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Restaurantes

"en afuegolento"


ARTÍCULOS Y RECETAS DE Restaurantes


La Ensaladilla de Gambas de Círculo Marisquería

Plato refrescante y de intenso sabor marinero, se ha convertido un año más en la reina de la temporada estival de Círculo Marisquería. Pionera desde los inicios del restaurante- Las claves: elaborarla con sabrosas gambas de Huelva previamente rehogadas para que suelten el jugo, y utilizar mayonesa elaborada a base de buen AOVE. Dos toques exclusivos que la hacen irresistible. 29-02-2024


Tortilla de Patatas sin Aceite

Te presentamos la receta de nuestra querida tortilla de patatas, pero en una versión  ligera, para cuidarnos sin renunciar a lo que nos gusta 29-02-2024


Hotel Saratoga (Palma) Presenta estos Días su Nuevo Restaurante L’atic

El chef mallorquín Juan Pinel presenta su proyecto culinario más íntimoy personal: una cocina asentada en la tradición, reconfortante y con un simpático matiz viajero

19-02-2024


Zárate, el Restaurante de las Mareas

Sergio Ortiz de Zárate, chef y propietario del restaurante Zárate, en Bilbao, estrena una nueva estética en su local y añade una barra en un local contiguo

 El restaurante, galardonado con una estrella Michelín y dos soles Repsol, cuenta con una mesa del chef dentro de la cocina para dos comensales

18-01-2024


Last Call! Restaurantes con Menú de Nochevieja

Si eres de los indecisos que has dejado para el último minuto la decisión de dónde y cómo pasar la Nochevieja, es posible que estés al borde de un ataque de nervios al más puro estilo, “ Almodovar”. Pero aún quedan locales en Madrid poco conocidos pero no por ello sin una excelente propuesta para pasar la última noche del año, degustando un menú de verdadero lujo. Es el caso de HDDN, Premium Mixology & Cuisine, en pleno barrio de los Austrias.

27-12-2023


Juan Carlos Ferrando Recoge el Best Of Wine Tourism 2024 en la Categoría de Restaurante

Juan Carlos Ferrando ha recibido junto a su mujer y jefa de sala, Zuriñe Ortiz, el Best of Wine Tourism 2024 en la categoría de restaurante, durante la Gala celebrada en Bodegas Solar de Samaniego de Laguardia (Álava). 

 

22-11-2023


La Sal Del Mentidero

La Sal del Mentidero es el mejor restaurante para viajar a Huelva sin salir de Madrid. Un rincón único donde disfrutar de la mejor gastronomía, como los espetos o la gamba blanca. Además, todos los jueves se podrá disfrutar del mejor flamenco con el cantante David Zayas, y los viernes y sábados música en directo, con canciones españolas versionadas.

22-11-2023


La Cuadrina de Tanislao

La Cuadrina de Tanislao es un establecimiento gastronómico dentro del pintoresco complejo turístico rural de CieloAstur, situado en Linares de Proaza, una pequeña y singular aldea asturiana con una altitud de 730 metros. Forma parte del municipio de Proaza, reconocido como un destacado destino turístico.

15-11-2023


Venta Moncalvillo Entra a Formar Parte de la We’re Smart Green Guide

Esta guía internacional creada por la organización We’re Smart® World,

identifica los mejores restaurantes de vegetales del mundo

El restaurante riojano de los hermanos Ignacio y Carlos Echapresto

cuenta en su primera incursión, con la distinción de 4 rábano

01-11-2023


El Chef Javi Estévez Acerca la Gastronomía Española a Mauricio

Beachcomber Resorts & Hotels, cadena hotelera líder en Mauricio, ha firmado un acuerdo de colaboración con el chef Javi Estévez, que actualmente dirige los restaurantes La Tasquería -con 1 Estrella Michelin-, y El Lince, ambos situados en Madrid.

06-10-2023


Paco Méndez Y Albert Adrià Inauguran un Pop Up en Barcelona bajo el Nombre de “taco Méndez”@Tacomendez

Los tacos serán los protagonistas de esta aventura que arrancará el próximo 4 de octubre

Este concepto estará ubicado en Carrer de Tamarit número 91

21-09-2023


Las Brasas Del Mentidero: Cocina Portuguesa Y Fusión Donde la Parrilla Es la Protagonista

 

LAS BRASAS DEL MENTIDERO:COCINA PORTUGUESA Y FUSIÓDONDE LA PARRILLA ES LA PROTAGONISTALas Brasas del Mentiderose ha convertido ya en un place to bede la capital. Un escenario coninspiración en el Algarve portugués donde disfrutar de la mejor gastronomía. Este oasis a las afueras de Madrid reúne deliciosas recetaselaboradas con producto de calidad y temporada.

18-09-2023


Pucará Acaba de Abrir sus Puertas en la Plaza de Cataluña de Madrid.

El segundo domingo de septiembre se celebra el día de la cocina y la gastronomía peruana. Un país convertido en uno de los destinos gastronómicos de referencia, con una de las cocinas más ricas del mundo gracias a la gran variedad de regiones del país y a la diversidad de culturas.

Pucará es un nuevo restaurante peruano para recorrer Perú, sus aromas, colores y sabores que guían al paladar por la geografía de un país y una gastronomía increíble.Una apuesta gastronómica íntima y personal de la mano de  sus propietarios, Gian Carlo Panzera y Patrick... 05-09-2023


Bao Li, el Recetario de la Alta Cocina Cantonesa para la Vuelta de Septiembre

Bao Li, el restaurante de Grupo China Crown que rinde homenaje a la alta cocina cantonesa, ha diseñado una propuesta de platos para disfrutar en estos días de regreso a la rutina. Un viaje de sabor por el país asiático, una oportunidad única para ir más allá de la mano de la gastronomía.

Este restaurante de los hermanos María Li Bao y Felipe Bao, abrió sus puertas el pasado mes de febrero, tiempo en el que ya han conseguido estar presentes en la Guía Michelin 2023. Las propuestas de su recetario para septiembre son Crujiente de bogavante, mango y maracuyá; el... 29-08-2023


Tatel Restaurants, Embajada de la Mejor Gastronomía Española en el Mundo

España es una de las principales potencias gastronómicas del mundo, un país con una fuerte y longeva tradición culinaria, un bien que ha sido reconocido como patrimonio inmaterial de la humanidad y que, año tras año, atrae a miles de turistas. La cocina española es sinónimo de calidad y tradición; es una forma de descubrir la esencia de un país por medio de sabores y aromas y, sin lugar a duda, es uno de los mayores y mejores atributos de cualquier cultura. Esta es la motivación con la que nació TATEL Restaurants en 2014, convertirse en referente y en la auténtica embajada de la alta gastronomía... 24-08-2023


Es Tragón Defiende el Adn Mediterráneo en Ibiza con Autosuficiencia Y Artesania en la Cocina Reinterpreta Recetas Antiguas @Estragonibiza

Estrella Michelin , un proyecto con alma estrechamente vinculado a la naturaleza y basado en la cultura mediterránea, artesanos gastronómicos que reinterpretan recetario antiguo y actual de la isla. Guisos y cocciones largas para ofrecer una cocina tradicional contemporánea, centrada en la autosuficiencia con elaboración propia de salazones, quesos, panes … Constante trabajo de I+D y recuperación de plantas endémicas.

