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6559 recetas de cocina   |   16116 noticias de gastronomia   |   548 autores   |   21 empresas



Blog de cocina casera y creativa




Milhojas Manzana

Joel Castanye
Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad

04-05-2021


Migas de Mallorca, Almendra Y Huevo Campomayor

Las Recetas de los Amigos
en afl

02-05-2021


Lomito Saltado de Ternera Espuma de Patata Trufada, Huevo de Codorniz Y Papel de Arroz

Alex Clavijo
La cocina es mi forma de vivir me gusta ver disfrutar y hacer feliz a los comensales a través de mis platos y mis raíces ya qué no hay mejor manera de hacerlo que con la gastronomía

02-05-2021


Suquet de Gamba Roja

Diego Iglesias
Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional

02-05-2021


Limón Mimético Relleno de Sorbete de Champagne, Granizado de Ginebra Y Helado de Albahaca Y Lima


DÍA DE LA MADRE - RECETAS PARA ENAMORAR Diego Dato, chef del restaurante Melvin by Martín Berasategui en el resort de 5* Las... 30-04-2021


Perdiz en Texturas a la Toledana.

Raquel Ocaña Sanchez
. ‘Loca en la vida y ordenada en la cocina; siempre buscando la perfección.’

Por suerte las perdices ya las encontramos todo el año ,  30-04-2021


Torta de Choclo

Miguel Lobato
Trotamundo incansable, chef, aventurero y amante de cualquier libro que tenga algo que contar.

  Si bien no existe claridad sobre su origen, lo cierto es que este plato adorna las mesas de gran parte de los paises de Sudamerica 30-04-2021


LO BUENO DE ESTA RECETA ES QUE PUEDES CAMBIAR EL PESCADO Y EL MARISCO A TU GUSTO

Caldereta de Pescado

Recetas de Mallorca con Koldito
un viaje por los sabores de mallorca

29-04-2021


Arroz de Ortigas de Mar Y Tierra con Salmonete de Roca

Raúl Resino Olivares
Restaurante Raúl Resino 1 estrella michelín, Cocinero del año 2016

Guiño a la cocina tradicional marinera actualizada de "Castellón", con mucho sabor a mar y buen trato al  producto.   29-04-2021


recetas rápidas

Tosta de Sobrasada Espárragos Trigueros Y Queso

Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

Sobrasada y espárragos trigueros en revuelto con una fundiente capa de queso gratinado: en 10 minutos, tienes la merienda hecha 29-04-2021


cocina vegana y sin gluten

Macarrones sin Gluten con Verduras Salteadas Y Salsa Pesto Vegana

Mercedes
Me Gusta (Mucho) Comer (¡Y Que Me Siente Bien!)

Ligeros, sabrosos, sin gluten y veganos: en unos minutos tenemos unos macarrones con crujientes hortalizas salteadas y una cremosa salsa pesto 28-04-2021


Diego Dato, chef del establecimiento asesorado por Martín Berasategu

Pechuga Empanada con Idiazabal Y Avellanas

Erlantz Gorostiza
Trabajador incansable en la constante búsqueda de la excelencia

Diego Dato, jefe de cocina del Melvin, destacado recientemente como chef revelación en la última edición de los Premios... 26-04-2021


Gyoza de Escudella

Sergi Palacín (chef) Ignacio Ussía (Bar Manager)
@sergipalacin_ @ignacio_ussia

Oriente y Cataluña se cruza en esta receta  26-04-2021


Gazpacho de Nísperos Y Mango con Polvo de Lima, Arroz Frito, Tomate Seco Y Ralladura de Pecorino.


