"en afuegolento"
Raúl Resino Chef y propietario del restaurante Raúl Resino, en Benicarló – Castellón, con 1 estrella michelín y dos soles Repsol. Es un cocinero enamorado del mar y la pesca, que únicamente trabaja pescados y mariscos locales de lonja. Las lonjas locales están adheridas a la marca Castellón Ruta de Sabor.
02-12-2024
Del 19 al 29 de septiembre el hotel ofrecerá tres propuestas del chef Álvaro de Frutos en Picos Pardos Sky Louge
10-09-2024
The Dose by Silvena, un concepto de restaurante único fundado en Dubái por el exclusivo club de bienestar SEVEN y que ahora dejará su huella en Talamanca, Ibiza. Creado por la chef líder en biohacking de todo el mundo, Silvena Rowe, The Dose by Silvena Ibiza es el destino culinario preferido para la comida saludable, orgánica y nutritiva.
13-08-2024
El Lago estrena nueva carta con diferentes propuestas para el mediodía y la noche.
La oferta gastronómica incluye también un menú degustación con una selección de platos del chef.
El restaurante continúa ofreciendo una cocina basada en el producto de temporada y de kilómetro cero.
Ubicado en Greenlife Golf, en el corazón de Elviria Hills, en Marbella, cuenta con una magnífica terraza con vistas al lago y el campo de golf.
El Lago está recomendado por la Guía Michelin,... 13-08-2024
Omar Abdel Khalek, el reconocido empresario y hostelero nacido en el Líbano y basado en Londres, celebra como fundador de Zitya su segunda temporada en Ibiza. Su pasión por la hospitalidad y la excelencia culinaria lo inspiran continuamente para diseñar experiencias inolvidables en este cautivante Patio-Bar & Lounge.
09-08-2024
La fabulosa terraza de BLESS Hotel Madrid en Velázquez 62, Picos Pardos Sky Lounge, es el lugar de referencia para huéspedes y locales que disfruten del verano en Madrid. Cuenta con una oferta gastronómica de primer nivel recién renovada en la que se da importancia a una cocina con producto de temporada, muy liviana y que ensalza los matices de cada producto, utilizando técnicas y elaboraciones tanto españolas como de otras culturas.
09-08-2024
Los cambios, cuando van acompañados de desafíos apasionantes, suelen ser siempre para bien. Esto
es, al menos, lo que piensa el cocinero nicaragüense Ivan Arauz Beusink, quien, tras casi una década en la cocina de RIJKS
(Ámsterdam, una estrella Michelin),
07-08-2024
Una larguísima lista de espera que aumenta cada día refleja el éxito del sorprendente proyecto gastronómico del carismático venezolano Gabriel Suárez. Sorprendido por la gran acogida de su pequeño restaurante, ubicado en los aledaños del madrileño parque de El Retiro, a la altura del numero seis de la calle Lope de Rueda, Suárez no cabe en sí de gozo y ya planea abrir una nueva sucursal de Santoku por poder atender la gran demanda que ha cosechado su pequeño gran proyecto. Bautizado haciendo honor a ese versátil cuchillo japonés, Santoku busca democratizar la exclusiva cocina nipona... 22-07-2024
Fuera del cinturón de la M-30 de Madrid, dos propuestas desenfadadas para devorar este verano y disfrutar del mejor ambiente en sus espacios de Majadahonda y de Avenida de los Andes.
08-07-2024
Grupo Barbillón revoluciona el verano con sus Oyster Bar, Manto y Panorama. Sabores del mar y la huerta para disfrutar del mejor ambiente y de sus terrazas gourmet.
Fuera del cinturón de la M-30 de Madrid, dos propuestas desenfadadas para devorar este verano y disfrutar del mejor ambiente en sus espacios de Majadahonda y de Avenida de los Andes.
08-07-2024
"Hecho al momento, hecho con amor"
21-06-2024
• Cuatro restaurantes galardonados con una Estrella MICHELIN por su cocina de alta calidad
• Un restaurante galardonado con la Estrella Verde MICHELIN por sus prácticas ejemplares en favor de una gastronomía más sostenible
• Cuatro establecimientos galardonados con la distinción Bib Gourmand
• Se conceden tres Premios Especiales MICHELIN a profesionales de talento
Los nombres de Ricardo Temiño y Cristina Lázaro llevan unos meses resonando con fuerza en el panorama culinario, especialmente desde que fueron reconocidos con el Sol Repsol en su restaurante de autor, pero la realidad es que llevan muchos años, concretamente una década, haciendo ‘ruido’
En Burgos, donde se asientan desde entonces, ‘suena’ tan bien lo que hacen que tuvieron que mudarse a un local con el doble de capacidad en el que han diversificado su propuesta. Una cocina común pero dos conceptos para públicos y/o momentos diferentes: La Fábrica de siempre, con carta... 20-06-2024
Indochina Brasa ofrece a los comensales una experiencia culinaria única en la que se fusionan la tradición de la gastronomía asiática con el sabor de la cocina a la brasa, perfectas para disfrutar en su terraza de la noche de San Juan y del verano en Madrid.
La propuesta de Indochina Brasa incluye carnes a la parrilla como el solomillo de vaca vieja, la picaña de Angus madurada o el chuletón de Wagyu nacional y opciones asiáticas como rollitos braseados rellenos de setas shiitake y verduras, los rollitos de pato Pekín, las cintas de arroz al estilo... 20-06-2024
Gastrovía 61, restaurante de cocina de autor de Grupotel Mayorazgo, situado en pleno centro de Madrid, a escasos metros de la famosa Gran Vía, renueva la exquisitez de su oferta gastronómica con el estreno de su carta de verano que, junto a sus ya consagradas por aclamación popular “propuestas estrella”, siempre encuentra inspiración en la mejor tradición culinaria madrileña y su sorprendente fusión con la vanguardia gastronómica.
12-06-2024
Gastrovía 61, restaurante de cocina de autor de Grupotel Mayorazgo, situado en pleno centro de Madrid, a escasos metros de la famosa Gran Vía, renueva la exquisitez de su oferta gastronómica con el estreno de su carta de verano que, junto a sus ya consagradas por aclamación popular “propuestas estrella”, siempre encuentra inspiración en la mejor tradición culinaria madrileña y su sorprendente fusión con la vanguardia gastronómica.
12-06-2024
El proyecto, que surgió en 2022 en el pueblo costero mallorquín de Deiá, se traslada este verano a Palma y se ubicará en las instalaciones de Wine Studio, un espacio recién reformado perteneciente a The Wine Side
12-06-2024
El proyecto, que surgió en 2022 en el pueblo costero mallorquín de Deiá, se traslada este verano a Palma y se ubicará en las instalaciones de Wine Studio, un espacio recién reformado perteneciente a The Wine Side
12-06-2024
La escena gastronómica ibicenca dio ayer la bienvenida a Madunia, el nuevo establecimiento abierto en Sant Antoni de Portmany, llamado a convertirse en la revolución culinaria de la isla, en un evento que llenó de glamour, de ritmo y de sabor las colinas de Cap Negret. Este encuentro contó con la presencia de caras conocidas, como el actor Fernando Andina o el modelo Mark Vanderloo, además de numerosos representantes de instituciones locales, entre los que se encontraba el alcalde del Ayuntamiento anfitrión, Marcos Serra, quien resaltó el valor que Madunia aporta a la comunidad... 10-06-2024
Los tres establecimientos de la firma enriquecen su exclusiva propuesta, basada en el Entrecote Café de Paris®, con una refrescante carta de cócteles perfecta para la temporada estival
El nuevo local de Eduardo Dato y el de Félix Boix alojan el espacio exterior de la cadena, con sendas terrazas acristaladas y climatizadas
06-06-2024
Este elegante y acogedor restaurante, parte del grupo Gatsby pero con entrada independiente, destaca por su decoración modernista y su sofisticada oferta gastronómica japonesa. Ideal para quienes buscan un ambiente íntimo y un servicio de alta calidad en la exclusiva zona alta de Barcelona.
06-06-2024
El próximo lunes 10 de junio, Coque ofrecerá un menú de excepción repleto de toques vanguardistas, delicadeza y contrastes que se entrelazan a la perfección entre estos dos grandes chefs.