24-08-2023


La Filosofía de Elkano Y su Pasión por la Parrilla Y el Mar Se Trasladan a Palma de Mallorca, Donde Abre el Restaurante Guethary

Aitor Arregi, responsable de Elkano, despliega su concepto de paisaje culinario en Playa de Palma, donde abre sus puertas Guethary. El nuevo restaurante, especializado en el asado de pescado y marisco del Mediterráneo, rendirá también culto a la parrilla

En la carta de Guethary convivirán, ceñidas a criterios de frescura, terroir y temporalidad, capturas propias de esa latitud mediterránea 39.5 con preparaciones icónicas de Elkano, extraídas en latitud cantábrica 43.2

24-08-2023


Disfruta de la Mejor Gastronomía Tradicional Cada Noche en la Terraza de la Parrilla de Arganda

La Parrilla de Arganda nos trae acompañado de su propuesta de platos tradicionales, su terraza acondicionada para hasta 100 comensales en la que disfrutar de días de sol y noches agradables junto con los platos tradicionales de la mejor calidad. Destacan varios de sus platos como la ensalada de cogollos con sardina ahumada artesana o las zamburiñas a la parrilla, entre otros.

Madrid, julio de 2023. Es hora de disfrutar de la mejor gastronomía tradicional cada noche en la terraza de La Parrilla de Arganda. Situada al sudeste de Madrid y a tan solo 20 minutos del centro de la ciudad, es la opción ideal para disfrutar en una
terraza de... 14-08-2023


Latigazo: el Primer Restaurante Nikkei de Cala D’or, con Servicio Exclusivo de Cocina en Directo para Yates

Latigazo nos deleita este verano en pleno mediterréaneo, con la única propuesta gastronómica especializada en cocina nikkei, ofreciendo un selecto servicio de cocina en los yates que atraquen en el puerto, frente al establecimiento donde el comensal tendrá la oportunidad de vivir una experiencia nunca vivida antes.

 

Latigazo Mallorca llega al lugar de moda de la isla, Cala D’Or, donde  nos  invita a vivir una experiencia culinaria singular donde la cocina peruana y japonesa se fusionan para crear una explosión de sabores para el paladar de los comensales amantes de la cocina nikkei 

 

“La... 14-08-2023


A’nómalo, Sello de Calidad Recomendado por la Guía Michelin @Anomalo

Ser un restaurante Recomendado por la Guía Michelin es un honor ganado con mucho esfuerzo. Es ir en la dirección correcta para conseguir la famosa Estrella. Es ofrecer la mejor experiencia culinaria a sus clientes. Y, por supuesto, es un honor que todo restaurante con apenas unos meses de vida puede desear.

04-08-2023


Yara, un Nuevo Restaurante en Puerto Portals

YARA es el último destino gastronómico en Puerto Portals, Mallorca. Un sofisticado restaurante, asador asiático- mediterráneo, que ofrece una experiencia gastronómica única tanto en el interior como en el exterior.

20-07-2023


Tatel Ibiza, una Experiencia Sensorial Que Fusiona la Alta Gastronomía con un Ambiente Sofisticado para Ofrecer el Mejor Plan en la Isla Blanca @Tatelibiza

que sorprende por su privilegiada ubicación, a los pies de Playa D’en Bossa, el lugar ideal para disfrutar de una

Si hay un destino predilecto durante los meses de verano, un lugar que acoge las

mejores calas, el ocio nocturno más exclusivo y los planes más sorprendentes, ahí está

Ibiza. Durante la temporada estival, la isla Pitiusa es el epicentro social de los amantes

de la buena vida y, como no podía ser de otra manera, el grupo TATEL tiene una de sus

sedes más especiales en este sofisticado destino. Una cocina marcada por su propuesta

mediterránea... 12-07-2023


Latigazo ‘On Board’: el Restaurante de Jorge Rodríguez Abre el Primer Nikkei de Cala D’or, con Servicio Exclusivo para Yates

Mallorca da la bienvenida al verano con una amplía propuesta de ocio, donde la gastronomía se alza como una de sus grandes apuestas. Haciéndose eco de ello, Latigazo, el restaurante referente en Madrid, abre en Cala d’Or el primer restaurante de cocina nikkei. 

 

Latigazo Mallorca llega a la isla con un exclusivo servicio de cocina en el yate, donde el comensal tendrá la oportunidad de vivir una experiencia nunca vivida antes. Jorge Rodríguez, chef ejecutivo del restaurante, desplaza todo su knowhow a los yates de Cala d’Or, donde cocinará en directo la carta del restaurante... 05-07-2023


Hueso, el Nuevo Restaurante Que Te Calará hasta los ídem

El nuevo local del Barrio de Salamanca está pensado para disfrutar desde el aperitivo hasta las primeras copas, con tres zonas bien diferenciadas y una apetecible y desenfada propuesta gastronómica: Nigiri de atún con emulsión de anguila y wasabi, Vuelve a la vida de gamba blanca, Milhojas de patata con salsa brava y mayonesa, Rape al mojo picón, Arroz de gamba roja a la llauna, Rabo de toro Madrid-Bangkok…

En la barra proponen un picoteo informal en mesas altas -con horario non stop, bebidas y buena música-, el agradable salón cristalera... 27-06-2023


Cinco Claves para Preparar el Chuletón Perfecto en Casa. @Elcapricho

Escoger una pieza de calidad inimitable, disfrutar del ritual del cocinado con paciencia, tomarse el tiempo necesario para oxigenar y atemperar la carne, sellarla y trincharla adecuadamente son los secretos para cocinar un chuletón excepcional en la cocina de casa.

El Capricho ofrece en su tienda online los cortes de carne más apreciados: desde el chuletón de buey selección José Gordón -con maduraciones que pueden superar los 140 días- a chuletones de vaca de trabajo, pasando por otros cortes selectos como el T-bone de vaca

27-06-2023


Balcón a Palacio de la Terraza Del Santo Domingo

Si ya enamoran las vistas de La Terraza del Santo Domingo, su nuevo espacio Balcón a Palacio completa una experiencia única donde las horas pasarán volando por dejarse llevar con la belleza diurna y nocturna del paisaje más emblemático de la capital 

Esta azotea es todo un plan de altura los 365 días del año, pero cuando la canícula aprieta, no hay mejor vía de escape que tomar algo de su sabrosa carta acompañado de un cóctel

26-06-2023


La Cocina Peruana Conquista Al Mundo

The World's 50 Best Restaurants sitúa en el centro de la gastronomía mundial a la cocina peruana. Jorge Rodríguez, chef ejecutivo de Latigazo, propone un viaje a su infancia, en la montaña peruana, a través de su propuesta gastronómica donde los sabores de sus recuerdos en Perú se sitúan en el centro de la carta. Latigazo es un golpe al paladar, una chispa de sabor, un lugar donde el comensal experimenta la explosión y la intensidad de la cocina fusión japo-peruana, sabores intensos y suaves en una sinergia perfecta. 

