6937 recetas de cocina   |   17240 noticias de gastronomia   |   577 autores   |   21 empresas



Blog de cocina casera y creativa




Patatitas Rellenas de Mojo Rojo Y Mojo Verde de Cilantro | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos Verduras Y Hortalizas

koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS

Patatas y mojo, una delicia que siempre apetece. En esta receta se combina el mojo de pimentón, con otro más refrescante de cilantro 29-02-2024


Escabeche de Raya a la Naranja

Ana S. Diéguez

Restaurante La Fonda de la Confianza Chef Paco Patón 29-02-2024


Anchoas de Aquí Santoña con Sandía Caramelizada, Tomate Cherry Y Nata Dobles

Ana Mediavilla
Activista del gusto estupendo

Joan Roca nos dio la sorpresa. Y es que estamos de enhorabuena y extremadamente contentos con la receta del célebre Chef del restaurante el... 29-02-2024


Cap I Pota Y Viera

Mis Amigos Cocineros

chef Victor Torres. Quirat ganara una Estrella MICHELIN! 29-02-2024


Alubias Rojas con Bombón de Morcilla

Koldo Rodero
Siento un verdadero respeto por el producto autóctono, siempre de cercanía

Los potajes son divertidos, así lo piensa Koldo Rodero que nos anima a divertirnos en la cocina recreando una versión juguetona... 29-02-2024


La Ensaladilla de Gambas de Círculo Marisquería

Restaurantes
en afuegolento

Plato refrescante y de intenso sabor marinero, se ha convertido un año más en la reina de la temporada estival de Círculo... 29-02-2024


No todas son iguales te atreves

Tortilla de Patata

Toni Botella
“Ni cocina al vacio ni a baja temperatura ni nueva tecnología” (Luego nos dice que en realidad es cocina sin aire , que 70ºc sin aire es un infierno y que esta técnica existe en cocinas desde 1973)

29-02-2024


Suquet de Gamba Roja @Diegoiglesias

Diego Iglesias
Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional

23-02-2024


cocina tradicional

Croquetas de Pollo Y Setas Silvestres

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

Estamos en pleno invierno, y con las lluvias de temporada nos vamos encontrando por los bosques  setas silvestres, señal de que está... 23-02-2024


Steak Tartar @Lafabricaburgos

Las Recetas de los Amigos
en afl

22-02-2024


Pollo Tandoori de Tik Tok @Koldoroyo

Koldo Royo Coloma
@chefkoldo tiktok instagram

Y una Historia  22-02-2024


Campeón de Euskadi y Navarra 2023

Así Se Hace el Pintxo Tizon


“Tizón” es el pintxo del bar Gran Sol de Hondarribia, creado por el cocinero Iñigo Tizón, que ha resultado vencedor... 22-02-2024


Arroz a Banda de Pescado Hecha Directamente

José Luis Estevan
Fonda de la confianza es el proyecto de Paco Patón y José Luis Estevan, dos profesionales reconocidos del sector de la hostelería y restauración tanto en España como en México. Su sólida trayectoria, amistad y vocación de servicio se fusionan con una coci

19-02-2024


homenaje solidario las recetas de los abuelos

Albóndigas de Pan | Cocina de Aprovechamiento | Fritos Y Rebozados

Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos
Los Sabores de La Tradición

Las albóndigas de pan pueden ser un plato o una guarnición, ¡tan fáciles y aseguilbes!. No es de extrañar:... 19-02-2024


Ensalada de Magret de Oca con Nueces Y Frutos Rojos

Cristian Peregrina
cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería.