06-06-2024
El restaurante, a cuyos mandos se encuentra el chef nicaragüense Ivan Arauz Beusink, ofrece una cocina de temporada en la que los pescados, carnes y vegetales ibicencos tendrán un marcado protagonismo
Entre los platos, repletos de guiños latinos y perfectos para compartir, destacan propuestas de alma marinera, como el carpaccio de gamba con lima dedo y aceite de perejil, las ostras con vinagreta de cava y limón o la torta de patatas con huevas de pescado
El enclave, que solo abre en el turno de cenas, está situado en una ladera y se ha diseñado para integrarse a la perfección con el paisaje
Madunia... 30-05-2024
Una nueva variedad de Nespresso que rinde tributo al origen de la cultura cafetera del país y redefine el sabor intenso a través de una mezcla única de cafés de alta calidad que le confiere un carácter inconfundible
La chef, la única mujer española con 1 estrella Michelin y 3 Soles Repsol, ha sido la anfitriona perfecta para celebrar el lanzamiento de Cádiz Espresso
29-05-2024
En el presente correo electrónico os remitimos una nota de prensa para informaros de que Monkey Ibiza, el restaurante de cocina fusión francesa-mediterránea más reputado de la Bahía de Sant Antoni de Portmany, abre las reservas para sus exclusivas noches temáticas junto al cabaret “más auténtico y transgresor de la temporada”, tal y como destacan desde la gerencia del restaurante. Con una propuesta culinaria que rinde homenaje al producto local de la isla y a las mejores carnes internacionales, unido... 29-05-2024
El próximo 8 de junio se celebra el Día Mundial de los Océanos, una fecha que pone el foco en el impacto de los humanos en el océano y desarrolla un movimiento mundial de apoyo para la gestión sostenible de nuestros mares
Sergio Ortiz de Zárate estrena tres menús degustación donde todos los platos tienen una vinculación con el mar, como solomillo con setas y mejillones o tiramisú de algas
29-05-2024
El próximo 28 de mayo marca una cita especial en el calendario para todos los amantes de la gastronomía americana: el "Día Mundial de la Hamburguesa”. Para esta fecha, The Fitzgerald Burger propone celebrarlo disfrutando de una de las favoritas de la casa, la Rockefeller Burger, todo un clásico de la marca valenciana. Conocida por su sabor intenso y la calidad de sus ingredientes, la Rockefeller Burger es la elección ideal para los grandes amantes de la carne. Una hamburguesa gourmet hecha con 100% carne de vacuno y cocinada a la perfección, para mantener su jugosidad y su inconfundible sabor a carne fresca. Una receta que... 27-05-2024
El chef Alberto Bermejo lidera este restaurante que ofrece una cocina “de mundo” donde las carnes a la brasa, los ahumados y el producto local son los protagonistas
27-05-2024
El restaurante NOS, ubicado en la calle Barquillo (barrio de las Salesas), sorprende a los comensales con una innovadora y emocionante selección de platos que fusionan sabores internacionales con raíces venezolanas.
La técnica culinaria japonesa de cocción en robata destaca en la nueva propuesta gastronómica de NOS, y aprota un toque único de sabor y textura a sus exquisitos platos.
Además de su destacada oferta gastronómica, NOS ofrece una experiencia completa que incluye una cuidadosa selección de vinos y una carta de cócteles, que lo convierten... 22-05-2024
Bajo la batuta del reconocido chef Sergio Giraldo (ex grupo Gastroadictos) y dirigido por Rafael Costin (ex Nikki Beach), “Morena” nace como fruto del entendimiento de los grupos de ocio y restauración Zazú y Vivir Descalzo.
De mariscos hervidos en agua de mar a pescados frescos a la brasa de encinas, “Morena” presenta una cocina que despierta los sentidos en el nuevo destino gastronómico de la isla, Marina Village (paseo de Juan Carlos I, 25 de Ibiza).
22-05-2024
JUNTO A ELLOS, LOS HERMANOS TXAPARTEGI DE ALAMEDA, ANTONIO
BELOTTI DE CASA 887, LLORENÇ SAGARRA Y DANI LASA DE IMAGO,
COMPLETAN EL CARTEL DE INVITADOS
LAS CENAS TENDRÁN LUGAR DURANTE LOS PRÓXIMOS MESES, SIENDO
LA PRIMERA EN JUNIO CON ELENA Y ANDONI, Y LA ÚLTIMA EN
DICIEMBRE CON MARTÍN
22-05-2024
Misterio y clandestinidad son el enfoque actual de muchos de los eventos más exclusivos que suceden en la capital, donde El Cónclave se ha erigido como uno de sus templos de referencia en Madrid. ¿Cuáles son las claves para organizar una fiesta o una cena clandestina?
22-05-2024
La capital madrileña no deja de sorprendernos con sus propuestas culturales y gastronómicas para todos los gustos. Cada día aparecen nuevas opciones, tanto nacionales como de todas las partes del mundo. Sin embargo, hoy en día una de las más exitosas es la cultura japonesa: literatura, cine, música y gastronomía triunfan en la capital poniendo en valor sus tradiciones.
21-05-2024
Andrés Madrigal incorpora en su carta propuestas en las que pone en valor la temporalidad del producto, especialmente de pescados como la gamba roja, la caballa, el bonito, el jurel o el atún rojo.
El chef ha introducido en su carta platos como la ventresca de bonito asada con papapomodoro, pak choi y olivas negras; el tuétano asado, tartar de atún rojo, pasilla y cítricos; los azules curados (caballa, jurel, bonito, especias, pepino y flores); o el taco de maíz con gambas rojas, queso tetilla, pico de gallo y guacamole.
Recientemente... 17-05-2024
El chef con dos Estrellas Michelin Kiko Moya y Laura Larrubia, directora comercial de Almazara Terraverne han sido los encargados de inaugurar esta nueva etapa del programa.
El evento tuvo lugar el 14 de mayo y ha contado con la presencia de destacadas personalidades y representantes del mundo de la restauración y el sector agroalimentario.
17-05-2024
La última creación del chef Pablo Colmenares está inspirada 100% en los sabores neoyorkinos, concretamente en el famoso barrio de Little Italy. Carbonara burger lleva jugosa carne a la parrilla, cheddar blanco ahumado, parmesano en polvo, salsa holandesa-carbonara, bacon crujiente ahumado y pimienta negra. Además, hasta el 15 de junio ¡va acompañada de patatas fritas tamaño XL!
17-05-2024
Lafayette, uno de los grandes restaurantes franceses de la capital, sigue apostando por ofrecer una
carta de marcado carácter galo con toques de innovación y una clara predilección por el producto
de temporada
10-05-2024
Destino gastronómico para experimentar un viaje a los ingredientes locales y a la esencia ibicenca.
Una auténtica joya en el encantador pueblo de Santa Gertrudis, la terraza secreta definitiva para pasar noches mágicas en la isla pitiusa.
10-05-2024
Con casi un siglo de historia, Café Murillo se erige como uno de los mejores establecimientos en el corazón de Madrid, en el que es posible comer, picar entre horas, cenar o tomar una copa gracias a su horario non stop tanto en su barra, salón o terraza.
Eliza Arcaya, mente creativa detrás de la cuidada propuesta gastronómica de Café Murillo, ha diseñado un menú que rinde homenaje a la riqueza culinaria de España y conjuga los sabores tradicionales con la cocina internacional. En Café Murillo podemos disfrutar de platos como huevos rotos... 10-05-2024
En cuanto empieza el mes de las flores, la capital se transforma: los ‘gatos’ se echan a la calle, se llenan las terrazas, Las Vistillas y la Pradera de San Isidro, porque en cada rincón se respira jolgorio cañí y se saborean los platos más típicos de la temporada, entre ellos, por supuesto, el rabo de toro, que mientras dura la feria, está más en boga que nunca
Ya sabemos que casi siempre se cocina con el de vaca -como el que venden en Solobuey-, mucho más meloso, jugoso y, sobre todo, abundante; y que la receta más habitual, o la base para muchas otras, es guisado -como el que María... 09-05-2024
Pocas firmas en restauración pueden decir con tanta seguridad que han sido pioneras en algo. Este es el caso de New York Burger, que nació en 2009 como réplica a un terreno donde las burgers se consideraban “comida rápida”, ofreciendo desde entonces y en cada uno de sus 10 restaurantes en Madrid y Barcelona una experiencia gastronómica donde lo artesano, la variedad y las cocciones lentas ahumadas de sus carnes se convierten en su bandera de marca
09-05-2024
El grupo Vaya Vida con diversos negocios en Barcelona vuelve a apostar por la playa de Badalona con la apertura de un restaurante de acentos andaluces, deliciosas tapas y una gran terraza frente al mar. El alcalde Xavier Albiol, políticos y empresarios de la ciudad quisieron arropar el evento con su presencia.
