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6430 recetas de cocina   |   16066 noticias de gastronomia   |   516 autores   |   21 empresas



Blog de cocina casera y creativa




Bogavante a la Parrilla Kaia

Restaurantes
en afuegolento

La sencilled como badera y la calidad del producto  26-02-2021


Ravioli de Pasta Wonton Relleno de Steak Tartare de Picaña Y Oreja de Cerdo

Juancar Ayerbe Goitia

A ver qué os parece este ravioli, con un steak tartare de picaña y oreja de cerdo. La hemos preparado en el Showcooking de Igartza... 26-02-2021


Espectacular receta

Cigala de Ría , Jugo de Gallo Y Hongos.

Javier Sanz y Juan Sahuquillo
convertir su pueblo natal Casas Ibáñez en un referente gastronómico @cañitasmaite_res

26-02-2021


verdolaga o portulaca oleracea: una sorprendente planta de jardín desde mallorca

Crema de Verdolaga Algas Queso Oveja | Entrantes | Vegetales Marinos | Lácteos

Rafel Perelló Cerdà
ME ENAMORA LA COCINA BALEAR Y SU MESTIZAJE

·La verdolaga o portulaca oleracea es una planta suculenta que podemos encontrar fácilmente en cualquier terraza o jardín.... 25-02-2021


cocina de aprovechamiento

Arroz Negro con Vegetales, Crema de Marisco Y Alubias Garrofón

Mercedes
LA COCINA NATURAL ES UNA DE MIS PASIONES

¿Conservas a punto de caducar? Si no han caducado, ¡no las tires! Puedes preparar un meloso arroz con un brick de sopa de marisco,... 25-02-2021


homenaje solidario las recetas de los abuelos de Mallorca

Tarta Cuatro Quesos | Tartas Y Pies | Postres | Lácteos

Recetas de Mallorca con Koldito
un viaje por los sabores de mallorca

Fundiéndose en la boca. Así es como nos imaginamos siempre una buena tarta de queso. De eso saben mucho en Zamora porque, según... 25-02-2021


San Pedro con Costra de Naranja, Vieira Y Hortalizas en Diversidad

Raúl Resino Olivares
Restaurante Raúl Resino 1 estrella michelín, Cocinero del año 2016

25-02-2021


Esta receta fue creada por la Chef Cati Pieras

Calabacín Relleno de Boquerones

ASCAIB Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares
Asociacion de Cocineros Afincados en las Islas Baleares

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la... 25-02-2021


GIPSY CHEF

De Calamar en su Tinta

Las Recetas de los Amigos
en afl

Receta del libro Mi Mundo en 40 recetas BESTIALES    24-02-2021


Tarta de Queso Fluida

Antonio Delgado Díaz-Pache
Cocinar rico y con mucho I+D

24-02-2021


Morro de Chato Murciano, Boletus Edulis, Gamba Blanca de nuestra Costa Y Tuber Uncinatum

María Egea Fructuoso Marco Antonio Iniesta Nicolás
Queremos que nuestra cocina sea la que todos llevamos en lo más profundo de nuestra memoria, la cocina de recuerdo y de la aparente sencillez>>

24-02-2021


LA RECETA DE… Claudio Lemos CHEF EM Mallorca

Receta Pita Mar Y Tramuntana

Eduardo Suárez Del Real
Me encanta la gastronomia y escribir cuentos

      24-02-2021


Receta para disfrutar de las texturas

Fresas con Nata Y Panna Cotta

Carolina e Iñaki Ikaro Restaurante
La nuestra es una cocina personal donde nuestros orígenes y nuestras vivencias gastronómicas se reflejan en cada uno de nuestros platos.

24-02-2021


Vieras Al Horno con Tomate Y Virutas de Jamón Bellota Crujiente

Serkan Misirli
"Mi cocina es, la cocina tradicional de nuestras madres actualizada con mi toque personal

23-02-2021


Arroz con Leche en Texturas, Y Esponja de Canela Al Amaretto

Jonathan Rodrigues
es una cocina divertida , con coherencia y sobre todo llena de juego de sabores y texturas que marcarán el paladar

Este postre te llevara a enamorte de la Pasteleria  23-02-2021


Carne Guisada

Jon Martinez Orbe
“No tengas receta secreta, si es buena, compártela.”

Que tal esta receta de Zancarrón que mejor que esta  cocina casera de toda la vida que te  emocionara . 23-02-2021


Ganache Chocolate para Hornear (en Tartaleta)

Ester Roelas

23-02-2021


Txipiron a Lo Pelayo

Paul Arrillaga
Una cocina vasca, actual, de respeto al producto y los fundamentos de un puchero. Abiertos a técnicas modernas y productos del mundo.

Todo un clasico del XXI 22-02-2021


Coctel Margarita Brutal


uenta una de las leyendas sobre el Margarita, que una actriz de Hollywood que se encontraba rodando en México, sofocada por el calor pidió a... 22-02-2021


Cazuela de Garbanzos con Conejo, Gambas Y Espinacas

Jose Cortés García
Chef Ejecutivo Restaurante Diablito

22-02-2021


Legumbres
Queridos amigos, si en una cosa estamos de acuerdo Koldo y yo, es que a los dos nos encantan... 10-02-2021

Sin gluten, Sin lactosa, Sin azúcar

Bizcocho Sápida de Dátiles

Vanusa Hazboun
La vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba.