“La singular travesía de la cocina... 26-06-2023


28 de Junio Es su Día. un Día para Celebrar una Gastronomía Tan Rica Y Diversa Como Lo Es la Carta Que Ofrece Pucará, el Nuevo Restaurante Peruano para Recorrer Perú, sus Aromas, Colores Y Sabores,

Pucará ofrece un viaje gastronómico por deliciosos platillos con toques atrevidos y cuidada materia prima que se funden cómodamente con sazones asiáticas e ingredientes mediterráneos en un enfoque renovado y personal. Pucará es aroma andino, una explosión de color, de sabores que guían al paladar por la geografía de una cultura increíble.   En Pucará se ofrece una propuesta gastronómica llena de deliciosos sabores que envuelven al paladar con ricos matices, sin estridencias ni florituras, donde sin duda alguna, destacan los ceviches, en cuya elaboración destaca el producto, los aderezos... 23-06-2023


el Restaurante Celebris Presenta su Renovada Carta de Verano

Un año más, el Restaurante Celebris, ubicado en el Hotel Hiberus, da la bienvenida al verano con una renovada y atractiva carta protagonizada por sabores ligados a la época estival. Los platos diseñados por el chef Javier Gómez están elaborados por productos de temporada fusionados con un toque exótico, dando como resultado una cocina de sutiles sabores, que pone en valor las culturas y productos de aquí y de allá, ofreciendo una experiencia gastronómica memorable en una ubicación privilegiada, a orillas del Ebro. 

Entre las nuevas propuestas... 23-06-2023


Ammos Greek Restaurant & Beach: Tradición Y Cultura Griega en el Corazón de Ibiza @Ammosgreekibiza

Para los griegos, la comida es mucho más que un alimento. La comida es cultura, es tiempo en familia, es un momento clave lleno experiencias con la tradición como eje central.

19-06-2023


Nobu Hotel Marbella Celebra esta Semana su Sexto Aniversario

El prestigioso Hotel Nobu Marbellase complace en anunciar la celebración de su sexto aniversario, marcando seis años de elegancia y excelencia en la industria hotelera de lujo. Situado en el corazón de la Costa del Sol, este icónico destino ha cautivado a huéspedes de todo el mundo con su estilo distintivo, servicio impecable y una experiencia gastronómica única.

19-06-2023


Menudeo, el Pequeño Gran Hermano de Colósimo

Los hermanos Romero llevan más de cuatro años conquistando en Colósimo y acaban de abrir su segundo local en el 68 de Ortega y Gasset. Un concepto totalmente diferente, con una zona de barra para ese ‘menudeo’ que le da el nombre y una sala para el deleite del paladar

 

Con una fuerte presencia del sur y un hilo conductor en el que los aromas tienen un gran protagonismo, estos jóvenes dan un paso más, dejan volar su imaginación -sin perder la tradición y ese chup chup que tan bien hacen- y obtienen como resultado recetas originales como la Berenjena asada y boquerones,... 15-06-2023


La Rollerie Introduce Irresistibles Novedades en  su Nueva Carta de Verano

Mantiene la marca de la casa: la fusión entre el sabor de la tradición y la cocina de autor más vanguardista e internacional

El grupo Inversiones Venespor es también propietario de las cadenas Canel Rolls y Roll Station

15-06-2023


Sushi Bar Tottori, el Restaurante Japonés de Referencia en la Capital Madrileña.

Basándose en la excelencia del producto, en la cuidada selección de cada uno de sus procesos y en el respeto por la técnica milenaria, Sushi Bar Tottori cuenta con una amplia variedad de sabores en todos y cada uno de sus platos que lo convierten en el lugar idóneo para descubrir la cocina japonesa tradicional y celebrar el Día del Sushi. Entre sus propuestas destacan su Dancing Roll, nigiri de calamar y nigiri de foie. 14-06-2023


Día Del Sushi: el Más Reconocido E Internacional Está en Nobu Hotel Ibiza Bay

El próximo día 18 de junio se celebra el día del sushi y qué mejor momento para homenajear a un referente internacional, Nobu Matsuhisa,  quien popularizó este bocado japonés en todo el mundo manteniendo los más altos estándares de calidad. En NOBU Hotel Ibiza Bay se puede reservar en el mundialmente reconocido restaurante Nobu aunque no se esté alojado, para saborear y disfrutar al máximo de su alta cocina. Además de la más amplia selección de sushi, maki, nigiri y sashimi  -elaborado con productos de calidad Premium, como el O-Toro o el Cangrejo Real- también... 14-06-2023


El Restaurante Arraigode Posada de Llanera, Cumple Doce Meses desde su Apertura Fiel a la Cocina de Temporada Y de Cercanía @Arraigo_Restaurante

De Posada de Llanera (Asturias), acaba de cumplir su primer año de vida. Doce meses en los que han ido creciendo de forma constante, pero siempre fieles a su cocina: de mercado, apostando por los productos de kilómetro cero y, sobre todo, con mucho sabor y personalidad. 

07-06-2023


A’nómalo, Sello de Calidad Recomendado por la Guía Michelin @Anomalo_Res

Ser un restaurante Recomendado por la Guía Michelin es un honor ganado con mucho esfuerzo. Es ir en la dirección correcta para conseguir la famosa Estrella. Es ofrecer la mejor experiencia culinaria a sus clientes. Y, por supuesto, es un honor que todo restaurante con apenas unos meses de vida puede desear.

05-06-2023


Sumérgete en Lady Bongo el Paraíso Tiki Junto a la Puerta de Alcalá Donde Disfrutar de la Gastronomía Y Cocteleria Más Exótica@Ladybongomadrid

La última apertura del Distrito Ramses no deja de sorprender. Desde su propuesta culinaria healthy, a sus divertidas noches a ritmo de bongos y DJ sessions, pasando por sus TikEasy Karaoke Nights. Ahora se suma su terraza con una localización privilegiada donde disfrutar de los mejores cócteles tiki

05-06-2023


Las Terrazas de Grupo China Crown en las Zonas Más Lujosas de Madrid

El grupo China Crown da la bienvenida al buen tiempo de la mano de las terrazas de sus restaurantes China Crown, Shanghai Mama y Tottori.   China Crown, el templo de la cocina imperial china de Madrid, propone disfrutar en su exclusiva terraza de su carta de cócteles diseñada por su maestro coctelero. Dentro de su carta, se encuentra el clásico Dry Martini, el Pisco Sour versión China Crown o el Margarita Szechuan, para los que se atreven con el picante. También, dos cócteles de diseño: el Velvet Violette Lychee y el Ginger Mojito. Shanghai Mama ofrece... 02-06-2023


El Lado Caliente de la Cocina Nipona en Nanako @Nanako_Sushi

 

El omakase que sirve Ariel D’Avila en su coqueto local de Chamberí es el de mejor relación calidad-precio de la ciudad, pero ahora que arranca la temporada de barbacoas descubrimos su robata, la otra gran especialidad de este chef brasileño enamorado de la gastronomía nipona

¿Una brocheta? Las hace de pollo campero, ternera, pluma ibérica, zamburiñas, pulpo, pez limón, y por supuesto, todos con el toque aromático que caracteriza su cocina. De esta parrilla japonesa salen también unos edamames y berenjenas de escándalo, así como la deliciosa piña... 02-06-2023


Quintoelemento Restaurante, Ahonda en la Cocina Japonesa con una Oferta Gastronómica Cuyo Epicentro Se Sitúa en su Espectacular Sushi Ba @Quintoelementomadrid

quintoelemento Restaurante, ahonda en la cocina japonesa con una oferta gastronómica cuyo epicentro se sitúa en su espectacular sushi bar. Elaboraciones colmadas de matices para rendir homenaje a una cocina con una tradición milenaria, repleta de técnicas, delicadeza y suntuosidad

El chef Juan Suárez de Lezo reinventa y profundiza en los sabores infinitos de la cultura oriental con dos propuestas gastronómicas: una deliciosa y variada selección de sushi en carta o bien, un exclusivo menú omakase para disfrutar, exclusivamente, en... 02-06-2023


Do Eat! Conquista el Cielo de Madrid Ofreciendo los Servicios de Restauración de la Torre de Cristal @Do_Eat. @Doeatparquepatricios

La cadena de restauración colectiva ha inaugurado cuatro puntos de asistencia en Torre Cristal en el acceso principal, la planta baja y la entreplanta primera de este rascacielos.