Casa Pedro quiere ser un lugar de encuentro y comida de calidad a precios asequibles con tapas tradicionales y andaluzas y una gran terraza en la playa.
Vaya Vida ya abrió hace un año su primer local en Badalona, el SEA YOU, una escuela de surf con... 22-04-2024
CLAP, EL RECONOCIDO RESTAURANTE JAPONÉS EN DUBAI Y LONDRES, ABRE SU PRIMER OASIS DE LIFESTYLE EN IBIZA ESTE VERANO 2024
17-04-2024
Hyatt Centric Gran Vía Madrid redefine la Semana Santa con una propuesta
culinaria excepcional. En el corazón de Madrid, el menú degustación de
Hielo y Carbón despierta los cinco sentidos, mientras que El Jardín de Diana
invita a disfrutar de la noche bajo las estrellas. Ambas experiencias
prometen transformar estas fechas en momentos memorables,
consolidando al Hyatt Centric como el destino definitivo para una
celebración única.
20-03-2024
Mi nombre es David Aguado, ( Valladolid 1984 ) 32 Años y 13 años de Experiencia en el mundo de la Hostelería. Todo empezó gracias a mis padres en la escuela de cocina de Valladolid , después de acabar trabaje en Santander y Valladolid. Después de este tiempo vino una nueva etapa de formación en la escuela de Paradores pero en este caso ya para formarme como Jefe de Cocina. En mi etapa de paradores pase por paradores como Santo Domingo de la Calzada, Valencia, Leon, Lerma y Malaga… al cabo de este tiempo llego el momento de salir de España y empezó mi momento en Suiza donde pase 1 año en la ciudad de Lucerna donde... 18-03-2024
El chef Álvaro Salazar lidera la revolución culinaria en la apertura de VORO, el exclusivo restaurante ubicado en Cap Vermell Grand Hotel
Una experiencia gastronómica única con un máximo de 24 comensales por noche, garantizando un trato personalizado y atención de primera calidad
Toni Mir, CEO de Cap Vermell Group, asegura que la familia Cap Vermell ya se ha fijado el objetivo de conseguir la máxima distinción de excelencia de la Guía Michelin y alcanzar el hito histórico de tener 3 estrellas por primera vez en
14-03-2024
Plato refrescante y de intenso sabor marinero, se ha convertido un año más en la reina de la temporada estival de Círculo Marisquería. Pionera desde los inicios del restaurante- Las claves: elaborarla con sabrosas gambas de Huelva previamente rehogadas para que suelten el jugo, y utilizar mayonesa elaborada a base de buen AOVE. Dos toques exclusivos que la hacen irresistible. 29-02-2024
Te presentamos la receta de nuestra querida tortilla de patatas, pero en una versión ligera, para cuidarnos sin renunciar a lo que nos gusta 29-02-2024
El chef mallorquín Juan Pinel presenta su proyecto culinario más íntimoy personal: una cocina asentada en la tradición, reconfortante y con un simpático matiz viajero
19-02-2024
Sergio Ortiz de Zárate, chef y propietario del restaurante Zárate, en Bilbao, estrena una nueva estética en su local y añade una barra en un local contiguo
El restaurante, galardonado con una estrella Michelín y dos soles Repsol, cuenta con una mesa del chef dentro de la cocina para dos comensales
18-01-2024
Si eres de los indecisos que has dejado para el último minuto la decisión de dónde y cómo pasar la Nochevieja, es posible que estés al borde de un ataque de nervios al más puro estilo, “ Almodovar”. Pero aún quedan locales en Madrid poco conocidos pero no por ello sin una excelente propuesta para pasar la última noche del año, degustando un menú de verdadero lujo. Es el caso de HDDN, Premium Mixology & Cuisine, en pleno barrio de los Austrias.
27-12-2023
Juan Carlos Ferrando ha recibido junto a su mujer y jefa de sala, Zuriñe Ortiz, el Best of Wine Tourism 2024 en la categoría de restaurante, durante la Gala celebrada en Bodegas Solar de Samaniego de Laguardia (Álava).
22-11-2023
La Sal del Mentidero es el mejor restaurante para viajar a Huelva sin salir de Madrid. Un rincón único donde disfrutar de la mejor gastronomía, como los espetos o la gamba blanca. Además, todos los jueves se podrá disfrutar del mejor flamenco con el cantante David Zayas, y los viernes y sábados música en directo, con canciones españolas versionadas.
22-11-2023
La Cuadrina de Tanislao es un establecimiento gastronómico dentro del pintoresco complejo turístico rural de CieloAstur, situado en Linares de Proaza, una pequeña y singular aldea asturiana con una altitud de 730 metros. Forma parte del municipio de Proaza, reconocido como un destacado destino turístico.
15-11-2023
Esta guía internacional creada por la organización We’re Smart® World,
identifica los mejores restaurantes de vegetales del mundo
El restaurante riojano de los hermanos Ignacio y Carlos Echapresto
cuenta en su primera incursión, con la distinción de 4 rábano
01-11-2023
Beachcomber Resorts & Hotels, cadena hotelera líder en Mauricio, ha firmado un acuerdo de colaboración con el chef Javi Estévez, que actualmente dirige los restaurantes La Tasquería -con 1 Estrella Michelin-, y El Lince, ambos situados en Madrid.
06-10-2023
Los tacos serán los protagonistas de esta aventura que arrancará el próximo 4 de octubre
Este concepto estará ubicado en Carrer de Tamarit número 91
21-09-2023
LAS BRASAS DEL MENTIDERO:COCINA PORTUGUESA Y FUSIÓDONDE LA PARRILLA ES LA PROTAGONISTALas Brasas del Mentiderose ha convertido ya en un place to bede la capital. Un escenario coninspiración en el Algarve portugués donde disfrutar de la mejor gastronomía. Este oasis a las afueras de Madrid reúne deliciosas recetaselaboradas con producto de calidad y temporada.
18-09-2023
El segundo domingo de septiembre se celebra el día de la cocina y la gastronomía peruana. Un país convertido en uno de los destinos gastronómicos de referencia, con una de las cocinas más ricas del mundo gracias a la gran variedad de regiones del país y a la diversidad de culturas.
Pucará es un nuevo restaurante peruano para recorrer Perú, sus aromas, colores y sabores que guían al paladar por la geografía de un país y una gastronomía increíble.Una apuesta gastronómica íntima y personal de la mano de sus propietarios, Gian Carlo Panzera y Patrick... 05-09-2023
Bao Li, el restaurante de Grupo China Crown que rinde homenaje a la alta cocina cantonesa, ha diseñado una propuesta de platos para disfrutar en estos días de regreso a la rutina. Un viaje de sabor por el país asiático, una oportunidad única para ir más allá de la mano de la gastronomía.
Este restaurante de los hermanos María Li Bao y Felipe Bao, abrió sus puertas el pasado mes de febrero, tiempo en el que ya han conseguido estar presentes en la Guía Michelin 2023. Las propuestas de su recetario para septiembre son Crujiente de bogavante, mango y maracuyá; el... 29-08-2023
España es una de las principales potencias gastronómicas del mundo, un país con una fuerte y longeva tradición culinaria, un bien que ha sido reconocido como patrimonio inmaterial de la humanidad y que, año tras año, atrae a miles de turistas. La cocina española es sinónimo de calidad y tradición; es una forma de descubrir la esencia de un país por medio de sabores y aromas y, sin lugar a duda, es uno de los mayores y mejores atributos de cualquier cultura. Esta es la motivación con la que nació TATEL Restaurants en 2014, convertirse en referente y en la auténtica embajada de la alta gastronomía... 24-08-2023
Estrella Michelin , un proyecto con alma estrechamente vinculado a la naturaleza y basado en la cultura mediterránea, artesanos gastronómicos que reinterpretan recetario antiguo y actual de la isla. Guisos y cocciones largas para ofrecer una cocina tradicional contemporánea, centrada en la autosuficiencia con elaboración propia de salazones, quesos, panes … Constante trabajo de I+D y recuperación de plantas endémicas.