19-02-2021


Arroz de Magro Y Verduras

María José San Román
Chef del restaurante Monastrell. Embajadora internacional del azafrán, aove y arroz. Investigando también el pan.

María José San Román, chef propietaria del restaurante alicantino Monastrell, elabora este arroz derivado del recetario... 18-02-2021


recetas tradicionales

Merluza en Salsa Verde con Almejas Y Espárragos Blancos

Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

Amigos, traigo una merluza que está de rechupete, y hoy la preparaemos de modo casero y tradicional: en salsa verde, con sus almejas,... 18-02-2021


“El nombre `morsollo´

Morcilla

Diego Gallegos
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno

VIene de la fusión del nombre de morcilla y Sollo. Un bocado que solo digo lo que es después de que el comensal lo haya comido.... 17-02-2021


Ver todas las recetas

audio y transcripción del programa del 03 02 2021

Episodio 10 Afuegolento con Koldo Royo en las Mañanas de Baleares Cope


Gastro Podcast AFL
Episodio 10 Afuegolento con Koldo Royo en las Mañanas de Baleares Cope

Escucha y lee la transcripción del programa del 03 02 2021 | hoy: 25-02-2021



Alejandro Moreno, Jefe de cocina del restaurante Platea de Madrid nos complace con...

Tiradito de Atún de Almadraba con Salsa de Teriyaki Y Yuzu


Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...
Tiradito de atún de almadraba con salsa de teriyaki y yuzu

Alejandro Moreno, Jefe de cocina del Platea (Madrid)   Ingredientes Soja... 25-02-2021


Mis Recetas de Influencia Japonesa


Raúl Resino Olivares
Restaurante Raúl Resino 1 estrella michelín, Cocinero del año 2016
Mis recetas de influencia japonesa
@raulresinorestaurante @afuegolentocom

Aqui teneis cuatro decetas que marcan una idea de mi cocina en el 2008 y son  SAN PEDRO... 25-02-2021


Recetas para el Día Del Padre


Redacción Afuegolento.com
Recetas para el día del padre
@afuegolentocom

Estamos a las puertas de la Semana Santa y también llega antes la celebración... 24-02-2021



El libro de la gran embajadora de la cocina marroquí

Majat Kaanache


Libros de Cocina y Gastronomía
MAJAT Kaanache

NAJAT es un viaje por la cultura culinaria y la personal cocina marroquí de la chef mundialmente... 24-02-2021


EL DIA 27 DIA MUNDIAL DEL COCIDO

Cómo Hacer un Cocido Madrileño


Mercedes
LA COCINA NATURAL ES UNA DE MIS PASIONES
Cómo hacer un cocido Madrileño

Nos entusiasman los cocidos. Todos. Única condición: que estén equilibrados Por... 23-02-2021



Así Serán los Modelos de Negocio de la Gastronomía Post Covid-19


Así serán los modelos de negocio de la gastronomía post Covid-19

Relación de confianza con el consumidor, experiencias participativas, auge de la alimentación... 22-02-2021


Legumbres, un Super Alimento Apto para Todos los Bolsillos


Jose Cortés García
Chef Ejecutivo Restaurante Diablito
Legumbres, un super alimento apto para todos los bolsillos

Las lentejas y los garbanzos se remontan a los años 7000-8000 A.C. y junto a los cereales,... 22-02-2021



La Oficialización Del Sofisma Macrobiótico


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
La oficialización del sofisma macrobiótico

El Consejo de Ministros del pasado viernes, tras analizar concienzudamente los informes desarrollados... 22-02-2021


Por Qué No Pueden Faltarte Huevos en la Cocina (Si Quieres Quedar Como un Auténtico Chef)


Por qué no pueden faltarte huevos en la cocina (si quieres quedar como un auténtico chef)

¿Todavía piensas que el huevo es un alimento anodino, cotidiano o incluso “simple”?... 18-02-2021


Las Mujeres Que Cocinan el Mundo


Las Mujeres Que Cocinan el Mundo

El próximo 8 de marzo es el Día Internacional de la Mujer y rendimos... 18-02-2021


Receta de Salmorejo con Texturas de Tomate, Anchoas Y Huevo de Codorniz


Receta de Salmorejo con texturas de tomate, anchoas y huevo de codorniz

Receta del Chef José Calleja Gago 16-02-2021


Empanaditas fritas con Vegetales muy Peruanos, salsa Acevichada y Togarashi en polvo

Samosas "Nikkei" Rellenas de Aguacate, Culantro Y Ají Verde con Cebolla Roja Y Zapallo Asado


