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Christian Pérez Jiménez

"El arroz como una forma de vida "

chef y dueño de l'arrosseria christian

Biografía
Nací en Sabadell el 15/04/80
 
Curriculum:
 
Estudios superiores en hostelería y turismo por la escuela Joviat de Manresa. 
Cocinero en el restaurante Nerua en Bilbao del chef Josean Alija. 
Cocinero en restaurante Harrobia, casco viejo de bilbao
Jefe de cocina del restaurante Sao,. Sabadell
Cheff y propietario de Pizzería Can lambert. 
Cheff en restaurante Santa Anna, las ramblas, Barcelona
 

ARTÍCULOS Y RECETAS DE Christian Pérez Jiménez


Arroz con Bogavante

Arroz de Bogavante, todo el sabor del mar en esta receta de nuestro amigo cocinero y colaborador Christian Pérez Jiménez


 

04-08-2021


Arroz Negro con Carabinero Xxl

Verás cómo no dejaras de quererlo hacer y cómo, cuando lo hagas quedarás como un campeón con este arroz del amigo Christian Pérez Jiménez 

13-10-2020


Arroz de Placton, Cocochas de Rape, Algas Y Almejas

Sepia sucia 120gr

6 almejas de carril solo la carne

80 gr de cocochas de rape limpias

Algas marinas

Arroz Albufera 190gr

Caldo corto de cabeza y piel de Langostino el caldo a de ser blanco, solo cebolla, apio y zanahoria 920gr

Placton marino veta la palma 1 gr diluido con agua buena nada de grifo 1 cucharada sopera de agua por 1 gr

Polvo de camaron 30gr.

30-09-2020


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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

3 recetas publicadas

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