24-08-2023
Aitor Arregi, responsable de Elkano, despliega su concepto de paisaje culinario en Playa de Palma, donde abre sus puertas Guethary. El nuevo restaurante, especializado en el asado de pescado y marisco del Mediterráneo, rendirá también culto a la parrilla
En la carta de Guethary convivirán, ceñidas a criterios de frescura, terroir y temporalidad, capturas propias de esa latitud mediterránea 39.5 con preparaciones icónicas de Elkano, extraídas en latitud cantábrica 43.2
24-08-2023
La Parrilla de Arganda nos trae acompañado de su propuesta de platos tradicionales, su terraza acondicionada para hasta 100 comensales en la que disfrutar de días de sol y noches agradables junto con los platos tradicionales de la mejor calidad. Destacan varios de sus platos como la ensalada de cogollos con sardina ahumada artesana o las zamburiñas a la parrilla, entre otros.
Madrid, julio de 2023. Es hora de disfrutar de la mejor gastronomía tradicional cada noche en la terraza de La Parrilla de Arganda. Situada al sudeste de Madrid y a tan solo 20 minutos del centro de la ciudad, es la opción ideal para disfrutar en una
terraza de... 14-08-2023
Latigazo nos deleita este verano en pleno mediterréaneo, con la única propuesta gastronómica especializada en cocina nikkei, ofreciendo un selecto servicio de cocina en los yates que atraquen en el puerto, frente al establecimiento donde el comensal tendrá la oportunidad de vivir una experiencia nunca vivida antes.
Latigazo Mallorca llega al lugar de moda de la isla, Cala D’Or, donde nos invita a vivir una experiencia culinaria singular donde la cocina peruana y japonesa se fusionan para crear una explosión de sabores para el paladar de los comensales amantes de la cocina nikkei
“La... 14-08-2023
Ser un restaurante Recomendado por la Guía Michelin es un honor ganado con mucho esfuerzo. Es ir en la dirección correcta para conseguir la famosa Estrella. Es ofrecer la mejor experiencia culinaria a sus clientes. Y, por supuesto, es un honor que todo restaurante con apenas unos meses de vida puede desear.
04-08-2023
YARA es el último destino gastronómico en Puerto Portals, Mallorca. Un sofisticado restaurante, asador asiático- mediterráneo, que ofrece una experiencia gastronómica única tanto en el interior como en el exterior.
20-07-2023
que sorprende por su privilegiada ubicación, a los pies de Playa D’en Bossa, el lugar ideal para disfrutar de una
Si hay un destino predilecto durante los meses de verano, un lugar que acoge las
mejores calas, el ocio nocturno más exclusivo y los planes más sorprendentes, ahí está
Ibiza. Durante la temporada estival, la isla Pitiusa es el epicentro social de los amantes
de la buena vida y, como no podía ser de otra manera, el grupo TATEL tiene una de sus
sedes más especiales en este sofisticado destino. Una cocina marcada por su propuesta
mediterránea... 12-07-2023
Mallorca da la bienvenida al verano con una amplía propuesta de ocio, donde la gastronomía se alza como una de sus grandes apuestas. Haciéndose eco de ello, Latigazo, el restaurante referente en Madrid, abre en Cala d’Or el primer restaurante de cocina nikkei.
Latigazo Mallorca llega a la isla con un exclusivo servicio de cocina en el yate, donde el comensal tendrá la oportunidad de vivir una experiencia nunca vivida antes. Jorge Rodríguez, chef ejecutivo del restaurante, desplaza todo su knowhow a los yates de Cala d’Or, donde cocinará en directo la carta del restaurante... 05-07-2023
El nuevo local del Barrio de Salamanca está pensado para disfrutar desde el aperitivo hasta las primeras copas, con tres zonas bien diferenciadas y una apetecible y desenfada propuesta gastronómica: Nigiri de atún con emulsión de anguila y wasabi, Vuelve a la vida de gamba blanca, Milhojas de patata con salsa brava y mayonesa, Rape al mojo picón, Arroz de gamba roja a la llauna, Rabo de toro Madrid-Bangkok…
En la barra proponen un picoteo informal en mesas altas -con horario non stop, bebidas y buena música-, el agradable salón cristalera... 27-06-2023
Escoger una pieza de calidad inimitable, disfrutar del ritual del cocinado con paciencia, tomarse el tiempo necesario para oxigenar y atemperar la carne, sellarla y trincharla adecuadamente son los secretos para cocinar un chuletón excepcional en la cocina de casa.
El Capricho ofrece en su tienda online los cortes de carne más apreciados: desde el chuletón de buey selección José Gordón -con maduraciones que pueden superar los 140 días- a chuletones de vaca de trabajo, pasando por otros cortes selectos como el T-bone de vaca
27-06-2023
Si ya enamoran las vistas de La Terraza del Santo Domingo, su nuevo espacio Balcón a Palacio completa una experiencia única donde las horas pasarán volando por dejarse llevar con la belleza diurna y nocturna del paisaje más emblemático de la capital
Esta azotea es todo un plan de altura los 365 días del año, pero cuando la canícula aprieta, no hay mejor vía de escape que tomar algo de su sabrosa carta acompañado de un cóctel
26-06-2023
The World's 50 Best Restaurants sitúa en el centro de la gastronomía mundial a la cocina peruana. Jorge Rodríguez, chef ejecutivo de Latigazo, propone un viaje a su infancia, en la montaña peruana, a través de su propuesta gastronómica donde los sabores de sus recuerdos en Perú se sitúan en el centro de la carta. Latigazo es un golpe al paladar, una chispa de sabor, un lugar donde el comensal experimenta la explosión y la intensidad de la cocina fusión japo-peruana, sabores intensos y suaves en una sinergia perfecta.
“La singular travesía de la cocina... 26-06-2023
Pucará ofrece un viaje gastronómico por deliciosos platillos con toques atrevidos y cuidada materia prima que se funden cómodamente con sazones asiáticas e ingredientes mediterráneos en un enfoque renovado y personal. Pucará es aroma andino, una explosión de color, de sabores que guían al paladar por la geografía de una cultura increíble. En Pucará se ofrece una propuesta gastronómica llena de deliciosos sabores que envuelven al paladar con ricos matices, sin estridencias ni florituras, donde sin duda alguna, destacan los ceviches, en cuya elaboración destaca el producto, los aderezos... 23-06-2023
Un año más, el Restaurante Celebris, ubicado en el Hotel Hiberus, da la bienvenida al verano con una renovada y atractiva carta protagonizada por sabores ligados a la época estival. Los platos diseñados por el chef Javier Gómez están elaborados por productos de temporada fusionados con un toque exótico, dando como resultado una cocina de sutiles sabores, que pone en valor las culturas y productos de aquí y de allá, ofreciendo una experiencia gastronómica memorable en una ubicación privilegiada, a orillas del Ebro.
Entre las nuevas propuestas... 23-06-2023
Para los griegos, la comida es mucho más que un alimento. La comida es cultura, es tiempo en familia, es un momento clave lleno experiencias con la tradición como eje central.
19-06-2023
El prestigioso Hotel Nobu Marbellase complace en anunciar la celebración de su sexto aniversario, marcando seis años de elegancia y excelencia en la industria hotelera de lujo. Situado en el corazón de la Costa del Sol, este icónico destino ha cautivado a huéspedes de todo el mundo con su estilo distintivo, servicio impecable y una experiencia gastronómica única.
19-06-2023
Los hermanos Romero llevan más de cuatro años conquistando en Colósimo y acaban de abrir su segundo local en el 68 de Ortega y Gasset. Un concepto totalmente diferente, con una zona de barra para ese ‘menudeo’ que le da el nombre y una sala para el deleite del paladar
Con una fuerte presencia del sur y un hilo conductor en el que los aromas tienen un gran protagonismo, estos jóvenes dan un paso más, dejan volar su imaginación -sin perder la tradición y ese chup chup que tan bien hacen- y obtienen como resultado recetas originales como la Berenjena asada y boquerones,... 15-06-2023
Mantiene la marca de la casa: la fusión entre el sabor de la tradición y la cocina de autor más vanguardista e internacional
El grupo Inversiones Venespor es también propietario de las cadenas Canel Rolls y Roll Station
15-06-2023
Basándose en la excelencia del producto, en la cuidada selección de cada uno de sus procesos y en el respeto por la técnica milenaria, Sushi Bar Tottori cuenta con una amplia variedad de sabores en todos y cada uno de sus platos que lo convierten en el lugar idóneo para descubrir la cocina japonesa tradicional y celebrar el Día del Sushi. Entre sus propuestas destacan su Dancing Roll, nigiri de calamar y nigiri de foie. 14-06-2023
El próximo día 18 de junio se celebra el día del sushi y qué mejor momento para homenajear a un referente internacional, Nobu Matsuhisa, quien popularizó este bocado japonés en todo el mundo manteniendo los más altos estándares de calidad. En NOBU Hotel Ibiza Bay se puede reservar en el mundialmente reconocido restaurante Nobu aunque no se esté alojado, para saborear y disfrutar al máximo de su alta cocina. Además de la más amplia selección de sushi, maki, nigiri y sashimi -elaborado con productos de calidad Premium, como el O-Toro o el Cangrejo Real- también... 14-06-2023
De Posada de Llanera (Asturias), acaba de cumplir su primer año de vida. Doce meses en los que han ido creciendo de forma constante, pero siempre fieles a su cocina: de mercado, apostando por los productos de kilómetro cero y, sobre todo, con mucho sabor y personalidad.
