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Adrian Rivademar Outeda

"“ Para mí la gastronomía es un arte que mediante las elaboraciones podemos contar historias que nos pueden crear emociones ” "

chef comunicador

Biografía

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Facebook: adrian Rivademar

Empecé a interesarme por la cocina desde pequeño ayudando a mi madre a hacer elaboraciones muy sencillas como por ejemplo hacer empanadas. Con el paso del tiempo decidí estudiar cocina empezando por el ciclo medio de cocina y gastronomía luego, el ciclo superior de dirección de cocina y actualmente debido al covid-19 decidí estudiar un curso de especialización de técnicas vanguardistas online en el Basque Culinary Center para seguir aprendiendo nuevas técnicas y siguiendo formándome. Tengo experiencia en restaurante con una estrella michelin y en hoteles de 4 y 5 estrellas. Algo que aprendí en este tiempo es que en Galicia tenemos muchos más productos que pescados y mariscos  que es por lo que más se nos conoce por lo que quiero dar a conocer, me gusta que las personas estemos informadas porque para mi lo más importante es conocer la historia,tradicionón, las características del producto, como reconocerlo y evitar los engaños “Que no nos vendan gatos por liebres”

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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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