Un plato delicioso y fresco que acompaña a la perfección cualquier comida o cena, con una elaboración sencilla y un resultado... 26-04-2021


Fresas con Chocolate

Luis Arrufat
Chef coordinador en el área Másters y Cursos en Basque Culinary Center

Fresas, Chocolate, menta y naranja:   26-04-2021


DELICADO PARA EL DIA DE LA MADRE

Receta Del Coctel Zacapa Rum Daiquiri


Sírvele un cóctel sofisticado de uno de los rones más lujosos del mundo,       26-04-2021


Desde San Antonio Ibiza

Coca de Pimientos Asados Y Salmonetes

Jose Miguel Bonet

 Receta basada en las tradicionales cocas ibicencas de pimiento, gató, verduras, etc.  Ideales para aperitivos y comidas... 26-04-2021


Arroz con Leche, Albaricoques de Porreras, Chocolate Blanco Y Helado de Miel de Romero

Jordi Canto Castello
Una apuesta por la cocina de producto, reinterpretando platos tradicionales de forma precisa, moderna y creativa.

26-04-2021


Ostras en Escabeche de Mango Cítrico con Aguacate Soasado & Sal de Shitake

ELIAS GREGORIO TANG
es amor, es un hecho de algo intangible que toma forma de arte y locura y nos hace revivir y sentir saciados y vivos eso es gastronomia!!!

26-04-2021


Helado de Batata Acompañado de un Cremoso de Vainilla Crunch de Miel, Tierra de Canela Y Yogurt Liofilizado

ISRAEL GATA
“La Cocina es la unión entre Culturas y motor de Transformación”

23-04-2021


Ensaladilla de Bogavante

Ricardo Rossi
Me gusta cocinar con producto de cercanía

23-04-2021


Gachas Manchegas, Abeto Y Almendra

Txema Martínez Urda
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.

23-04-2021


Libros Wellington de Secreto Iberico Y Foie con Toques Citricos

Yilmar Urrea (Colombia) y Guillem Martínez (Cataluña)
Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional

21-04-2021


Muffins de Arándanos

Redacción Afuegolento.com

Tu lo uedes hacer en casa 21-04-2021


Ver todas las recetas

Entrevista a Alex Clavijo Aguiño


Redacción Afuegolento.com
 Entrevista a Alex Clavijo Aguiño
@alexclavijochef @afuegolentocom

Hola soy Alex Clavijo Aguiño un joven cocinero Ecuatoriano Guayaquileño de 36... 03-05-2021



• Esta colaboración con TheBestSpirits y Formaje, uno de los 50 referentes mundiales en gastronomía, es exclusiva para los clientes de ARK

Los Mejores Quesos Y Caviares Del Mundo en las Villas Más Exclusivas de España


Redacción Afuegolento.com
Los mejores quesos y caviares del mundo en las Villas más exclusivas de España
@afuegolentocom @arkarchitects

Esta excepcional colaboración permitirá a sus clientes degustar los mejores quesos... 29-04-2021


Abierto el Plazo de Inscripción para la 5ª Edición Del Concurso Nacional de Vinos de Pequeñas D.O.’s


El vino
Abierto el plazo de inscripción para la 5ª edición del Concurso Nacional de Vinos de Pequeñas D.O.’s

Con la idea de retomar las actividades promocionales del sector del vino, desde Pequeñas... 29-04-2021


alta repostería sin gluten

Repostería sin Gluten de Vanusa Hazboun


Libros de Cocina y Gastronomía
Repostería Sin Gluten de Vanusa Hazboun
@vanusahazboun @afuegolentocom

¿Sigues pensando que la pastelería sin gluten se limitaba a algún bizcocho... 27-04-2021



Video-Cata para que no pierdas detalle.