07-06-2023
Ser un restaurante Recomendado por la Guía Michelin es un honor ganado con mucho esfuerzo. Es ir en la dirección correcta para conseguir la famosa Estrella. Es ofrecer la mejor experiencia culinaria a sus clientes. Y, por supuesto, es un honor que todo restaurante con apenas unos meses de vida puede desear.
05-06-2023
La última apertura del Distrito Ramses no deja de sorprender. Desde su propuesta culinaria healthy, a sus divertidas noches a ritmo de bongos y DJ sessions, pasando por sus TikEasy Karaoke Nights. Ahora se suma su terraza con una localización privilegiada donde disfrutar de los mejores cócteles tiki
05-06-2023
El grupo China Crown da la bienvenida al buen tiempo de la mano de las terrazas de sus restaurantes China Crown, Shanghai Mama y Tottori. China Crown, el templo de la cocina imperial china de Madrid, propone disfrutar en su exclusiva terraza de su carta de cócteles diseñada por su maestro coctelero. Dentro de su carta, se encuentra el clásico Dry Martini, el Pisco Sour versión China Crown o el Margarita Szechuan, para los que se atreven con el picante. También, dos cócteles de diseño: el Velvet Violette Lychee y el Ginger Mojito. Shanghai Mama ofrece... 02-06-2023
El omakase que sirve Ariel D’Avila en su coqueto local de Chamberí es el de mejor relación calidad-precio de la ciudad, pero ahora que arranca la temporada de barbacoas descubrimos su robata, la otra gran especialidad de este chef brasileño enamorado de la gastronomía nipona
¿Una brocheta? Las hace de pollo campero, ternera, pluma ibérica, zamburiñas, pulpo, pez limón, y por supuesto, todos con el toque aromático que caracteriza su cocina. De esta parrilla japonesa salen también unos edamames y berenjenas de escándalo, así como la deliciosa piña... 02-06-2023
quintoelemento Restaurante, ahonda en la cocina japonesa con una oferta gastronómica cuyo epicentro se sitúa en su espectacular sushi bar. Elaboraciones colmadas de matices para rendir homenaje a una cocina con una tradición milenaria, repleta de técnicas, delicadeza y suntuosidad
El chef Juan Suárez de Lezo reinventa y profundiza en los sabores infinitos de la cultura oriental con dos propuestas gastronómicas: una deliciosa y variada selección de sushi en carta o bien, un exclusivo menú omakase para disfrutar, exclusivamente, en... 02-06-2023
La cadena de restauración colectiva ha inaugurado cuatro puntos de asistencia en Torre Cristal en el acceso principal, la planta baja y la entreplanta primera de este rascacielos.
DO EAT! ha desarrollado una aplicación a través de la cual los clientes pueden solicitar los pedidos con anticipación, pagar tanto remotamente como en caja y consumir fuera del horario de los restaurantes.
02-06-2023
Tras un período en el que Montse ha estado trabajando como profesora de cocina y Óscar ha estado dirigiendo la gastronomía del hotel de lujo de la compañía hotelera Único Hotels Finca Serena en Mallorca, ambos cocineros abren su propio restaurante que llevará por nombre VelascoAbellà el próximo 12 de junio.
VelascoAbellà es un proyecto muy personal de Óscar y Montse, al que han dado forma con tiempo y esmero para empezar a escribir una nueva etapa de sus vidas, tanto profesionales como personales. Para el público este es un restaurante muy esperado, para ellos es algo más; para ellos es su casa.
02-06-2023
Ubicado en el Hotel Playa Victoria de la ciudad de Cádiz, el Restaurante Isla de León abre sus puertas un verano más y vuelve a sorprender con atractivas propuestas que ponen en valor lo mejor de la gastronomía gaditana con toques internacionales.
26-05-2023
Tras ocho años de crecimiento en su primera sede, Ricardo Temiño, Cristina Lázaro y su equipo se llevan su sobresaliente gastronomía -y el sol Repsol cosechado gracias a ella- a un nuevo local en la calle San Juan que impacta desde que nos encontramos al primer hipopótamo en la entrada… y que estrena además su placa de restaurante recomendado en la guía Michelin
Su mimada cocina de autor con el producto de Km 0 como protagonista conjuga con el diseño contemporáneo -a cargo de Luis Garcia Camarero y Espacio 706- y los elementos históricos del edificio en el que se asienta. Tradición,... 22-05-2023
ste restaurante, perteneciente al complejo suites y villas, Paraíso de los pinos propone, a través de su carta, una propuesta creativa de cocina internacional y un profundo respeto a la materia prima con el producto mediterráneo como principal protagonista.
27-04-2023
El cocinero Andy Bustamente , del restaurante Tragatá de Ronda, Málaga, resultó ganador de la 6ª edición del Campeonato Mundial de Callos, organizado por el cocinero asturiano Pedro Martino, que se ha celebrado hoy en el restaurante la Guisandera de Piñera, en Madrid
14-04-2023
EL GRAN PASTELERO RICARDO VÉLEZ TRANSFORMA EL MUNDO DULCE DE DISTRITO RAMSES CON UNA PROPUESTA PERSONALIZADA PARA CADA ESPACIO
12-04-2023
El equipo ha estado durante los últimos seis meses inmerso en su periodo de creatividad, dando forma a la propuesta de 2023
La nueva temporada de Mugaritz comenzará el próximo 29 de abril y durará seis meses, finalizando el 29 de octubre
El hilo conductor sobre el cual se ha desarrollado la nueva experiencia es “recuerdos del futuro”
Cinco afortunados podrán degustar la temporada en primicia en un ensayo general el 28 de abril
participando en una dinámica que se publicará mañana a través de Instagram
12-04-2023
El chef Carles Abellan y su mujer, Natalia Juan, relanzan casanatalia: un restaurante de producto, tapas y platos para compartir con base en la cocina más tradicional y una mirada actualizada y al más puro estilo Mediterráneo.
31-03-2023
20-03-2023
Una combinación y un sabor muy especial de dos carnes de vaca, queso raclette, queso provolone, lechuga lollo y salsa cabrales acompañadas de la mejor guarnición
16-03-2023
Nu Downtown y Motel Particulier se sitúan a la cabeza dentro de su porfolio de restaurantes que destacan por una cuidada carta y espectáculos en vivo
16-03-2023
El Food Hall de Galería Canalejas es el lugar perfecto para celebrarlo junto a ellos de una forma diferente, disfrutando de una experiencia culinaria completa en un ambiente acogedor y sofisticado.
15-03-2023
La mejor manera de descubrir los sabores de Japón es este menú ‘degustación’ que Ariel D’Avila prepara para llevarnos de viaje al país del sol naciente con alguna ‘parada’ en su Brasil natal. Una propuesta que enamora a través de un mínimo de 11 pases
El experimentado chef es un apasionado de la gastronomía nipona y su especialidad son el sushi y la robata. En el sencillo y acogedor espacio, el toque español lo ponen los vinos, porque nada acompaña mejor la experiencia que sus referencias de Jerez
15-03-2023
Ubicado en espacio perteneciente al Hard Rock Hotel Marbella, el restaurante más joven del Grupo Mosh, acogerá de nuevo a su público más fiel el próximo 15 de marzo, ofreciendo una experiencia cosmopolita de alto nivel gracias a una exquisita cocina asiática, una impecable carta de coctelería y la mejor música y espectáculo del momento
14-03-2023
Luz de Lumbre (C/ de los Estudiantes, 6. San Lorenzo de El Escorial. Tel. 91 818 89 83 / 681 08 28 77. www.luzdelumbre.es), es el concepto más informal de Cata Lupu -al frente también del reconocido templo carnívoro La Taberna de Elia- que nos consta que hace muy felices a los sanlorentinos desde hace 6 meses, porque aquí las cosas saben a lo que son. Y es que Cata demuestra una vez más que su cocina es un referente en la búsqueda del producto de excepción y la elaboración mínima para sacarle el máximo partido, añadiéndole además mucho cariño y pasión a lo que hace. El... 14-03-2023
Su carta hace un repaso por la cocina tradicional china “como la de las abuelas”, poniendo el foco en estas pequeñas empanadillas al vapor, junto con salteados tradicionales, tallarines caseros, casquería china y platos picantes, todo a un precio llamativamente asequible.
