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Blog de cocina casera y creativa




Uramaki Dragonfly

Ana S. Diéguez

Restaurante Kabutokaji Chef Paulo Lima 23-02-2024


Suquet de Gamba Roja @Diegoiglesias

Diego Iglesias
Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional

23-02-2024


cocina tradicional

Croquetas de Pollo Y Setas Silvestres

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

Estamos en pleno invierno, y con las lluvias de temporada nos vamos encontrando por los bosques  setas silvestres, señal de que está... 23-02-2024


Steak Tartar @Lafabricaburgos

Las Recetas de los Amigos
en afl

22-02-2024


Pollo Tandoori de Tik Tok @Koldoroyo

Koldo Royo Coloma
@chefkoldo tiktok instagram

Y una Historia  22-02-2024


Campeón de Euskadi y Navarra 2023

Así Se Hace el Pintxo Tizon


“Tizón” es el pintxo del bar Gran Sol de Hondarribia, creado por el cocinero Iñigo Tizón, que ha resultado vencedor... 22-02-2024


Arroz a Banda de Pescado Hecha Directamente

José Luis Estevan
Fonda de la confianza es el proyecto de Paco Patón y José Luis Estevan, dos profesionales reconocidos del sector de la hostelería y restauración tanto en España como en México. Su sólida trayectoria, amistad y vocación de servicio se fusionan con una coci

19-02-2024


homenaje solidario las recetas de los abuelos

Albóndigas de Pan | Cocina de Aprovechamiento | Fritos Y Rebozados

Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos
Los Sabores de La Tradición

Las albóndigas de pan pueden ser un plato o una guarnición, ¡tan fáciles y aseguilbes!. No es de extrañar:... 19-02-2024


Ensalada de Vigilia

Mis Amigos Cocineros

19-02-2024


Ensalada de Magret de Oca con Nueces Y Frutos Rojos

Cristian Peregrina
cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería.

16-02-2024


La auténtica receta de

Helado de Pistacho

koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS

16-02-2024


Cóctel Perfecto para San Valentín

Redacción Afuegolento.com

Y además de dar la receta, Meetic ha organizado el día 13 de febrero una masteclass en el Arts Club de Madrid, en la que una... 14-02-2024


recetas refrescantes

Ceviche de Róbalo

Oscar Salazar Löwenberg
Desarrolló observando y degustando platillos de cocina tradicional mexicana,

Hoy, un entrante tan fresco como el róbalo, uno de los pescados más apreciados en México (en España lo conocéis... 09-02-2024


Pan de Centeno, Limón Y Chocolate

Redacción Afuegolento.com

Te saldrán lágrimas de emoción al comer esta delicia de pan 09-02-2024


Facil de hacer

Ensalada César con Escalope de Conejo Crujiente

Redacción Afuegolento.com

31-01-2024


UN SANO PLACER

Recetas Patatas Grilladas


Una gran y sencilla receta de Patatas Grilladas que nos da nuestro amigo    31-01-2024


Trucha Semicurada en Remolacha, su Piel Frita en Manitol, Mole de Café de Tizón, Holandesa de Miso Rojo Y Pepino Osmotizado en Vodka-Lima, por el Desván Valdeón

Redacción Afuegolento.com

El Desván Valdeón se alzó con el primer premio del Certamen Internacional de la Trucha de León con su plato "trucha... 31-01-2024


indagando en las recetas clásicas

Lomo de Salmón a la Espalda de Jengibre Crujiente

Mercedes
Me Gusta (Mucho) Comer (¡Y Que Me Siente Bien!)

Un giro al clásico pescado a la espalda: jengibre en vez de ajos, zumo de limón en vez de vinagre, y un sabroso lomo de salmón 31-01-2024


Salmonetes Asados sobre un Arroz Cremoso de Remolacha Y Navajas

Redacción Afuegolento.com

Receta creada por Jaume Balada para el menú de San Valentín en el Hotel Dolce Sitges 31-01-2024


Tarta de Chocolate, Nata Y Toffe @Inakigastro


La tarta de chocolate ha sido mi perdición desde que era muy pequeño. Recuerdo como disfrutaba en los cumpleaños de mis amigos merendándolas.... 31-01-2024


Fingers de Pollo con Salsa de Yogur Griego Y Sésamo.

Redacción Afuegolento.com

29-01-2024


Sardinas Ahumadas con Ajoblanco de Coco, Higos, Uvas Y Px Bacira

Redacción Afuegolento.com

29-01-2024


recetas caseras

Garbanzos con Pierna de Cordero


Ya apetecen los guisos, y los garbanzos con cordero son perfectos para un plato reconfortante   29-01-2024


Crema de Calabaza con Leche de Coco Y Lenteja Roja @Maitebermudo

Maite Bermudo

Otra forma de comer legumbre Las legumbres son una excelente fuente de proteína vegetal, además de contener hidrato de carbono... 29-01-2024


Ver todas las recetas

Cada semana presentamos dos vinos con criterios diferentes en función de épocas del año o temporadas de alimentos. Ocasionalmente serán más de 2

Mi Recomendación de Vinos sin Mala Uva, Semana 9


Ernesto Gallud Mira
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.
Mi recomendación de vinos SIN MALA UVA, Semana 9
Ernesto Gallud

En este espacio recomendamos vinos, consejos, actividades o todo aquello que contribuya al... 25-02-2024



Por una Jota a la Trufa Negra de Aragón


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Por una jota a la Trufa Negra de Aragón

Es difícil determinar cuanto tiene de cierto el poder afrodisíaco que le atribuyeron... 22-02-2024


Zalacaín. 50 Años Aa.Vv.