David Gené Mariné
Cocinero Artesano
Samosas

El Aguacate o la Palta como le llaman en Perú y que muchos la presentan como la mantequilla... 14-02-2021


menús para el día de los enamorados

Menú Enzapatillas Día de San Valentín


Redacción Afuegolento.com
Menú EnZapatillas Día de San Valentín

Si lo que te gusta es crear un paréntesis especial, en el que la querida compañía,... 12-02-2021


día de los enamorados

Menú Foodie Día de San Valentín


Redacción Afuegolento.com
Menú Foodie Día de San Valentín

El placer de recorrer esa secreta tienda de barrio a la que siguen llegando unos dulces artesanos... 12-02-2021


día de los enamorados

Menú Asiático Día de San Valentín


Redacción Afuegolento.com
Menú Asiático Día de San Valentín

. Lo exótico y lo romántico siempre encuentran el modo de comunicarse con... 12-02-2021


día de los enamorados

Menú Minimalista Día de San Valentín:


Redacción Afuegolento.com
 Menú Minimalista Día de San Valentín:

Complejos desarrollos conceptuales contados a través de líneas puras, limpias... 12-02-2021


día de los enamorados

Menú Romántico para San Valentín


Redacción Afuegolento.com
Menú Romántico Para San Valentín

¿Quién ha dicho que este no es un año para el romanticismo? Desata tu... 12-02-2021


Recetas sencillas para este dia

Menú para el Día de los Enamorados


Las Recetas de los Amigos
en afl
Menú para el Día de los Enamorados

                    Pollo... 12-02-2021


CÓMO DIFERENCIAR EL

Jamón Ibérico O Jamón Serrano


koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS
JAMÓN IBÉRICO O JAMÓN SERRANO

El jamón ibérico es un producto clave de la gastronomía española El... 12-02-2021


Narrado en 2009 y todo es igual

Recetas para una Crisis


Andoni Sarriegi
Recetas para una crisis

¿A quién espanta una crisis? Que un sistema basado en el utilitarismo, en el... 11-02-2021


EL INSTITUTO DEL QUESO, SITÚA

Oviedo Como Sede Mundial Del Queso


Redacción Afuegolento.com
 OVIEDO COMO SEDE MUNDIAL DEL QUESO

Los amantes de la gastronomía están de enhorabuena. Este año, Oviedo se... 10-02-2021


Boquerones Marinados


Alambique Escuela
Tienda y escuela de cocina.
BOQUERONES MARINADOS

La acedera (Rumex Acetosa) es una de nuestras verduras favoritas y esta aún en temporada,... 09-02-2021


Boquerones y vinagre son para el verano y su receta

cuanto nos gusta y que poco sabemps de ellos 

The Luxury Chefs junto a SaborFusion apoya a La Escuela Técnica Hotelera La Serranía

La Experiencia Gastronómica Temática The Luxury Chefs Aterriza en Madrid


masterclass courses
Impartir conocimiento con los mejores profesionales
LA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA TEMÁTICA THE LUXURY CHEFS ATERRIZA EN MADRID
Cartel oficial The Luxury Chefs

El 24 de abril de 2021 se realiza The Luxury Chefs, un evento gastronómico único... 09-02-2021


Una Oferta Gastronómica Pensada para la Nueva Demanda Online, Clave en la Supervivencia de la Restauración


Una oferta gastronómica pensada para la nueva demanda online, clave en la supervivencia de la restauración

El 38% de los españoles han realizado algún pedido online a restaurante durante 2020. El... 09-02-2021


Sardinillas lañadas, el saber popular gallego para conservar pescado

Xoubas de Artesa con Plumas de Sanxenxo


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Xoubas de artesa con plumas de Sanxenxo
Xouba lañada sobre cama de

Xoubas lañadas o el saber popular gallego para conservar el pescado. Toda la intensidad... 06-02-2021


MIKEL QUESADA EN BREVES ABRIRA UN HOTEL RURAL CON SU MUJER EN UNA LOCALIDAD DE BURGOS

Proxima Apertura Hotel Rural los Faroles


MK CONSULTING
PERIODISTA GASTRONOMICO
PROXIMA APERTURA HOTEL RURAL LOS FAROLES
PROXIMA APERTURA

Próxima Apertura  Nuestro Hotel Rural  Con nueva Dirección con... 05-02-2021


Este año se incluyen además dos nuevas modalidades; Encargados de sala y BarraChef.

Chef Sierra Iv Edición Ya esta Abierto el Plazo de Inscripción para Concursar


Redacción Afuegolento.com
 Chef Sierra IV edición ya esta Abierto el plazo de inscripción para concursar
Miembros del jurado, de izq. a drch. Rocio Rodríguez, Juan Argudo

Ya está abierto el plazo de inscripción para encontrar al nuevo Chef Sierra 2021.... 05-02-2021


Más de 80 recetas vegetarianas para cocinar en un abrir y cerrar de ojos.

Recetas Vegetarianas


RECETAS VEGETARIANAS

Fácil y rápido de elaborar, es ideal para una comida sana y equilibrada. En este... 03-02-2021


Día de los Enamorados: un San Valentín Elegante | Recetas Y Menús


Día de los Enamorados: un San Valentín Elegante | Recetas y menús

                  Ostras... 01-02-2021


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Vanusa Hazboun

La vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba.

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