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Julieta Berasain

"Recorriendo el mundo, un plato a la vez"

Biografía

Diseñadora Gráfica de profesión, deje mi Buenos Aires hace unos años en búsqueda de nuevos proyectos. Fue en Nueva Zelanda donde con la creación del blog 'The Kiwi Diaries' comenzó mi pasión por la gastronomía y el food styling, desde entonces mi cámara ha pasado por Auckland, Berlin y Palma donde continuo siguiendo de cerca el mundo gastronómico como community manager y diseñadora para distintos restaurantes, chefs y asociaciones de cocineros. www.julesinabox.com


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Un Tartar con Influencia Asiática

Los tres dias de HORECA Baleares estuvieron repletos de momentos gastronómicos. Showcokings, presentaciones, platos y mas, pero el martes 5 de febrero el escenario principal se lleno de visitantes expectantes a la decisión del jurado ASCAIB. El día martes buscamos el mejor tartar gourmet, un certamen que reunió a grandes cocineros en busca de esa cosilla que hace de este plato un gran favorito. Para este concurso contamos con la presencia del alcalde Antoni Noguera, Lydia del Corral, Tomeu Marti, Jose Bonet, Xisco Ordina, Marta Rosello y Patrik James. Esta vez contamos con 7 finalistas; Vicky Pulgarin, Ricardo Rossi, Jose Luis Gonzalez,... 30-05-2020


Zimtsterne

Un clasico de invierno y mercados navideños 

24-11-2019



3 Cócteles ‘Inusuales’ para la Primavera

El invierno se acerca… a su fin He pasado los últimos tres fines de semana fuera, ya sea tomando un brunch en una terraza o haciendo una barbacoa con amigos (créanme cuando digo que mis antojos de carne argentina han sido satisfechos por el resto del año) Y a medida que los días se vuelven más agradables, hay más y más eventos al aire libre que se pueden planificar y disfrutar. Así que hoy pensé que compartir tres increíbles cócteles para preparar en tu próximo brunch o evento. La semana pasada recibí una caja de CHICA, una nueva infusión orgánica que combina fruta fresca con... 28-03-2019


Y la Mejor Ostra Es de...

Los tres días de HORECA estuvieron repletos de eventos, concursos y por su puesto gran gastronomía balear. Estos grandes días culminaron con la presentación del primer certamen de ‘Mejor Ostra Elaborada’ de las Islas Baleares. Un certamen donde comenzamos con la presentación de un gran jurado. Acompañándonos como jurado encontramos a Claudio Lemos, Andreu Genestra, Ramon Andreu, Santi Taura, Ariadna Salvador, Tati Fructoso y Vicente Fortea. A este gran jurado se le sumaron Koldo Royo y Marta Simonet como presentadores, quienes mantuvieron el ritmo y la alegría de esta ultima jornada en HORECA. Una... 06-03-2019


¡el Mejor Bocata Balear Es Vegano!

El pasado Lunes 4 de febrero, en el marco de HORECA Baleares, ASCAIB dio comienzo a nuestra ronda de certámenes gourmet. Donde buscaron el mejor bocata, mejor tartar, mejor chuleton y mejor ostra elaborada. Comenzaron buscando el mejor bocata gourmet que contó con un jurado increible. Deleitando estos platos encontramos a Julio Garmendia, Noe del Barrio, Miquel Calent, Jonay Hernandez, Maria Tugores y Martina Zender; ademas de Jose Luis Mateo como presentador de la jornada. De todas las recetas que recibieron durante el mes de enero, finalmente conocimos a nuestros finalistas. Entre ellos pudimos encontrar a Tolo Julia, Zahira Font, Luis Rodriguez, Santi... 14-02-2019


Esqueletos en el Ropero (Galletones de Chocolate)

Las personas cercanas a mí saben me encanta Halloween Estoy obsesionada con Halloween. Es mi fiesta ‘no fiesta’ favorita, disfraces, decoración y chuches, que no hay que amar.Este año, decidí volver a una de mis recetas favoritas, dado que por lo general se me da mas lo salado, hace tiempo que no preparaba estos galletones pero he decidido darle una oportunidad. 30-10-2018


Senses Box - una Cata de Productos Baleares para el Cliente Gourmet

Hace unos días me ha llegado a mi oficina una caja Senses Box. Mi primera experiencia con las cajas de suscripción fue por medio de lootcrate, una empresa que mes a mes envía cajas con productos, juegos, camisetas, tarjetas, todo enfocado a lo friki. Desde ese momento se abrió un mundo infinito de cajas, cajas de belleza, vestimenta, mas cosas frikis, personalizadas, etc.Pero hasta ahora no había encontrado una buena caja de suscripción de la industria gastronómica, no en Europa por lo menos. Por ellos cuando leí acerca de Senses Box quise ponerme en contacto para saber un poco de su historia.Estas cajas comienzan como un proyecto personal de  Estefanía Ferriol & Kelly... 15-10-2018


Porque tu Restaurante Necesita Redes Sociales

Las reglas están cambiando, y lo que antes se veía como una herramienta para mantenerse comunicado con amigos o familia es ahora un paraíso para empresas, productos y hasta personas.  Más de una cuarta parte de los consumidores de España han recomendado una marca, producto o servicio a un amigo a través de las redes sociales en los últimos tres meses. Un intercambio social tan común que hasta no nos damos cuenta como podemos afectar a ese bar o restaurante con nuestra ultima foto de instagram.Pero aun hay muchos establecimientos que no están muy entusiasmados con la practica de dejar que sus comensales compartan sus cenar via redes sociales y prefieren mantener un perfil no digital.... 27-06-2018





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AUTOR DESTACADO

   

Koldo Royo Coloma

LA COCINA ES AMOR

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