05-12-2022
El Grupo Alcaravea abrió el pasado mes de septiembre su quinto restaurante en la capital, situado en la calle Ferraz, número 5, del madrileño barrio de Argüelles
04-12-2022
El madrileño barrio de Chamberí celebra una nueva apertura en el número 13 de calle Luchana, con un restaurante de comida mediterránea con toques vanguardistas que está conquistando a todo el mundo
El plato estrella: sus pavés, las únicas en toda la capital, se han convertido en su sello de identidad y todo un reclamo
28-11-2022
A cargo de la chef Sara Valls, el restaurante gastronómico del único 5* de Formentera deleita con una cocina de raíces y sus espectaculares vistas 360 grados de la hermosa isla balear.
24-08-2022
· Ya son bien reconocidos en la capital por su carta 100% tradicional, de auténticos sabores chinos, ricos, variados y originales… y ahora, uno de sus cuatro locales despunta incorporando a su propuesta habitual dos menús degustación y sugerencias de platos de altura
· Mismo producto de calidad pero recetas diferentes, más gourmet, con las que conquistar en una cena o evento especial. El elegante espacio, con su claraboya de cristal y su terraza urbana en pleno... 21-06-2022
La capital portuguesa alberga espacios con Estrella Michelinde gran reconocimiento a nivel mundial
25-05-2022
quintoelemento Restaurante se consolida como una de las aperturas más sorprendentes y vanguardistas de la capital. Una experiencia inmersiva, envolvente y futurista, donde la gastronomía, la coctelería de autor y la experiencia audiovisual son los principales protagonistas.
El chef Juan Suárez de Lezo sigue conquistando a los paladares más exigentes con sus creaciones llenas de innovación y sabor con marcadas influencias asiáticas y latinoamericanas. Alta cocina informal viajera.
25-05-2022
El joven empresario barcelonés Toni Cano y el prestigioso grupo Rockwell han unido sus talentos para crear un mágico y exclusivo multiespacio en el Eixample. Será la gran sensación de la temporada con triple propuesta de gastronomía, coc- telería, música en vivo y un glamuroso interiorismo inspirado en Jacqueline Picas- so y en l ́atelier parisino del pintor malagueño
09-05-2022
Amar Barcelona, el nuevo restaurante de El Palace Barcelona y Raza Zafra, abrirá el próximo 26 de abril con la voluntad de apostar por un modelo en el que historia y modernidad evolucionen en paralelo.
21-04-2022
La propuesta de este año busca reflexionar sobre el gusto y las lógicas que interfieren sobre el mismo
En el periodo de creatividad han participado, entre otros, el director de cine Asier Altuna, la escritora
Karmele Jaio y la ilustradora Cristina Daura.
Tres personas y sus acompañantes tendrán la oportunidad de participar en el ensayo general de la
temporada, un día antes de la apertura oficial, el 29 de abril, participando en Desalgoritmo by Mugaritz.
19-04-2022
El nuevo restaurante de El Palace Barcelona y Rafa Zafra ya tiene nombre. Amar Barcelona,
09-02-2022
La fritura tiene su origen en la Antigüedad, sobre todo en los países mediterráneos. Se cree que esta técnica de cocinado nació en Egipto, alrededor del año 2.500 a.C.https://www.neruaguggenheimbilbao.com articulo cedido por nerua
08-09-2021
Nuestros amigos de Madrid de LE TAVERNIER
26-08-2021
Receta del Chef Javier Bermudo Restaurante SUCULENTA PORT DE SOLLER
02-08-2021
EL CUARTEL DEL MAR, el primer proyecto de Azotea Grupo en Cádiz que acaba de cumplir un año, ha sido elegido el chiringuito más apetecible del verano según los lectores de la Guía Repsol. Este espacio encabeza el listado de ‘Soletes’, una nueva calificación dentro de la guía.
Situado en el antiguo cuartel de la Guardia Civil de la Loma del Puerco, EL CUARTEL DEL MAR une hostelería, cultura y ocio. Su propuesta gastronómica la ha diseñado Manuel Berganza, chef ejecutivo de Azotea Grupo y su rehabilitación fue obra del estudio de Paula Rosales.
16-07-2021
Los escabeches son unos platos con mucha tradicion y arraigado en la gastronomía española. Se hacen de todo tipo de aves y de pescados.Están muy relacionados con la caza.
SENCILLA RECETA DEL RESTAURANTE PETIT APPETIT, LAS MEJORES DE MADRID
14-05-2021
Para celebrar que . Hace casi 5 años que José Miguel Valdivieso y Rita García Fuster abrieron Uska
14-05-2021
llega pisando fuerte. Casamontes nos ofrece cocina mediterránea con un toque personal y desenfadado que hará las delicias de todo tipo de paladares. Ideal para los que les gusta comer rico, equilibrado y ‘divertido’. Nada como deleitarse con sus Pipas de mar para mojar pan y los dedos -unos mejillones con salsa italiana en la que uno puede pasarse un buen rato haciendo ‘barquitos’-, el Picantón y el Chupachups -costilla de ternera-, los dos cocinados a baja temperatura durante 16 y 22 horas respectivamente y que llevan con orgullo el ‘apellido’ Casamontes; o la Tarta de queso, ‘salada’... 13-04-2021
. Los fingers de pollo son un snack fácil de preparar, rápido y muy socorrido para atender a nuestras visitas. Es una receta a base tiras de pechuga de pollo rebozadas y fritas que se suelen servir acompañadas de diversas salsas. Cambia mucho el sabor y la textura si lo elaboramos en casa, respecto a los productos congelados. El restaurante Meat Love ofrece a los lectores de A Fuego Lento una receta innovadora y muy especial para los fingers de pollo: marinados con soja y pamko japonés. De esta forma, obtendremos unas tiras de pollo con un sabor oriental que nos seducirá y lograremos un resultado más fino y crujiente gracias... 09-04-2021
Todos los años por estas fechas los amantes de la tarta de queso se preparan para celebrar por todo lo alto el Día Mundial del Cheesecake. En sus agendas se acumulan obradores y restaurantes con propuestas especiales y, entre ellas, este año no puede faltar la del restaurante Piri Piri. Aunque su especialidad es el frango al carbón preparado a las brasas tal y como se hace en los asadores de Portugal, Piri Piri cuenta en su carta con este postre versionado a su manera en la que es una receta única que ya está conquistando los paladares de muchos madrileños en las escasas semanas que lleva abierto el restaurante.
La tarta de queso... 05-04-2021
Desde Gijón los amigos de Peces de Madera nos hacen llegar esta rica receta tradicional
22-02-2021
Regenta en palma de mallorca un restaurante de autentica comida casera italina
08-01-2021
Todos nos estamos adaptando a esta extraña normalidad, que si algo bueno nos está dejando, es la posibilidad de estirar la temporada de terraza hasta el infinito… ¡con lo que nos gusta el callejeo en Madrid! Pues uno de los rincones más ideales para el verano junto a la Gran Vía, acaba de renovarse para que sigamos disfrutando de sus vistas 360º de la ciudad, sus cócteles y ahora además una muestra de su gastronomía, desde la séptima planta del edificio aunque el frío apriete. Hablamos de La Terraza del Santo Domingo (San Bernardo, 1. Esquina Plaza de Santo Domingo. Madrid. Tel. 618 670 046. www.laterrazadelsantodomingo.es),... 09-12-2020
Restaurante Uskar, situado cerca de la Glorieta de Embajadores en el madrileño barrio de Lavapiés, ofrece una cocina basada en el gastronomía española con un toque innovador que mezcla sabores tradicionales con sabores de todo el mundo. Su apuesta es simple: respeto y pasión por el producto en una carta de platos fríos y calientes que hará viajar a tu paladar por toda la geografía española.
03-12-2020
El menú sobre el que elegirá el cliente variará en función del producto de temporada y del criterio del Chef
12-11-2020
Cumpliendo las previsiones calculadas al principio de la vendimia, Somontano concluye hoy la campaña con 15.240.000 kilos de uva en las bodegas acogidas a su sello de calidad. La vendimia comenzaba el pasado 11 de agosto con la cosecha de los primeros racimos de la uva blanca Gewürztraminer y concluye esta misma mañana con la recogida de los últimos kilos de las uvas tintas Garnacha Tinta y Cabernet Sauvignon en una de las zonas de mayor altitud del Somontano. Destacable es el porcentaje de uvas blancas recogidas este año que suma el 44% del total y supone un porcentaje histórico frente al habitual que era de entre el 20 y el 35%.... 16-10-2020
Así es María Luisa Banzo, que reabre ahora La Cocina de María Luisa (Jorge Juan, 42. Madrid. Tel. 91 781 01 80. www.lacocinademarialuisa.es) llena de energía, pese a los ‘baches’, para seguir repartiendo cariño a través de su deliciosa cocina con la que además homenajea a su madre y a esas mujeres que nunca desfallecen por difíciles que sean los tiempos. Así, Banzo nos espera con sus guisos de siempre, más esos platos denostados y difíciles de encontrar, a los que se suma lo mejor de la huerta y el monte. En definitiva, cocina ‘humilde’ y de temporada más unidas... 05-10-2020
En Uskar, situado en el madrileño barrio de Arganzuela, siempre aconsejan a los comensales sin dejarse llevar por denominaciones de origen habituales y haciéndoles ver que el valor del vino no siempre está marcado por su precio
30-09-2020
Zascandil es el nuevo concepto gastronómico de José Luis Camacho. Después de 18 años al frente del Candil ha cambiado de ubicación y se ha renovado para ofrecer un restaurante de cocina sabrosa donde los pescados del Cantábrico siguen siendo los grandes protagonistas de su gastronomía
10-09-2020
REABRE VILLOLDO, VUELVE PALENCIA A MADRID CON EL MEJOR PRODUCTO · Y es que la familia Pedrosa cocina la tradición como pocos… Así, productos de temporada que nos perdimos en primavera, nos esperan ahora con la reapertura, conservados, junto a delicias de rabiosa actualidad como el bonito que tan bien trabajan en este restaurante 12-07-2020
En los fogones de Villoldo está Pilar -que junto a su hijo Alfonso Fierro, chef ejecutivo del grupo- se encarga de que cada receta, por supuesto de las de siempre,
09-07-2020
El restaurante Cocina Hermanos Torres reabre sus puertas el próximo 2 de julio con una propuesta, para esta temporada, basada en el producto y en homenaje a sus productores. Sergio y Javier Torres, junto a todo su equipo de cocina, colaboradores y proveedores, han creado un proyecto excepcional y personalizado que promete ofrecer una gran experiencia gastronómica. Una cocina de valores y sabores que reivindica la esencia misma del producto; la máxima expresión con la mínima manipulación. Para ello, cuentan con dos nuevos menús degustación, Producto y Productor. Cocina Hermanos Torres cuenta con un espacio singular de 800 m2 con capacidad para cincuenta personas,... 17-06-2020
Ah, ravioles. Cada vez que quiero deshacerme de
ellos, la gente se enoja. Los comensales parecen ser adictos a mi pasta. Entonces, ¿a quién le importan las tendencias!
11-06-2020
Miguel Grande al frente -conocido restaurador en la capital por ser uno de los tres pilares del centenario Restaurante Los Galayos-, es mucho más que eso, puede ser el ‘salvavidas’ de 2020. Aquí se puede disfrutar en 360º de las vacaciones, Playa de la Barrosa, Chiclana de la Frontera, Cádiz 07-06-2020
Los amigos de la Ruta del Cocido Madrileño nos acercan una de las versiones más clásicas de la receta
En diciembre el restaurante la CLAVE de la calle Velázquez ha llegado a facturar 104 cocidos en un día, el máximo desde su apertura en mayo de 2017. El auténtico cocido en cuatro vuelcos de La Clave sólo se degusta en Velázquez, ya que la familia Gutiérrez, propietaria de La Clave, se ha desligado del proyecto emprendido en Tres Cantos en mayo de 2019. Su cocido se sirve todo el año de lunes a domingo, por 28 € (sin pan, bebida ni postre).
Cocido madrileño
Ruta... 17-01-2020
Óscar Cabrera, del restaurante Es Molí des Comte (Mallorca), nos enseña cómo hacer unos buenos calçots Artículo relacionado: https://www.afuegolento.com/noticias/cocina/noticia/9333/tiempo/calçotadas salsa para acompañar los calsot 15-01-2020
Lleno de vitaminas y aceites saludables, un plato perfecto como entrante, o como segundo plato ligero en el que los rollitos de pescado se combinan con pan rallado y se hornean para aportar un extra de textura crujiente y los cítricos aligeran la sensación grasa del pescado azul vereis que Boquerones a la siciliana nos salen 05-08-2019
Su cocina es sabrosa y de producto en su malloria se nutre de producto local
EL CHEF Paco perez nos trajo esta receta con toque tradicionale y muy editerraneos .
Este gran chef con 6 estrellas michelin en total en tre los 4 locales que tien le combierte en el chef mas estrellado de cataluña .
11-06-2019
Esta receta necesita dedicarle un poco de tiempo pero el resutado es impresionante saldra una carne que se fundira en la boca
11-06-2019
ESTABLIMENT
Nom comercial: Ses portes vermelles
Direcció: can salat num 1
Telèfon/email: 676074340
Data i signatura:29/04/2019
José Luis gonzale del valle
15-05-2019
Cuando te asalte la duda de dónde comer las mejores carnes de la capital, tenemos la respuesta: Ponzano (Ponzano, 12. Madrid. Tel. 91 448 68 80. HYPERLINK "http://www.restauranteponzano.com" www.restauranteponzano.com). Y es que este local es conocido por su cocina castiza, elaborada siempre con el mejor producto de temporada. Son muy conocidos sus escabeches, sus platos ‘de la huerta’, los torreznos, su casquería o las jornadas de atún rojo, pero uno de los secretos mejor guardados de Paco García y Melania Berdún son las carnes que terminan de madurar en su local. Y nunca mejor dicho lo de ‘guardados’,... 10-05-2019
Queridos amigos y amigas, Quiero comunicaros que ayer, miércoles 24 de abril, fue mi último servicio en Via Veneto. Desde que llegué en 2013, han sido casi seis años de aprendizaje en una casa con pasado, presente y futuro. Años de afianzar el legado recibido pero también de innovar en lo gastronómico, de avanzar en sistematización, estandarización y modernización, de consolidar una de las mayores leyendas gastronómicas de Europa. En este tiempo, además, Via Veneto ha crecido con la creación de una línea de eventos de corte exclusivo, siendo el festival de “Cap... 25-04-2019
Del 1 al 31 de mayo los hoteles más emblemáticos de Madrid ofrecerán tapas y platillos inspirados en recetas tradicionales maridadas con vinos DO, así como opciones veganas acompañadas de mocktails.
Otra de las novedades de la edición serán los Gourmeetings, experiencias en torno a la gastronomía, la enología o la mixología que invitan a conocer más a fondo las propuestas de los establecimientos participantes.
24-04-2019
Entrega de los Premios Gastronómicos 2018 de la APEGIB Hoy, lunes día 8 de abril, la Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de las Islas Baleares ha entregado los PremisGastronòmics 2018 de la isla de Mallorca, en el IES Calvià, con la colaboración de los alumnos que cursan estudios de Hostelería y Turismo, que han sido los encargados del protocolo y de cocinar y servir la comida posterior a la entrega de premios. Estos premios quieren premiar personas y entidades del mundo de la gastronomía que destacaron durante el año anterior o bien toda su trayectoria profesional. Los galardonados han sido: Chef... 12-04-2019
el hotel Urban 5* GL se convierte en pasarela gastronómica de lujo con un encuentro culinario exclusivo en el restaurante Cebo. Aurelio Morales, estrella Michelin, recibe al chef Ángel León, cuatro Estrellas Michelin, para elaborar conjuntamente un menú excepcional con platos de la nueva temporada de Aponiente y de Cebo, respectivamente. Compuesto de 10 platos, armonizados por los sumilleres de los dos restaurantes, este almuerzo representa una ocasión única para disfrutar de dos cocinas muy diferentes y conocer el estilo que marcan ambos chefs en sus propuestas de primavera-verano. Para... 29-03-2019
Roca, ha equipado completamente con sus productos de baño, grifería, cerámica y pavimentos el nuevo restaurante de los galardonados chefs.