A de Arínzano 2019 Rosé


Rose-Michelle Bensadon
Soy un ratón de biblioteca, que decidió ver mundo.
A de Arínzano 2019 Rosé

¡La sensación del verano! Un rosado con pedigrí de Pagos de España.... 26-04-2021


Menú para el Día de la Madre: Pizza, Cordero, Y Tarta | Recetas Y Menús


Menú para el Día de la Madre: Pizza, Cordero, y Tarta | Recetas y menús
@afuegolentocom

Desde Noruega (*), deliciosas sugerencias para celebrar un día muy familiar                   Pizza... 26-04-2021


No te pierdas estas receta para mama paso a paso

El Postre para el Día de la Madre | Pasteles, Tartas, Tartaletas Y Bizcochos Dulces


koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS
El postre para el día de la Madre | Pasteles, tartas, tartaletas y bizcochos dulces

Hay bizcochos y bizcochos. Este es de los últimos, es decir de los que además... 26-04-2021



Máquinas de Café en Grano de Incapto, el Sustituto para las Cápsulas de Café


Redacción Afuegolento.com
Máquinas de café en grano de Incapto, el sustituto para las cápsulas de café

El modelo de cafetera que utiliza cápsulas de café para obtener este producto... 23-04-2021


En las Rías Baixas también se trabaja el arroz... A nuestra manera

Arroz de la Ría de Marín


Alfonso Díaz
El jardinero azul ¡Permiso para subir a bordo!
Arroz de la Ría de Marín
Choupa en arroz de Marín, todo un descubrimiento.

Aún retumban en mis oídos los talibanes que "entraron a saco" a criticar... 22-04-2021


actividades gastronómicas

Gastro Festival Madrid 2021 Rutas Gastronómicas en Museos Y Experiencias Gourmet


Redacción Afuegolento.com
Gastro Festival Madrid 2021 Rutas Gastronómicas en Museos y Experiencias Gourmet
@gastrofestival @afuegolentocom

El festival continúa ofreciendodiversas actividades que fusionan cultura y gastronomíay... 21-04-2021


La Importancia de los Arroces en el Mundo de la Cocina


Redacción Afuegolento.com
La importancia de los arroces en el mundo de la cocina

En la actualidad, el arroz se ha convertido en un alimento fundamental a la hora de cocinar... 19-04-2021


Juan Mari Humada, el Chef Del Vino


Manolo González
Contaros lo que veo y siento en gastronomia
Juan Mari Humada, el chef del vino
@sergiohumada @juanhumada_hidalgooss56 @afuegolentocom

Seleccionado entre los cuatro libros que disputarán la final de los premios Gourmand... 19-04-2021


¿Cómo Cocinar la Auténtica Paella Valenciana?


Redacción Afuegolento.com
¿Cómo cocinar la auténtica paella valenciana?

Descubre qué ingredientes tienen que formar parte de este típico plato de la... 15-04-2021


Cursos de cocina

Diviértete, Aprende Y Comparte en un Curso de Cocina


Redacción Afuegolento.com
Diviértete, aprende y comparte en un curso de cocina

Se trata de un plan ideal para regalar, ir con amigos o pareja y conocer personas con tus mismos... 15-04-2021


Aperitivos para Comidas de Primavera


Redacción Afuegolento.com
Aperitivos para comidas de primavera

Es oficial: la primavera ya está aquí. Y con el buen tiempo, los días... 15-04-2021


Los Padres Y las Madres Del Vino


Meritxell Falgueras
Sumiller y Periodista
Los padres y las madres del vino
@winesandthecity @afuegolentocom

El viticultor o ingeniero agrónomo o “vigneron” es el que se ocupa de la... 15-04-2021


(con un punto de humor)

Sobre Normas de Urbanidad en la Mesa, Que Aún Están Vigentes O Deberían


MYRIAM GARRIDO RODRÍGUEZ
SOBRE NORMAS DE URBANIDAD EN LA MESA, QUE AÚN ESTÁN VIGENTES O DEBERÍAN
@imperiosentidoscatering @afuegolentocom

Para los que somos aficionados a la historiografía culinaria, la Biblioteca Nacional... 14-04-2021


¿Cómo Prepararse para una Entrevista de Trabajo en el Sector Gastronómico?


Redacción Afuegolento.com
¿Cómo prepararse para una entrevista de trabajo en el sector gastronómico?