DO EAT! ha desarrollado una aplicación a través de la cual los clientes pueden solicitar los pedidos con anticipación, pagar tanto remotamente como en caja y consumir fuera del horario de los restaurantes.

02-06-2023


El Restaurante de óscar Velasco Y Montse Abellà Abrirá sus Puertas el Próximo 12 de Junio @Oscarvelascochef

Tras un período en el que Montse ha estado trabajando como profesora de cocina y Óscar ha estado dirigiendo la gastronomía del hotel de lujo de la compañía hotelera Único Hotels Finca Serena en Mallorca, ambos cocineros abren su propio restaurante que llevará por nombre VelascoAbellà el próximo 12 de junio.

VelascoAbellà es un proyecto muy personal de Óscar y Montse, al que han dado forma con tiempo y esmero para empezar a escribir una nueva etapa de sus vidas, tanto profesionales como personales. Para el público este es un restaurante muy esperado, para ellos es algo más; para ellos es su casa.

02-06-2023


El Restaurante Isla de León Inaugura Temporada con una Sugerente Y Renovada Carta de Verano

Ubicado en el Hotel Playa Victoria de la ciudad de Cádiz, el Restaurante Isla de León abre sus puertas un verano más y vuelve a sorprender con atractivas propuestas que ponen en valor lo mejor de la gastronomía gaditana con toques internacionales.

26-05-2023


Diseño Y Gastronomía, Origen Y Vanguardia en la Nueva Ubicación de la Fábrica de Ricardo Temiño @Ricardotemi @Lafabricaburgos

Tras ocho años de crecimiento en su primera sede, Ricardo Temiño, Cristina Lázaro y su equipo se llevan su sobresaliente gastronomía -y el sol Repsol cosechado gracias a ella- a un nuevo local en la calle San Juan que impacta desde que nos encontramos al primer hipopótamo en la entrada… y que estrena además su placa de restaurante recomendado en la guía Michelin

Su mimada cocina de autor con el producto de Km 0 como protagonista conjuga con el diseño contemporáneo -a cargo de Luis Garcia Camarero y Espacio 706- y los elementos históricos del edificio en el que se asienta. Tradición,... 22-05-2023


Es Mal Pas el Restaurante

ste restaurante, perteneciente al complejo suites y villas, Paraíso de los pinos propone, a través de su carta, una propuesta creativa de cocina internacional y un profundo respeto a la materia prima con el producto mediterráneo como principal protagonista.

27-04-2023


Andy Bustamente (Tragatá, Ronda), Ganador Del 6º Campeonato Mundial de Callos

El cocinero Andy Bustamente , del restaurante Tragatá de Ronda, Málaga, resultó ganador de la 6ª edición del Campeonato Mundial de Callos, organizado por el cocinero asturiano Pedro Martino, que se ha celebrado hoy en el restaurante la Guisandera de Piñera, en Madrid

14-04-2023


Ramses District @Ramses_Madrid

EL GRAN PASTELERO RICARDO VÉLEZ TRANSFORMA EL MUNDO DULCE DE DISTRITO RAMSES CON UNA PROPUESTA PERSONALIZADA PARA CADA ESPACIO

12-04-2023


Mugaritz

 El equipo ha estado durante los últimos seis meses inmerso en su periodo de creatividad, dando forma a la propuesta de 2023

  La nueva temporada de Mugaritz comenzará el próximo 29 de abril y durará seis meses, finalizando el 29 de octubre

  El hilo conductor sobre el cual se ha desarrollado la nueva experiencia es “recuerdos del futuro”

  Cinco afortunados podrán degustar la temporada en primicia en un ensayo general el 28 de abril

participando en una dinámica que se publicará mañana a través de Instagram

12-04-2023


Carles Abellan Inaugura la Temporada en Formentera con la Reapertura de Casanatalia Y el Lanzamiento de Charly’s @Carlesabellanchef

El chef Carles Abellan y su mujer, Natalia Juan, relanzan casanatalia: un restaurante de producto, tapas y platos para compartir con base en la cocina más tradicional y una mirada actualizada y al más puro estilo Mediterráneo.

31-03-2023



Hamburguesa @Hamburguesanostra

Una combinación y un sabor muy especial de dos carnes de vaca, queso raclette, queso provolone, lechuga lollo y salsa cabrales acompañadas de la mejor guarnición

16-03-2023


Gastronómico Marbellí

Nu Downtown y Motel Particulier se sitúan a la cabeza dentro de su porfolio de restaurantes que destacan por una cuidada carta y espectáculos en vivo 

 

16-03-2023


Food Hall de Galería Canalejas Es un Espacio Gastronómico

 El Food Hall de Galería Canalejas es el lugar perfecto para celebrarlo junto a ellos de una forma diferente, disfrutando de una experiencia culinaria completa en un ambiente acogedor y sofisticado.

15-03-2023


El Omokase con la Mejor Relación Calidad-Precio de Madrid, Está en Nanako

La mejor manera de descubrir los sabores de Japón es este menú ‘degustación’ que Ariel D’Avila prepara para llevarnos de viaje al país del sol naciente con alguna ‘parada’ en su Brasil natal. Una propuesta que enamora a través de un mínimo de 11 pases

El experimentado chef es un apasionado de la gastronomía nipona y su especialidad son el sushi y la robata. En el sencillo y acogedor espacio, el toque español lo ponen los vinos, porque nada acompaña mejor la experiencia que sus referencias de Jerez

15-03-2023


Bakan, el Mejor Mexicano #Madrid

DONDE CELEBRAR EL DÍA DEL PADRE

14-03-2023


Nu Downtown

Ubicado en espacio perteneciente al Hard Rock Hotel Marbella, el restaurante más joven del Grupo Mosh, acogerá de nuevo a su público más fiel el próximo 15 de marzo, ofreciendo una experiencia cosmopolita de alto nivel gracias a una exquisita cocina asiática, una impecable carta de coctelería y la mejor música y espectáculo del momento


 

 

 

14-03-2023


Luz de Lumbre

Luz de Lumbre (C/ de los Estudiantes, 6. San Lorenzo de El Escorial. Tel. 91 818 89 83 / 681 08 28 77. www.luzdelumbre.es), es el concepto más informal de Cata Lupu -al frente también del reconocido templo carnívoro La Taberna de Elia- que nos consta que hace muy felices a los sanlorentinos desde hace 6 meses, porque aquí las cosas saben a lo que son. Y es que Cata demuestra una vez más que su cocina es un referente en la búsqueda del producto de excepción y la elaboración mínima para sacarle el máximo partido, añadiéndole además mucho cariño y pasión a lo que hace.  El... 14-03-2023


Shangrila, Especializado en Auténticos Dimsum Y Comida “de la Abuela”, en la Calle Más China de Madrid

Su carta hace un repaso por la cocina tradicional china “como la de las abuelas”, poniendo el foco en estas pequeñas empanadillas al vapor, junto con salteados tradicionales, tallarines caseros, casquería china y platos picantes, todo a un precio llamativamente asequible.

05-12-2022


Olmo, un Viaje a los Orígenes de la Gastronomía

El Grupo Alcaravea abrió el pasado mes de septiembre su quinto restaurante en la capital, situado en la calle Ferraz, número 5, del madrileño barrio de Argüelles

04-12-2022


Dicharachero, el Nuevo Place To Be de Madrid Cuya Propuesta Gastronómica Ha Creado Teresa, Concursante de Masterchef 10

El madrileño barrio de Chamberí celebra una nueva apertura en el número 13 de calle Luchana, con un restaurante de comida mediterránea con toques vanguardistas que está conquistando a todo el mundo

El plato estrella: sus pavés, las únicas en toda la capital, se han convertido en su sello de identidad y todo un reclamo

28-11-2022


Restaurante Janis: el Sabor de Formentera @Ssaravalls

A cargo de la chef Sara Valls, el restaurante gastronómico del único  5* de Formentera deleita con una cocina de raíces y sus espectaculares vistas 360 grados de la hermosa isla balear.

 

24-08-2022


El Verano Llega a Shanghai Station Juan Bravo con Sofisticados Nuevos Platos @Shanghai_Station

 

·  Ya son bien reconocidos en la capital por su carta 100% tradicional, de auténticos sabores chinos, ricos, variados y originales… y ahora, uno de sus cuatro locales despunta incorporando a su propuesta habitual dos menús degustación y sugerencias de platos de altura

 

· Mismo producto de calidad pero recetas diferentes, más gourmet, con las que conquistar en una cena o evento especial. El elegante espacio, con su claraboya de cristal y su terraza urbana en pleno... 21-06-2022


Los Mejores Restaurantes de Lisboa para Comer Como una Auténtica Estrella

La capital portuguesa alberga espacios con Estrella Michelinde gran reconocimiento a nivel mundial

25-05-2022


Ya Está Aquí el Atún

quintoelemento Restaurante se consolida como una de las aperturas más sorprendentes y vanguardistas de la capital. Una experiencia inmersiva, envolvente y futurista, donde la gastronomía, la coctelería de autor y la experiencia audiovisual son los principales protagonistas.

El chef Juan Suárez de Lezo sigue conquistando a los paladares más exigentes con sus creaciones llenas de innovación y sabor con marcadas influencias asiáticas y latinoamericanas. Alta cocina informal viajera.

25-05-2022


Jacqueline Picasso Inspira un Deslumbrante Res- Taurante Y Club de Lujo en Barcelona

El joven empresario barcelonés Toni Cano y el prestigioso grupo Rockwell han unido sus talentos para crear un mágico y exclusivo multiespacio en el Eixample. Será la gran sensación de la temporada con triple propuesta de gastronomía, coc- telería, música en vivo y un glamuroso interiorismo inspirado en Jacqueline Picas- so y en l ́atelier parisino del pintor malagueño

09-05-2022


Abre Amar Barcelona, el Nuevo Restaurante de Rafa Zafra Y el Palalce Barcelona

Amar Barcelona, el nuevo restaurante de El Palace Barcelona y Raza Zafra, abrirá el próximo 26 de abril con la voluntad de apostar por un modelo en el que historia y modernidad evolucionen en paralelo.

21-04-2022


Mugaritz Arranca su Nueva Temporada el Próximo 30 de Abril Explorando las Razones Del Gusto

La propuesta de este año busca reflexionar sobre el gusto y las lógicas que interfieren sobre el mismo

 En el periodo de creatividad han participado, entre otros, el director de cine Asier Altuna, la escritora

Karmele Jaio y la ilustradora Cristina Daura.

Tres personas y sus acompañantes tendrán la oportunidad de participar en el ensayo general de la

temporada, un día antes de la apertura oficial, el 29 de abril, participando en Desalgoritmo by Mugaritz.

19-04-2022


El Nuevo Restaurante de Rafa Zafra en el Palalce Barcelona Se Llamará Amar Barcelona

El nuevo restaurante de El Palace Barcelona y Rafa Zafra ya tiene nombre. Amar Barcelona,

09-02-2022


Las Recetas de Fritura un Arte de Madres a Hijos

La fritura tiene su origen en la Antigüedad, sobre todo en los países mediterráneos. Se cree que esta técnica de cocinado nació en Egipto, alrededor del año 2.500 a.C.https://www.neruaguggenheimbilbao.com articulo cedido por nerua 

08-09-2021



Costillar Ibérico Laqueado con Ensalada Estilo Namasu

Receta del Chef Javier Bermudo Restaurante SUCULENTA PORT DE SOLLER

02-08-2021


el Cuartel Del Mar Elegido el Chiringuito Favorito por los Usuarios de la Guía Repsol

EL CUARTEL DEL MAR, el primer proyecto de Azotea Grupo en Cádiz que acaba de cumplir un año, ha sido elegido el chiringuito más apetecible del verano según los lectores de la Guía Repsol. Este espacio encabeza el listado de ‘Soletes’, una nueva calificación dentro de la guía.

 

Situado en el antiguo cuartel de la Guardia Civil de la Loma del Puerco, EL CUARTEL DEL MAR une hostelería, cultura y ocio. Su propuesta gastronómica la ha diseñado Manuel Berganza, chef ejecutivo de Azotea Grupo y su rehabilitación fue obra del estudio de Paula Rosales.

16-07-2021


Atún O Bonito en Escabeche

Los escabeches son unos platos con mucha  tradicion y arraigado en la gastronomía española. Se hacen de todo tipo de aves y de  pescados.Están muy relacionados con la caza.
 

31-05-2021


Alcachofas Confitadas

SENCILLA RECETA DEL RESTAURANTE PETIT APPETIT, LAS MEJORES DE MADRID

14-05-2021


Cuello de Igp de Cordero Segureño con Picada Mediterránea By José Miguel Valdivieso

Para celebrar que . Hace casi 5 años que José Miguel Valdivieso y Rita García Fuster abrieron Uska

14-05-2021


Receta de Costilla de Ternera Le Llamamos Chupa-Chups Casamontes

llega pisando fuerte. Casamontes nos ofrece cocina mediterránea con un toque personal y desenfadado que hará las delicias de todo tipo de paladares. Ideal para los que les gusta comer rico, equilibrado y ‘divertido’. Nada como deleitarse con sus Pipas de mar para mojar pan y los dedos -unos mejillones con salsa italiana en la que uno puede pasarse un buen rato haciendo ‘barquitos’-, el Picantón y el Chupachups -costilla de ternera-, los dos cocinados a baja temperatura durante 16 y 22 horas respectivamente y que llevan con orgullo el ‘apellido’ Casamontes; o la Tarta de queso, ‘salada’... 13-04-2021


Fingers de Pollo de Corral Marinados con Soja Y Panko Japonés

.   Los fingers de pollo son un snack fácil de preparar, rápido y muy socorrido para atender a nuestras visitas. Es una receta a base tiras de pechuga de pollo rebozadas y fritas que se suelen servir acompañadas de diversas salsas. Cambia mucho el sabor y la textura si lo elaboramos en casa, respecto a los productos congelados.   El restaurante Meat Love ofrece a los lectores de A Fuego Lento una receta innovadora y muy especial para los fingers de pollo: marinados con soja y pamko japonés. De esta forma, obtendremos unas tiras de pollo con un sabor oriental que nos seducirá y lograremos un resultado más fino y crujiente gracias... 09-04-2021


Tarta de Queso a las Brasas

Todos los años por estas fechas los amantes de la tarta de queso se preparan para celebrar por todo lo alto el Día Mundial del Cheesecake. En sus agendas se acumulan obradores y restaurantes con propuestas especiales y, entre ellas, este año no puede faltar la del restaurante Piri Piri. Aunque su especialidad es el frango al carbón preparado a las brasas tal y como se hace en los asadores de Portugal, Piri Piri cuenta en su carta con este postre versionado a su manera en la que es una receta única que ya está conquistando los paladares de muchos madrileños en las escasas semanas que lleva abierto el restaurante.

La tarta de queso... 05-04-2021


Aalcachofas de Tudela Al Humo con Foie - D. Origen

Estan en si mejor momento 

03-03-2021


Bogavante a la Parrilla Kaia

La sencilled como badera y la calidad del producto 

26-02-2021


Arroz con Marisco Al Horno

Desde Gijón los amigos de Peces de Madera nos hacen llegar esta rica receta tradicional

22-02-2021


ñoquis de Patata con Salsa de Tomate

Regenta en palma de mallorca un restaurante de autentica comida casera italina 

08-01-2021


Rabo de Toro Al Vino Tinto

Todos nos estamos adaptando a esta extraña normalidad, que si algo bueno nos está dejando, es la posibilidad de estirar la temporada de terraza hasta el infinito… ¡con lo que nos gusta el callejeo en Madrid! Pues uno de los rincones más ideales para el verano junto a la Gran Vía, acaba de renovarse para que sigamos disfrutando de sus vistas 360º de la ciudad, sus cócteles y ahora además una muestra de su gastronomía, desde la séptima planta del edificio aunque el frío apriete. Hablamos de La Terraza del Santo Domingo (San Bernardo, 1. Esquina Plaza de Santo Domingo. Madrid. Tel. 618 670 046. www.laterrazadelsantodomingo.es),... 09-12-2020


Mojama de Atún

Restaurante Uskar, situado cerca de la Glorieta de Embajadores en el madrileño barrio de Lavapiés, ofrece una cocina basada en el gastronomía española con un toque innovador que mezcla sabores tradicionales con sabores de todo el mundo. Su apuesta es simple: respeto y pasión por el producto en una carta de platos fríos y calientes que hará viajar a tu paladar por toda la geografía española.

03-12-2020


Juan Carlos Ferrando Llega a tu Casa en Logroño

El menú sobre el que elegirá el cliente variará en función del producto de temporada y del criterio del Chef

12-11-2020


Somontano Concluye la Vendimia con Más de 15.200.000 Kilos de Uva Recogida

Cumpliendo las previsiones calculadas al principio de la vendimia, Somontano concluye hoy la campaña con 15.240.000 kilos de uva en las bodegas acogidas a su sello de calidad.   La vendimia comenzaba el pasado 11 de agosto con la cosecha de los primeros racimos de la uva blanca Gewürztraminer y concluye esta misma mañana con la recogida de los últimos kilos de las uvas tintas Garnacha Tinta y Cabernet Sauvignon en una de las zonas de mayor altitud del Somontano.   Destacable es el porcentaje de uvas blancas recogidas este año que suma el 44% del total y supone un porcentaje histórico frente al habitual que era de entre el 20 y el 35%.... 16-10-2020


Delicias de Acelga Rellenas de Pato Y Trufa Negra de Soria

Así es María Luisa Banzo, que reabre ahora La Cocina de María Luisa (Jorge Juan, 42. Madrid. Tel. 91 781 01 80. www.lacocinademarialuisa.es) llena de energía, pese a los ‘baches’, para seguir repartiendo cariño a través de su deliciosa cocina con la que además homenajea a su madre y a esas mujeres que nunca desfallecen por difíciles que sean los tiempos.   Así, Banzo nos espera con sus guisos de siempre, más esos platos denostados y difíciles de encontrar, a los que se suma lo mejor de la huerta y el monte. En definitiva, cocina ‘humilde’ y de temporada más unidas... 05-10-2020


En el Mes de la Vendimia, Sigue los Consejos Del Experto en Vinos Del Restaurante Uskar para un Maridaje Perfecto

En Uskar, situado en el madrileño barrio de Arganzuela, siempre aconsejan a los comensales sin dejarse llevar por denominaciones de origen habituales y haciéndoles ver que el valor del vino no siempre está marcado por su precio

30-09-2020


Restaurante Zascandil | Gijón

Zascandil es el nuevo concepto gastronómico de José Luis Camacho. Después de 18 años al frente del Candil ha cambiado de ubicación y se ha renovado para ofrecer un restaurante de cocina sabrosa donde los pescados del Cantábrico siguen siendo los grandes protagonistas de su gastronomía

10-09-2020


Liebre con Judías Blancas

REABRE VILLOLDO,  VUELVE PALENCIA A MADRID CON EL MEJOR PRODUCTO   ·     Y es que la familia Pedrosa cocina la tradición como pocos… Así, productos de temporada que nos perdimos en primavera, nos esperan ahora con la reapertura, conservados, junto a delicias de rabiosa actualidad como el bonito que tan bien trabajan en este restaurante    12-07-2020


Perdiz en Escabeche

En los fogones de Villoldo está Pilar -que junto a su hijo Alfonso Fierro, chef ejecutivo del grupo- se encarga de que cada receta, por supuesto de las de siempre, 

09-07-2020


Hermanos Torres

El restaurante Cocina Hermanos Torres reabre sus puertas el próximo 2 de julio con una propuesta, para esta temporada, basada en el producto y en homenaje a sus productores. Sergio y Javier Torres, junto a todo su equipo de cocina, colaboradores y proveedores, han creado un proyecto excepcional y personalizado que promete ofrecer una gran experiencia gastronómica. Una cocina de valores y sabores que reivindica la esencia misma del producto; la máxima expresión con la mínima manipulación. Para ello, cuentan con dos nuevos menús degustación, Producto y Productor. Cocina Hermanos Torres cuenta con un espacio singular de 800 m2 con capacidad para cincuenta personas,... 17-06-2020


Ravioli de Queso

Ah, ravioles. Cada vez que quiero deshacerme de

ellos, la gente se enoja. Los comensales parecen ser adictos a mi pasta. Entonces, ¿a quién le importan las tendencias!

11-06-2020


Ensaladilla de Naranja con Bacalao

Miguel Grande al frente -conocido restaurador en la capital por ser uno de los tres pilares del centenario Restaurante Los Galayos-, es mucho más que eso, puede ser el ‘salvavidas’ de 2020. Aquí se puede disfrutar en 360º de las vacaciones, Playa de la Barrosa, Chiclana de la Frontera, Cádiz 07-06-2020




Receta de Cocido Madrileño | Recetas Y Menús

 

Los amigos de la Ruta del Cocido Madrileño nos acercan una de las versiones más clásicas de la receta

En diciembre el restaurante la CLAVE de la calle Velázquez ha llegado a facturar 104 cocidos en un día, el máximo desde su apertura en mayo de 2017. El auténtico cocido en cuatro vuelcos de La Clave sólo se degusta en Velázquez, ya que la familia Gutiérrez, propietaria de La Clave, se ha desligado del proyecto emprendido en Tres Cantos en mayo de 2019. Su cocido se sirve todo el año de lunes a domingo, por 28 € (sin pan, bebida ni postre).

 

 

Cocido madrileño

Ruta... 17-01-2020


CalçOts en Mallorca

  Óscar Cabrera, del restaurante Es Molí des Comte (Mallorca), nos enseña cómo hacer unos buenos calçots Artículo relacionado: https://www.afuegolento.com/noticias/cocina/noticia/9333/tiempo/calçotadas salsa para acompañar los calsot 15-01-2020


Boquerones a la Siciliana con Naranjas

Lleno de vitaminas y aceites saludables, un plato perfecto como entrante, o como segundo plato ligero en el que los rollitos de pescado se combinan con pan rallado y se hornean para aportar un extra de textura crujiente y los cítricos aligeran la sensación grasa del pescado azul vereis que Boquerones a la siciliana nos salen 05-08-2019


Lomo de Rape a la Broche con Olivas Negras, Pepino de Mar Y Salsa Aérea de Parmesano

Su cocina es sabrosa y de producto en su malloria se nutre de producto local 

EL CHEF Paco perez nos trajo esta receta con toque tradicionale y muy editerraneos .

Este gran chef con 6 estrellas michelin en total en tre los 4 locales que tien le combierte en el chef mas estrellado de cataluña .

 

 

11-06-2019


Cabrito a Baja Temperatura, Ceps, Sidra, Alcachofas Y Oro de 24 Kilates

Esta receta necesita dedicarle un poco de tiempo pero el resutado es impresionante  saldra una carne que se fundira en la boca 

11-06-2019


Galleta de Gamba Mallorquina Marinada en Aove con Capuchino de Remolacha Y Lima

ESTABLIMENT

Nom comercial: Ses portes vermelles

Direcció:    can salat num 1                           

Telèfon/email:     676074340                                

Data i signatura:29/04/2019

José Luis gonzale del valle

 

15-05-2019


el Madrid Más Carnívoro Se Cita en Ponzano

Cuando te asalte la duda de dónde comer las mejores carnes de la capital, tenemos la respuesta: Ponzano (Ponzano, 12. Madrid. Tel. 91 448 68 80.  HYPERLINK "http://www.restauranteponzano.com" www.restauranteponzano.com). Y es que este local  es conocido por su cocina castiza, elaborada siempre con el mejor producto de temporada. Son muy conocidos sus escabeches, sus platos ‘de la huerta’, los torreznos, su casquería o las jornadas de atún rojo, pero uno de los secretos mejor guardados de Paco García y Melania Berdún son las carnes que terminan de madurar en su local.    Y nunca mejor dicho lo de ‘guardados’,... 10-05-2019


Sergio Humada Se Despide de Via Veneto Y Encara Nuevos Proyectos

Queridos amigos y amigas,   Quiero comunicaros que ayer, miércoles 24 de abril, fue mi último servicio en Via Veneto.   Desde que llegué en 2013, han sido casi seis años de aprendizaje en una casa con pasado, presente y futuro. Años de afianzar el legado recibido pero también de innovar en lo gastronómico, de avanzar en sistematización, estandarización y modernización, de consolidar una de las mayores leyendas gastronómicas de Europa. En este tiempo, además, Via Veneto ha crecido con la creación de una línea de eventos de corte exclusivo, siendo el festival de “Cap... 25-04-2019


Alta Gastronomía Y Conciencia Ecológica Se Dan la Mano en la Cuarta Edición de Hotel Tapa Tour, el Festival de los Hoteles Gourmet

Del 1 al 31 de mayo los hoteles más emblemáticos de Madrid ofrecerán tapas y platillos inspirados en recetas tradicionales maridadas con vinos DO, así como opciones veganas acompañadas de mocktails.

 

Otra de las novedades de la edición serán los Gourmeetings, experiencias en torno a la gastronomía, la enología o la mixología que invitan a conocer más a fondo las propuestas de los establecimientos participantes.

 

24-04-2019


La Asociacion de Periodistas de Gastronomia de Baleares Entregan sus Premios 2019

Entrega de los Premios Gastronómicos 2018 de la APEGIB Hoy, lunes día 8 de abril, la Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de las Islas Baleares ha entregado los PremisGastronòmics 2018 de la isla de Mallorca, en el IES Calvià, con la colaboración de los alumnos que cursan estudios de Hostelería y Turismo, que han sido los encargados del protocolo y de cocinar y servir la comida posterior a la entrega de premios. Estos premios quieren premiar personas y entidades del mundo de la gastronomía que destacaron durante el año anterior o bien toda su trayectoria profesional. Los galardonados han sido: Chef... 12-04-2019


La Gastronomía Del Hotel Urban 5* Gl Une Dos Cocinas de Estrella Michelin en un Evento único

el hotel Urban 5* GL se convierte en pasarela gastronómica de lujo con un encuentro culinario exclusivo en el restaurante Cebo. Aurelio Morales, estrella Michelin, recibe al chef Ángel León, cuatro Estrellas Michelin, para elaborar conjuntamente un menú excepcional con platos de la nueva temporada de Aponiente y de Cebo, respectivamente. Compuesto de 10 platos, armonizados por los sumilleres de los dos restaurantes, este almuerzo representa una ocasión única para disfrutar de dos cocinas muy diferentes y conocer el estilo que marcan ambos chefs en sus propuestas de primavera-verano.   Para... 29-03-2019


Roca Colabora con los Hermanos Torres en su Nuevo Y Emblemático Restaurante

Roca, ha equipado completamente con sus productos de baño, grifería, cerámica y pavimentos el nuevo restaurante de los galardonados chefs.

Los hermanos Torres, amigos y colaboradores de la Fundación We are Water, conciencian con una película proyectada en el baño acerca de la importancia del agua en el planeta.

24-01-2019


Los Amigos Del Restaurante Bacira Nos Enseñan estos Menus Y Recetas

Ostras, piñones, algas, higos, almendras, chocolate… dicen que son ingredientes afrodisíacos y todos ellos, y muchos más, forman parte del espectacular Menú Romántico de BACIRA. (C/ del Castillo, 16. Madrid. Tel. 91 866 40 30. www.bacira.es). A esto hay que añadir que algún que otro plato se come con las manos… que por si alguien no lo sabe, también despierta la libido.     Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo proponen un menú en el que por supuesto no falta su seña de identidad: la fusión en la que Asia y el Mediterráneo se dan la mano.... 24-01-2019


Eón Acoge la Gala de Premios Nacionales de Hostelería

El Auditorio Ciudad de León acogió el 27 de noviembre la gala de entrega de los Premios Nacionales de Hostelería, organizados por HOSTELERÍA DE ESPAÑA. En su XII edición, estos galardones tienen como objetivo no solo reconocer la gran labor que desarrollan los hosteleros en el sector sino también su compromiso con la innovación, la responsabilidad social y la sostenibilidad. En la Gala se ha presentado oficialmente la nueva imagen de la que hasta hace unas semanas ha sido la Federación Española de Hostelería, que en la actualidad pasa a denominarse HOSTELERÍA DE ESPAÑA. Este año, la organización ha diseñado un nuevo formato de gala, en una evolución paralela al... 28-12-2018


¿Croquetas de la Abuela O Ternera con Miel Y Espuma de Boniato?

Algunos considerarán que la segunda opción es mucho más apetecible y atractiva que las conocidas y nada sorprendentes croquetas de la yaya. Otros, por el contrario, se decantan sin lugar a duda por los sabores de toda la vida, la cuestión es ¿cocina tradicional o de vanguardia? Es una pregunta con tantas respuestas como platos cocinados de una forma u otra. La cocina tradicional, la que siempre echamos en falta cuando nos vamos de casa (¡viva los tuppers!), cumple una función básica: alimentarnos. Aún así, este tipo de gastronomía está acompañada de algo muy importante: tradición. La paella... 08-11-2014


Quesolina Restaurante Latxaska Etxea Chef Iñaki Rodaballo

-La carolina de quesos de LATXASKA ETXEA.