16-02-2024


Cóctel Perfecto para San Valentín

Redacción Afuegolento.com

Y además de dar la receta, Meetic ha organizado el día 13 de febrero una masteclass en el Arts Club de Madrid, en la que una... 14-02-2024


recetas refrescantes

Ceviche de Róbalo

Oscar Salazar Löwenberg
Desarrolló observando y degustando platillos de cocina tradicional mexicana,

Hoy, un entrante tan fresco como el róbalo, uno de los pescados más apreciados en México (en España lo conocéis... 09-02-2024


Pan de Centeno, Limón Y Chocolate

Redacción Afuegolento.com

Te saldrán lágrimas de emoción al comer esta delicia de pan 09-02-2024


Facil de hacer

Ensalada César con Escalope de Conejo Crujiente

Redacción Afuegolento.com

31-01-2024


UN SANO PLACER

Recetas Patatas Grilladas


Una gran y sencilla receta de Patatas Grilladas que nos da nuestro amigo    31-01-2024


Trucha Semicurada en Remolacha, su Piel Frita en Manitol, Mole de Café de Tizón, Holandesa de Miso Rojo Y Pepino Osmotizado en Vodka-Lima, por el Desván Valdeón

Redacción Afuegolento.com

El Desván Valdeón se alzó con el primer premio del Certamen Internacional de la Trucha de León con su plato "trucha... 31-01-2024


indagando en las recetas clásicas

Lomo de Salmón a la Espalda de Jengibre Crujiente

Mercedes
Me Gusta (Mucho) Comer (¡Y Que Me Siente Bien!)

Un giro al clásico pescado a la espalda: jengibre en vez de ajos, zumo de limón en vez de vinagre, y un sabroso lomo de salmón 31-01-2024


Salmonetes Asados sobre un Arroz Cremoso de Remolacha Y Navajas

Redacción Afuegolento.com

Receta creada por Jaume Balada para el menú de San Valentín en el Hotel Dolce Sitges 31-01-2024


Tarta de Chocolate, Nata Y Toffe @Inakigastro


La tarta de chocolate ha sido mi perdición desde que era muy pequeño. Recuerdo como disfrutaba en los cumpleaños de mis amigos merendándolas.... 31-01-2024


Ver todas las recetas

Cada semana presentamos dos vinos con criterios diferentes en función de épocas del año o temporadas de alimentos. Hoy presentamos 3

Mi Recomendación de Vinos sin Mala Uva, Semana 10


Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.
Mi recomendación de vinos SIN MALA UVA, Semana 10
Ernesto Gallud

En este espacio recomendamos vinos, consejos, actividades o todo aquello que contribuya al... 03-03-2024



Como viene siendo habitual durante la gala se presentó el sexto volumen del recetario `De Rincón el boquerón

La Gala Del Boquerón Victoriano, Todo un éxito Gastronómico


Nacho Sandoval
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
La Gala del Boquerón Victoriano, todo un éxito gastronómico

En el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), se celebró un año más... 29-02-2024


La Marca Territorio de la Vega Baja Del Segura Edita un Recetario Que Recorre la Cocina Tradicional de la Comarca a Través de 15 Platos


La marca territorio de la Vega Baja del Segura edita un recetario que recorre la cocina tradicional de la comarca a través de 15 platos

El recetario incluye propuestas de temporada con productos de la huerta y platos típicos... 29-02-2024


Descubre la Mejor Tortilla de Zaragoza, la Ciudad de la Ganadora de Ot


Descubre la mejor tortilla de Zaragoza, la ciudad de la ganadora de OT

Textura cremosa, elaboración exquisita e ingredientes de primera calidad, así... 29-02-2024



Auténtica Reúne a la Gran Distribución E Industria Alimentaria para Sentar las Bases de su Segunda Edición en Sevilla


Redacción Afuegolento.com
Auténtica reúne a la gran distribución e industria alimentaria para sentar las bases de su segunda edición en Sevilla

Firmas líderes del sector de la gran distribución como Carrefour o Mercadona,... 29-02-2024


Valdivieso Cocina con Alma, Pasión por la Cocina Y los Buenos Vinos


Ana S. Diéguez
Valdivieso Cocina Con Alma, pasión por la cocina y los buenos vinos

Al frente del restaurante, el magnífico tándem compuesto Carlos y Sonia, nos... 29-02-2024


