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6336 recetas de cocina   |   16023 noticias de gastronomia   |   494 autores   |   21 empresas



Blog de cocina casera y creativa




Coquelet

Las Recetas de los Amigos
en afl

El chef Diego del Río nos da esta rica receta que la hace en su local  19-01-2021


Receta super sencilla

Tronco de Merluza a la Plancha


19-01-2021


En Mallorca tenemos riquísimos pimientos

Chutney de Pimientos Rojos

Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

para carnes, aves y pates gran acompañante Agridulces y chutneys Las salsas agridulces y los chutneys constituyen un delicioso... 18-01-2021


Virrey Al Natural sobre su Marmita

Isaac Loya
Estrellla Michelín frente al mar en Salinas (Asturias), apasionados del pescados y del marisco acompañado de buen vino

18-01-2021


Tartar de Gambas

Guillermo Quintanilla Martínez
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y

          15-01-2021


Crema de Erizo

José Carlos García
El chef es un enamorado del producto local, cada día tiene contacto con el mercado de Atarazanas y sus proveedores de confianza.

15-01-2021


Una rica receta

La Guatita

Miguel Lobato
Trotamundo incansable, chef, aventurero y amante de cualquier libro que tenga algo que contar.

 La guatita es un plato típico ecuatoriano.  Básicamente consiste en un guiso hecho del librillo (mondongo) de la... 14-01-2021


Almendras Garrapiñadas con Cacao Y Ralladura de Naranja

Luca Rodi
Chef restaurante Dabbawala

Recetas de cocina de la mano de Quilicuá Catering @saviacraft https://www.saviacraft.com     14-01-2021


Quien dice que no pueden ser dulces las

Croquetas de Galleta María con Colacao

koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS

del libre de Chema Soler Croquetas gourmet   14-01-2021


Conoce la Receta de Roberto Capone

Canelón de Salmón

masterclass courses
Impartir conocimiento con los mejores profesionales

El chef italiano, Roberto Capone, nos muestra una de sus mejores recetas: el Canelón de Salmón 14-01-2021


Cocina de mercado

Arroz de Raya, Pulpo Y Verduras

Vanesa Bustos
Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.

La raya es un pescado plano y cartilaginoso, con aletas triangulares en las que se encuentra la carne. Es un pescado sabroso y fácil... 14-01-2021


Albóndigas Glaseadas de Pato, Apionabo Y Trufa

Jesús Villarejo
La cocina con sabor

13-01-2021


Tocino de Cielo Cartagenero


13-01-2021


Arroz Caldoso de Bogavate

Paula Marin Sumasi
“No conozco atajos: aprendo, elaboro e innovo. Prueba / error, ¡esa es la fórmula!”

13-01-2021


Una sabrosa receta

Croquetas Nigiri de Salmón


nuestri amigo Chema Soler Como no podía ser de otra manera, apasionado de la comida asiática que soy, llega el tiempo del sushi. Para... 13-01-2021


Llega San Antoni

Espinagada Verduras

kiko Martorell
La cocina, para mí es DISFRUTAR Y COMPARTIR.

Kiko Martorell, sensibilidad y rigor en la cocina 13-01-2021


Morsollo O Morcilla

Diego Gallegos
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno

12-01-2021


Risotto Ahumado de Sepia Y Ajos Tiernos

ALBERTO GÓMEZ LETÓN
"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef"

12-01-2021


Tomates Verdes Fritos con Salmón Ahumado Y Salsa Tártara

Alejandro JIMENEZ
- Experto cocina mediterránea, española, mexicana, fusión latinoamericana y oriental.

Instagram Cheffalexx https://chefalexx.blogspot.com 11-01-2021


Que bien sienta se la fecha que sea

Helado de Café

IVÁN VÁZQUEZ GONZÁLEZ
Para mi la Gastronomía es Territorio. Si voy a chile quiero probar flor del desierto de atacama y si voy a Brasil disfrutar de pulpa fresca de açai o de cupuaçu.

11-01-2021


Receta del chef Jesus Niño del HOTEL SANTA MARTA INAUGURA

Paletilla de Cordero Lechal, Apio Nabo, Enebro Y Zanahorias Glaseadas


Situado a los pies de la maravillosa cala de Santa Cristina odeado por siete hectáreas de bosque, este icono de la hosteleríde... 08-01-2021


La receta de nuestra amiga la Chef Elena Quero

ñoquis de Patata con Salsa de Tomate

Restaurantes
en afuegolento

Regenta en palma de mallorca un restaurante de autentica comida casera italina  08-01-2021


Pastel de Patata Y Carne Ada Parellada

Ada Parellada

07-01-2021


Bacalao Fresco Skrei sobre Pesto de Berenjena Y su Crujiente


Una receta de Jose María Millán, Chef del Restaurante Goizeko Guaztelupe 06-01-2021