Los hermanos Torres, amigos y colaboradores de la Fundación We are Water, conciencian con una película proyectada en el baño acerca de la importancia del agua en el planeta.
24-01-2019
Ostras, piñones, algas, higos, almendras, chocolate… dicen que son ingredientes afrodisíacos y todos ellos, y muchos más, forman parte del espectacular Menú Romántico de BACIRA. (C/ del Castillo, 16. Madrid. Tel. 91 866 40 30. www.bacira.es). A esto hay que añadir que algún que otro plato se come con las manos… que por si alguien no lo sabe, también despierta la libido. Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo proponen un menú en el que por supuesto no falta su seña de identidad: la fusión en la que Asia y el Mediterráneo se dan la mano.... 24-01-2019
El Auditorio Ciudad de León acogió el 27 de noviembre la gala de entrega de los Premios Nacionales de Hostelería, organizados por HOSTELERÍA DE ESPAÑA. En su XII edición, estos galardones tienen como objetivo no solo reconocer la gran labor que desarrollan los hosteleros en el sector sino también su compromiso con la innovación, la responsabilidad social y la sostenibilidad. En la Gala se ha presentado oficialmente la nueva imagen de la que hasta hace unas semanas ha sido la Federación Española de Hostelería, que en la actualidad pasa a denominarse HOSTELERÍA DE ESPAÑA. Este año, la organización ha diseñado un nuevo formato de gala, en una evolución paralela al... 28-12-2018
Algunos considerarán que la segunda opción es mucho más apetecible y atractiva que las conocidas y nada sorprendentes croquetas de la yaya. Otros, por el contrario, se decantan sin lugar a duda por los sabores de toda la vida, la cuestión es ¿cocina tradicional o de vanguardia? Es una pregunta con tantas respuestas como platos cocinados de una forma u otra. La cocina tradicional, la que siempre echamos en falta cuando nos vamos de casa (¡viva los tuppers!), cumple una función básica: alimentarnos. Aún así, este tipo de gastronomía está acompañada de algo muy importante: tradición. La paella... 08-11-2014
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Tienda La historia de la tienda comienza en el año 2004, cuando abrió su establecimiento especializado en la venta de quesos nacionales y europeos en la calle Argensola de Madrid. Desde su inicio, la tienda se ha caracterizado por disponer de una selecta oferta de quesos, con 80 referencias españolas y más de 240 europeas. El centro afinador Cuando la pasión marca nuestra profesión, la profundización en los distintos aspectos del trabajo se convierte en un placer que podemos compartir con los demás. Claramente, el proceso por el que un queso llega a su punto óptimo es un aspecto crucial que en... 09-03-2012
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Los recuerdos e historia del restaurante permanecen íntimamente unidos a la historia de la familia Arzak La casa donde se encuentra actualmente el restaurante fue construida en 1897 por los abuelos de Juan Mari: José María Arzak Etxabe, y Escolástica Lete, que tuvieron la brillante idea de abrir en Alza (que ahora pertenece a San Sebastián) una taberna de vinos Prosiguió su andadura como taberna hasta que los padres de Juan Mari Arzak (Juan Ramón Arzak, y Francisca Arratibel) tomaron las riendas del negocio para darle un giro sirviendo comidas que ya obtuvieron amplio reconocimiento entre los comensales... 23-09-2011
En la fábrica de Guinness han realizado un importante desarrollo en la zona destinada a la gastronomía para, literalmente "comer cerveza" (o platos preparados con cerveza), aprender a cocinar con cerveza, o conocer los misterios de la cerveza mientras acompañas la experiencia con...una Guinness, of course! Five La zona de gastronomía, y que debe su nombre (five = quinto/a) a estar situada en la quinta planta de la impactante fábrica dublinesa de siete pisos de Guinness y que está pensada para los amantes de la cocina y la cerveza irlandesa, una excelente combinación... 22-09-2011
Siguiendo las rutas de las bodegas españolas, en el pueblo castellano de Los Cerralbos (Toledo) nos encontramos con el restaurante La Simona, que ofrece sus sabrosos platos tanto a los viajeros que lleguen hasta él, como a sus huéspedes Sí, los huéspedes, porque el restaurante forma parte del pequeño y cuidado hotel rural La Simona Posada Aunque para los que busquen mayor privacidad también existe la opción de alojarse, sin salir del complejo, en la casa rural La Fragua, totalmente independiente y muy adecuado para familias o grupos Lo primero que advertimos... 16-09-2011
En Tenerife nos encontramos con la agradable sorpresa culinaria del restaurante Lucas Maes, que abre sus puertas para que conozcamos un espacio que traslada la personalidad de los anfitriones desde la carta hasta la decoración, un ambiente acogedor y una diversidad de platos en los que las materias primas de la zona nos invitan a conocer los sabores de las islas Lucas Maes Lucas, de origen belga, inició sus pasos culinarios con una estancia de seis años junto a Roger Souveryns en el restaurante Scholteshof (2 estrellas Michelin), tras los cuales se detuvo durante 2 años en el restaurante... 04-08-2011
Si estás en Barcelona, pásate por el Chiringuito Pez Vela del Grupo Tragaluz, que abrió hace unas semanas y ofrece una espléndida terraza sobre el mar No busques platos sofisticados, pero sí productos de primerísima calidad tal como nos los imaginamos cuando queremos platos simples que concentren todo el sabor natural de sus ingredientes en forma de pescado salvaje del día, o chuleta de buey hecha sobre las brasas de carbón natural Información de interés: Dirección postal: Paseo del Mare Nostrum 19/21 (bajos del hotel W... 01-08-2011
Sentimos comunicar que este restaurante ha cerrado sus puertas en verano 2011 La barra Al entrar, nos encontramos con una generosa barra para desayunar, tomar pinchos, conservas seleccionadas, surtido de ibéricos y otras raciones. Ya en la barra tenemos algunas facilidades que parecen tonterías, pero que ayudan: las medias raciones. No siempre nos apetece mucha comida y/o no siempre es el momento de gastar más de lo que uno en ese momento piensa gastar (p ej: sus anchoas de santoña con jugo de tomate, a 13 eur la ración completa, y a 7 la media, o las croquetas de carlos, a 6 euros la media ración),... 01-08-2011
Restaurante 80º José Manuel Vidal y Óscar García, cocineros del 80º, creen firmemente en las nuevas técnicas de cocina, de una de estas técnicas deriva precisamente su nombre: en el restaurante cocinan muchos de sus platos a temperaturas inferiores a 80º C, utilizando la técnica de “cocina al vacío” consistente en cocinar un alimento en un envase (generalmente, se utilizan bolsas especiales para esta finalidad) estanco y termoresistente, y que ofrece la ventaja de preservar las cualidades de las materias primas mejor que otros métodos de cocción Carta... 26-07-2011
El Bistró del Jardín (Puerto de Alcudia, Mallorca) nace en 2011, en la terraza de la planta baja del Restaurante El Jardín como una opción añadida al menú degustación que ofrecen en la planta superior Macarena de Castro ofrece en el Bistró su cocina mediterránea en versión veraniega, una cocina cuidada, equilibrada y cotidiana, tapas y platos para quienes busquen un momento más informal Información de interés: Horario: de 18:30 a 24:00 hrs. Precio medio: 25 € Día... 22-07-2011
El Restaurante Jardín, en el Nordeste de la isla de Mallorca (Alcudia, Baleares, España) es un espacio de degustación que ofrece una cocina mediterránea auténtica, con los productos que el mercado ofrece según la temporada, y una carta de marcada personalidad, equilibrando tradición y vanguardia aplicando las técnicas más avanzadas a los productos autóctonos de la isla El restaurante pertenece al Grupo Jardín, empresa familiar en la que los hermanos Macarena de Castro (jefa de cocina) y Dani de Castro (dirección de sala y eventos) trabajan conjuntamente,... 22-07-2011
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
