"es amor, es un hecho de algo intangible que toma forma de arte y locura y nos hace revivir y sentir saciados y vivos eso es gastronomia!!!"
Chef propietario
Biografía
Nacido en venezuela de padre Chino y madre venezolana con tatarabuelos gallegos.
A pesar de empezar mis estudios gastronómicos tarde, mi experiencia hostelera es desde los 18 años cuando comienzo a trabajar y no adivertirme restaurante rápida en venezuela,pasando por otros 2 másdonde aprendí al menos lo que es el trabajo en equipo,emigre a
Formación
○ Formación en Universidad Politécnica de Madrid y escuela de hostelería y turismo de Madrid 2016-2017
“Cocina y Restauración”
○ MasterClass.courses tapas, pintxos y canapes Impartido por: Koldo Royo & Frank López
○ Pilsa Educa Taller el hábitat acuático y sus cocciones Impartido por: Rafael Zafra
○ Taller cocina al Vacío
Impartido por: Richard Alcaide Top Chef España
Premios gastronómicos y colaboraciónes Personales
3er mejor abridor de ostras de españa 2018 Salón Gourmet Madrid 2do mejor abridor de ostras de españa 2019 Salón Gourmet Madrid
Actualmente Colaborador y presentador: Malmurfusión Selección Gourmet and wine Tv
Premio gastronómico del Mercado San Martin
gracias por nuestros seguidores nos consagramos con el Premio Finalista al
“Mejor Restaurante Latino en Málaga por PREMIOS TALENTOS LATINOS 2020 Valencia “
23 años llegando a Málaga y comenzando a trabajar en un chiringuito de playa “El Morata" actualmente abierto, en la zona de pedregalejo, como camarero pero mi devoción por la cocina hacia que me metiera con los propietarios y cocineros a limpiar calamares, boquerones, jureles, salmonetes, conchas finas y ayudara en las cocciones de mariscos, la verdad que en ese momento fue que se despertó mucho más mi interés y ganas por estar en una cocina, parecía la auténtica escuela de cocina donde aprendí un montón de cosas y trucos por más de 6 años de servicio, en el año 2010 decido irme y cambiar de rumbo durante 4 años cambie 3 veces de restaurante, después de algo de experiencia en el 2014 pude entrar a una cocina como segundo de cocina en un Oyster Bar en fuengirola, a las afueras de Málaga, pero no por mucho tiempo, después de hacer 1 buen año decido irme de nuevo a Málaga con una nueva propuesta, una Ostreria en el centro de Málaga “ La Medusa" siendo segundo de cocina del Chef Ejecutivo Richard Alcaide pero por pocos meses, porque al poco tiempo me pudieron al frente como Jefe de cocina de la única ostreria de Málaga, y a
partir de marzo 2016 comienzo mis estudios, talleres y masterclass ademas del trabajo fuerte pude obtener varios premio gastronómicos y con mucho esfuerzo logre formarme en algo que me encarta y ver las cosas de otra manera, después de largos 5 años de grandes logros y mucho trabajo, en septiembre del 2019 abro junto a mi mujer y madre de mis 2 niñas Yohanna Zerpa Mercado San Martin un pequeño local donde abundan las risas, el buen rollo y la comida canalla con mucha picardia, y una vez visto que funcionaba decidí en 2020 abandonar el gran Barco de muchas experiencia vividas y subirme a mi Bote si... mi bote y nunca mejor dicho mi Bote Salvavidas que ya no es un bote, es un Yate “pequeña reforma hecha en octubre 2020” crece Mercado San Martin y crece mucho más las ganas de seguir creciendo.
20-12-2022
27-01-2021
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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