Ver todas las recetas

Cinco Claves para Reconocer una Cerveza “bien Tirada


Redacción Afuegolento.com
Cinco claves para reconocer una cerveza “bien tirada

Saber tirar la cerveza perfecta es todo un arte, pues hay una serie de requisitos que deben... 19-01-2021



Cinco Razones para Disfrutar de los Quesos Nacionales


 Cinco razones para disfrutar de los quesos nacionales

Hablar de quesos de España es hacerlo de algo más que un alimento. Y es que podemos... 18-01-2021


Los Motivos Nutricionales para Que los Escolares Desayunen con Pan


Redacción Afuegolento.com
Los motivos nutricionales para que los escolares desayunen con pan

El pan es fuente de energía en forma de hidratos de carbono complejos, necesarios para... 18-01-2021


¿Sabías que un huevo tiene tres veces más colesterol que 100 gramos de gambas?

Todo Lo Que Hay Que Saber sobre el Marisco: Propiedades, Dudas, Colesterol, Anisaki...


Redacción Afuegolento.com
Todo lo que hay que saber sobre el marisco: propiedades, dudas, colesterol, anisaki...

Aunque España está rodeada de mares, la bahía de Cádiz es un lugar... 18-01-2021



Según los últimos datos, en 2020 llegaron al país casi 3 millones de litros de la bebida tradicional mexicana.

España Se Sitúa Como el Tercer Importador de Tequila Del Mundo


 ESPAÑA SE SITÚA COMO EL TERCER IMPORTADOR DE TEQUILA DEL MUNDO

El Tequila es la primera Denominación de Origen de México, ostentando esa categoría... 18-01-2021


Levadura

Importancia de la Levadura Al Hacer el Pan


Redacción Afuegolento.com
Importancia de la levadura al hacer el pan

Google ha publicado recientemente cuáles han sido las búsquedas más repetidas... 15-01-2021


La épica Del Vino Caliente Y Especiado


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
La épica del vino caliente y especiado

  Aunque la tradición cristiana europea marca la temporada del vino caliente... 15-01-2021



¿Donde Estan las Soperas?


Caius Apicius Cristino Álvarez
en memoria de nuestro colaborador y amigo
¿DONDE ESTAN LAS SOPERAS?

  Madrid, 18 sep (EFE).- Una de las piezas más bellas de una buena vajilla... 15-01-2021


estas verduras son sabrosas y acompañando se entre ellas y el

En Invierno, Receta en Blanco Y Verde con Pato


Raúl Resino Olivares
Restaurante Raúl Resino 1 estrella michelín, Cocinero del año 2016
En invierno, receta en blanco y verde con pato

La coliflor y el brócoli son dos verduras muy nutrivas y saludables, y cocinadas... 14-01-2021


Vino tinto de Pago de Calzadilla, Huete (Cuenca) de la variedades Tempranillo, Cabernet sauvignon, Syrah y Garnacha. Se trata de

Calzadilla Classic 2011.


Calzadilla Classic 2011.

Os presento ahora un vino tinto de Castilla La Mancha, es un vino de Pago (denominación... 14-01-2021



hay recetas que no pasan de moda

Platos Baratos


Tatiana Suarez Losada
La cocina me apasiona desde pequeña y desde entonces no he dejado de aprender
Platos baratos

  Después de los gastos navideños, vuelve la necesidad de pensar en... 14-01-2021


El galardonado con 5 estrellas a la cocina de Italia acudirá a República Dominicana

Roberto Capone, Uno de los Mejores Chefs Italianos, Ha Confirmado su Participación Saborfusion Rd 2021


masterclass courses
Impartir conocimiento con los mejores profesionales
Roberto Capone, uno de los mejores chefs italianos, ha confirmado su participación SaborFusion RD 2021
Roberto Capone, cocinero 5 estrellas de Italia

Roberto Capone, cocinero de prestigio en Italia, participa en el I Congreso Gastronómico... 14-01-2021


Este Frío Pide un Buen Cocido O unas Alubias Viudas


Este frío pide un buen cocido o unas alubias viudas

unas lentejas como las de la abuela, una crema de verduras o legumbres -así hacemos... 14-01-2021


Enero, el Mes de las Dietas ( 2ª Parte)


Redacción Afuegolento.com
Enero, el mes de las dietas ( 2ª parte)

Aquí somos partidarios de que "las dietas, si no son de nutricionista, mejor... 13-01-2021


Dónde Comer las Croquetas Más Originales en Madrid


Redacción Afuegolento.com
 Dónde comer las croquetas más originales en Madrid

Este sábado 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta, con tantos... 13-01-2021


10 Ideas de Recetas para Aprovechar Todo Lo Que Sobra en las Comidas de Navidad Y Preparar unas Exquisitas Croquetas.


Redacción Afuegolento.com
10 ideas de recetas para aprovechar todo lo que sobra en las comidas de Navidad y preparar unas exquisitas croquetas.

