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DÍDAC ALCORIZA

"Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997)."

Chef ejecutivo en Sallés Hotels

Biografía

Posteriormente: 

 

EL BULLI - Chef de Partida (mar 1997- oct 1997)

 

PARADIS EMPRESA – Chef de cocina del departamento de Catering Paradis Gourmet (dic 1997 – oct 1998)

 

 

HOTEL ARTS – Jefe de Partida

(oct 1998 – oct 1999)

 

MARRIOT HOTELS – Sub Chef ejecutivo 

(oct 1999 – nov 2000)

 

 

GRUPO SAGARDI – Director de formación e inauguraciones

(dic 2000 – mar 2002)

 

 

EUROSTARS HOTEL – Chef ejecutivo 

(mar 2002 – dic 2004)

 

HOTEL CASA FUSTER 5* GRAN LUXE – Chef ejecutivo

(2003 – 2005)

 

RESTAURANTE SALMAIA (BAPA SCP) - Director general

(2005 – 2009)

 

 

EUROSTARS HOTELS – Chef ejecutivo F&B Manager

(oct 2009 - ene 2012)

 

 

 

GRUPO SEMON & BENFUMAT – Director de Operaciones

(sep 2012 – jul 2014)

 

 

ANGRUP – Chef de producto ANGrup

(abr 2016 – may 2021)

 

AIDABE (Miembro de Aidabe) – Asociación Ibericoamericana de Directores y Directoras de Alimentos y Bebidas. 

(dic 2017 – actualidad) 

ARAGROUP – ARACAMPUS – ARATECH – ARADESIGN – ARADVICE – ARAEDUCA – Socio Founder de Aragroup 

(dic 2020 – actualidad)

SALLÉS HOTELS – Chef ejecutivo Testavents, Tela Marinera, El Fanal

(abr 2022 – actualidad)


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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.

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