El 44 % de los Jóvenes Españoles Ya Aprende a Cocinar con las Redes Sociales


Redacción Afuegolento.com
El 44 % de los jóvenes españoles ya aprende a cocinar con las redes sociales

Sin embargo, al preguntarles por dónde aprendieron a preparar la última receta,... 29-02-2024



los Hermanos Roca Obtienen el Certificado Demeter en sus Alimentos de Horticultura


Redacción Afuegolento.com
 Los hermanos Roca obtienen el certificado Demeter en sus alimentos de horticultura

El huerto de los hermanos Roca, que abastece a todos sus restaurantes, ha recibido el certificado... 29-02-2024


Vicky Sevilla Recibe el Premio a Mejor Chef Del Año en los Premios de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana


Redacción Afuegolento.com
VICKY SEVILLA RECIBE EL PREMIO A MEJOR CHEF DEL AÑO EN LOS PREMIOS DE LA ACADEMIA DE GASTRONOMÍA DE LA COMUNIDAD VALENCIANA

Estos premios anuales reconocen la excelencia en las diferentes categorías de distintos... 29-02-2024


Massimo Pignata, Maestro Heladero de Delacrem, Desvela sus Secretos


Libros de Cocina y Gastronomía
Massimo Pignata, maestro heladero de DelaCrem, desvela sus secretos

Pignata nos anima a degustar helados y sorbetes durante todo el año y por ellos nos... 29-02-2024



Disfrutar de la Reposteria


Disfrutar de la reposteria

¿Quién no ha sentido reparo antes de hacer un dulce? ¿Por qué... 29-02-2024


Por una Jota a la Trufa Negra de Aragón


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Por una jota a la Trufa Negra de Aragón

Es difícil determinar cuanto tiene de cierto el poder afrodisíaco que le atribuyeron... 22-02-2024


Zalacaín. 50 Años Aa.Vv.


ZALACAÍN. 50 AÑOS AA.VV.

La autobiografía de uno de los grandes templos de la gastronomía española,... 22-02-2024


Moralla, Cocina de Fondo By Rogergfiol


Roger Gotarredona Fiol
Rincones de Autor
MORALLA, COCINA DE FONDO by rogergfiol
Kike Erazo y Ema Paggi, socios e inventores de Morralla

  Cuando le preguntamos a Kike Erazo del porqué del nombre lo tiene muy claro.... 21-02-2024


José Luis Jiménez nos cuenta como se reunía la sociedad, celebritis alrededor de las mesas

Relatos Sabrosos, una Visión Muy Particular de la Historia Gastronómica (Cap.30)


TragaFiestas
Fiestas y su disfrute gastronómico
RELATOS SABROSOS, una visión muy particular de la Historia Gastronómica (Cap.30)
Jose Luis Jimenez

JOSÉ LUIS GARCI. CUATRO VECES VEINTE   Consiguió el primer Óscar... 20-02-2024


Posicionar España Como Marca Hostelera Líder a Nivel Mundial, el Nuevo Objetivo Del Gobierno @Expohip


Redacción Afuegolento.com
Posicionar España como marca hostelera líder a nivel mundial, el nuevo objetivo del Gobierno @expohip

El Ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, ha puesto en valor en la inauguración... 19-02-2024


Hotel Saratoga (Palma) Presenta estos Días su Nuevo Restaurante L’atic


Restaurantes
en afuegolento
hotel Saratoga (Palma) presenta estos días su nuevo restaurante L’Atic

El chef mallorquín Juan Pinel presenta su proyecto culinario más íntimoy... 19-02-2024


Martín Comamala el Chef Logra Reunir en un Solo ágape a 12 Chefs para 12 Comensales


Redacción Afuegolento.com
Martín Comamala el chef logra reunir en un solo ágape a 12 chefs para 12 comensales

El menú de 24 platos se orquestó y sirvió el pasado 12 de febrero en 539... 19-02-2024


Raúl Resino en Madrid Fusión Cocina bajo la Marca ¨”Castellón Ruta Del Sabor”


Redacción Afuegolento.com
Raúl Resino en Madrid Fusión cocina bajo la marca ¨”Castellón Ruta del Sabor”