Ahora que la abuela había cogido el punto a la cantidad de litros de sopa que cocinar, os... 13-01-2021


7 Razones por las Que las Naranjas Son tu Mejor Amiga en el Invierno


Redacción Afuegolento.com
7 razones por las que las naranjas son tu mejor amiga en el invierno

En el momento en que empiezas a indagar en los valores nutricionales de una naranja, despliegas... 13-01-2021


Entrevista para el programa A FUEGO LENTO Web y programa en COPE

Entrevista a Chema Soler


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR
ENTREVISTA A CHEMA SOLER

Dicen de el que es el rey de las Croquetas  12-01-2021


audio y transcripción del programa del 23 12 2020

Episodio 4 Afuegolento con Koldo Royo en las Mañanas de Baleares Cope


Gastro Podcast AFL
Episodio 4 Afuegolento con Koldo Royo en las Mañanas de Baleares Cope

Escucha y lee la transcripción del programa del 23 12 2020 | Hoy: Dulces de Navidad... 11-01-2021


Cocinar con cerveza

4 Ideas Vegetarianas con Cerveza para Innovar en tu Cocina


Redacción Afuegolento.com
4 ideas vegetarianas con cerveza para innovar en tu cocina

La gastronomía vegetariana tiene una tradición milenaria, que se puede rastrear... 11-01-2021


De la Editorial Libros Cúpula

Croquetas Gourmet Chema Soler


Libros de Cocina y Gastronomía
CROQUETAS GOURMET Chema Soler

Chema Soler es el chef de la Gastrocroquetería, el primer restaurante del mundo especializado... 08-01-2021


El Solomillo de Buey Y un Vino Generoso | Recetas Y Menúscarnes


Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...
El solomillo de buey y un vino generoso | Recetas y menúsCarnes

      Solomillo de buey al Pedro Ximénez con cremoso de... 07-01-2021


Enero, el Mes de las Dietas ( 1ª Parte)


Enero, el mes de las dietas ( 1ª parte)

Aparte de las dietas para enfermedades específicas, todos sabemos que la única... 07-01-2021


para un pan o para un croissant

Masas Fermentadas


Iñigo MURUA
con lo que te gusta el chocolate este es tu lugar
Masas fermentadas

  Las masas de bollería-panadería son dueñas de unos seres maravillosos,... 04-01-2021


Nuestro amigo Fernando de la Pasteleria Frama de Palma de Mallorca

Receta: Cómo Hacer un Roscón de Reyes, Paso a Paso


Recetas de Mallorca con Koldito
un viaje por los sabores de mallorca
Receta: Cómo hacer un Roscón de Reyes, paso a paso
Roscón de Reyes, Viena La Baguette.

Roscón de Reyes   Por: Fernando Prats     Ingredientes... 28-12-2020


Becker 6. Amigos Y Recetas Compartidas


Becker 6. Amigos y recetas compartidas

Un libro  que acaban de lanzar los fundadores del reconocido restaurante madrileño,... 28-12-2020


Destinos seguros, con pocos turistas, mínimos riesgos... y belleza espectacular

Cinco Viajes de Ensueño para Olvidar la Pesadilla


Redacción Afuegolento.com
Cinco viajes de ensueño para olvidar la pesadilla

Mónica Asenjo y Enrique Sancho   Dejamos atrás... 28-12-2020


La Tradición de las Doce Uvas


koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS
La tradición de las doce uvas

Una tradición que nos acompaña desde el siglo XIX. Las doce uvas volverán... 28-12-2020


Unas recetas del Master chef

Unas Recetas de Pepe Rodríguez Rey: Gazpacho, Huevos Y Ropa Vieja | Recetas Y Menús


Las Recetas de los Amigos
en afl
Unas recetas de Pepe Rodríguez Rey: Gazpacho, Huevos y Ropa Vieja | Recetas y menús

  Las recetas que el cocinero Pepe Rodríguez Rey (restaurante El Bohío)... 28-12-2020


Aove ‘el Tresor’, el Exclusivo Y Premiado Tesoro de Set & Ros


Redacción Afuegolento.com
AOVE ‘EL TRESOR’, EL EXCLUSIVO Y PREMIADO TESORO DE SET & ROS

Escondido en un lugar recóndito al que solo se llega con un mapa encriptado por... 24-12-2020


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AUTOR DESTACADO

   

ALBERTO GÓMEZ LETÓN

"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef"

3 recetas publicadas

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