Si ya has superado la primera parte de tu búsqueda de empleo y han contactado contigo... 12-04-2021


La Fundación Dieta Mediterránea Reivindica la Importancia de Mantener una Alimentación Y unos Buenos Hábitos Saludables en el Marco Del Día Mundial de la Salud


Redacción Afuegolento.com
La Fundación Dieta Mediterránea reivindica la importancia de mantener una alimentación y unos buenos hábitos saludables en el marco del Día Mundial de la Salud

En el Día Mundial de la Salud y bajo el lema “Construir un mundo más justo y saludable”,... 07-04-2021


Hay Hambre: el Aumento en Calidad de los Servicios de Catering


Redacción Afuegolento.com
Hay hambre: el aumento en calidad de los servicios de catering

Puede que los cocineros domésticos que sienten una gran pasión por sus fogones... 06-04-2021


Chef Palmiro Ocampo: la Cocina óptima de Perú, Cocina de Aprovechamiento


Palmiro Ocampo Grey
“Decisiones que no tienen precio”, la cual busca conmemorar a todos los peruanos que toman decisiones diferentes, decisiones transcendentes que generen un cambio, decisiones que no tienen precio
Chef Palmiro Ocampo: La Cocina Óptima de Perú, Cocina de Aprovechamiento
@palmiroocampo @afuegolentocom

Conoce de la mano de nuestro amigo cocinero y colaborador Palmiro Ocampo en qué modo... 31-03-2021


Torrijas Salerosas


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Torrijas salerosas
@almodovarmiguelangel @afuegolentocom

En los últimos años, uno de los pilares de la culinaria cuaresmal, la torrija,... 31-03-2021


Ideas para Comer Sano Y Rico


Ideas Para Comer Sano y Rico

Durante mucho tiempo, comer sano fue sinónimo de alimentarse con platos aburridos y... 31-03-2021


Preparados para Cocinar en Semana Santa


Redacción Afuegolento.com
Preparados para cocinar en Semana Santa

  En esta festividad se conmemora la pasión y la muerte de Cristo, acompañada... 25-03-2021


Tiradito de Atún rojo

Daniel Chang Matsusaka, Joven Chef Peruano, Nos Presenta su Receta Mas Representativa ...


David Gené Mariné
Cocinero Artesano
Daniel Chang Matsusaka, joven Chef peruano, nos presenta su receta mas representativa ...
@artesano_de_la_cocina @afuegolentocom @chiki_chef

Daniel Chang Matsusaka,de ascendencia japonesa,nació en el Perú, es un joven... 22-03-2021


hoy despegues de 10 años recuperamos este articulo

Flores Comestibles O Ensaladas de Primavera


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR
Flores comestibles o ensaladas de primavera

Pues sí, las flores también pueden ser comestibles, no en vano hace años... 22-03-2021


Las Aceitunas de Mesa Y la Dieta Mediterránea


Las Aceitunas de Mesa y la Dieta Mediterránea

La aceituna y el aceite de oliva ocupan un lugar importante en la dieta mediterránea,... 17-03-2021


El Hornazo Y la Historia Del Padre Putas


M. Carlos Orts
Gastro-peregrino y escritor eventual
El Hornazo y la historia del Padre Putas
@afuegolentocom @mc_orts

  Básicamente es una empanada grande de trozos de carne y embutido de cerdo... 16-03-2021


Palomitas de Maíz: Según el Investigador Joe Vinson Contienen Más Antioxidantes Que las Frutas O Verduras | Cursos, Estudios Y Jornadas Profesionales California


Palomitas de maíz: según el investigador Joe Vinson contienen más antioxidantes que las frutas o verduras | Cursos, estudios y jornadas profesionales California
@afuegolentocom

      ¡Con lo mucho que nos gustan las palomitas…y lo sanas... 16-03-2021


Una Nueva Versión de Patatas con Pulpo | Recetas Y Menús Verduras Y Hortalizas Moluscos


Una nueva versión de patatas con pulpo | Recetas y Menús Verduras y hortalizas Moluscos
@afuegolentocom

              Patatas rellenas... 16-03-2021


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Diego Iglesias

Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional

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