ZALACAÍN. 50 AÑOS AA.VV.

La autobiografía de uno de los grandes templos de la gastronomía española,... 22-02-2024


Oh la la Chocolat @Oriolbalaguer


Libros de Cocina y Gastronomía
OH LA LA CHOCOLAT @ORIOLBALAGUER

El nuevo libro del pastelero Oriol Balaguer, reconocido como uno de los mejores del mundo,... 22-02-2024



Moralla, Cocina de Fondo By Rogergfiol


Roger Gotarredona Fiol
Rincones de Autor
MORALLA, COCINA DE FONDO by rogergfiol
Kike Erazo y Ema Paggi, socios e inventores de Morralla

  Cuando le preguntamos a Kike Erazo del porqué del nombre lo tiene muy claro.... 21-02-2024


José Luis Jiménez nos cuenta como se reunía la sociedad, celebritis alrededor de las mesas

Relatos Sabrosos, una Visión Muy Particular de la Historia Gastronómica (Cap.30)


TragaFiestas
Fiestas y su disfrute gastronómico
RELATOS SABROSOS, una visión muy particular de la Historia Gastronómica (Cap.30)
Jose Luis Jimenez

JOSÉ LUIS GARCI. CUATRO VECES VEINTE   Consiguió el primer Óscar... 20-02-2024


Posicionar España Como Marca Hostelera Líder a Nivel Mundial, el Nuevo Objetivo Del Gobierno @Expohip


Redacción Afuegolento.com
Posicionar España como marca hostelera líder a nivel mundial, el nuevo objetivo del Gobierno @expohip

El Ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, ha puesto en valor en la inauguración... 19-02-2024



Hotel Saratoga (Palma) Presenta estos Días su Nuevo Restaurante L’atic


Restaurantes
en afuegolento
hotel Saratoga (Palma) presenta estos días su nuevo restaurante L’Atic

El chef mallorquín Juan Pinel presenta su proyecto culinario más íntimoy... 19-02-2024


Martín Comamala el Chef Logra Reunir en un Solo ágape a 12 Chefs para 12 Comensales


Redacción Afuegolento.com
Martín Comamala el chef logra reunir en un solo ágape a 12 chefs para 12 comensales

El menú de 24 platos se orquestó y sirvió el pasado 12 de febrero en 539... 19-02-2024



Raúl Resino en Madrid Fusión Cocina bajo la Marca ¨”Castellón Ruta Del Sabor”


Redacción Afuegolento.com
Raúl Resino en Madrid Fusión cocina bajo la marca ¨”Castellón Ruta del Sabor”

MADRID FUSIÓN ha demostrado que es el referente del sector de la gastronomía.... 16-02-2024


Las Mejores Ensaladillas


Redacción Afuegolento.com
LAS MEJORES ENSALADILLAS

70 recetas icónicas, gamberras, creativas y diferentes  para preparar la mejor... 16-02-2024


Un evento culinario a nivel mundial que rinde homenaje a Asturias y su cocina

Vuelve la X Ruta de la Fabada Y las Verdinas


Nacho Sandoval
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
Vuelve la X Ruta de la Fabada y las Verdinas

La Ruta de La Fabada y Las Verdinas, con ya nueve ediciones a sus espaldas, cinco de ellas... 16-02-2024


¡ya Tenemos a los Ganadores de los Premios Verema 2023! #Premiosverema2023


El vino
 ¡Ya tenemos a los ganadores de los Premios Verema 2023! #PremiosVerema2023

¡Muchas gracias a todos los participantes en las votaciones!. De nuevo, se ha superado... 15-02-2024


Platos de Cuchara, Croquetas de Pollo Asado ‘Eco’ Y el Táper Como Aliado, Centran la Ponencia Del Cocinero Miguel Herrera con la Carta Malacitana


Redacción Afuegolento.com
Platos de cuchara, croquetas de pollo asado ‘eco’ y el táper como aliado, centran la ponencia del cocinero Miguel Herrera con La Carta Malacitana

Más de un centenar de personas asistieron al acto en el Aula de Grado de la Facultad... 15-02-2024


una nueva apertura que nos sorprende con una magnifica oda al producto

Sa Marinada Madrid, los Espectaculares Mariscos de la Costa Brava Aterrizan en la Capital


Ana S. Diéguez
 Sa Marinada Madrid, los espectaculares mariscos de la Costa Brava aterrizan en la capital

El barrio madrileño de Chamberí acoge desde el pasado mes de abril un sensacional... 15-02-2024


Passeig de Gourmets Presenta su Festival Gastronómico Más Versátil: Ruta de Platillos, Bocadillos de Autor, Menús Degustación, Repostería Creativa Y el Arte de la Coctelería


Redacción Afuegolento.com
Passeig de Gourmets presenta su festival gastronómico más versátil: ruta de platillos, bocadillos de autor, menús degustación, repostería creativa y el arte de la coctelería

El festival gastronómico del Passeig de Gràcia regresa del 7 al 17 de marzo de... 15-02-2024


Del 22 al 24 de marzo en Sa Coma, Protur Biomar Sensatori Resort

Descubre las Catas Sensoriales en Protur Chef 2024


Protur Hotels
Marketing Online & Comunicación Protur Hotels
Descubre las Catas Sensoriales en Protur Chef 2024

Este año en Protur Chef 2024, te invitamos a participar en nuestras catas especializadas.... 15-02-2024


Pinchanogrove Concurso de Pinchos, Ruta Gastronómica Y ¡también Gastrobuenhumor!


Redacción Afuegolento.com
PinchaNoGrove Concurso de Pinchos, Ruta Gastronómica y ¡También GastroBuenHumor!

Disfruta en O Grove de una divertida experiencia gastronómica del 1 al 17 de marzo 2024... 15-02-2024


Medio Siglo de Mucha Empanada en a Bandeira


Redacción Afuegolento.com
Medio Siglo de Mucha Empanada en A Bandeira
cena de peñas en la robleda de la empanada

La Empanada de A Bandeira (Pontevedra) anuncia una gran celebración del 21 al 25 de... 14-02-2024


Los Premios Anuales de la Academia de la Gastronomía Se Consolidan en la Comunidad Como Gran Evento Del Sector


Redacción Afuegolento.com
Los premios anuales de la Academia de la Gastronomía se consolidan en la Comunidad como gran evento del sector

En el marco del Hotel Balneario Las Arenas de Valencia, se han librado hasta 12 reconocimientos... 13-02-2024


Inicia su Andadura el Xii Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia


Redacción Afuegolento.com
Inicia su andadura el XII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia

La duodécima edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba... 13-02-2024


El Sabor de Madrid


Redacción Afuegolento.com
EL SABOR DE MADRID

La 14a edición de la Ruta del Cocido Madrileño comenzará el 15 de febrero y finalizará... 13-02-2024


Aguacate Y Chocolate: la Combinación Perfecta para Disfrutar de una Velada Gastronómica este San Valentín


Aguacate y chocolate: La combinación perfecta para disfrutar de una velada gastronómica este San Valentín

La Organización Mundial del Aguacate presenta dos recetas para explotar al máximo... 13-02-2024


Top 5 Pizzerías en Ibiza


Clara Rodríguez García

¿A quién no le gusta la pizza?  ¿Sabias que es la comida más... 12-02-2024


Las Legumbres Emprenden su Primer Campeonato Nacional


Ana Mediavilla
Activista del gusto estupendo
LAS LEGUMBRES EMPRENDEN SU PRIMER CAMPEONATO NACIONAL

Tierra de Sabor, garantía de calidad del sector agroalimentario de Castilla y León,... 07-02-2024


La Gastronomia Como Herramienta de Cambio Social @Charovalchef


Redacción Afuegolento.com
La Gastronomia como herramienta de cambio social @charovalchef

Dentro del marco de Fitur, la Agredeña Charo Val ha sido premiada con el premio internacional,... 01-02-2024


La Cocina Del Campo de Cámara Era de Autoabastecimiento


Redacción Afuegolento.com
La cocina del Campo de Cámara era de autoabastecimiento

La cocina de la comarca del Campo de Cámara ha sido protagonista de la tertulia de La... 31-01-2024


Diego Schattenhofer Revolucionan Madrid Fusión con una Innovadora Experiencia Gastronómica con Fragancias Comestibles Y Emocionales


Redacción Afuegolento.com
Diego Schattenhofer revolucionan Madrid Fusión con una innovadora experiencia gastronómica con fragancias comestibles y emocionales

Scentmate® by dsm-firmenich y el chef Diego Schattenhofer revolucionan Madrid Fusión... 31-01-2024


Ideas para el 14 de Febrero


Ideas para el 14 de febrero

Klimer es una empresa de soluciones integrales para hostelería y ahora, también... 31-01-2024


Drinks, la Gran Apuesta de Madrid Fusión Alimentos de España 2024 por la Gastronomía Líquida


Redacción Afuegolento.com
Drinks, la gran apuesta de Madrid Fusión Alimentos de España 2024 por la gastronomía líquida

Las tres tardes del congreso servirán para conocer a fondo los universos líquidos... 29-01-2024


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Picoteo del Bueno

Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.

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