del confinamiento es el tiempo que dedicamos a placeres como... 31-03-2020


Que mejor que en estos tiempo unos

Consejos para Preparar, Realizar Y Almacenar la Compra


Redacción Afuegolento.com
Consejos para preparar, realizar y almacenar la compra

Durante los periodos de confinamiento de cualquier naturaleza se hace necesario implantar unas... 31-03-2020


QUIERES QUE HACERLOS

Cocteles Variados para Tomar en Casa


COCTELES VARIADOS PARA TOMAR EN CASA
fotografias de arthurleblanc afuegolento.com

Top Cocktail Bars vuelve a proponer recetas para disfrutar #cocktailsencasa 30-03-2020


Un Vino Mallorquín Premiado con un Bacchus de Plata en el Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2020


Un vino mallorquín premiado con un Bacchus de Plata en el Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2020

Del 5 al 9 del pasado mes de marzo se celebró en Madrid el prestigioso Concurso Internacional... 30-03-2020


UNA HISTORIA DE

Yantares, Conduchos Y Epidemias


Yantares, conduchos y epidemias
afuegolento.com

La visita en días pasados de Felipe VI al hospital de campaña instalado en el... 29-03-2020


Menestra, No Panache


Caius Apicius Cristino Álvarez
en memoria de nuestro colaborador y amigo
MENESTRA, NO PANACHE

Ya saben ustedes que Julio Camba dejó escrito en La casa de Lúculo que "los... 29-03-2020


De mis manos salieron 2 platos realizados con las mismas elaboraciones pero orientados de distinta forma.

Recetas Del Reto #Yomequedoencasa


Lara Rodriguez
He convertido mi pasión en mi profesión ,la cocina es mi pasión y si un día dejo de disfrutarla lo dejaré.
recetas del reto #yomequedoencasa

n instagram saque un reto donde pedí 4 ingredientes aleatorios y había 5 días... 25-03-2020


Las Canarias poseen más de ochenta variedades diferentes de uvas y conserva un rico patrimonio vitícola, y es en gran parte endémico. Es una de las cuatro zonas vitícolas del planeta que está exenta de la de la filoxera.

los Vinos de Lanzarote.


JESÚS FLORES TÉLLEZ
El vino provoca : pasión , placer y buenos sentimientos cuando la persona que lo bebe tiene buen Corazón
 LOS VINOS DE LANZAROTE.

El poeta latino Horacio escribió refiriéndose a Canarias: “Et impulata... 25-03-2020


Pazo de Señorans Finaliza con éxito el Proyecto “sanavid” para Disminuir la Podredumbre Blanca de las Raíces de las Plantaciones Vitícolas Gallegas


El vino
Pazo de Señorans finaliza con éxito el proyecto “SANAVID” para disminuir la podredumbre blanca de las raíces de las plantaciones vitícolas gallegas

La bodega, junto a la empresa Hifas da Terra, ha desarrollado este plan para eliminar la incidencia... 24-03-2020


Cilantrofobia, Algo de Moda Y Mucho de Problema Genético


Cilantrofobia, algo de moda y mucho de problema genético

Si el Alzheimer logró visibilidad social y mundial a través de la imagen de Rita... 23-03-2020


Existen platos emblemáticos en la geografía gastronómica española y un es el

Estofado de Rabo de Toro


Antonio Gázquez
Estofado de rabo de toro

 Platos que han nacido en una determinada región o ciudad porque las circunstancias... 23-03-2020


te gusta el Tiramisu o la famosa Saltimbocca a la romana y mas

Recetas de Italia


koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS
Recetas de Italia

Seguimos en el continente europeo para recorrer Italia. Esta es la parada del tour más... 22-03-2020


Verduras , frutas y carnes son estas las

Tentaciones de Primavera


Redacción Afuegolento.com
Tentaciones de primavera

  Hay pequeñas cosas que a uno le cautivan sin comprender muy bien el porqué.... 22-03-2020


De bares por Cartagena

Historia Y Receta Del Café Asiático


Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...
Historia y receta del café asiático
Cafe Bar Pedrín (Albujón, Cartagena)

El asiático es uno de los cafés más característicos de la comarca... 22-03-2020


Producto, cercanía, entorno y cocina del recuerdo ...

Carlos Oyarbide, el Gran Embajador de la Cocina Navarra


David Gené Mariné
Cocinero Artesano
Carlos Oyarbide, el gran embajador de la cocina Navarra

Oyarbide es uno de los grandes apellidos de la gastronomía española y por supuesto... 22-03-2020


Xoubas de la Ría en salazón o en conserva, con crema de queso, fresas, vinagre de cava y espejo de Aires de Jaén

Cocina sin Humos


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Cocina sin humos
Conserva de xoubas de la Ría, con queso fresco, fresas y espejo de Aires de Jaén

En Galicia, hasta san Juan las sardinas no pringan el pan, siempre y cuando las quieras comer... 21-03-2020


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Mercedes

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