MADRID FUSIÓN ha demostrado que es el referente del sector de la gastronomía.... 16-02-2024


Las Mejores Ensaladillas


Redacción Afuegolento.com
LAS MEJORES ENSALADILLAS

70 recetas icónicas, gamberras, creativas y diferentes  para preparar la mejor... 16-02-2024


¡ya Tenemos a los Ganadores de los Premios Verema 2023! #Premiosverema2023


El vino
 ¡Ya tenemos a los ganadores de los Premios Verema 2023! #PremiosVerema2023

¡Muchas gracias a todos los participantes en las votaciones!. De nuevo, se ha superado... 15-02-2024


Platos de Cuchara, Croquetas de Pollo Asado ‘Eco’ Y el Táper Como Aliado, Centran la Ponencia Del Cocinero Miguel Herrera con la Carta Malacitana


Redacción Afuegolento.com
Platos de cuchara, croquetas de pollo asado ‘eco’ y el táper como aliado, centran la ponencia del cocinero Miguel Herrera con La Carta Malacitana

Más de un centenar de personas asistieron al acto en el Aula de Grado de la Facultad... 15-02-2024


Passeig de Gourmets Presenta su Festival Gastronómico Más Versátil: Ruta de Platillos, Bocadillos de Autor, Menús Degustación, Repostería Creativa Y el Arte de la Coctelería


Redacción Afuegolento.com
Passeig de Gourmets presenta su festival gastronómico más versátil: ruta de platillos, bocadillos de autor, menús degustación, repostería creativa y el arte de la coctelería

El festival gastronómico del Passeig de Gràcia regresa del 7 al 17 de marzo de... 15-02-2024


Del 22 al 24 de marzo en Sa Coma, Protur Biomar Sensatori Resort

Descubre las Catas Sensoriales en Protur Chef 2024


Protur Hotels
Marketing Online & Comunicación Protur Hotels
Descubre las Catas Sensoriales en Protur Chef 2024

Este año en Protur Chef 2024, te invitamos a participar en nuestras catas especializadas.... 15-02-2024


Pinchanogrove Concurso de Pinchos, Ruta Gastronómica Y ¡también Gastrobuenhumor!


Redacción Afuegolento.com
PinchaNoGrove Concurso de Pinchos, Ruta Gastronómica y ¡También GastroBuenHumor!

Disfruta en O Grove de una divertida experiencia gastronómica del 1 al 17 de marzo 2024... 15-02-2024


Medio Siglo de Mucha Empanada en a Bandeira


Redacción Afuegolento.com
Medio Siglo de Mucha Empanada en A Bandeira
cena de peñas en la robleda de la empanada

La Empanada de A Bandeira (Pontevedra) anuncia una gran celebración del 21 al 25 de... 14-02-2024


Los Premios Anuales de la Academia de la Gastronomía Se Consolidan en la Comunidad Como Gran Evento Del Sector


Redacción Afuegolento.com
Los premios anuales de la Academia de la Gastronomía se consolidan en la Comunidad como gran evento del sector

En el marco del Hotel Balneario Las Arenas de Valencia, se han librado hasta 12 reconocimientos... 13-02-2024


Inicia su Andadura el Xii Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia


Redacción Afuegolento.com
Inicia su andadura el XII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia

La duodécima edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba... 13-02-2024


El Sabor de Madrid


Redacción Afuegolento.com
EL SABOR DE MADRID

La 14a edición de la Ruta del Cocido Madrileño comenzará el 15 de febrero y finalizará... 13-02-2024


Aguacate Y Chocolate: la Combinación Perfecta para Disfrutar de una Velada Gastronómica este San Valentín


Aguacate y chocolate: La combinación perfecta para disfrutar de una velada gastronómica este San Valentín

La Organización Mundial del Aguacate presenta dos recetas para explotar al máximo... 13-02-2024


Ver todos los artículos

SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Picoteo del Bueno

Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.

5 artículos publicados














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS