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Blog de cocina casera y creativa




La cocina ecológica de Raúl García

Salsa de Tomate Casera

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

14-01-2022


postres clásicos

Tarta de Limón Y Merengue @Chefkoldo Tiktok

Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo

Una masa crujiente con crema ácida y esponjosísimo merengue: éxito asegurado!   14-01-2022


LA MESA DE CONUS RESTAURANTE

Kokotxas de Bacalao Al Pil-Pil

Las Recetas de los Amigos
en afl

13-01-2022


Tartar de Patata con Pulpo, Calamares Y Langostinos

Redacción Afuegolento.com

¿Quieres preparar un plato principal sorprendente? Con el tartar de patata con pulpo, calamares y langostinos sorprenderás a todos.... 04-01-2022


ES SENCILLA Y FRECA ESTE

Antipasto de Alcachofas

Jorge Sarmiento

04-01-2022


Roscón de Reyes de Fernando Prats de Pastelería Frama

Mis Amigos Cocineros

Cláisco, aromático y esponjoso: un gran Roscón de Reyes que nos trae Fernando Prats, de Pastelería Frama (Palma de... 04-01-2022


Suquet de Langostinos Estilo Thai con Piña Caramelizada

Yilmar Urrea (Colombia) y Guillem Martínez (Cataluña)
Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional

Guillem Martínez Yilmar Urrea   03-01-2022


Ta-Kiko Taco de Kikos, Queso de Oveja, Peras Al Vino Tinto

Ricardo Rossi
Me gusta cocinar con producto de cercanía

31-12-2021


Tocino de Cielo Cartagenero

koldito cocinero
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS

31-12-2021


Tarta Chocolate Prestigio

Vanessa del Valle
Cocinera, youtuber y webmaster de RecetasJaponesas.com

    22-12-2021


La Chef Ada Parellada

Bacalao en Col

Ada Parellada

Del estaurant semproniana del barcelona  22-12-2021


recetas del mundo

Pastilla Bastela O Pastela Vegana de Setas Y Calabaza

Mercedes
Me Gusta (Mucho) Comer (¡Y Que Me Siente Bien!)

Crujiente masa tan fina como un tul, y un relleno en fragantes capas de setas, calabaza, revuelto vegano y almendras 21-12-2021


recetas familiares

Sándwich Bikini con Arroz Inflado Crujiente @Chefkoldo Tiktok


El maravilloso bikini recubierto con una crujiente capa de arroz inflado! 21-12-2021


Borja Segura chef de Alma of Spain

Tempura de Bacalao con Salsa Romescu | Pescados | Salazones Y Curados

Redacción Afuegolento.com

16-12-2021


Flan de Alcachofas, Fondue de Robiola Y Puerro Guisado

Federico Costa
Mi cocina es muy simple, amo todo lo que me recuerda mis raíces, los sabores de mi abuela, las cosas del pasado, a menudo olvidadas.

16-12-2021


Helado de Queso Fresco

Redacción Afuegolento.com

El queso es un producto lácteo que además de delicioso trae muy buenos beneficios a la salud, además se trata de un ingrediente... 09-12-2021


Carlos Fernández se convierte en el nuevo maestro de los Pimientos del Piquillo de Lodosa

Cremoso de Piquillo en Texturas con Huevo a Baja Temperatura, @Piquillodelodosa

Redacción Afuegolento.com

Con su tapa “Noches de insomnio”, el alumno del Instituto Técnico Industrial Miranda (Miranda de Ebro, Burgos) ha sido... 07-12-2021


una receta de japonés

Yema Curada con Pasta de Lechuga de Mar Y Sopa de Maíz Japonesa @Naumiuemura

Naumi Uemura
Japón en estado puro

  06-12-2021


Recetas de Navidad

Ensalada de Magret de Oca con Nueces Y Frutos Rojos

Cristian Peregrina
cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería.

05-12-2021


si te gusta la caza esta es tu receta de Juan carlos ferrando

Receta de Perdiz en Escabeche Ligero, Hongos Asados Y Yema de Huevo (8 Raciones)

Redacción Afuegolento.com

05-12-2021


RECETA CON RECUERDOS A CASA

Arroz Meloso de Pato, Alcachofas Y Canela @Novella_Pto

Ruben Novella Martinez
PARA MI HACER ARROCES ES SENTIR LA VIDA CON FUERZA

4o CLASIFICADO EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2014 -  FINALISTA EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2017 -  FINALISTA EN... 05-12-2021


Arroz relleno
14-01-2009

Chocolate Caliente con Naranja


Para elaborar esta receta para toda la familia que puedes degustar como postre o merienda se necesitan 02-12-2021


Solomillo de Ternera Asturiana Asado en su Propio Jugo con Espuma de Patata Y Rebozuelo

Isaac Loya
Estrellla Michelín frente al mar en Salinas (Asturias), apasionados del pescados y del marisco acompañado de buen vino

02-12-2021


Ceviche Limeño

Diego Gallegos
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno

Ceviche de pescado acompañado de aguacate, cebolla morada y pasta de wanton frita. Macerado en ají amarillo y salsa ponzu. 30-11-2021


Ver todas las recetas

Un Kanguro Pirenaico


Arturo Gastón
Promotor de proyectos de dinamización turísticos y gastronómicos.
Un Kanguro pirenaico

Mantengo un idilio con el valle de Pineta que procede de una década atrás, cuando... 12-01-2022



Gastrocine a Dos Velocidades


Miguel Ángel Almodóvar
Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía
Gastrocine a dos velocidades

Con un decalaje temporal relativamente corto, han llegado a nuestras pantallas dos películas... 10-01-2022


¡vuelve Protur Chef 2022!


Protur Hotels
Marketing Online & Comunicación Protur Hotels
¡VUELVE PROTUR CHEF 2022!

4° Concurso Nacional de Escuelas de Cocina del 17 al 20 de marzo de 2022 03-01-2022


5 Tendencias Gastro para el 2022


Redacción Afuegolento.com
 5 tendencias gastro para el 2022

Más sostenibilidad o conocer nuevas cocinas internacionales serán algunas de... 03-01-2022



MIKEL QUESADA INTRODUCE EN SUS MENUS COCINA NIKKEI (HOMENAJE A SU GRAN AMIGO ROBERTO )

Restaurante Hotel los Faroles (Huermeces, Burgos)la Vuelta a los Origenes a la Cocina Hispano-Nikkei-Japonesa


IGOR GABIRGUREN CONSULTING
PERIODISTA GASTRONOMICO
RESTAURANTE HOTEL LOS FAROLES (HUERMECES, BURGOS)LA VUELTA A LOS ORIGENES A LA COCINA HISPANO-NIKKEI-JAPONESA
GYOZAS MORCILLA DE SOTOPALACIOS CON CERDO IBERICO Y SALSA PONZU

Mikel Quesada (Bilbao, 1980) , en su viaje a Cuba como chef ejecutivo del Melia Habana 5*.... 02-01-2022


Nuestro amigo Fernando de la Pasteleria Frama de Palma de Mallorca

Receta: Cómo Hacer un Roscón de Reyes, Paso a Paso


Las Recetas de los Amigos
en afl
Receta: Cómo hacer un Roscón de Reyes, paso a paso
Roscón de Reyes, Viena La Baguette.

Roscón de Reyes   Por: Fernando Prats     Ingredientes... 31-12-2021


Menú de Reyes: Chocolate, Solomillo Y Frutos Rojos | Navidad Recetas Y Menús


Amigos en afl
muchas y muchos amigos nos dan sus recetas o nos cuentan cositas
Menú de Reyes: Chocolate, Solomillo y Frutos Rojos | Navidad Recetas y menús

    << noticias anterior |            ... 31-12-2021



Tendencias en la Formación Gastronómica en la Actualidad


Redacción Afuegolento.com
Tendencias en la formación gastronómica en la actualidad

.   Cocinar es una tarea que puede llegar a ser un desafío para muchos y... 27-12-2021


Pasta Man


Libros de Cocina y Gastronomía
 pasta man

Mateo Zielonka, conocido en las redes sociales como The Pasta Man –y con más de 200.000... 21-12-2021


Abre tu Mente a Nuevos Sabores esta Navidad


Abre Tu Mente a Nuevos Sabores Esta Navidad

“Para los que nos dedicamos a la pastelería profesional resulta imprescindible... 13-12-2021


El Menú de Navidad de Arzak


Elena y Juan Mari Arzak
Restaurante Arzak
El menú de Navidad de Arzak

  “Tótem” de foie    Ingredientes (para... 10-12-2021


época de Mandarinas: Llénate de Vitaminas


Redacción Afuegolento.com
Época de Mandarinas: Llénate de Vitaminas

Las cosas en su debido momento. Ni antes ni después. Esta idea es aplicable también... 09-12-2021


Cuéllar: Mudéjar con Ritmo entre Sabrosas Bambalinas


Sal de Viajes
Cuéllar: Mudéjar con Ritmo Entre Sabrosas Bambalinas

. teatralización en el castillo de los duques de alburquerque-cardinalia comunicación   “Agridulce... 07-12-2021


La cadena de restaurantes abre un nuevo local en Madrid para que grandes y pequeños puedan compartir una sugerente carta de wok

Padthaiwok, Bueno, Bonito Y Barato


Fresco del día
en afl
PadThaiWok, bueno, bonito y barato
PadThaiWok en c/ López de Hoyos 106 (Metro Prosperidad)

El nuevo local de wok no defrauda al buen comensal. Estamos ante un local práctico.... 06-12-2021


Consejos Y Recetas para una Navidad en Casa


Redacción Afuegolento.com
Consejos y Recetas Para una Navidad en Casa

Acompáñanos a la cocina, aplicaremos algunos consejos y recetas para que saques... 30-11-2021


Tafoner Major (Maestro de Almazara Mayor) de Oli de Mallorca 2021


Redacción Afuegolento.com
Tafoner Major (Maestro de Almazara Mayor) de Oli de Mallorca 2021

La almazara de Can Feliu (Porreres) ha acogido esta mañana el nombramiento del Tafoner... 29-11-2021


Vino tinto del Valle de Bekaa (Líbano) de las variedades Cinsault, Cariñena y Cabernet Sauvignon

Se Trata de Chateau Musar 2006.


Felipe Morales Marín
Se trata de Chateau Musar 2006.

  Os presento un vino tinto del Líbano. Lo caté por primera vez en septiembre... 28-11-2021


Se Acerca la Navidad...


Redacción Afuegolento.com
Se acerca la Navidad...

Como todos los años... se acerca la Navidad. Parece que cada año llega antes... 28-11-2021


Uno de Cada Cuatro Hogares en España Ya Tiene Barbacoa


Redacción Afuegolento.com
Uno de cada cuatro hogares en España ya tiene barbacoa

●      Son datos del último estudio de mercado de Weber,... 25-11-2021


Cómo Innovar esta Navidad en la Cocina


Redacción Afuegolento.com
Cómo innovar esta Navidad en la cocina

La Navidad es la época del año que más y mejor comemos. Es una temporada... 25-11-2021


Nace un Nuevo Proyecto para Reivindicar el Valor de Juan Altamiras, Cocinero Aragonés Universal Del Siglo Xviii


Redacción Afuegolento.com
Nace un nuevo proyecto para reivindicar el valor de Juan Altamiras, cocinero aragonés universal del siglo XVIII

Se trata de una ambiciosa iniciativa que nace con afán de permanencia, y recuperará la... 23-11-2021


actividades gastronómicas

Pastoreo Pop Up Gratuito en Madrid Degustación Tapas Expo Fotos Y Talleres


Pastoreo Pop Up Gratuito en Madrid Degustación Tapas Expo Fotos y Talleres

Pastoreo: un Pop Up gratuito en Madrid los días 26, 27 y 28 de noviembre en Sandoval... 17-11-2021


CINCO AÑOS DE LA BECA DOP JUMILLA EN EL MÁSTER DE SUMILLERÍA Y ENOMARKETING DE BASQUE CULINARY CENTER

V Convocatoria de Becas de la Dop Jumilla para Sumilleres


Rose-Michelle Bensadon
Soy un ratón de biblioteca, que decidió ver mundo.
V Convocatoria de Becas de la DOP Jumilla para Sumilleres

El Consejo Regulador DOP JUMILLA INICIA EL PROCESO DE SELECCIÓN DE CANDIDATOS para el... 17-11-2021


Andrés Conde Laya, Premio Nacional de Gastronomía Al Mejor Sumiller


 ANDRÉS CONDE LAYA, PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA AL MEJOR SUMILLER

Su talento enológico ha convertido al restaurante familiar, La Cigaleña,en un... 05-11-2021


San Sebastián Lugar de Encuentro de las Jornadas de Degustación Gastronómica “alicante Ciudad Del Arroz


Redacción Afuegolento.com
San Sebastián lugar de encuentro de las Jornadas de Degustación Gastronómica “Alicante Ciudad del Arroz

El Restaurante Ni Neu del Kursaal acogió ayer la primera jornada organizada por la Asociación... 04-11-2021


el Proyecto Zostera Marina, Del Biólogo Juan Martín Y ángel León, Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Investigación E Innovación Gastronómica


Redacción Afuegolento.com
 EL PROYECTO ZOSTERA MARINA, DEL BIÓLOGO JUAN MARTÍN Y ÁNGEL LEÓN, PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA A LA MEJOR INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN GASTRONÓMICA

El cultivo del cereal marino y sus posibilidades culinarias abren un camino nuevo para la alimentación... 04-11-2021


Un Olimpo para el Vino


Un Olimpo Para El Vino

.   Imagine sus mejores vinos en su olimpo, descansando con su temperatura óptima,... 02-11-2021


5 Recetas Súper Sencillas para Intolerancias Y Alergias Alimentarias


Redacción Afuegolento.com
5 recetas Súper Sencillas para Intolerancias y Alergias Alimentarias

¿Cocina aburrida por alergias o intolerancias? ¡Ni hablar! Podemos divertirnos... 02-11-2021


Menorca, Región Europea de la Gastronomía 2022


Menorca Afuegolento
desubre la auténtica gastronomía de menorca
Menorca, Región Europea de La Gastronomía 2022

. A finales de 2019 el Instituto Internacional de la Gastronomía, la Cultura, las... 01-11-2021


La Segunda Edición Del Congreso Science & Cooking World Congress Se Celebrará los Próximos 8, 9 Y 10 de Noviembre


Redacción Afuegolento.com
La segunda edición del congreso Science & Cooking World Congress se celebrará los próximos 8, 9 y 10 de noviembre

Como novedad, el congreso contará con varias delegaciones como por ejemplo Parma, Dinamarca,... 28-10-2021


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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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