 

22-12-2013


La Crema Canela | Restaurantes, Cafeterías Y Bares Barcelona

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Tickets Bar | Restaurantes, Cafeterías Y Bares Barcelona

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Poncelet Y el Queso: Tienda, Centro Afinador Y Cheese Bar | Restaurantes, Bares Y Cafeterías Tiendas Y Comercios Madrid

  Tienda La historia de la tienda comienza en el año 2004, cuando abrió su establecimiento especializado en la venta de quesos nacionales y europeos en la calle Argensola de Madrid. Desde su inicio, la tienda se ha caracterizado por disponer de una selecta oferta de quesos, con 80 referencias españolas y más de 240 europeas.   El centro afinador Cuando la pasión marca nuestra profesión, la profundización en los distintos aspectos del trabajo se convierte en un placer que podemos compartir con los demás. Claramente, el proceso por el que un queso llega a su punto óptimo es un aspecto crucial que en... 09-03-2012


Casa Trabanco, Sidrería | Restaurantes, Bares Y Cafeterías Asturias

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Casa Chelis (Restaurante), Y la Martinera (Coctelería) | Restaurantes Y Coctelerías Barcelona

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Restaurante Adolfo | Restaurantes Toledo

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Bodegas Mezquita | Restaurantes, Tabernas Y Tapas Córdoba

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L’arrosseria de L’andreu | Restaurantes Cataluña

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Restaurante Manifesto | Restaurantes Lisboa

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Espaisucre Restaurant Y Escuela | Restaurantes, Cafeterías Y Bares Barcelona

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Arzak | Restaurantes, Cafeterías Y Bares Guipúzcoa

  Los recuerdos e historia del restaurante permanecen íntimamente unidos a la historia de la familia Arzak   La casa donde se encuentra actualmente el restaurante fue construida en 1897 por los abuelos de Juan Mari: José María Arzak Etxabe, y Escolástica Lete, que tuvieron la brillante idea de abrir en Alza (que ahora pertenece a San Sebastián) una taberna de vinos   Prosiguió su andadura como taberna hasta que los padres de Juan Mari Arzak (Juan Ramón Arzak, y Francisca Arratibel) tomaron las riendas del negocio para darle un giro sirviendo comidas que ya obtuvieron amplio reconocimiento entre los comensales... 23-09-2011


Restaurante Guinness, Comiendo Cerveza en la Fábrica de Cervezas | Restaurantes, Cafeterías Y Bares Irlanda

    En la fábrica de Guinness han realizado un importante desarrollo en la zona destinada a la gastronomía para, literalmente "comer cerveza" (o platos preparados con cerveza), aprender a cocinar con cerveza, o conocer los misterios de la cerveza mientras acompañas la experiencia con...una Guinness, of course!   Five La zona de gastronomía, y que debe su nombre (five = quinto/a) a estar situada en la quinta planta de la impactante fábrica dublinesa de siete pisos de Guinness   y que está pensada para los amantes de la cocina y la cerveza irlandesa, una excelente combinación... 22-09-2011


Restaurante la Simona | Restaurantes Toledo

  Siguiendo las rutas de las bodegas españolas, en el pueblo castellano de Los Cerralbos (Toledo) nos encontramos con el restaurante La Simona, que ofrece sus sabrosos platos tanto a los viajeros que lleguen hasta él, como a sus huéspedes     Sí, los huéspedes, porque el restaurante forma parte del pequeño y cuidado hotel rural La Simona Posada   Aunque para los que busquen mayor privacidad también existe la opción de alojarse, sin salir del complejo, en la casa rural La Fragua, totalmente independiente y muy adecuado para familias o grupos   Lo primero que advertimos... 16-09-2011


Restaurante Lucas Maes | Restaurantes Tenerife

  En Tenerife nos encontramos con la agradable sorpresa culinaria del restaurante Lucas Maes, que abre sus puertas para que conozcamos un espacio que traslada la personalidad de los anfitriones desde la carta hasta la decoración, un ambiente acogedor y una diversidad de platos en los que las materias primas de la zona nos invitan a conocer los sabores de las islas         Lucas Maes Lucas, de origen belga, inició sus pasos culinarios con una estancia de seis años junto a Roger Souveryns en el restaurante Scholteshof (2 estrellas Michelin), tras los cuales se detuvo durante 2 años en el restaurante... 04-08-2011


Chiringuito Pez Vela, Grupo Tragaluz | Restaurantes, Tabernas Y Tascas Barcelona

  Si estás en Barcelona, pásate por el Chiringuito Pez Vela del Grupo Tragaluz, que abrió hace unas semanas y ofrece una espléndida terraza sobre el mar     No busques platos sofisticados, pero sí productos de primerísima calidad tal como nos los imaginamos cuando queremos platos simples que concentren todo el sabor natural de sus ingredientes en forma de pescado salvaje del día, o chuleta de buey hecha sobre las brasas de carbón natural         Información de interés: Dirección postal: Paseo del Mare Nostrum 19/21 (bajos del hotel W... 01-08-2011


La Galerna de Pablo | Restaurantes Madrid

  Sentimos comunicar que este restaurante ha cerrado sus puertas en verano 2011       La barra Al entrar, nos encontramos con una generosa barra para desayunar, tomar pinchos, conservas seleccionadas, surtido de ibéricos y otras raciones. Ya en la barra tenemos algunas facilidades que parecen tonterías, pero que ayudan: las medias raciones. No siempre nos apetece mucha comida y/o no siempre es el momento de gastar más de lo que uno en ese momento piensa gastar (p ej: sus anchoas de santoña con jugo de tomate, a 13 eur la ración completa, y a 7 la media, o las croquetas de carlos, a 6 euros la media ración),... 01-08-2011


Restaurante 80 Grados | Restaurantes Madrid

  Restaurante 80º     José Manuel Vidal y Óscar García, cocineros del 80º, creen firmemente en las nuevas técnicas de cocina, de una de estas técnicas deriva precisamente su nombre: en el restaurante cocinan muchos de sus platos a temperaturas inferiores a 80º C, utilizando la técnica de “cocina al vacío” consistente en cocinar un alimento en un envase (generalmente, se utilizan bolsas especiales para esta finalidad) estanco y termoresistente, y que ofrece la ventaja de preservar las cualidades de las materias primas mejor que otros métodos de cocción     Carta... 26-07-2011


Bistró Del Jardín | Restaurantes Mallorca

    El Bistró del Jardín (Puerto de Alcudia, Mallorca) nace en 2011, en la terraza de la planta baja del Restaurante El Jardín como una opción añadida al menú degustación que ofrecen en la planta superior     Macarena de Castro ofrece en el Bistró su cocina mediterránea en versión veraniega, una cocina cuidada, equilibrada y cotidiana, tapas y platos para quienes busquen un momento más informal         Información de interés: Horario: de 18:30 a 24:00 hrs. Precio medio: 25 € Día... 22-07-2011


Restaurante el Jardín | Restaurantes | Mallorca

    El Restaurante Jardín, en el Nordeste de la isla de Mallorca (Alcudia, Baleares, España) es un espacio de degustación que ofrece una cocina mediterránea auténtica, con los productos que el mercado ofrece según la temporada, y una carta de marcada personalidad, equilibrando tradición y vanguardia aplicando las técnicas más avanzadas a los productos autóctonos de la isla     El restaurante pertenece al Grupo Jardín, empresa familiar en la que los hermanos Macarena de Castro (jefa de cocina) y Dani de Castro (dirección de sala y eventos) trabajan conjuntamente,... 22-07-2011


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